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Ensalada de pollo con lactonesa de curry

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! 4.3 (20 valoraciones )

" COCINAR HOY

# AÑADIR
:
 Dificultad
 fácil

Tiempo de preparación
 15min

Tiempo total
 15min

Raciones
 6 raciones

Ingredientes

Pollo
3 dientes de ajo

30 g de aceite de oliva

2 - 3 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en tiras (350-400

g) y salpimentados

4 - 6 tiras de piel de limón rallada

30 g de zumo de limón

Lactonesa de curry
100 g de aceite de girasol

50 g de leche

½ cucharadita de mostaza

1 pellizco de pimienta molida

:
 1 pellizco de sal

½ cucharadita de curry en polvo

4 - 5 hebras de azafrán

Presentación
6 hojas de lechuga iceberg (de la parte interior)

30 - 40 g de almendras laminadas tostadas (p. ej. Vahiné®)

1 cucharada de cebollino fresco (para espolvorear)

Preparación

Pollo
1 Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7.

2 Añada el pollo, la piel de limón y el zumo de limón y sofría 6 min/120°C/

/vel . Vierta en un bol y reserve.

Lactonesa de curry
3 Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.

4 Ponga en el vaso la leche, la mostaza, la pimienta, la sal, el curry y el azafrán.

Programe 1 min 30 seg/vel 5. Mientras tanto, vierta poco a poco el aceite
sobre la tapa con el cubilete puesto. Vierta en el bol con el pollo y mezcle con
la espátula.

Presentación

5 Ponga las hojas de lechuga en una fuente y distribuya el pollo por encima.
Espolvoree con las almendras y el cebollino y sirva.
:
 Espolvoree con las almendras y el cebollino y sirva.

Inf. nutricional
por 1 raciones

Calorías
1031 kJ / 247 kcal

Proteína
12.2 g

Carbohidratos
1.7 g

Grasa
21.2 g

Fibra
0.8 g

Etiquetas

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