TITULO III VIGILANCIA Y CONTROL

En el título III de la resolución 2674 de 2013 embarca todo aquello que se relaciona con el
registro, permiso y notificación sanitaria, es importante resaltar que un registro se solicita
cuando un alimento es de alto riesgo en salud pública para el ser humano, el permiso
sanitario se solicita cuando el alimento es de medio riesgo en salud pública y por último la
notificación sanitaria se solicita cuando el alimento es de bajo riesgo en salud pública;
además de esto el registro sanitario tiene una vigencia de 5 años, el permiso sanitario tendrá
una vigencia de 7 años y la notificación sanitaria una vigencia de 10 años.
Cada uno de estos parámetros obligatorio en el ámbito del comercio se encuentran
divididos en dos tipos: el primero son los alimentos nacionales donde deben cumplir con un
formato de solicitud establecido por el invima y la ficha técnica del producto y el segundo
los alimentos importados donde deben cumplir con 4 parámetros: 1. formato de solicitud
establecido por el invima 2. la ficha técnica del producto 3. Certificado de venta libre del
producto 4. autorización del fabricante para la distribución del producto.
Existen 4 excepciones a dichos parámetros los cuales son: 1. Alimentos naturales si
procesar tales como granos, frutas y hortalizas, 2. Alimentos de origen animal crudos
refrigerados o congelados, 3. Alimentos y materias primas producidos en el país o
importados, 4. Los alimentos producidos o importados al puerto libre de san Andrés y
providencia