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UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

Facultad De Ingeniería Agraria, Industrias Alimentarias y Ambiental
Escuela Profesional de Ingeniería Zootécnica

MEDICIÓN DEL
SISTEMA:
Indicadores y
Parámetros

Semestre académico: 2020-II

Docente: Mg. Sc. Yaneline Nilda Hidalgo Vasquez
Curso: Teoría de Sistemas

¿Cuál es el objetivo de medir un sistema?

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La finalidad es analizar las

partes que constituyen un
sistema así como sus
interrelaciones.

Es necesario identificar
variables.
La medición hace referencia a
la identificación de aspectos
cualitativos y cuantitativos del Para medir la eficiencia en el crecimiento de los cerdos, desde el
destete (≈ 6 kg de peso) hasta el sacrificio (≈ 90 a 130 kg), se tiene en
sistema en términos
cuenta:
numéricos para establecer
1. Ganancia Diaria de Peso (GDP).
comparaciones que expliquen 2. Consumo Diario de Alimento (CDA).
su magnitud y su importancia. 3. Conversión Alimenticia (C.A.).

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INDICADOR PARÁMETRO INDICE

Sirve para indicar algo. Es

una comparación entre dos
o más tipos de datos que
sirve para determinar una
medida cuantitativa o una
observación cualitativa.
Es un valor de referencia
Son los números o valores
que sirve para evaluar el
que resultan al aplicar un
logro de resultados y
indicador.
cumplimiento de objetivos.

Intervalo entre parto

Periodo transcurrido entre un 12 a 13 meses 15 meses
parto y el siguiente parto.

% de Concepción al 1°
servicio:
50 % – 60 % 40 %
Vaquillas preñadas/ Vaquillas
inseminadas x 100

Mg. Sc. Yaneline Nilda Hidalgo Vasquez

REGISTRO DE DATOS

PARÁMETROS
ANÁLISIS ESTRATEGIA

PUNTOS CRÍTICOS MEJORAR PLANIFICAR

ETÁPA ESPECÍFICA

Cada registro individual repercute directamente sobre los promedios y valoración del rebaño general.

Individuo Población

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Observaciones y Registros
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ü Permiten la cualificación y
cuantificación de los procesos que se
dan en la unidad de producción.

ü Para la interpretación de los procesos

biológicos, análisis económico, socio-
cultural y ambiental.

ü Para la toma de información se han

diseñado diversidad de registros, los
cuales deben ser concretos, continuos,
veraces, de tal manera, sea de fácil
manejo e interpretación.

ü Los resultados de los registros sirven

para estimar los diferentes
"parámetros de producción"

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¿Cuáles son los tipos de registros que debe consignar la información
necesaria para la medición y análisis de los sistemas?

Debemos
• Tipo de sistema existente
tener en
• Objetivos del productor
cuenta:

Mg. Sc. Yaneline Nilda Hidalgo Vasquez

Registros de Indicadores y parámetros

producción productivos

Registros de Indicadores y parámetros

reproducción reproductivos

Registros de Indicadores económicos y

inversión financieros

Los registros dan información muy importante para la toma de decisiones porque describen de forma más
precisa al sistema.

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Registros de Indicadores y parámetros
producción productivos

Resulta de dividir el No. De cabras en

ordeño ÷ Total de cabras y luego
multiplicar por 100

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Litros de leche producidos por cabra presente: se
divide el número de litros producidos en la explotación en el año 250 / 12 = 20,8
entre el número de cabras presentes en la explotación.

EJEMPLO: Calcular indicadores de producción de leche en una explotación caprina con 325 cabras
presentes y con los siguientes datos anuales: Leche producida: 132.000 litros/año.

• Número de cabritos vendidos para carne por cabra presente.

• Precio medio del kilo de cabrito vendido para carne (€/kg).
• Peso medio del cabrito vendido para carne (kg).

INDICADORES DE TAMAÑO Y VARIACIÓN DEL REBAÑO

Cabras presentes: las cabras que han sido cubiertas (hayan tenido o no
el parto y hayan producido o no leche) durante el año. Se tomará un dato
medio anual, da idea de la dimensión de la explotación.

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Mortalidad de adultas: porcentaje de cabras muertas anualmente en
relación a las cabras presentes. Se refiere tanto a las cabras que se 20 / 350 x 100 = 5,71%
mueren como las que hay que sacrificar por accidente o enfermedad.

Mortalidad de cabritos: proporción de cabritos muertos desde el

nacimiento hasta que se destetan (máximo de 2 meses) en relación a los 30 / 460 x 100 = 6,52%
cabritos nacidos en el año.

Tasa de desecho: proporción de cabras eliminadas en edad adulta

durante el año (porque no resultan interesantes desde el punto de vista 17 / 350 x 100 = 4,85%
productivo) respecto a las cabras presentes. No incluye las muertas.

Tasa de renovación o reposición: proporción de cabras que entran en

reproducción en el rebaño a lo largo del año y que procede de la recría 90 / 350 x 100 = 25,71%
(propia o comprada) en relación a las cabras presentes.

EJEMPLO: Calcular indicadores de tamaño y dinámica del rebaño en una explotación caprina con 350
cabras presentes y con los siguientes datos anuales: 20 cabras muertas, 17 cabras eliminadas, 460
cabritos nacidos, 30 cabritos muertos, 90 animales para reposición.

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Registros de Indicadores y parámetros
producción productivos

Indicador Parámetro
Ciclo productivo 8 meses (6 en lactación y 2
meses en seca)
Producción/día 2,18 kg
Duración de campaña 180 días
Mortalidad
• cabritos de leche 5%
• Cabritos en crecimiento 3%
• Cabrillas y chivatos 2%
• Cabras 0.60 %
• Chivos 0.60 %

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Registros de Indicadores y parámetros
reproducción reproductivos

Días
Fecha del transcurridos
entre dos
último parto
conocido partos
Días
transcurridos
desde el parto Fecha aproximada de
Próximo celo
hasta el último parto de acuerdo al ultimo
de acuerdo al servicio
servicio efectivo
ultimo celo
visto

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Fertilidad (%): proporción de cabras paridas al año en relación

a las cabras presentes. Si se ha producido un aborto y la cabra 235 / 250 x 100 = 94 %.
por tanto no produce leche, no se considera como cabra parida.

Prolificidad (cabritos/parto): número de cabritos nacidos 380 / 235 = 1,52

en la explotación a lo largo del año dividido entre el número de
cabras paridas en ese año.

N.º Cabras por macho: número de cabras presentes dividida

por el número de machos presentes (ambos son la media del 250 / 12 = 20,8
año).

EJEMPLO: Calcular indicadores de reproducción en una explotación caprina con: 250 cabras
presentes, 12 machos, 235 cabras paridas, 380 cabritos nacidos.

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Registros de Indicadores y parámetros
reproducción reproductivos

Indicador Parámetro
Peso de empadre 45 Kg
Tamaño de camada 1–3
Edad a la pubertad 6 a 8 meses
Edad al primer parto 12 a 13 meses
Intervalo entre parto 8 meses
Días abiertos 60 - 90 días
Tamaño de camada 1–3
Fertilidad a 1er servicio 75 a 80%
Empadre 40 a 60 días
Relación macho-hembra 1/30

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Registros de Indicadores económicos y
inversión financieros

Corresponde Corresponde a gastos Se incluyen

al personal Se les paga por en concentrado, todos los
permanente jornal para melaza, sales productos
actividades como minerales, rastrojos, veterinarios para
el ensilaje etc. salud animal

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REGISTRO DE INGRESOS 18

Productor Mes y Año

VENTA DE LECHE VENTA DE ANIMALES OTRAS VENTAS TOTAL
FECHA
Cantidad Precio/Bot Valor Clase Cant P.U Valor Clase Cant. P.U Valor VENTAS

Este formulario se utiliza para

registrar los ingresos monetarios
en los distintos rubros

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TRABAJO ENCARGADO

1. Elaborar el diagrama de flujo del proceso

productivo de la especie indicada.

2. Buscar un artículo donde se haya

evaluado o comparado parámetros
productivos y reproductivos en la especie
elegida. ( sólo tener el archivo )

Mg. Sc. Yaneline Nilda Hidalgo Vasquez

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