PAPAS FRITAS CON POLLO AL CURRY Y YOGOURTH GRIEGO

INGREDIENTES
Pechuga de pollo
1 cucharadita de curry
1 cucharada de curry
1 cucharada de aceite
¼ cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de Aceite de oliva
1 taza de cebolla cabezona blanca picada en cubos
1 cucharada de jengibre rallado
2 dientes de ajo
1 taza Tomate maduro cortado en cubitos
¼ cucharadita de pimienta de cayena
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de Maicena
½ taza de Yogurt Griego
Papa

PREPARACION

Cortar en trozos (fajitas) la pechuga en un bol adobar la pechuga con una

cucharadita de curry, una cucharada de aceite, ¼ cucharada de sal, ¼
cucharadita de pimienta, se mezcla la pechuga con esto, luego en una sartén
vaciar 2 cucharadas de aceite de oliva sofreír la pechuga por ambos lados,
retirar del sartén y reservar, luego en la sartén sofreír 1 taza de cebolla
cabezona blanca picada en cubos, 1 cucharada de jengibre rallado, 2 dientes
de ajo machacados, 1 taza de tomate maduro cortado en cubitos, ¼
cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharada de curry, una taza de caldo
de pollo, se añade a este guiso la pechuga que esta sofrita, más ½ taza de
caldo de pollo, 1 cucharada de maicena, se mezcla todo, luego añadir ½ taza
de yogurt Griego .

Pelar la papa y cortar en fosforito, llevar al horno a 230 °C por 18 minutos.

Servir las papas horneadas y bañarlas con la mezcla del pollo, y perejil picado