EL ACOPIO DE LECHE EN EL PERU

EMPRESA GLORIA
Tenemos el caso de leche Gloria desde 1942, no ha habido un solo día en que no realiza el acopio de
leche fresca. A pesar del clima o las malas condiciones de las carreteras, Gloria se ha preocupado en
cumplir su compromiso de ofrecer un mercado seguro a sus socios ganaderos a lo largo y ancho de
nuestro territorio peruano, garantizando el acopio de leche en la cantidad que produzcan, todos los días
del año y pagando puntualmente.

De esta manera, Gloria ha promovido la ganadería lechera en el Perú, logrando crear más de 6 nuevas
cuencas lecheras a nivel nacional, donde más familias tienen acceso a un mercado seguro de comercio
que facilita un ingreso fijo y fomenta el desarrollo de sus comunidades.

Por ello, GLORIA a desplegado una red de más de 500 transportistas que recorren más de 33 mil
kilómetros diarios llevando leche a las plantas de enfriamiento y procesamiento que cumplen un
importante rol en la cadena productiva. Junto con esta red logística, Gloria ha fomentado 400 centros de
enfriamiento en todo el Perú, cuyo efecto multiplicador promueve el crecimiento y desarrollo de
diversas regiones.
POR LO CUAL LA EMPRESA GLORIA NOS BRINDA ESTA INFORMACIÓN DEL
ACOPIO DE LECHE DE LOS ACTORES QUE INTERVIENEN EN ESTA
ACTIVIDAD

PRUEBAS QUE SE LE HACE A LA LECHE:

La leche puede someterse a pruebas de:

 cantidad – medida en volumen o peso;

 características organolépticas – aspecto, sabor y olor;
 características de composición – especialmente contenido de materia grasa, de materia sólida y
de proteínas;
 características físicas y química

QUE HACER PARA OBTENER LECHE DE BUENA CALIDAD:

 Realizar una correcta rutina de ordeñe, en instalaciones adecuadas.

 Manejar con sumo cuidado la leche producida.
 No adicionar ninguna sustancia extraña a la leche.
 Lograr una alimentación adecuada en cantidad y calidad.
 Hacer un correcto manejo sanitario y reproductivo.