Universidad Internacional del Ecuador

Nombre: Jean Carlos Tituana

Avance semana II

Requisitos de diseño

La tostadora de café está diseñada para pequeños productores, los cuales tienen cultivos hasta de 5
hectáreas con una producción máxima de 1000 kg por hectárea, por lo cual se requeriría procesar
5000kg de café anualmente, con a estos datos se determinó que la cantidad idónea para ingresar a cada
tostada es 8kg , el volumen del tambor tiene de 17900 cm3 y se ocupa en un 70% de su capacidad
durante el tostado, se calienta mediante una resistencia eléctrica con la cual se puede variar desde la
temperatura ambiente hasta los 360°C, que es la temperatura máxima que se tuesta café.

El control se lo realiza mediante un microcontrolador el cual permite seleccionar distintos tipos de

tostado en su HMI y mediante sensores sigue los perfiles de calor que requiere cada uno de los
diferentes tipos de tostado, el tabor se mueve a una velocidad de 10RPM y se mueve con un motor de
0,5Hp que tiene un torque nominal de 2,07 Nm.

Los elementos como: ejes, soportes, tolva, base se fabrican con acero inoxidable INOX 304 y cumplen las
normas alimenticias RTE INEN 131, INEN-EN 1672-1, INEN-EN 1672-2.