FACULTAD DE QUÍMICA, La técnica consiste en calentar la

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA, mezcla hasta que esté en punto de

QUÍMICA ORGÁNICA, ebullición.
Escuela de Química Universidad A medida que la mezcla se calienta, la
Nacional Autonoma de Mexico temperatura aumente la temperatura
de la sustancia con el punto de
Elaborado por: Garcia Vazquez Jose ebullición más bajo, mientras que los
Luis otros componentes se mantienen en
Mejia Jaime Johan su estado original, a continuación, los
Elaborado:17/03/2022 valores se van a un condensador que
Entregado: 18/03/2022 lo enfría y los pasa a su estado
líquido, el líquido destilado tendrá la
Practica 2: Cristalización Simple misma composición de los vapores,
con esto haremos enriquecer el líquido
Introducción: destilado en la mezcla más volatil (el
El proceso de destilación, es el de menos punto de ebullición), y la
proceso más famoso y difundido, mezcla sin destilar se enriquecerá de
utilizado para la operación unitaria la mezcla más volatil( el de mayor
más estudiada en la química, es un punto de ebullición).
proceso fácil de operar y diseñar, más
sin embargo tiene mucho proceso Tabla 1. Solubilidad en disolventes
energético ya que se condensa y orgánicos.
evaporan las corrientes de flujo,
existen procesos en los que la Se optó por el ácido benzoico para la
secuencia demanda la mayor parte de disolución
la energía total.
Una de las grandes ventajas que Disolv Hex Aceta Acet Etan Meta Agu
ente ano to de ona ol nol a
presenta este proceso frente a otros etilo
de transferencia de materia, es que no
S. No Si Si Si Si No
necesita edición de otros Frío
componentes, para efectuar la
separación, como ocurre en la S. No No No No No Si
Calien
separación de solventes, en este caso te

el agente de separación utilizado es la F. de No No No No No Si

energía y más del 95% de la energía Cristal
es
consumida en el proceso de
separación, se deben a la destilación.
Figura 1: Disolvente ideal
Es por eso que la destilación es un
proceso importante por qué nos
permite separar por diferencias de
punto de ebullición los componentes
de la mezcla e igualmente se emplea
para purificar un componente obtenido
una concentración mayor.

Por lo cual el disolvente ideal fue el
agua que puede actuar como un
disolvente en caliente.
Después de llevar a cabo el proceso
de cristalización, el producto obtenido
(cristales) se lleva a pesar y
determinación de punto de fusión.
Figura 2: Punto de fusión
Figura 3: Cristales obtenidos
Peso: 0.29g
Punto de fusión: 121°C
Para el rendimiento:
𝑚𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙
%𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 𝑚𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
𝑥100
0.29
%𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 0.5
𝑥100 = 58%
Análisis de resultados
La sustancia utilizada fue el ácido
benzoico que es soluble en
disolventes orgánicos y aunque es
insoluble en agua en frío, se solubiliza
en agua caliente lo que nos indica que
el disolvente ideal para el ácido
benzoico es el agua, al calentar el
ácido con el disolvente “ideal” se logra
obtener la cristalización, por diferentes
procesos, lo cual fue que llevamos a
cabo la introducción del carbón activo
para liberarse de las impurezas que se
tenían, llevando a una nueva filtración,
para así obtener los cristales
deseados. La problemática en la
práctica fue que, se tenía un exceso
de disolvente a comparación del soluto
por lo cual fue complicado la
generación de los cristales, de iguala
manera el rendimiento fue muy bajo
en comparación a como se pensaba
en un principio, donde incluyeron
problemáticas como, mal
aprovechamiento de la sustancia, un
mal pesaje, e incluso no llevar a una
totalidad las filtraciones hechas. Se
debe de seleccionar bien el
disolvente, pues esto determina si
habrá una cristalización después de
todo el proceso, si hay una mezcla de
disolventes o un excedente puede
entorpecer el proceso y tener que
llegar a inducir la cristalización. Para
saber la pureza del compuesto es que
después de terminar la
cristalización, obtener el punto de
fusión y observar si éste es similar
a los valores marcados en la
literatura, una muestra sin impurezas
debe tener un rango de fusión
bastante pequeño por lo que el rango
de fusión nos dirá la pureza del
compuesto.

Conclusiones: La obtención del

disolvente ideal es crucial para
obtener un mayor rendimiento en el
proceso de cristalización, el carbón
activado en esta experimentación se
utilizará cuando se encuentran con
impurezas en la disolución. Se obtuvo
un rendimiento al 58%, un disolvente
ideal debe ser capaz de solubilizar la
muestra a altas temperaturas y ser
insoluble a temperaturas ambiente;
para la comprobación de la pureza de
los cristales en comparación al inicio.

Bibliografía

● Factores de solubilidad al elegir

un solvente. Labclinics.
https://www.labclinics.com/facto
res-de-solubilidad-al-elegir-un-s
olvente/#:%7E:text=Polaridad%
20del%20solvente,electronegati
vidades%20similares%20(como
%20C%2DH) recuperado el
17/03/2022
● Anónimo. (s.f.). PRUEBAS DE
SOLUBILIDAD EN
DISOLVENTES ORGÁNICOS
Y CRISTALIZACIÓN SIMPLE
Y CON CARBÓN ACTIVADO.
Recuperado el 27/03/2022 de
http://organica1.org/1345/1345_
2.htm