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    Recepción

    Materia prima

    (Harina, Azúcar, Mantequilla) Pesar


    Polvo de hornear

    (Azúcar + Harina) Tamizar

    Separar
    Huevos Claras -Yemas

    (Azúcar +yemas +Mantequilla) (3min)


    Mezclar
    (Homogénea)

    (Vainilla +Licor anisado)

    Claras Batir Punto de nieve

    (Harina+ Polvo de Hornear)

    Lavar

    Añadir

    Cortar (5 min)

    Masa
    Flamear

    Formar
    Pasas

    Baño María Coccion X 20 min

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