Visión estratégica de la industria

de la hospitalidad

Unidad 2.
Importancia del sector en la economía del país y a
nivel mundial.

Análisis
Actividad 3

Alumna: María Soledad Aldana Zavala.

Profesor: Dr. Vidal Armas Torres.
Fecha de entrega: 7 de febrero 2022

Visión estratégica de la industria de la hospitalidad

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Importancia del sector en la economía del país y a nivel
mundial.

Introducción
La industria turística dentro de México aporta aproximadamente el 9% del producto interno bruto
(PIB). México es un país posicionado dentro de los diez primeros destinos turísticos a nivel
mundial, por consecuente el ingreso de turistas internacionales se ve incrementado cada vez
más.
La industria del turismo se vio afectada de manera muy dura en México por la pandemia. La
disminución se debió principalmente al cierre, entre otros, de los servicios de alojamiento con una
caída de 13.3%, así como de los restaurantes, bares y centros nocturnos con una variación
negativa de 33.4%; ambas actividades económicas consideradas como no esenciales por las
autoridades sanitarias del país. (Actualización 15 diciembre 2021, INEGI).
Lo que busca toda empresa es estar arriba de su competencia y ¿cómo lo puede lograr?
Desarrollando cada vez más en la innovación de experiencias y tecnología.
Las tecnologías de información y comunicación (TICs) se han desarrollado notablemente y su
presencia en las empresas es cada vez más notable.
Sobre eso se argumentará en este análisis: Las TICs dentro de la Industria de la Hospitalidad
están tomando forma impactando de manera exponencial el turismo y la industria de la
hospitalidad.

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Desarrollo
El constante cambio que existe en el mercado tecnológico y los periodos cortos en los que éste
ocurre, dan como resultado un panorama complejo para los canales de distribución, y para la
cadena de valor en general, ya que quienes desean hacer negocios tienen como reto principal
estar constantemente actualizados con soluciones y productos para mantenerse a la vanguardia. 
En el 2020, el virus SARS-CoV-2 puso en jaque a la mayoría de las industrias, ya que tuvieron
que adaptarse de forma veloz a las medidas sanitarias que dictó la autoridad para resguardar la
salud y, al mismo tiempo, dar continuidad a sus respectivos negocios; la de hospitalidad, la cual
incluye hoteles, restaurantes, y catering, no fue la excepción. 
La industria hotelera en 2019 tuvo una baja, y para 2020 se esperaba crecer en ventas a un
digito; sin embargo, el coronavirus transformó el panorama: los hoteles que normalmente operan
al 60 o 65%, se encontraron en el segundo trimestre del año por debajo del 10%: Abastur Digital. 
En el sector restaurantero, 90 mil restaurantes tuvieron que bajar sus cortinas debido al
confinamiento, de acuerdo con la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y
Alimentos Condimentados), de esos cierres, algunos temporales y otros permanentes, 300 mil
trabajadores quedaron desempleados. 
No obstante, se transformaron los hábitos de consumo, y los clientes incrementaron sus compras
en línea. En Latinoamérica, la Covid-19 aceleró las compras dentro de las apps con lo que el
eCommerce aumentó 93% de febrero a mayo de 2020. El pago de servicios de entrega de
comida ha visto un crecimiento en comparación con el periodo pre-pandemia.

Debido a la baja demanda que existía, en algunas partes del mundo se disminuyeron las tarifas
para hacerlas atractivas a los clientes. En el caso de la Ciudad de México, la temporada alta
terminó y se prevé que la ocupación no volverá a la normalidad hasta que se retomen los viajes
de negocios, los cuales representan entre el 20 y 25% de la demanda total; por el contrario, en
los destinos de playa, la ocupación va creciendo poco a poco.
“Se estima que la industria turística, que representa el 8,7% del Producto Interno Bruto (PIB) del
país, no se recuperará del todo hasta 2023. El gobierno mexicano, en su paquete económico
2021, contempla un decrecimiento del orden del 8% al cierre del 2020 y pronostica un
crecimiento del 4,6% en 2021”**:) Fernando López, Manager Account Professional Services &
Training en Ingram Micro. 
**Lla cual quedó con variación negativa de 33.4% (INEGI dic 2021)

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Ref: https://esemanal.mx/2021/02/la-tecnologia-como-salvavidas-de-la-industria-de-hospitalidad/

Las TICs son las tecnologías de información y comunicación, con esto refiriéndose a todas las
herramientas tecnológicas empleadas para capturar, organizar y compartir datos o información.
Tal es el caso de computadoras, televisores, teléfonos, radios, etc. Aunque la implementación de
dichas tecnologías conlleva múltiples polémicas que analizaremos más adelante. En el entendido
del concepto sobre la industria de la hospitalidad, debemos identificar que no es lo mismo que la
industria del turismo, que comúnmente se llega a confundir. La industria de la hospitalidad se
refiere a las organizaciones o empresas que proveen alojamiento u hospedaje y servicios
alimenticios para las personas que están lejos de sus lugares de residencia. Además, haciendo
referencia a la palabra hospitalidad dentro de este contexto se refiere a la amabilidad y la
atención con la que se trata a los clientes.
Hoy en día, “sería virtualmente imposible intentar funcionar un negocio de la hospitalidad sin
ninguna tecnología. Sin importar como se usen las TIC, no usarlas puede llevar una empresa de
la hospitalidad a la quiebra”. Campero, Salvador García de León. Aclarando esto aplicada a
negocios de ésta índole que buscan abarcar un mercado más amplio de clientela. La sociedad
está cada vez más en contacto con la tecnología (redes sociales, internet, tv de paga), con esto,
las técnicas de competencia y estrategias de los negocios aplicando las TICs se convierten en
algo más sofisticado y complejo.

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Es muy importante la calidad de servicios que las tecnologías de la información y comunicación
impulsan. Cuanto se tienen empleadas TICs dentro del establecimiento, el tiempo de respuesta
ante una determinada cuestión es más rápida, debido a que la información por las tecnologías,
viajan más rápido brindando al cliente tiempos de espera más reducidos.
Por ejemplo anteriormente al ingresar a un hotel, se buscaba el nombre del huésped en un libro
de registros, lo cual tomaba su tiempo. Hoy existen software (ejemplo AM/Hotel) especializados
en gestión hotelera, por lo cual el resultado de la búsqueda es generada más rápidamente y por
consecuente, el tiempo de espera del huésped se ve reducido, aumentando la comodidad de
este.
Como se demostró en actividad anterior, la conectividad o el uso de las TIC’s ha ayudado a
crecer en mayor medida a la industria de la hospitalidad:

Los hoteles pueden obtener diversos beneficios de

esta tecnología, entre ellos, la rapidez y la precisión para atender las necesidades de cada
huésped, también ayuda a reducir el trabajo manual, haciendo que el personal enfoque su
energía en actividades más prioritarias. la mejor manera de trabajar en la construcción de una
excelente imagen para un hotel. Las soluciones que pueden tener impacto en la industria de
hospitalidad son: 
• Software de gestión hotelera 
• Motores de reservar  
 Conectividad un gran ancho de banda 
• Business Intelligence 
• Habitaciones inteligentes  
• CRM para seguimiento detallado de sus clientes 
• Chatbots 

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• Mensajería digital como WhatsApp 

El sector turístico de México no volverá a la actividad registrada previa a la pandemia hasta 2023,
debido a que su total recuperación dependerá de que los consumidores se sientan cómodos
viajando. Los turistas hoy están hiperconectados a través de los dispositivos móviles. Sus
necesidades tecnológicas se han incrementado y muchos de los servicios ofrecidos a los clientes
se están digitalizando, lo que hace necesario que los hoteles actualicen sus equipamientos
tecnológicos para poder estar a la altura de sus huéspedes”. 
Las aplicaciones más relevantes de las TIC en el sector turístico son utilizadas por las agencias
de viajes, aerolíneas, restaurantes, proveedores y hoteles. Estas han sido encaminadas
principalmente hacia la implementación de sistemas de reservas en línea, ofertas, promociones y
ventas de servicios por internet, así como hacia la interacción y respuesta rápida a las
necesidades del cliente, entre otros. En cuanto a la incidencia de las tecnologías, se encuentran
estudios que analizan el efecto de estas en el sector turístico y hotelero. Así, por ejemplo, Botello,
Pedraza y Contreras (2015) encontraron para las empresas de servicios que las TIC incrementan
la productividad laboral. Estos se apoyan en el correo electrónico y el uso de internet como
herramienta para acercarse a los clientes y como plataforma para desarrollar procesos internos
de innovación.
Esta pandemia precisa llevar a cabo protocolos sanitarios al ingresar a algún lugar, por ejemplo,
las cámaras termográficas han tenido una gran demanda en las diferentes industrias, con el fin
de tomar la temperatura de las personas de forma automática, sin la necesidad de un elemento
humano realizando la actividad. 

Además, al buscar reducir la interacción entre personas sin que se omita el trato personalizado y
sin afectar las experiencias de los viajeros, una de las principales necesidades es realizar el
Chek in y Check out sin acudir a un mostrador, por lo que las soluciones que permiten hacer eso
a distancia o de forma automatizada también han encontrado un repunte. 
Además, la Inteligencia Artificial (IA) se está convirtiendo en un tema interesante en el sector,
porque la experiencia del cliente podría verse potenciada con aspectos como el reconocimiento
facial y de voz, desde sus reservaciones, hasta su llegada en el hotel.  

Las compañías aéreas, con la distribución de los billetes electrónicos, y las grandes cadenas
hoteleras, con la venta de sus servicios, conllevan a pensar que el sector turístico se encuentra a
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la vanguardia en el uso de tecnologías, sin embargo, es necesario tener en cuenta las empresas
pequeñas y medianas con recursos limitados que no se pueden permitir grandes inversiones en
tecnología.
Como vemos, las TIC e Internet son los motores de la Economía Digital, pues contribuyen a
impulsar la innovación, el crecimiento económico, generar fuentes de empleo, aumentar la
productividad, potenciar la competitividad, entre otros beneficios.

Panorama del turismo internacional en 2020.

A pesar de la pandemia por el coronavirus, las inversiones en el sector hotelero suman 193,000
millones de pesos en proyectos turísticos en estados como Baja California Sur, Nayarit y la
Ciudad de México, entre otros, los cuales ya están adoptando mejoras tecnológicas que ayudan
a combatir la emergencia sanitaria. 
A lo largo del 2020, como efecto de la pandemia por COVID 19, el turismo mundial sufrió una de
las mayores afectaciones en su historia. La llegada de turistas internacionales se redujo en los
países receptores en casi mil millones de personas y los ingresos por turismo en cerca de 930 mil
millones de dólares. Lo que representa caídas del 73% y del 64%, respectivamente, según datos
de la Organización Mundial de Turismo (OMT) de las Naciones Unidas.
A lo largo del 2020, como efecto de la pandemia por COVID 19, el turismo mundial sufrió una de
las mayores afectaciones en su historia. La llegada de turistas internacionales se redujo en los
países receptores en casi mil millones de personas y los ingresos por turismo en cerca de 930 mil
millones de dólares. Lo que representa caídas del 73% y del 64%, respectivamente, según datos
de la Organización Mundial de Turismo/1 (OMT) de las Naciones Unidas
Tomando en cuenta que en 2019 arribaron a México 45.02 millones de turistas internacionales,
nuestro país ocupó el séptimo lugar de la clasificación internacional de la OMT para ese
concepto. Por otra parte, respecto del ingreso de divisas por turismo, ocupó el lugar 17, con
24,573 millones de dólares. En las condiciones que han prevalecido para el turismo internacional
durante la pandemia, se prevé que los lugares que ocupan los diferentes países en estas
clasificaciones se modifiquen para 2020 y 2021, no tanto por los resultados de su desempeño,
sino por la diferente afectación que han sufrido los mercados receptivos por las medidas de
aislamiento y contención de la movilidad adoptadas por parte de muchos de los países emisores
de turistas.

Las diferentes regiones turísticas del mundo sufrieron pérdidas significativas:

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La más afectada fue Asia-Pacífico con una contracción del 84%. Europa registró una contracción
del 69% y las Américas del 68%. En estas circunstancias, del análisis de la información oportuna
de la OMT disponible, se puede esperar que México avance algunas posiciones en ambos rubros
de la clasificación; sin embargo, este resultado, en caso de darse, sería muy difícil de sostenerse
en condiciones de mayor normalidad, en la medida que los países reabran sus fronteras a los
flujos turísticos internacionales.

El turismo en México y las TIC´s

Primero mencionaré grandes Bullets, en donde se ejemplifica el uso de la tecnología para
impactar al mercado turístico:
- Se registró la llegada al país de 22.5 millones de turistas internacionales, cifra que
representó una disminución de 20.3%, respecto a la alcanzada en igual periodo previo.
- El ingreso de divisas por visitantes internacionales resultó menor en 18.9% anual, al
totalizar 11,295 millones de dólares.
- Procedentes de los Estados Unidos de América (EUA) llegaron al país 6.5 millones de
turistas por vía aérea, lo que representó un crecimiento de 16.1%. El ingreso de divisas
por este concepto se estimó en 6,698 millones de dólares, con un incremento de 20.9%
respecto al mismo periodo previo.
- El gasto medio de los visitantes internacionales a México entre septiembre de 2020 y
junio de 2021 fue de 277.5 dólares, cifra que reflejó un crecimiento de 25.9% respecto del
mismo periodo anterior, en el que se alcanzaron 220.3 dólares.
- Los principales mercados turísticos emisores a México fueron EUA, Colombia, Brasil,
Canadá, Venezuela, España, Ecuador, Argentina, Francia y Alemania. En todos los casos
las cifras resultaron inferiores a las del periodo similar previo, con excepción de
Venezuela y EUA.
- El monitoreo hotelero de 70 destinos arrojó una ocupación promedio de 31.6%, esto es,
8.3 puntos porcentuales por debajo de lo observado en igual periodo previo
- La población ocupada en el sector turístico ascendió a 3.7 millones de personas, lo que
representó 8% del empleo nacional. En abril de 2021 algunos mercados emisores
mostraron ya signos de iniciar su recuperación ya que arrojaron cifras positivas en la
llegada de turistas a México, comparadas con el periodo previo. Destacan EUA, Brasil,
Colombia, Ecuador, Venezuela, España, Francia, Alemania, Perú y Costa Rica.

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Durante el Tianguis de Pueblos Mágicos. Para dar continuidad a la transformación que el
Gobierno de México impuso a la anterior Feria de Pueblos Mágicos, con la finalidad de tener un
encuentro de mayor alcance y de gran impacto que privilegiase la realización de negocios entre
oferentes y demandantes de productos y servicios turísticos y que permitiera ampliar las
oportunidades de promoción locales usando las siguientes estrategias impulsados por las nuevas
tecnologías:

- El 9 y 10 de diciembre de 2020, con sede en San Luis Potosí, se llevó a cabo el segundo
Tianguis de Pueblos Mágicos, en formato virtual ante las condiciones sanitarias
prevalecientes por la pandemia de COVID 19. A través de la plataforma electrónica del
Tianguis de Pueblos Mágicos: (https://tianguispueblosmagicos.com) se logró la asistencia
de 26 mil 459 personas de 30 países además de México.
- Derrama económica de 125 millones de pesos.
- 31,268 citas de negocios, lo que representó 10 veces más a las registradas en la
primera edición del tianguis.
- 8,885 asistentes a jornadas académicas.
- Presencia de 475 artesanos que, sin costo alguno o intermediarios, comercializaron sus
productos en línea a lo largo de un año.
- En el contexto del tianguis, la SECTUR y el Gobierno del Estado de Hidalgo anunciaron
la celebración de la III edición del Tianguis de Pueblos Mágicos a realizarse en el mes de
octubre de 2021, también en formato digital, teniendo como anfitrión al estado de
Hidalgo como sede bianual.
Con estas acciones se busca consolidar el evento como importante plataforma de
comercialización y como en un escaparate de promoción para proyectar en todo el mundo la
magia de estos destinos singulares de nuestro país.

Visit México. Acciones relevantes:

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Campaña INSTA-MÉXICO. Esta campaña, consiste en encontrar puntos del país que se pueden
capturar en fotografías dignas de enmarcar como paisajes turísticos. Los paisajes funcionarán
como atractivos con los que la audiencia podrá interactuar. Los logros alcanzados son:
- Participación de más de 493 mil fotografías etiquetadas con el #instamexico.
- Los primeros lugares tuvieron un alcance de más de 200 mil votos cada uno.
- Más de 10 millones de impresiones de alcance en redes sociales.
- Se incentivó la participación de viajeros de México, EUA, Canadá principalmente,
aunque otros países pudieron formar parte sin limitantes.
- Se logró la cobertura de la campaña en medios a nivel nacional e internacional.
- Se obtuvieron colaboraciones especiales para lograr los objetivos de alcance y
masividad que se esperaban.

Alianza con Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial y Hoteles City Express. Visit México,
Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial y Hoteles City Express realizaron una alianza
estratégica para promover los destinos y atractivos turísticos que cuentan con esta distinción. La
promoción contempla una coinversión tripartita que, en su primera etapa, se propone alcanzar a
más de 2.4 millones de personas.
La primera fase de la campaña promocional se desarrolló entre junio y julio de 2021 y contempla
la generación de contenidos editoriales, banners y audiovisuales, destacando la ejecución de
las siguientes acciones:
- Más de 2.8 millones de impactos estimados.
- Landing Page en la plataforma Visit México sobre las Ciudades Patrimonio.
- Video Promocional de las Ciudades Patrimonio. •
- Promoción en medios digitales terceros de Landing Page (Youtube, Facebook,
Instagram).
- Blogs y notas editoriales mensuales generadas por editores y expertos locales en
colaboración con los destinos turísticos de México.
- Promoción en redes sociales y medios digitales de Visit México.
- Resultados: • 393,793 personas alcanzadas en Redes Sociales. • 83 mil impactos del
video en página principal de Visit México. • 19,949 visitas a la sección de Ciudades
Mexicanas Patrimonio Mundial. • 318 comentarios en redes sociales en publicaciones
relacionadas con la campaña.

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Conclusión.

El constante cambio que existe en el mercado tecnológico y los periodos cortos en los que éste
ocurre, dan como resultado un panorama complejo para los canales de distribución, y para la
cadena de valor en general, ya que quienes desean hacer negocios tienen como reto principal
estar constantemente actualizados con soluciones y productos para mantenerse a la vanguardia. 
En el 2020, el virus SARS-CoV-2 puso en jaque a la mayoría de las industrias, ya que tuvieron
que adaptarse de forma veloz a las medidas sanitarias que dictó la autoridad para resguardar la
salud y, al mismo tiempo, dar continuidad a sus respectivos negocios; la de hospitalidad, la cual
incluye hoteles, restaurantes, y catering, no fue la excepción. 

El uso de las tecnologías de la información y comunicación son fundamentales si se busca estar

a la altura del mercado competitivo que hoy se presenta, dando la capacidad de ofrecer servicios
de alta calidad y rendimiento, así como estrategias de marketing más complejas y satisfactorias.
Elevando el nivel de vida de los habitantes como consecuencia de una mayor afluencia turística,
pero al mismo tiempo viendo el panorama del futuro. Teniendo la innovación como uno de los
pilares en la administración de los establecimientos, ya que esta industria se caracteriza
principalmente por las acciones llevadas a cabo tan rápido en cortos periodos de tiempo. Las
TICs son necesarias hoy en día, pero con la debida precaución se podrá llegar mucho más lejos
de lo imaginado.

REFERENCIAS

 Vargas, H. M., & Cerna, M. P. (2012). El turismo y su impacto en la economía de México y

del estado de Michoacán. Turismo y Desarrollo Local, (12). Recuperado de
http://www.eumed.net/rev/turydes/12/mvpc.pdf.

 Altés, C. (2008). Turismo y desarrollo en México. Inter-American Development

Bank. Recuperado de https://publications.iadb.org/bitstream/handle/11319/3962/Turismo
%20y%20desarrollo%20en%20M%C3%A9xico.pdf?sequence=1

 Sectur 2020 – 2021, Informe de labores, archivo recuperado:

https://sistemas.sectur.gob.mx/SECTUR/3er_informe_de_labores_turismo_2020_2
021_baja.pdf
 https://www.quonext.com/blog/importancia-conectividad-tic-sector-hotelero/

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  Archivo recuperado de
https://www.redalyc.org/journal/206/20654574002/html/#:~:text=Las%20TIC%2C
%20en%20el%20sector,servicio%20ofrecido%20a%20su%20clientela.

 Ninemeier, J. & Perdue. JDiscovering Hospitality and Tourism: the World’s Greatest
Industry. (2008).
 Pearson/Prentice Hall Connolly, Daniel; Bustos R., Ligia Stella; Moreno L., Ricardo. LAS
TIC (Tecnologías de la Información y las Comunicaciones)

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