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DISEÑO PLAN DE PREVENCIÓN ENFOCADO EN LOS RIESGOS BIOMECÁNICOS

PRESENTADOS EN LOS TRABAJADORES DE LA SUCURSAL DE DRIVE PIZZA EN IBAGUÉ

PROPUESTA ESTADO DEL ARTE Y OBJETIVOS

SANCHEZ TAMAYO MARIA ALEJANDRA ID: 725157

SERRANO CAMPOS CESAR LUIS ID: 716318

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

SEDE VIRTUAL Y A DISTANCIA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ADMINSTRACIÓN EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

IBAGUE

2022

DISEÑO PLAN DE PREVENCIÓN ENFOCADO EN LOS RIESGOS BIOMECÁNICOS

PRESENTADOS EN LOS TRABAJADORES DE LA SUCURSAL DE DRIVE PIZZA EN IBAGUÉ

 2

SANCHEZ TAMAYO MARIA ALEJANDRA ID: 725157

SERRANO CAMPOS CESAR LUIS ID: 716318

ASIGNATURA: INTRODUCCIÓN A LA INVESTIGACIÓN

Tutor: LILIA MARDORI VARGAS GUZMAN

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ADMINISTRACIÓN EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

IBAGUE

2022
 3

Tabla de contenido

Pág.

1. Sublínea de

investigación.............................................................................................................4

2. Tema de

investigación..................................................................................................................4

3. Planteamiento del

problema.........................................................................................................5

3.1 Árbol de

problema..................................................................................................................5

3.2 Descripción del

problema.......................................................................................................6

3.3 Pregunta

problema..................................................................................................................7

4. Estado del

arte..............................................................................................................................7

5.

Objetivos......................................................................................................................................8

5.1 Objetivo

general.....................................................................................................................8

5.2 Objetivos

específicos.............................................................................................................8

Referencias.....................................................................................................................................

10
 4

1. Sublínea de investigación

La sublínea de investigación a la cual pertenece la idea “Gestión, organización y gerencia

de la seguridad y salud en el trabajo”.

Dado el índice de enfermedades laborales en las empresas por el riesgo biomecánico, esta

sublínea de investigación pretende abordar las problemáticas en el área de la gestión

organizacional de la empresa respecto a la seguridad y salud en los trabajadores. Por lo tanto,

se pretende diseñar un plan de prevención en cuanto a las condiciones de trabajo expuestas y

con esto facilitar un mayor nivel de bienestar, calidad de vida y un mejor rendimiento tanto al

personal como a la empresa.

2. Tema de investigación

Gestión del plan de prevención del riesgo biomecánico en los trabajadores de la sucursal

de Drive Pizza en Ibagué.

Esta es una problemática que se ve mucho en las empresas y el objetivo de la investigación es

identificar las causas o las razones que conllevan a que los trabajadores de Drive Pizza estén

presentando ausentismos en el trabajo y en el peor de los casos incapacidades médicas. Por lo

 5

tanto, se debe de tener en cuenta la estructura organizacional de la empresa en cuanto a las

tareas y actividades que debe de desarrollar el personal; una vez analizado este punto se

logrará diseñar un plan de prevención de dicho riesgo que no solo ayudará a los trabajadores,

sino que también ayudará a la misma empresa.

 6

3. Planteamiento del problema

3.1. Árbol de problema

Desarrollar una en- Dolores mus- Incapacidad

E fermedad laboral. culares. laboral.
F
E
C-
T
O
S
 7

3.2. Descripción del problema

Antes de darse una clara descripción del problema, se debe de tener claro que el riesgo

biomecánico se encuentra involucrado en Bajo

casi todas
rendi-las actividades laborales, con menor o
miento labo-
ral.
mayor impacto de acuerdo con la naturaleza de la tarea. Es decir, todos aquellos agentes o

situaciones que tienen que ver con la adecuación del trabajo, o los elementos del trabajo a la
P
R fisonomía humana.
O-
B De acuerdo ENFERMEDADES
a la investigación, se LABORALES
ha visto que en POR RIESGO
la empresa BIOMECANICO
(Drive Pizza) la ausencia del
L EN LOS TRABAJADORES DE LA SUCURSAL DE DRIVE PIZZA
E- personal es cada vez más constante. Si bienEN IBAGUÉ
se ha visto es que uno de los factores de riesgo
M
A que más ha afectado al personal es el biomecánico, ya que muchos de ellos se quejan

verbalmente de que deben de retirarse a mitad de la jornada de trabajo por molestias

musculares principalmente en la cabeza, espalda, hombros y manos; lo que ha conllevado y

C que en el peor de los casos se ha venido presentando en la pizzería es por incapacidad laboral;
A
U- de los cuales no ha sido ninguno superior a 5 días pero que tampoco se espera a que vaya
S
A suceder.
S
Por lo anterior,Gestión orga-forzadas a lasFalta
las posturas que de per-
se ve Sobrecarga
expuesto el personal son perjudiciales
nizacional. sonal. de trabajo.
para su salud debido a que se involucra la tensión y carga física sobre los músculos, pudiendo

generar fatiga o lesiones en los mismos. También se pueden presentar lesiones a nivel de

tendones y estructura ósea, y dependiendo del segmento corporal involucrado, puede

generarse lesiones en otros segmentos corporales. Cuando la exposición es reiterativa se

puede generar un desgaste a nivel óseo o alteración de la estructura de la columna vertebral,

dependiendo del tipo de postura que se realice.

 8

3.3. Pregunta problema

● ¿Cómo inciden los factores de riesgos biomecánicos en la materialización de

enfermedades laborales en las empresas?

● ¿Por qué la gestión organizacional puede ser un factor que contribuya a que se

presenten los riesgos biomecánicos en una empresa?

4. Estado del arte

4.1 Matriz estado del arte

A
AUTORE PALABRAS RESULTADO CITACIÓN
TÍTULO Ñ RESUMEN
S CLAVE S APA
O
La m ana 1. enfermed Ana el resultado Es importante
sobrecarg
a alcayaga ad mental Alcayaga, está en el entender que
a laboral:
Un riesgo y sepulveda 2. sobrecarg Directora cambio de hoy no se
que
disminuye o a laboral. de paradigmas requieren
la calidad
2 3. riesgo Ingeniería para otorgar supervisores,
de vida y
la 0 psicosoci en una sino que
productivi
dad 1 al. Prevención organización y líderes que

6 de Riesgos capacidad fomenten la

y para obtener motivación de

Medioambi un rendimiento los

ente de la positivo en la trabajadores.

USS productividad ana alcalaya

plantea sepulveda
 9

que «la mayo 23,

creencia 2016

de que la

sobrecarga

laboral es

un tema

personal

de cada

trabajador,

ha

quedado

obsoleta. »

La

preocupaci

ón de las

empresas

por la

sobrecarga

laboral ya

no es

opcional.

Según lo

evidencian

las últimas
 10

cifras

entregadas

por el

Sistema

Nacional

de

Informació

n de

Seguridad

y Salud en

el Trabajo ,

de la

Superinten

dencia de

Seguridad

Social, las

enfermeda

des

mentales

se

encuentran

entre las

principales

de tipo
 11

laboral.

2 iris rojas Jornada laboral, Con el en la mayorías https://

RIESG
0 lesiones transcurso de los www.google.c
O DE
1 musculoesqueléti del tiempo, restaurantes om/url?
TENDIN
2 cas se ha se está sa=t&source=
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venido presentando web&rct=j&url
MUÑEC
observand enfermedades =http://
A POR o en musculoesquel tusaludnoesta

MOVIMI diferentes éticas ya que ennomina.co

ENTOS lugares, poseen el 70% m/wp-

REPETI profesional de la jornada content/

TIVOS es de laboral en uploads/

diversas movimiento 2014/06/

EN
especialida prolongado Lesiones-
TERAP
des musculoesqu
EUTAS
durante el el
FÍSICO
desempeñ %25C3%25A
S DE LA
o de sus 9ticas-de-
CLÍNIC
labores origen-
A SAN cotidianas; laboral.pdf&ve

JUAN presentan d=2ahUKEwj

DE lesiones X25awn6n2A

DIOS musculoes hVZRjABHclf

LIMA - queléticas B7sQFnoECA

 12

que oQAQ&usg=A
2012
disminuye OvVaw3fNPU

n las BT7ujDc6Bf0

capacidad dlqNFD

es

motrices

de las

personas,

lo que

evidencia

la mayor

dificultad

durante el

desempeñ

o normal

de sus

actividades

, trayendo

a su vez

serias

repercusio

nes en el

ámbito

laboral,
 13

familiar,

social y

personal.

Dentro de

estas

lesiones

una de las

más

comunes

presentes

es la

tendinitis,

la más

diagnostic

ada de los

últimos

años. Es

una

patología

muy

frecuente

por las

variadas

formas que
 14

suelen

presentars

e, tales

como los

esfuerzos

excesivos,

movimient

os

repetitivos

traumatism

o directo.

El

movimient

o repetitivo

se

caracteriza

, por ser

acciones

que se

efectúan

de la

misma

manera
 15

numerosas

veces, a lo

largo de la

jornada

laboral.

Diseño del 2 María cocina adaptada, efectuar el El diseño se https://

espacio 0 aguado accesibilidad, diseño del hace conforme uvadoc.uva.e

mínimo de 1 santos espacio espacio a las s/handle/

una cocina, 7 mínimo, mínimo normativas de 10324/25178

adaptada a ergonomía, necesario construcción y

personas diseño de una a los requisitos

con cocina

movilidad adaptada a detalla la

reducida personas solución

con obtenida por

movilidad medio de el

reducida. rediseño del

El diseño mobiliario de la

se realiza cocina.

acorde a

las Al final, se

normativas prepara el

de diseño de un

edificación componente
 16

y a los de mobiliario

requisitos adaptado,

de incluido en la

accesibilid cocina, el cual

ad confiere a ésta

aprobados un espacio de

por el CTE almacenamien

(Código to extra,

Técnico de

la aportando al

Edificación cliente

). Además, funcionalidad y

se estudia bienestar en

la las labores

ergonomía que haga.

de usuario

en el El plan

entorno examina el

diseñado, ámbito de la

realizando casa de una

un persona con

análisis movilidad

ergonómic limitada en la

o postural cocina, la
 17

con la problemática

ayuda de que existe y

software las

de resoluciones

simulación que se hallan

3D, y se

detalla la

solución

obtenida

mediante

el rediseño

del

mobiliario

de la

cocina.

Finalmente

, se

elabora el

diseño de

un

elemento

de

mobiliario

adaptado,
 18

integrado

en la

cocina, el

cual

confiere a

ésta un

lugar de

almacena

miento

extra,

aportando

al usuario

funcionalid

ad y

confort en

las tareas

que

realice.

El proyecto

analiza el

entorno

doméstico

de una

persona
 19

con

movilidad

reducida

en la

cocina, la

problemáti

ca

existente y

las

soluciones

que se

encuentran

en el

mercado.

Criterios 2 Sazkia Prevención, Reconocie se logro https://

ergonómico 0 Vanessa planificación, ndo una establecer que repositorio.cu

s y de 1 criterios problemáti un 90% de lo c.edu.co/

prevención 5 ergonomicos ca de meseros de handle/

de riesgos carácter dicho 11323/384

laborales global, establecimient

en la como lo o esta

planificació es, que las presentando

n y diseño personas varios factores

de un Café demeritan ergonómicos

 20

Lounge la ya que es una

importanci labor rutinaria

a de los

factores

ergonómic

os y de

prevención

de riesgos

laborales

(PRL) en

sus

actividades

diarias, es

importante

destacar

que esta

condición

conlleva a

elevar el

riesgo

asociado a

su trabajo.

El sector

de
 21

cafeterías,

bares y

restaurant

es no

escapan

de ello, por

lo cual el

objetivo de

esta

investigaci

ón es

determinar

los

criterios

ergonómic

os y de

prevención

de riesgos

laborales

en la

planificació

n y diseño

de un café

lounge,
 22

fundament

ados en la

caracteriza

ción de las

funciones

desarrollad

as en sus

áreas. Es

una

investigaci

ón de

campo,

descriptiva

transaccio

nal, de

diseño no

experiment

al, en

donde se

utilizaron

fichas de

observació

n
 23

sistemática

s para la

recolecció

n de datos.

La

población

estuvo

conformad

a por

establecimi

entos de

Café

Lounge

situados

en la zona

norte de la

ciudad de

Barranquill

a, desde

donde

surgió una

muestra

censal. En

los
 24

resultados

se observó

que

aunque

existe una

preocupaci

ón por el

mantenimi

ento de los

detalles

del local

de cara al

público,

preexiste

un

desconoci

miento de

los

factores

integrales

sistémicos

que

predispone
 25

n al riesgo,

por lo cual

no se

cumplen a

cabalidad

las normas

y leyes.

Este

trabajo

ofrece un

apoyo

técnico

gerencial

con las

fichas de

observació

n para el

monitoreo

de

aspectos

inherentes

al riesgo

en estos

establecimi
 26

entos,

desde una

visión

sistémica.

Además se

ofrecen los

criterios

ergonómic

os y de

PRL, que

desde un

enfoque

gerencial,

permiten la

sostenibilid

ad de las

condicione

s de

confort y

seguridad

en los

Café

Lounge
 27

4.2. Estado del arte

Wilson (1995, citado por Salvendy, 2012) define la ergonomía participativa como la

“participación de las personas en la planeación y el control de una cantidad significativa de sus

propias actividades de trabajo, con suficientes conocimientos y el poder de influir en los

procesos y resultados con el fin de alcanzar objetivos deseables” (p.280). Algunos estudios

demuestran que la participación del trabajador es efectiva teniendo los conocimientos previos

de la tarea, lo que facilita la intervención en el proceso de cambio ya que conocen el puesto de

trabajo mejor que nadie y desarrollan una comprensión más completa de los problemas de sus

condiciones de trabajo y una propuesta a las soluciones (Bernardesa, Wanderck, Moro, 2012).

Haines, Wilson, Vink y Koningsveld (2002) señalan que la ergonomía participativa puede

considerarse como una filosofía, un enfoque, una estrategia, un programa o un conjunto de

herramientas y técnicas, pero sea cual sea la definición, es evidente que la ergonomía

participativa es la principal metodología y la más usada en la optimización organizacional y

diseño del sistema de trabajo. Al respecto, otro estudio señala y resalta que la ergonomía

participativa es un enfoque resultado de varias tendencias: aumento y necesidad de la

participación de la sociedad, organización de la producción de acuerdo a los principios socio

técnicos y el desarrollo y evolución de la micro ergonomía hacia la macro ergonomía.

Se ha encontrado que el enfoque participativo logra ser una aplicación útil dentro de países

industrializados y países en desarrollo industrial para la evaluación del riesgo y la exposición,

así mismo permite obtener información cuantitativa y cualitativa que promueve la prevención de
 28

desórdenes músculo esqueléticos o enfermedades laborales y alcanzar los máximos beneficios

para el trabajo (Zalk, 2001).

Varios estudios demuestran que los diferentes métodos y herramientas diseñados

adecuadamente, facilitan la integración de la prevención en las empresas. Por ejemplo, el

estudio realizado en un sector químico que presentó una intervención ergonómica, desarrolló el

método Ergopar el cual logró involucrar en la toma de decisiones al usuario final,

comprometiéndolo en mantener una cultura de la prevención (García, Sevilla, Gadea, Casañ,

2012).

5. Objetivos

5.1 Objetivo general

Identificar los factores que contribuyen al riesgo biomecánico en los trabajadores de la

pizzería y diseñar un plan de prevención para la prevención de estos y las enfermedades que

puedan llegar a desarrollar.

5.2 Objetivos específicos

● Identificar los riesgos biomecánicos que están afectando la salud de los

trabajadores.

● Evaluar la gestión organizacional de la empresa para la observación de su manejo

y actividades del personal.

● Diseñar un plan de prevención para la mitigar el ausentismo laboral y evitar

posibles enfermedades laborales a futuro.

 29

Referencias

Escriba las referencias de las fuentes utilizadas para la elaboración del documento, de acuerdo

con las normas APA.

NOTA: Elimine la información resaltada con amarillo una vez haya incluido

la que corresponde a su propuesta de investigación.