INFORME DE LABORATORIO

CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS

Programa de Ingeniera Agroecológica, Carol Julieth Orozco Vargas; Felipe

RESUMEN

El tema se basó en cambios físicos y químicos, durante la práctica observamos como al

expones sustancias especificas al fuego, obteníamos diversidad de colores. Esto como

resultado de sus propiedades.

Además de la obtención de estos cambios, se realizó el proceso de utilizar sustancias que

pueden producir electricidad, mediante sus propiedades sin ser expuestas a otro material

distinto e igualmente se trabajó agregando agua y como sus propiedades reaccionan a esta

en la producción de electricidad.

OBJETIVO

Relacionar algunas propiedades físicas como el espectro de emisión a la llama, el punto de

fusión y la conductividad eléctrica de algunas sustancias, con el tipo de enlace químico que

las caracteriza; reconociendo además las propiedades que identifican los cambios químicos

y cambios físicos de la materia.

 METODOLOGIA DE TRABAJO

PROCEDIMIENTO

1. Primera Parte (Espectros de emisión)

Coloque en la llama del mechero bunsen lo más lejos posible de los ojos pequeñas

cantidades de las siguientes sustancias: Na, K, Mg, NaCl, KCl y MgCl2. Observar y

registre el color de la llama y sus intensidades.

2. Segunda parte (Cambio físico y cambio químico)

En una capsula colocar una porción de sulfato de cobre pentahidratado, con la ayuda del

mechero calentar suavemente por 3 minutos, luego deje enfriar hasta alcanzar la

temperatura ambiente.

Adicione unas gotas de agua. Observa el fenómeno y registre las características del

experimento.

3. Tercera parte (Reconocimiento de los enlaces Iónicos, covalentes, polares no

polares y fuerzas intermoleculares)

Según el montaje descrito en el gráfico, coloque en un vidrio reloj las sustancias indicadas

en la tabla y compruebe si conduce o no la corriente eléctrica

 INTRODUCCIÓN

Como sabemos la materia es susceptible a distintos cambios ya sean físicos o químicos los

cuales son proporcionados por el entorno, en los que podemos apreciar los múltiples

estados y composiciones de esta, los cambios físicos son aquellos los cuales pueden llegar a

dar una alteración a la forma de la materia sin que esta pueda llegar a dar un cambio a su

composición base estos pueden, llegar a presentar múltiples versiones ya que pueden llegar

a ser reversibles, ya que estos a no generar un cambio en la composición pueden variar,

dependiendo del proceso puede generar un cambio en su estructura asi como pueden

cambiar su composición a nivel atómica, molecular o enlaces (Furió Más, C. J., & Furió,

C. 2018).

En el medio podemos llegar a encontrar distintos cambios uno de ellos es la evaporación de

los líquidos en cual tiene como proceso de llevar sustancias cuaya estructura sea totalmente

liquida a evaporase esta estructura cuenta como una formación más esparcida a diferencia

de su estado anterior, en este proceso podemos ver la que no hay una modificación de las

moléculas que componen el líquido, la condensación de gases podemos llegar definir como

un procesos que es totalmente a la vaporación en este podemos ver la acumulación de vapor

puede regresar al estado líquido, por otro lado las disoluciones de sólidos en liquido

podemos apreciar que existen materiales que pueden presentar una disolución en los

líquidos (Gómez, C. F., & Más,2016)

Por otro lado, podemos notar que los cambios químicos son aquellos que generan una

alteración en cuanto a la distribución a lo que se refiere seguido de los enlaces de los

átomos de la materia y logran que se combinen de manera distinta para obtener sustancias

diferentes a las iniciales, podemos notar que cuando ocurre un cambio químico, siempre se
obtiene la misma cantidad de materia que se tenía en un inicio, aunque sea en diferentes

proporciones y combinaciones (Antón, J. L., & Andrés, D. M. 2015) pues la materia no

puede crearse ni destruirse, solo transformarse. A diferencia de los cambios físicos, los

procesos químicos suelen ser irreversibles y consumir o liberar energía, ya que en el

proceso una o varias sustancias químicas se convierten en otras, recombinando sus átomos

de una manera siempre específica. (Regalado, V. M. 2016)

TEORIA A TRABAJAR

Ensayos a la llama
Las operaciones del laboratorio como trabajo de vidrio, ebullición y destilación de líquidos,
aceleración de reacciones químicas, etc., necesitan una fuente de calor. La llama se
emplea en el laboratorio como fuente de energía, se genera por combustión de un gas y se
manifiesta a través de emisión luminosa y desprendimiento de calor. Los componentes
mayoritarios del gas combustible son generalmente hidrocarburos saturados de bajo peso
molecular e hidrocarburos no saturados en proporciones variables. Así por ejemplo, el gas
que se suministra por tuberías a los hogares es gas metano y el de las bombonas es gas
propano.

La combustión se logra utilizando un mechero que permita la mezcla de dichos gases

combustibles y el oxígeno del aire que actúa como comburente. La construcción de los
mecheros depende de las características que debe tener la llama y ésta a su vez, está ligada
a su uso en la práctica. Para estos fines se utilizan comúnmente en el laboratorio tres tipos
de mecheros: Bunsen, Mecker y Tirril ¿En qué se diferencian estos tres mecheros?

Origen De Los Colores

El color es un fenómeno físico de la luz o de la visión, asociado con las diferentes
longitudes de onda en la zona visible del espectro electromagnético. La percepción del
color es un proceso neurofisiológico muy complejo.

La luz visible está formada por vibraciones electromagnéticas cuyas longitudes de onda van
de unos 350 a unos 750 nanómetros (milmillonésimas de metro). La luz con longitud de
onda de 750 nanómetros se percibe como roja, y la luz con la longitud de onda de 350
nanómetros se percibe como violeta. Las luces de longitudes de onda intermedias se
perciben como azul, verde, amarilla o anaranjada.

Todos los objetos tienen la propiedad de absorber y reflejar o emitir ciertas radiaciones
electromagnéticas. La mayoría de los colores que experimentamos normalmente son
mezclas de longitudes de onda y reflejan o emiten las demás; estas longitudes de onda
reflejadas o emitidas son las que producen sensación de color. Los distintos colores de luz
tienen en común el ser radiaciones electromagnéticas que se desplazan con la misma
velocidad, aproximadamente, 300.000 kilómetros por segundo (velocidad de la luz). Se
diferencian en su frecuencia y longitud de onda:

Frecuencia = Velocidad de la Luz/Longitud de onda, o lo que es lo mismo

= c/

Dos rayos de luz con la misma longitud de onda () tienen la misma frecuencia y el mismo
color.

Origen De Los Colores en la Llama del Mechero

Los átomos y los iones están constituidos en su interior, por una parte, central muy densa,
cargada positivamente, denominada núcleo y por partículas negativas llamadas electrones,
los cuales rodean al núcleo a distancias relativamente grandes. De acuerdo a la teoría
cuántica, estos electrones ocupan un cierto número de niveles de energía discreta. 1 Resulta
evidente, por lo tanto, creer que la transición de un electrón de un nivel a otro debe venir
acompañada por la emisión o absorción de una cantidad de energía discreta, cuya magnitud
dependerá de la energía de cada uno de los niveles entre los cuales ocurre la transición y,
consecuentemente, de la carga nuclear y del número de electrones involucrados. Si en un
átomo poli electrónico, un electrón salta de un nivel de energía E1 a un nivel de energía E2,
la energía de la transición electrónica, E, es igual a E2 – E1. Si E2 representa un nivel de
energía inferior a E1, entonces, la transición viene acompañada por la emisión de una
cantidad E de energía (en forma de luz), la cual está relacionada con la longitud de onda
de luz emitida por la ecuación:

1
La energía de cada nivel depende de varios factores, entre los cuales los principales son: La carga nuclear, la distancia del electrón al
núcleo y el electrón en cuestión. A mayor carga nuclear, menor separación entre el núcleo y el electrón y, en consecuencia, mientras más
bajo sea el nivel atómico ocupado por el electrón, menor será su energía.
E = (hc)/

Donde:
h = Constante de Planck
c = Velocidad de la Luz
 = Longitud de Onda de la Luz
Emitida

 E = h

En otras palabras, la energía de una transición electrónica es inversamente proporcional a la

longitud de onda de la luz emitida o absorbida y directamente proporcional a la frecuencia
de radiación.
Un espectro atómico está compuesto por una o más longitudes de onda. Debido a que los
elementos tienen diferente carga nuclear, diferente tamaño y diferente número de
electrones, es razonable concluir que cada elemento está caracterizado por un espectro
atómico, el cual es diferente al de cualquier otro elemento.
El espectro a la llama de los compuestos de los metales alcalinos es un espectro atómico de
emisión y se representan como líneas espectrales discretas.
A continuación se presenta una tabla con algunos de los elementos que imparten colores
característicos a la llama.
 COLOR DE LA
ELEMENTO INTENSIDAD (Å)
LLAMA
Ba Verde Claro Baja 5.150
Ca Rojo - Anaranjado Media 6.060
Cu Azul verde - intenso Media 5.790 - 5.850
Cr Amarillo Media 5.790 - 5.850
Cs Rojo Claro Media 6.520 - 6.940
In Violeta - Rosado Media 4.510
K Violeta Alta 4.044
Li Rojo - Intenso Alta 6.710
Na Amarillo Muy Alta 5.890 - 5.896
Pb Azul Gris Claro Escasa -----
Sr Rojo Media 6.620 - 6.880

ENSAYOS A LA LLAMA (DISCUSIÓN)

Los vapores de ciertos elementos imparten un color característico a la llama. Esta propiedad

es usada en la identificación de varios elementos metálicos como sodio, calcio, etc... La

coloración en la llama es causada por un cambio en los niveles de energía de algunos

electrones de los átomos de los elementos. Para un elemento particular la coloración de la

llama es siempre la misma, independientemente de si el elemento se encuentra en estado

libre o combinado con otros.

ENSAYOS A LA LLAMA EN LAS MEZCLAS

En una mezcla cada elemento exhibe a la llama su propia coloración, independientemente

de los demás componentes. Por lo tanto, el color a la llama para una mezcla de elementos
estará compuesto por todos los colores de sus componentes. Ciertos colores, sin embargo,

son más intensos y más brillantes, enmascarando a aquellos de menor intensidad. El color

amarillo del sodio, por ejemplo, opacará parcialmente a todos los demás. Por esto un

ensayo a la llama ordinario no resulta de mucha utilidad en la identificación de las mezclas.

En estos casos es recomendable usar filtros de color, o un espectroscopio. Usualmente, la

interferencia del sodio, en una mezcla donde los componentes sean sales de sodio y potasio,

puede ser eliminada por medio de un vidrio azul de cobalto, el cual absorbe la luz amarilla,

pero transmite la luz violeta del potasio. Por medio de ese filtro es posible detectar la llama

violeta del potasio aún en presencia del sodio.

Sustancia compuesto y elemento

Una sustancia es cualquier tipo de materia cuyas muestras tienen composición idéntica, y

en condiciones iguales, propiedades idénticas. Una sustancia puede ser un compuesto o un

elemento. Los compuestos son sustancias puras formadas por dos o más elementos

diferentes combinados en una proporción constante.

Todos los compuestos se pueden dividir en sustancias más simples, ya sean elementos o

compuestos más sencillos. Las propiedades físicas y químicas de un compuesto son

diferentes a las propiedades de los elementos constituyentes. Mientras que los elementos

son sustancias que no se pueden descomponer en otras más simples mediante cambios

químicos.
Para diferenciar las muestras de diferentes tipos de materia se determinan y se comparan

sus propiedades. Hay distintos tipos de materia según sus propiedades, las cuales se

clasifican de manera general en propiedades físicas y químicas.

Las propiedades físicas son las características propias de una sustancia que se observan en

ausencia de cualquier cambio de composición. El color, olor, sabor, estado físico (sólido,

líquido o gaseoso), densidad, punto de ebullición, punto de fusión, la conductividad térmica

o eléctrica, son propiedades físicas. Estas propiedades también pueden ser extensivas las

cuales dependen de la cantidad de sustancia presente: masa, volumen, etc.; y las intensivas

que no dependen de la cantidad de sustancia presente: temperatura, densidad, color, etc.

Las propiedades Químicas son las que exhibe la materia cuando experimenta cambios en

su composición, ya sea transformándose en una sustancia nueva por descomposición o por

reacción con otras especies. Por ejemplo: descomposición por efecto del calor, reacción con

un ácido, combustión, etc.

Los Cambios físicos son alteraciones que no implican transformación de la composición

química de la sustancia, es decir no hay formación de nuevas sustancias. Entre este tipo de

cambio se encuentran los de estado físico (evaporación, sublimación, fusión, congelación,

etc.) y los cambios de estructura cristalina de un sólido.

Los cambios Químicos son las alteraciones que sufren las sustancias para producir nuevas

sustancias con propiedades y composición distinta a la original. Se representan mediante

ecuaciones químicas. Por ejemplo: La oxidación del hierro conocida como corrosión es una

propiedad química que se representa por

Fe(s) + O2(g) + H2O(l) 2Fe(OH)2(s).

El Fe(OH)2 puede deshidratarse a óxido de hierro(II), Feo, u oxidarse aún más debido al O 2

atmosférico formando Fe(OH)3 y después deshidratarse para formar óxido de hierro, Fe2O3.

Las ecuaciones químicas representan las reacciones químicas que se llevan a cabo al ocurrir

un cambio químico.

La unión, combinación o interrelación entre sí de dos átomos de igual o diferente especie,

para formar agregados moleculares estables, elementales o compuestos se denomina enlace

químico.

Los tipos más importantes del enlace químico son: el covalente y el iónico o electrovalente.

También se producen uniones o atracciones entre átomos de moléculas vecinas

denominadas atracciones moleculares, como las fuerzas de Van Der Waals o enlace por

puente de hidrógeno.

El enlace covalente se produce por la combinación de uno o más pares de electrones entre

dos átomos. Cuando cada átomo aporta electrones para la unión, la covalencia es simple. Si

un solo átomo porta el par de electrones de enlace la covalencia es coordinada.

El enlace covalente se clasifica en polar y no polar. Es no polar cuando se desarrolla entre

átomos de igual electronegatividad. Los compuestos covalentes pueden ser sólidos, líquidos

o gaseosos, con bajos puntos de fusión. No son conductores de la electricidad, aunque en

solución acuoso algunos con enlaces polares pueden presentar conductividad eléctrica.

Los compuestos de coordinación se distinguen por ser colorido o por la capacidad de

disolución de sales poco soluble al formarse un enlace de puente de hidrógeno, se reconoce

por el comportamiento anormal de algunas propiedades (solubilidad, puntos de fusión,

puntos de ebullición, etc.) de las sustancias donde se presentan.

El enlace electrovalente o iónico, se produce cuando hay transferencia de electrones de un

átomo a otro. El átomo que trasfiere o pierde los electrones se ioniza positivamente

(Catión) y el que los gana se ioniza negativamente (anión). Los compuestos iónicos son

sólidos con altos puntos de fusión, que fundidos o en solución acuosa son buenos

conductores de electricidad.
 CONDUCE SE SOLUBIZA EN Tipo de Enlace
CORRIENTE AGUA Químico y/ o
SUSTANCIA ELECTRICA fuerza
intermolecular
Sodio (Na) BAJA

Potasio (K) NO No polar

Azufre (S) NO No polar

Hexano( C₆H₁₄) NO No polar

Sacarosa ( C12H22O11) NO No polar

Sodio (Na)+H₂O ALTA SI Iónico

Potasio (K)+H₂O ALTA SI Iónico

Azufre (S)+H₂O BAJA INSOLUBLE EN Iónico

AGUA

Hexano( C₆H₁₄)+H₂O NO SI Iónico

Sacarosa ( C12H22O11)+H₂O BAJA SI Iónico

RESULTADOS

Al realizar la verificación, obtuvimos como resultado las sustancias que fueron expuestas a

otro componente químico, como el Agua; generaron electricidad debido a que son

electrolitos, sustancias que al disolverse en agua permiten el paso de la corriente eléctrica.

El Agua, no produce la electricidad, esta solo es un conector entre la corriente eléctrica se

transporta siempre a base de iones que poseen partículas excitadas.

RESULTADOS QUIMICOS

Sustancia Color

POTASIO VIOLETA

COBRE AZUL VERDOSO

MAGNESIO PLATEADO

CINTA DE MAGNESIO CHISPA

CLORURO DE SODIO NARANJA

SULFATO DE COBRE PENTAHIDRATADO BLANCO

Como se puede observar en la práctica, se obtuvieron resultados alentadores, donde

encontramos y evidenciamos cuales sustancias producían electricidad y los cambios de

estas al exponerse a la llama. Donde se obtuvo una propiedad química

DISCUSIÓN

Al realizar el análisis de las practicas realizadas, se obtuvo como resultado, la evidencia de

que enlace iónico, se produce cuando hay transferencia de electrones de un átomo a otro. El

átomo que trasfiere o pierde los electrones se ioniza positivamente (Catión) y el que los

gana se ioniza negativamente (anión). Los compuestos iónicos son sólidos con altos puntos

de fusión, que fundidos o en solución acuosa son buenos conductores de electricidad. Es no

polar cuando se desarrolla entre átomos de igual electronegatividad. Los compuestos

covalentes pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos, con bajos puntos de fusión. No son

conductores de la electricidad, aunque en solución acuoso algunos con enlaces polares

pueden presentar conductividad eléctrica. las sustancias que fueron expuestas a otro

componente químico, como el Agua; generaron electricidad debido a que son electrolitos,

sustancias que al disolverse en agua permiten el paso de la corriente eléctrica.

El Agua, no produce la electricidad, esta solo es un conector entre la corriente eléctrica se

transporta siempre a base de iones que poseen partículas excitadas.

La coloración en la llama es causada por un cambio en los niveles de energía de algunos

electrones de los átomos de los elementos, sufre cambios químicos la materia cuando

experimenta cambios en su composición, ya sea transformándose en una sustancia nueva

por descomposición o por reacción con otras especies. Por ejemplo: descomposición por

efecto del calor, reacción con un ácido, combustión, etc. Las sustancias como potasio de

cobre que produjo un cambio químico al ser expuesto a la llama nos dio una alteración del
color a azul verdoso a diferencia de cinta de magnesio que al ser expuesta al fuego creo una

chispa.

CONCLUSIONES

En el desarrollo de la práctica, se realizó de manera rápida y cuidadosa. La docente estuvo

presente en todo momento, la producción en el cambio de las sustancias de Cinta de

magnesio y sulfato de cobre pentahidratado fueron los dos procesos más demorados para

generar cambios físicos y químicos en su composición.

CUESTIONARIO

1. Escriba dos ejemplos de elementos o compuestos naturales o en solución que contengan:

a) Enlace Iónico

• Óxido de magnesio (MgO)

• Sulfato de cobre (CuSO4)

b) Enlaces covalentes no polares

• Metano: CH4.

• Oxígeno: O2.

c) Enlaces covalentes polares

• Ácido clorhídrico: HCl.

• Agua: H₂O.

2. Criticar la siguiente afirmación: “Cuando el agua ebulle se rompen los enlaces H-O y

ambos elementos escapan a la fase gaseosa como H2 y O2”.

errónea, ya que cuando esto sucede no se rompen los enlaces, lo que ocurre Cuando el agua

ebulle es que las moléculas aumentan su energía y pierden su cohesión. Los átomos que

conforman el agua (H2O) se encuentran enlazados por uniones eléctricas, pero este enlace

nunca se va a romper. Mientras que las moléculas no se encuentran enlazadas, solo se

mantienen juntas debido a la fuerza de cohesión. El agua siempre va a mantener su fórmula

(H2O) sin importar si se encuentra es estado líquido, gaseoso o sólido.

3. ¿Dónde se cocinará más rápido un huevo: en el Himalaya (patm = 300 torr), en la luna

(patm = 20 torr) o en Bogotá (patm = 560 torr)? Explique su respuesta.

Temperatura de Ebullición: Depende de la altitud (presión atmosférica): A mayor altitud

(menor presión), menor temperatura de ebullición. Entonces donde se cocinaría más rápido

seria en BOGOTA Por otra parte, los compuestos más ligeros se evaporan a menor

temperatura que los más pesados. Siguiendo esta regla, sabiendo que el peso molecular del

agua es 18 y comparándolo con otras sustancias, deducimos que la temperatura de

ebullición de lagua debería ser 91º bajo cero y entonces, a temperatura ambiente no habría

agua líquida y, por tanto, no habría vida. Sin embargo, la temperatura de ebullición del

agua es, por fortuna, bastante mayor: 100ºC aproximadamente. Esto es así debido a que los

átomos de agua están tan fuertemente unidos que se necesita mucha energía (calor)para

separarlas (convirtiéndolas en gas). En una olla a presión, como el vapor de agua no puede

escapar, aumenta la presión y así aumenta la temperatura de ebullición del agua, situándose

por encima de los 100º y consiguiendo que los alimentos se cocinenmásrápidamente.5. Por

qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una olla a presión a bajas temperaturas,
algunas moléculas tienen energía suficiente para escaparse del líquido en un proceso

conocido por evaporación.

BIBLIOGRAFIA

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Madrid

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 Regalado, V. M. R. (2016). Química 1 (Vol. 1). Grupo Editorial Patria.
 Antón, J. L., & Andrés, D. M. (2015). Física y Química 3º ESO (LOMCE). Editex.
 Furió Más, C. J., & Furió, C. (2018). Dificultades conceptuales y epistemológicas en
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