Estándar de Seguridad para Limpieza de Trampa de Grasa

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Alcance:

El Instructivo aplica en todos los Contratos de Alimentación, donde Sodexo S.A. desarrolla
actividades de Limpieza Menor de Trampas y que requieren como control la aplicación de un
estándar.

1. Verificar que el Equipo y Herramienta de trabajo requeridos para la actividad se

encuentren completos y en buen estado:

Elementos de Protección Personal: Guantes de Nitrilo Manga Completa, guantes

plásticos, negros, botas plásticas con puntera, Peto plástico, Monogafas, respirador para
bajas concentraciones de vapores orgánicos.

Herramientas: Espátula, Pala manual plástica.

Materiales: Cinta amarilla de precaución.

2. Indicar acceso restringido, señalizando con la cinta amarilla de precaución el sitio de

trabajo con una distancia mínima de un metro.

3. Levantar la tapa metálica, manipulándola del sistema de agarre y adoptando la postura

correcta:

- Doblar las rodillas y mantener los brazos junto al cuerpo.

- Mantener recta la espalda.
- Realizar la fuerza con las piernas y los brazos.
- La barbilla debe estar entrada para que el cuello y la cabeza sigan la línea recta de la
columna.

4. Retirar la canastilla metálica y levantarla hasta la base de la estructura para que

escurra el agua, raspar con la espátula los residuos y retirar con la pala manual los
residuos vaciándolos a la bolsa plástica.

5. Después de lavar con agua proceder a bajar la canastilla hasta la base, adoptando la
postura correcta y cerrar la tapa, ubicándose al lado derecho de esta.

6. Retirar la señalización, limpiar el lugar de trabajo con agua, lavar y desinfectar los
Elementos de Protección Personal y las herramientas de trabajo de acuerdo al
procedimiento y las medidas de precaución establecidas para tal fin.

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