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  • Hojaldre Casero Quiero Cupcakes

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    https://youtu.

    be/Nt5xtStnWZ0

    INGREDIENTES ◄◄
    ► MASA DE HOJALDRE
    ● 250g harina de trigo común todo uso
    ● 250g harina de trigo de fuerza o de alta proteína
    ● 10g Sal
    ● 250ml Agua a temperatura ambiente
    ● 400g Mantequilla sin sal fría

    Refrigerar 40 minutos
    Poner mantequilla en papel horno 1 cm espesor
    Refrigerar 30 minutos
    Desenrollamos la masa, para hacer un rectangulo
    Colocar la mantequilla en un extremo de la masa

    6 pliegues simple
    girar 90 grados en cada pliegue, retirar el exceso de harina
    Refrigerar 30 minutos

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