Curso Plan de Negocio para Servicios de Alimentos y Bebidas

Proporcionar al participante las herramientas necesarias para ayudarle a elaborar un plan de negocios exitoso para su restaurante u operacin de alimentos y bebidas, y que su empleo le permita hacer una presentacin profesional a futuros inversionistas o entidades financieras; as como utilizarlo en el plan operativo para el desarrollo de los objetivos de la empresa, en la aplicacin de las estrategias diseadas, y en la medicin de los resultados y aplicacin de los correctivos necesarios.

Objetivo

Perfil del Participante

Dirigido a gerentes de restaurantes, emprendedores, estudiantes de hotelera, turismo, administracin o gastronoma, y toda aquella persona que desee involucrarse en el mundo de la administracin de servicios de Alimentos y Bebidas.

El curso tiene una duracin de 32 horas. Ocho sesiones de clases de 4 horas. La Inversin incluye: material de apoyo, CD con tablas y frmulas, certificado de asistencia y refrigerios. El precio del curso es de Bs. 1.900 ms IVA (Precio sujeto a cambio En alianza con: sin previo aviso) Observaciones: El nmero mnimo de participantes para abrir el curso es de 8 personas.
Rif: J-31280922-1

Duracin y Precios

Direccin: 1era. Av. de Santa Eduvigis. Edificio Santa Eduvigis. PB. Locales 1y 2. Santa Eduvigis. Caracas-Venezuela. Telfonos: +58.212.284.26.46 / +58. 212.324.34.32.. Correos: info.egab@gmail.com / info@gapp.com.ve

Contenido del Curso

Introduccin El plan de negocios: Las fases de un plan La doble funcin del plan de negocios Clases de plan de negocios Algunas reglas para la elaboracin del plan 2.3. La estructura 2.3.1. Eleccin de la naturaleza jurdica 2.3.2. El organigrama 2.3.3. Caractersticas de los recursos humanos 2.4. Los servicios externos 2.4.1. Los seguros 2.4.2. La asesora legal y fiscal 2.5. Las licencias 3. Las fuentes de financiacin 3.1. El capital invertido 3.2. Las fuentes 3.2.1. Fuentes internas 3.2.2. Fuentes externas 3.3. El plan de amortizacin y la remuneracin del capital 3.3.1. Amortizacin 3.3.2. Remuneracin del capital 3.4. Anlisis de vulnerabilidad (Zeta scoring) 3.5. Nota sobre la cuantificacin del capital externo Parte II (econmico-financiera) 4. Esquemas econmico-financieros 4.1. Hiptesis a partir de la exposicin de los datos 4.2. rea financiera y rea econmica 5. rea financiera 5.1. Costos de puesta en marcha 5.2. Proyecciones del flujo de caja para el primer ao 5.2.1. Herramientas de apoyo para el anlisis del flujo de caja 5.3. Proyecciones del flujo de caja: aos siguientes 5.4. Punto de equilibrio financiero del retorno de la inversin 6. rea econmica 6.1. La tabla de amortizaciones 6.2. La rentabilidad operacional 6.3. Balances proyectados y principales ndices 6.3.1. Indicadores de liquidez 6.3.2. Indicadores de endeudamiento 6.3.3. Indicadores de rentabilidad 6.3.4. Nota sobre el tratamiento del leasing 6.4. Anlisis de desviacin

Parte I Introduccin del plan I Definicin del objetivo

1.Descripcin del negocio 1.1. Anlisis de la empresa 1.2. Anlisis del producto/mercado 1.2.1. El producto/servicio 1.2.2. El mercado y la segmentacin de la demanda 1.2.3. Las reas de negocios 1.3. Anlisis del sector 1.3.1. Ciclo de vida 1.3.2. Caractersticas de la oferta 1.3.3. Los competidores 1.3.4. Los proveedores y los canales de distribucin 1.3.5. El posicionamiento competitivo 1.3.6. Las tendencias y las proyecciones 1.4. Las estrategias 1.4.1. El perfil estratgico invisible 1.4.2. Las estrategias empresariales 1.4.3. Las estrategias de reas de negocio 1.4.4. El plan de negocio como documento estratgico 2. El plan operativo 2.1. Localizacin comercial y de la produccin 2.1.1. Los locales comerciales 2.1.2. Las instalaciones de produccin 2.1.3. La produccin 2.1.4. La disposicin de planta 2.1.5. La maquinaria 2.2. El plan de marketing 2.2.1. Los objetivos 2.2.2. Las estrategias 2.2.3. Las palancas 2.2.4. El plan de ventas 2.2.5. El punto de equilibrio operativo 2.2.6. El presupuesto y el control

Direccin: 1era. Av. de Santa Eduvigis. Edificio Santa Eduvigis. PB. Locales 1y 2. Santa Eduvigis. Caracas-Venezuela. Telfonos: +58.212.284.26.46 / +58. 212.324.34.32.. Correos: info.egab@gmail.com / info@gapp.com.ve