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  • Practica 3 - Bebida Fermentada

    Cargado por

    Martha Lopez
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    LACTEOS UNAD PRACTICA

    Título original

    Practica 3_Bebida Fermentada

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    Análisis de %MG - %SNG y %ST en leche para

    proceso bebida fermentada


    Densidad Sólidos
    %MG %SNG
    (g/cc) tótales
    3.3 7.8 1.028 11.1
    3.3 8.0 1.029 11.4
    3.3 8.2 1.0297 11.5
    3.3 8.3 1.03 11.6
    3.3 9.0 1.033 12.4
    *modificar los valores de densidad, dejando MG
    constante y analice los cambios en %SNG y %ST.
    Analice como influye el %SNG en el % de sólidos
    totales de la leche.
    *asignar valor constante para densidad y modificar
    %MG. Analice el comportamiento en %SNG y %ST

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