EXÁMEN 4

SERVICIO
NOMBRE: FECHA:

MENCIONA LO QUE DEBE LLEVAR UN CHEQUE O TICKET PERFECTO:

Menciona los pasos de servicio desde Qué haces cuando un cliente te

que llega el cliente hasta que se va: regresa un platillo o bebida?

Menciona qué formas de pago

aceptamos

¿Qué significa marcar la mesa? ¿En qué orden se toma el pedido

en una mesa de 4 comensales?
¿Cuáles son las herramientas básicas que debe tener el mesero?

¿Qué pasos debes seguir cuando tienes un cliente molesto?

¿Menciona el procedimiento al tener una mesa cortesía?

Pon tus sugerencias para el servicio