QUIMICA EES N°4

Hidrocarburos, una mezcla de sustancias

Como venimos viendo, el petróleo está formado por una mezcla heterogénea de diversas
sustancias. Cada una de estas sustancias se denomina hidrocarburos. Conviene entonces
poder distinguir bien entre los conceptos de mezcla, sustancia y moléculas.
Moléculas: Uniones entre dos o más átomos que actúa como una sola partícula.
Sustancia: Conjunto de moléculas iguales entre sí.
Mezcla: Conjunto de sustancias. Las moléculas por lo tanto serán distintas dependiendo de
cada sustancia.
Como vemos en la siguiente imagen, una molécula (como las moléculas 1 y 2) son conjuntos de
átomos unidos. Cuando hay varios de esos átomos en conjunto se forma una sustancia (como el
caso de la sustancia 1 que está formada solo por moléculas 1). Cuando tenemos una mezcla
tenemos más de una sustancia.

Actividad

Observa los siguientes esquemas e indica:

a. ¿Cuál corresponde a una sustancia, cuál a una mezcla y cuál a una molécula?

b. En el caso del esquema que representa una mezcla, ¿Cuántas sustancias hay en dicha
mezcla?

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La estructura molecular de los hidrocarburos

Las moléculas de los hidrocarburos están compuestas por uniones entre átomos de carbonos
formando cadenas a las que se unen átomos de hidrógeno. Cada uno de estos átomos se une a
partir de uniones químicas. Debemos recordar que los carbonos se unen con 4 uniones y los
hidrógenos con 1 para cumplir la “regla del octeto”.
Ejemplos de moléculas de hidrocarburos:

Butano Eteno
Como observamos, cada átomo de carbono posee 4 uniones mientras que los hidrógenos poseen
una unión. Los átomos de carbono forman cadenas como en el caso del butano. En el eteno, los
2 carbonos forman una cadena pero poseen entre sí 2 uniones; sin embargo junto con las otras
2 uniones con los hidrógenos suman 4 uniones en total.

Alcanos, alquenos y alquinos

Dentro de las moléculas que forman los hidrocarburos podemos destacar tres grupos; los
alcanos, alquenos y alquinos.

Alcanos: Todas las uniones entre los carbonos que forman las moléculas son uniones simples.

Alquenos: Al menos una unión entre los carbonos es doble:

Alquinos: Al menos una unión entre los carbonos es triple:

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Forma desarrollada Forma semidesarrollada Formula molecular

Consiste en desarrollar TODOS
los enlaces que hay en la
molécula:
Ejemplo del butano:
Consiste en solo indicar los
enlaces carbono –carbono.
Ejemplo del butano:
Consiste en indicar solo
las cantidades de los
átomos presentes en la
molécula.
Ejemplo del butano:
C4H10

ACTIVIDAD:

1. Completa el siguiente multiple choice:

a. ¿Qué es el petróleo?

I. Una mezcla homogénea de sustancias.

II. Una sustancia

III. Una mezcla heterogénea de sustancias.

b. ¿Cómo está formado el petróleo a nivel molecular?

I. Por un conjunto de moléculas iguales.

II. Por un conjunto de moléculas distintas.

III. Por un conjunto de átomos iguales.

c. ¿Por qué tipos de átomos están formados las moléculas de los hidrocarburos?

I. Carbono y nitrógeno

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II. Hidrogeno y oxigeno

III. Carbono y oxígeno

IV. Hidrógeno y carbono

d. ¿Qué tipo de unión química se presenta en las moléculas de hidrocarburos?

I. Covalente ya que el carbono y el hidrógeno comparten electrones.

II. Covalente ya que el carbono le cede electrones al hidrógeno.

III. Iónica ya que el carbono y el hidrógeno comparten electrones

IV. Iónica ya que ya que el carbono le cede electrones al hidrógeno.

V. Metálica ya que el hidrógeno y el carbono son átomos metálicos

e. ¿Cuántas uniones puede realizar el carbono? ¿Y el hidrógeno? Justifica tu respuesta.

I. El carbono puede realizar 4 uniones para cumplir la regla del octeto mientras que el
hidrogeno 2 uniones.

II. El carbono puede realizar 4 uniones para cumplir la regla del octeto mientras que el
hidrogeno 7 uniones.

III. El carbono puede realizar 2 uniones para cumplir la regla del octeto mientras que el
hidrógeno una unión.

IV. Ninguna de las anteriores.

f. ¿Cuál de las siguientes moléculas de hidrocarburos no posee errores en su estructura?

Corrige las moléculas que posean errores.

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2. Une los siguientes átomos de carbono e hidrogeno con las uniones que faltan y
consideres necesarias para formar las moléculas. No puedes agregar ningún otro átomo.
Indica si las moléculas formadas son alcanos, alquenos o alquinos.

3. Realiza la fórmula semi-desarrollada y molecular de los siguientes compuestos. Indica

además si son alcanos alquenos o alquinos.

a) b)

c)

4. Realiza la fórmula desarrollada y molecular de los siguientes compuestos e indica si son

alcanos, alquenos o alquinos.

a.
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b.

c.

Una de las propiedades físicas más importantes de los hidrocarburos es el punto de

ebullición (que ya observamos en los procesos de destilación). Para acercarnos más a
esta propiedad, realizaremos la siguiente actividad:

Lee el siguiente párrafo y realiza las actividades propuestas:

“Los químicos suelen reunir datos relativos a las propiedades físicas y químicas de las
sustancias. Aunque se pueden organizar estos datos de muchas maneras, las más útiles
revelan tendencias o patrones entre valores, los cuales con frecuencia intentan explicar
regularidades. Se pueden buscar patrones de regularidad entre los datos de puntos de
ebullición de algunos hidrocarburos. Durante la ebullición, las moléculas individuales adquieren
la energía suficiente para superar a las fuerzas intermoleculares (denominadas en el caso de
los hidrocarburos fuerzas de London) y pasan a la fase gaseosa.”

a. ¿Qué es el punto de ebullición de las sustancias?

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b. ¿A qué se denominan fuerzas de London?
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c. Observa la siguiente tabla y ordena las moléculas de los distintos hidrocarburos en orden
creciente según sus puntos de ebullición.
ORDEN: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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_____________________
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Tabla: Puntos de ebullición de hidrocarburos

Según el ejercicio anterior, podemos llegar a la siguiente conclusión:

“A mayor número de carbonos de las moléculas que componen el hidrocarburo,
mayor punto de ebullición de dicha sustancia”

¿Pero por qué sucede esto? Para poder explicarlo necesitamos basarnos en la regla de
que a mayor número de carbonos, mayor es la fuerza de atracción (fuerzas de London)
entre las moléculas de hidrocarburos. Por lo tanto necesitamos mayor temperatura
para separarlas y pasar de líquido a gas (mayor punto de ebullición).

Esto sucede ya que las moléculas con mayor cantidad de carbonos tienen mayor lugar
de contacto con otras de sus moléculas y por lo tanto las fuerzas de atracción de
London actúan en mayores lugares. En cambio, cuando tienen menos carbonos, son
menos largas y el lugar de contacto donde actúan las fuerzas de London es menor
(menor punto de ebullición).

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En el siguiente esquema vemos la comparación entre las moléculas de un hidrocarburo

lineal más largo (con más carbonos) y otro con menos carbonos.

Figura: Los hidrocarburos con moléculas más grandes tienen mayores fuerzas de
atracción entre sus moléculas ya que las zonas de contacto son mayores. Por eso se
necesita más temperatura para pasar dicha sustancia del estado líquido al gaseoso
(mayor punto de ebullición). Ocurre lo contrario con los hidrocarburos de moléculas
más pequeñas.

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