Churros caseros

Ingredientes:

250 g (2 tazas) de harina de trigo todo uso Robin Hood

250 ml (1 taza) de agua

1 Cda. de azúcar

1 Cdta. de sal

1 Cda. de aceite de maíz o girasol

Azúcar para espolvorear

Chocolate, Nutella, Dulce de Leche o Arequipe para servir

Aceite para freír

Manga pastelera con boquilla de estrella

Preparación:

En una olla, colocar el agua, azúcar, sal y aceite y calentar hasta hervir. Aparte, en
un recipiente grande, tamiza la harina. Cuando el agua ya esté hirviendo, se la
agregas con cuidado a la harina tamizada. Mezcla muy bien para obtener una
masa suave y homogénea. Este paso es muy importante. Si no conseguimos una
masa homogénea los churros se deformarán o pueden explotar en el aceite. Si
tienes amasadora eléctrica, mucho mejor. Rellenamos la manga con boquilla de
estrella, apretando bien para que no queden burbujas de aire en el interior de la
manga. Coloca 3 o 4 bastones de masa en una sartén con abundante aceite
caliente que los cubra. No llenes la sartén de churros porque baja la temperatura
del aceite. Fríe los churros hasta dorar, entre 2 a 3 minutos. Voltéalos para que se
doren por todos los lados. Una vez fritos, los retiramos a una bandeja con papel
absorbente. Servimos espolvoreados de azúcar y canela o acompañamos con
chocolate, arequipe o nutella.