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GESTION TECNOLOGIA

ABSTRAER LA INFORMACION DEL CURSO

PRESENTADO POR:

ANGIE KATHERINE ALZATE RAMIREZ

CODIGO:

212030A_1141

GRUPO: 37

TUTOR: JONATAN CANO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
2022
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Tabla de Contenidos

1. Introducción...................................................................................................................3
2. Panadería y Pastelería La Gran Fénix Gourmet...........................................................4
3. Preguntas......................................................................................................................7
4. Análisis del Modelo de Innovación..............................................................................10
5. Corrientes Japonesas de Gestión...............................................................................12
6. Conclusiones...............................................................................................................15
Referencias........................................................................................................................16
Actividad (DOFA)...............................................................................................................17

Tabla de Figuras

Figura 1 Modelo de Innovación de la London Busines School........................................10

Figura 2 Contraste entre las corrientes............................................................................12
Figura 3 Características de Tipo Z....................................................................................13
Figura 4 Tipo Z..................................................................................................................14

Tabla de Tablas

Tabla 1 Matriz de Análisis PESTEL de la Empresa............................................................5

Tabla 2 DOFA....................................................................................................................17
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1. Introducción

El trabajo tiene como objetivo realizar una caracterización de una empresa con el fin de

generar alternativas innovadoras y, por ende, oportunidades de mejoramiento de la

misma; para ello, se desarrollaron los siguientes puntos: 1. Caracterización de la

empresa, 2. Dar respuestas a cinco interrogantes, 3. Analizar el modelo innovador que

permitir desarrollar el progreso de la empresa, 4. Indagar sobre la corriente japonesa

(Tipo Z) con el fin de adaptar sus características en el modelo de gestión de la empresa

escogida, 5. Reflexiones finales.

Por lo tanto, es necesario justificar la necesidad de establecer mecanismo que permitan

ampliar el desarrollo desde una mirada local, en otras palabras, para lograr una verdad

“competencia” la innovación y la tecnología llegan a hacer herramientas que impacta de

manera significante en el progreso de la empresa.

Finalmente, se logra evidenciar la necesidad de llevar a cabo proceso de innovación que

incidan de manera significativa en el desarrollo empresarial, en efecto, se logró

vislumbrar modelos y corrientes que permiten fortalecer la producción y la gestión en

dicha empresa. Por lo tanto, el Tipo Z permite ampliar la confianza entre el vendedor y el

comerciante un factor determinante a la hora ampliar las ganancias económicas.

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2. Panadería y Pastelería La Gran Fénix Gourmet

Empresa del sector de alimentos de panadería que fue creada el 04 de marzo del 2019 y

es un emprendimiento matrimonial, esta pareja de esposos vieron en la panadería y

pastelería, repostería la oportunidad de generar mas ingresos para el sustento de su

familia, empezaron el emprendimiento desde casa, Su local principal está ubicado en la

ciudad de acacias meta, en donde nació oficialmente la Panadería y pastelería el gran

fénix gourmet.

Actualmente el negocio cuenta con personal capacitado por los mismos dueños los

cuales se encargan en contratar madres cabeza de hogar para generar empleo a

personas con poca experiencia y con mayor necesidad, esta empresa es reconocida en

la ciudad por utilizar ingredientes y técnicas poco habituales en la repostería lo que

genera atracción por las personas que quieren probar alimentos que no encontrarían en

otra panadería.

La empresa cuenta con:

5 empleadas todas ellas mujeres. (Meseras, Cajera y panadera)

Puntualidad, servicio, creatividad y el toque culinario en la creación llamativa de

pastelería y galletería la gran variedad que atrae a los clientes.

Reconocimiento por sus empleadas ya que cuentan con buen manejo

interpersonal y atención al cliente.

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El establecimiento ofrece instalaciones cómodas, cálidas y genera experiencias,

es decir, que en el mismo lugar puedan comer el pan con alguna bebida caliente,

y charlar mientras saborean sus panes.

La panadería está ubicada un sector comercial donde la gente pueda pasar a

desayunar antes de ir al trabajo, o pueda pasar de salida del trabajo antes de ir a

la casa para llevar pan fresco para la cena.

Tabla 1 Matriz de Análisis PESTEL de la Empresa

Matriz de Análisis PESTEL de la Empresa
Factores Descripción Grado de Influencia Estrategia
Fuente Alta Media Baja Propuesta por la
organización
Lastimosamente,
se observa que el
gobierno cuenta
con pocas políticas
Los factores Jhon públicas que
políticos son los Hackman x permitan de
Factores siguientes: López manera eficaz
Políticos
ofrecer
- La nueva Diana oportunidades a
reforma Marcela las pequeñas y
tributaria Roldan medianas
(2021) empresas
Propietarios.
colombianas, por
ello, es muy
importante que la
empresa opte por
políticas locales
con el fin de
minimizar los
daños.
Factores Los factores
Económic económicos son Jhon
os los siguientes: Hackman De igual manera,
López es importante que
- Aumento de la empresa
los precios Diana x desarrolle ajustes
de la Marcela económicos para
materia Roldan minimizar los
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prima daños que trajo la

- Disminución Propietarios. pandemia.
de las
ventas
efecto de la
pandemia
Factores Los factores socio- Jhon Uno de los
Socio- culturales son los Hackman factores
Culturales siguientes: López x primordiales de la
empresa es contar
- Oferta de Diana con excelente
empleo Marcela calidad del
- Identidad Roldan producto, lo que
cultural genera la
Propietarios. maximización de la
demanda.
Los factores La empresa tiene
tecnológicos son todas las
los siguientes, sin disponibilidades en
embargo, cabe Jhon ampliar sus
resaltar la Hackman recursos en torno
Factores necesidad de López a la tecnología, por
Tecnológi x
aumentar la ello, se buscará
cos participación de Diana crear una página
las tecnologías en Marcela web y ampliar sus
la empresa: Roldan círculos sociales
con el fin de
- Redes Propietarios. generar mayor
sociales marketing
- Recursos
digitales
- Página Web
Los factores Jhon La contaminación
ecológicos y Hackman es una de los
ambientales son López factores
los siguientes: determinantes del
Factores Diana x deterioro del medio
Ecológico - La empresa Marcela ambiente, por ello,
sy cuenta con Roldan la empresa buscar
Ambiental las la oportunidad de
es herramienta Propietarios. actualizar sus
s mecanismos con el
necesarias fin de ser una
para llevar a empresa
cabo un autosostenible.
excelente
proceso de
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reciclaje
Factores Los factores Jhon Llevar a cabo
Legales legales son los Hackman proceso de control
siguientes: López a nivel interno y
x externo, con el fin
- La empresa Diana de tener los
cuenta con Marcela papeles y
todos los Roldan documentos al día.
documentos
al día, los Propietarios.
cuales les
permiten
desarrollar
la empresa.

Fuente: UNAD

3. Preguntas

1 ¿Qué estrategias adoptan nuestros competidores? ¿Qué tecnologías están

desarrollando?
La competencia se puede desarrollar desde tres niveles, a nivel internacional, a nivel

nacional y a nivel local, sin embargo, en este espacio solo se detonará el aspecto local,

porque permite tener un conocimiento acerca de las fortalezas y debilidades de otras

empresas que, si llegan a competir directamente con la empresa tomada como

referencia, por lo tanto, las siguientes estrategias que implementan las empresas

competidoras son:

Uso de tecnologías

Un modelo de transporte

Comunicación y publicidad por medio de las redes sociales

2 ¿cuáles son nuestros puntos débiles y fuertes?

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Como toda empresa y precisamente con el pasar del tiempo, si no se realiza un plan de

mejora miento dicha empresa va desarrollar más debilidades que fortalezcas, ya que la

sociedad se encuentra en constante cambios, de esta manera es necesario identificar las

debilidades y amenazas con el fin de desarrollo un modelo administrativo y de gestión

que permita el desarrollo de la empresa, en efecto, las debilidades son: 1. Un limitado

marketing, 2. Poco uso de las tecnologías y esencialmente de las TIC, 3. Nulos procesos

de innovación.

Sin embargo, también se encuentran fortalezcas que la empresa debe tener en cuenta,

ya que estas permiten ser un arma esencial a la hora de competir con otras empresas,

sin más preámbulos las fortalezas son: 1. La ubicación geográfica, 2. Calidad en los

productos y al mismo tiempo y una amplia oferta, 3. La atención. Las anteriores se deben

tomar desde una mirada holista, es decir, dichas fortalezas no son estáticas, por ende,

es necesario que cada día se logre ampliar las mismas.

3 ¿Cómo evoluciona el entorno?

Las empresas están inmersas en sistemas que logran incidir de manera directa o

indirectamente en la producción y comercialización de los productos, en otras palabras,

el Macrosistemas, exosistemas, mesosistemas y microsistema están en constante

cambio, lo que es necesario llevar acabo un proceso de mejoramiento por el cual la

empresa responda a las nuevas necesidades e intereses de la sociedad y especialmente

de la comunidad donde se desarrolla.

Por lo tanto, es importante tener encueta las características sociales, políticas,

económicas y culturales del entorno donde se va a enviar o ejecutar la empresa, con el

fin de crear un vínculo que permita un desarrollo colectivo, es decir que permita el
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progreso de la empresa pero al tiempo permita el progreso de la comunidad en general y

¿Cómo lograrlo? mediante estrategias y alternativas contemporáneas que permitan

desarrollar procesos de innovación tanto a nivel productivo como a nivel comercial.

4 ¿En qué sectores/negocios se presentan oportunidades de éxito comercial?

El sector panadero es una empresa que impacta de manera significativa en las distintas

localidades y territorio de una ciudad, sin embargo, en la actualidad se evidencia un

numero sin fin de panaderías lo que generar una mayor competitividad entre estas, es

claro determinar que, entre mayor oferta, menor será el ingreso económico de los

productos. Pero, existen sectores que permiten ampliar las ganancias a nivel social y

económico, por ello es necesario realizar un estudio permite visualizar las necesidades

de una comunidad determinada con el de generar oportunidades de éxito comercial.

El éxito comercial, no se construye a partir de parámetros de suerte o de coincidencia,

para ello, es necesario saber qué productos o negocio se deben desarrollar en distintos

territorios, por lo cual, se debe tener en cuenta las características sociales, políticas,

culturales, económica y principalmente geográficas; la empresa escogida cumple un rol

relevante en la comunidad ya que es la única panadería que se encuentra allí, por ello,

una de sus fortalezas es la ubicación geográfica.

5 ¿Que nuevas tecnologías pueden tener impacto en nuestra cadena de valor,

aumentando nuestra rentabilidad?

Las tecnologías llegan a hacer uno recurso innovador que inciden de manera significante

en el progreso ya sea de una persona, empresa y/o territorio; en efecto, se debe tener en
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cuenta que la tecnología evoluciona y seguirá evolucionado por ello, hay que adaptarla

en la producción y comercialización de un productor (Edvinsson y Sullivan, 1996). Por lo

tanto, las siguientes tecnologías pueden llegar a impactar de manera relevante en el

progreso de la empresa:

Plataformas digitales: gracias a la pandemia se evidencio la necesidad de

establecer distintos medios para dar a conocer a la empresa, por ende, las

plataformas digitales buscan ampliar la empresa a nivel publicitaria y al mismo

tiempo a nivel comercial.

Marketing: por medio de esta herramienta se logrará ampliar la publicidad de la

empresa de manera significativa, pero también, permitirá, a partir de un estudio

reconocer y al tiempo dar soluciones a las necesidades e intereses de la

comunidad (Cooper, 1979).

Uso de las Redes Sociales: la comunidad esta inmersas en las redes sociales, por

ende, llegar a hacer un aparto ideológico importante a la hora de promocionar y

dar a conocer a la empresa (Sarem, 1984).

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4. Análisis del Modelo de Innovación

Para iniciar, tener una visión de cuatros aspectos relevantes a la hora de implementar un

modelo de innovación, en primer lugar, el liderazgo es un desarrollo y un actor que

permite fortalecer la administración y gestión a la hora de implementar un proceso de

innovación, en segundo lugar, los actores deben tener en cuenta con los recursos que

cuentan al momento de lograr una eficaz en el proceso innovador, en tercer lugar, los

sistemas y herramientas juegan otro rol importante ya que por medio de estos se logra

efectuar una excelente producción y comercialización y, finalmente, este modelo permite

ampliar y al mismo tiempo fortalecer la competitividad con otras empresas.

De esta manera, (Nuchera, et al, 2002) el modelo lineal es manera de entender el

proceso de innovación tecnológica como “…va desde la ciencia hasta la tecnología y la

representa mediante un modelo lineal que interpreta el origen de la innovación

tecnológica como un proceso secuencial y ordenado que, a partir de conocimiento

científico y tras diversas fases (investigación aplicada, desarrollo y producción) …” (p.

70).

En este orden, el modelo lineal permite desarrollar un abordaje una innovación

tecnológica que logre de manera significativa el desarrollo y/o progreso de la empresa

(Nuchera, et al, 2002). En efecto, la empresa se enriquecerá al momento de desarrollar y

evaluación este modelo lineal, porque lograr de una manera sistemática y exploratoria
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llevar a cabo o cumplir con los lineamientos expuestos por el autor, que son: la

investigación aplicada, el desarrollo y la producción.

Por lo tanto, Es decir, según esta óptica la innovación inicia con la investigación básica,

seguida por la investigación aplicada, posteriormente el desarrollo del prototipo, para

luego culminar con la producción y comercialización de las innovaciones (Nuchera, et al,

2002). Dicho proceso de producción y comercialización se enfocará con el objetivo de

fortalecer la calidad del producto, pero, al mismo tiempo, generar oportunidades de

mejoramiento en los procesos de comercialización, este último es un factor determinante

a la hora de maximizar la demanda.

En la siguiente figura se resalta el proceso lineal (Nuchera, et al, 2002):

Figura 1
Modelo Lineal del proceso de innovación “Modelo de Empuje de la Tecnología”
Modelo Lineal del proceso de innovación “Modelo de Empuje de la Te

Fuente: Nuchera et al, (2002).

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5. Corrientes Japonesas de Gestión

En la siguiente figura se evidencia los contrates entre las corrientes (ver figura 2):

Figura 3 Contraste entre las corrientes

Contraste entre las corrientes

Fuente: (Reischauer, 1990)

Por lo tanto, el modelo escogido fue La teoría Z que proporciona medios para dirigir a las

personas de tal forma que trabajen más eficazmente en equipo. Las lecciones básicas
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de esta teoría que pueden aprovecharse para el desarrollo armónico de las

organizaciones son:

Figura 4 Características de Tipo Z

Características de Tipo Z

Confianza en la Atención puesta

gente y de ésta en las sutilezas de
para la las relaciones
organización humanas

Relaciones sociales
más estrechas

Fuente: Elaboración propia

La conclusión principal de Ouchi es que la elevada productividad se da como

consecuencia del estilo directivo y no de la cultura, por lo que él considera que sí es

posible asimilar como aportaciones japonesas sus técnicas de dirección empresarial y

lograr así éxito en la gestión de las organizaciones. Finalmente, en la siguiente figura se

resalta el desarrollo de Tipo ZS como una estrategia de gestión de una empresa (ver

figura 4):

Figura 2 Tipo Z
Tipo Z
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Fuente: (Reischauer, 1990)

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Panadería y Pastelería La Gran Fénix Gourmet

Tabla 2 DOFA
DOFA
Factores Positivos Negativos
Internos Fortalezas Debilidades
1. Documentación al 1. Poco uso de la
día tecnología
2. Buenas dinámicas 2. Pérdidas
comerciales económicas a causa
de la pandemia
Externos Oportunidades Amenazas
1. Buena atención 1. Reforma tributaria
2. Ampliar sus (2021)
recursos 2. Competencias en la
tecnológicos zona
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6. Conclusiones

De esta manera, como se puedo evidencia existen grandes fortalezas y oportunidades

que la empresa puede optar con el fin de ampliar su rango, tanto a nivel de oferta como a

nivel de demanda; para ello, es necesario optar por la incursión de los recursos

tecnológicos y particularmente en las TIC, ya que estas permiten desarrollar un amplio

margen de marketing y, por ende, aumentar las ganancias económicas. Por lo tanto, es

necesario reconocer los factores que intervienen en el progreso de una empresa tales

como: política, económica, social y cultural, con el objetivo de generar un análisis a nivel

macro y así lograr identificar las necesidades e interés de una comunidad determinada.
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Referencias

Cooper, Robert (1979), The dimensions of industrial new product success and failure.

Vol. 23/ R. G. Cooper. Journal of Marketing.

Edvinsson, Leif y Sullivan, Patrick (1996), Developing a Model for Managing Intellectual

Capital. European Management Journal: nº 14, 1996, p. 356-364.

Escorsa Castells, Pere y Valls Pasaola, Jaume (2005), Tecnología e innovación en la

empresa. Ed. Nº 2. Editorial Alfaomega. México.

Reischauer, E. 1990. [apan. The Story of a Nation, McGraw-HilI, Nueva York.

Sarem, M. A. (1984), A classification and review of models of he intra firm innovation

process. R & D Management, Vol 14, Nº 10, pp. 11-24.