Prime diapositiva: nació el 12 de abril de 1773, Crieff, Reino Unido.

Fue un Químico británico de

origen escocés. Profesor en Edimburgo y en Glasgow y miembro de la Royal Society. Difundió la
teoría atómica de Dalton, creó el primer laboratorio de investigación de Gran Bretaña y llevó a
cabo numerosas comprobaciones experimentales. Además de crear la invención del sacarómetro y
le dio al silicio su nombre actual. Falleció el 2 de julio de 1852, Kilmun, Reino Unido

Segunda diapositiva: Un sacarómetro es un dispositivo que se utiliza para medir la concentración

de azúcar en una solución. Los sacarómetros funcionan determinando la densidad del fluido, lo
que permite a las personas extrapolar el contenido de azúcar. Se utilizan en la producción de vino
y cerveza, así como en procesos en los que las personas necesitan crear soluciones de azúcar. La
forma en que funciona un sacarómetro es relativamente simple. Consiste en un cilindro unido a
una bombilla, con marcas graduadas en el lateral. Para usar el dispositivo, alguien deja caer el
sacarómetro en la solución que se está midiendo. Una vez que el dispositivo se estabiliza y deja de
balancearse, se puede tomar una lectura del dispositivo. Las marcas pueden corresponder a las
escalas Brix, Platón o Balling, todas las cuales son expresiones del porcentaje de azúcar en una
solución. El dispositivo no mide el contenido de azúcar directamente, sino que se basa en la
densidad y en una escala precalibrada. Esto significa que si un fluido es más o menos denso de lo
que debería ser, puede desviar la lectura, como puede ocurrir con un jarabe calentado, que es
menos denso, o una solución con impurezas que lo hacen más denso. Un sacarómetro a menudo
viene con un rango de temperatura recomendado para que la gente sepa para qué temperaturas
ha sido calibrado. Los sacarómetros no deben confundirse con los sacarímetros. Un sacarímetro
también mide la cantidad de azúcar en una solución, pero usa polarización o índice de refracción
para su medición. Por lo tanto, funciona de manera diferente. A veces se prefieren estos
dispositivos porque pueden ser más precisos. También son muy móviles, lo que es útil para cosas
como probar las uvas en el campo para determinar qué tan dulces son antes de la cosecha.