Syllabus

Administración de Operaciones I– Ciclo II 1

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UNIDAD DIDÁCTICA
Administración de Operaciones 1

DATOS GENERALES

Carrera Gestión de Producción Industrial

Módulo 1
Ciclo II
Créditos IV

SUMILLA

Administración de Operaciones I es un curso que brinda los fundamentos de gestión, explicación

de metodologías, herramientas, buenas prácticas y ejemplos reales de la amplia variedad de
conceptos de la Administración de Operaciones.

El curso tiene un enfoque expositivo-práctico, con una alta participación de los alumnos. El curso
revisa los conceptos Estratégicos y Tácticos de la Administración de Operaciones, que involucran
el diseño, planeamiento, y ejecución de las operaciones de manufactura y servicios. El curso
también incluye una revisión de las técnicas modernas más relevantes en el campo de estudio
de las operaciones.

CAPACIDAD DE APRENDIZAJE

Aplicar conceptos de administración general y elaborar el plan estratégico de una organización

de acuerdo las buenas prácticas de gestión.

INDICADORES DE LOGRO DE LA CAPACIDAD DE APRENDIZAJE

• Diseña estrategias, analiza y toma decisiones para producir Bienes y Servicios que
satisfagan expectativas del cliente de acuerdo a su mercado objetivo.
• Diseña productos y procesos para obtener ventaja competitiva que le permite brindar
mayores beneficios a los clientes de acuerdo a su segmento de mercado.
• Planifica el requerimiento de materiales y la gestión efectiva del Inventario, considerando
los objetivos de rentabilidad y nivel de servicio.
• Analiza y gestiona los planes de producción para definir la capacidad y programación de
acuerdo a la demanda del mercado.

METODOLOGÍA

Se interactuará con el alumno, preguntándole algunos conocimientos previos, para poder poco
a poco construir los nuevos conceptos a desarrollar realizando explicaciones, ejercicios, trabajos
prácticos, demostraciones, tareas individuales o grupales, lecturas, actividades virtuales y
videos.
En cada clase se realizará un reforzamiento, utilizando la multimedia, con la finalidad de ver un
resumen de lo aprendido, se incluyen algunos ejercicios propuestos los cuales serán resueltos
con el apoyo del profesor y/o grupo voluntario, basándonos en el modelo educativo de nuestra
institución con diversidad de metodología, autonomía, orientado al hacer, colaborativo y apoyado
en las tecnologías.

Asimismo, se reforzarán los aprendizajes a través de la plataforma virtual.

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Administración de Operaciones I– Ciclo II 2
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EVALUACIÓN

La evaluación es un proceso continuo que comprende la Evaluación Continua y la Evaluación

Final.

 Evaluación Continua (EC).-Evalúa el proceso de aprendizaje a través de diversos

instrumentos de evaluación que evidencien el cumplimiento de los indicadores de logros
esperados. La Evaluación Continua se aplica en tres fechas: semana 5, 10 y 15

El promedio final de la Evaluación Continua representa el 40% de la nota de la Unidad Didáctica.

 Evaluación Final (EF).- Evalúa el logro de aprendizaje previsto para la UD.

Representa el 60% de la nota de la Unidad Didáctica. Comprende:

La fórmula de evaluación de la Unidad Didáctica es la siguiente:

60%*[EF] + 4%*[EC01] + 12%*[EC02] + 24%*[EC03]

Los estudiantes que, después de rendida la Evaluación Final de la Unidad Didáctica, tengan
promedios desaprobatorios entre 07 (siete) y 12 (doce) tienen la opción de rendir una Evaluación
de Recuperación, de acuerdo a las políticas establecidas por la institución, cuya nota
reemplazará a la nota de Evaluación Final en caso esté desaprobado; si no lo está, reemplazará
a la Evaluación Continua más baja para el cálculo del promedio de esta evaluación.
.

PROGRAMACIÓN

INDICADOR DE
ACTIVIDAD DE
LOGRO DE LA SEM
LOGRO DE SESIÓN CONTENIDOS APRENDIZAJE
CAPACIDAD DE
APRENDIZAJE
Elabora Sistemas
de producción
Introducción de las Operaciones Entrada –
● El estudio de la Administración de Proceso – Salida.
Identifica los Operaciones
elementos ● Sistemas de producción y el ACTIVIDAD
principales de la diagrama Entrada – Proceso –
Diseña VIRTUAL
1 Administración de Salida
estrategias, Operaciones a ● Operaciones de Manufactura y Observar y
analiza y toma través los Sistemas Operaciones de Servicios analizar las
decisiones para de Producción. ● Rol e importancia de la actividades
producir Bienes y Administración de operaciones en propuestos en la
Servicios que la organización guía del curso y
satisfagan participar de
expectativas del manera sostenible
cliente de acuerdo Elabora Mapa
a su mercado Estrategias de Operaciones Estratégico.
Reconoce sistemas
objetivo. ● Dimensiones competitivas de las
de producción y sus
operaciones ACTIVIDAD
partes
● Proceso de diseño de la
2 constituyentes VIRTUAL
estrategia corporativa en
desarrollando Observar y
operaciones
objetivos analizar las
● Operatividad Competitiva de la
estratégicos. actividades
Administración de operaciones
propuestos en la
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guía del curso y
participar de
manera sostenible
Elabora Diagrama
de Flujo de
Proceso.
.
Análisis de proceso ACTIVIDAD
Elabora
● Definición y Tipos de proceso
Flujogramas de VIRTUAL
● Flujograma del proceso.
procesos en base a Observar y
3 ● Medición del desempeño del
su experiencia analizar las
proceso
profesional o actividades
● Mejoramiento del desempeño del
estudiantil. propuestos en la
proceso
guía del curso y
participar de
manera
sostenible
¿Por qué se
considera a la
forma de trabajo
de los pits de
Ferrari como un
Diseña y organiza modelo de diseño
operaciones de Diseño y medición del trabajo del trabajo?
manufactura y ● Consideraciones previas a tener
servicios a través en cuenta en el diseño del trabajo
4 ACTIVIDAD
de herramientas de ● Operativa del diseño del trabajo
análisis de proceso ● Métodos de trabajo VIRTUAL
y métodos de ● Medición y estándares de trabajo Observar y
trabajo. analizar las
actividades
propuestos en la
guía del curso y
participar de
manera
sostenible
Desarrolla caso
Diseño del producto y selección práctico de Punto
del proceso para bienes de Equilibrio.
(manufactura)
Identifica los ● El proceso del diseño del ACTIVIDAD
Diseña productos elementos más producto global VIRTUAL
y procesos para importantes del ● Diseñar orientado al mercado Observar y
obtener ventaja diseño de ● Diseño de productos para analizar las
competitiva que le 5 productos mediante sistemas continuos y por batch. actividades
permite brindar aplicación de ● Medición del desempeño del propuestos en la
mayores herramientas de desarrollo del producto guía del curso y
beneficios a los medición y punto de ● Punto de Equilibrio (Aplicación y participar de
clientes de equilibrio. Análisis) manera
acuerdo a su
sostenible
segmento de
mercado EVALUACIÓN CONTINUA 1
Identifica los Elabora
Diseño del producto y selección
elementos más Blueprinting del
6 del proceso para servicios
importantes del servicio.
diseño de servicios
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a través estrategias ● Clasificación operacional de los ACTIVIDAD
de negocio. servicios VIRTUAL
● Desarrollo o revisión de la Observar y
estrategia de negocios analizar las
● Estrategia de desarrollo de un actividades
nuevo servicio propuestos en la
guía del curso y
participar de
manera
sostenible
Elabora Diagrama
Ubicación, dimensionamiento y de Servicio de
Desarrolla y distribución de las instalaciones Apple.
resuelve de manera ● Ubicación de las instalaciones
satisfactoria ● Criterios para la ubicación de ACTIVIDAD
ejercicios de instalaciones
VIRTUAL
ubicación, ● Métodos de ubicación de
7 dimensionamiento y instalaciones Observar y
distribución de las ● Distribución de las instalaciones analizar las
instalaciones a ● Formatos básicos de la actividades
través de casos y distribución para la producción propuestos en la
metodologías de ● Tipos de distribución de planta guía del curso y
distribución. ● Distribución de tienda participar de
● Distribución de la oficina manera
sostenible
Desarrolla caso
Método de
asignación de la
Esquina
Identifica y Noroccidental.
comprende la
Programación de Problemas de Transporte ACTIVIDAD
Operaciones para ● Problema del Transporte o
VIRTUAL
8 aplicarla a los Distribución
procesos ● Programación Lineal del Observar y
productivos Transporte analizar las
mediante casos actividades
prácticos. propuestos en la
guía del curso y
participar de
manera
sostenible
Desarrolla Reglas
y técnicas de
prioridad.
Planifica el Pronósticos de la demanda y
requerimiento de programación de las operaciones ACTIVIDAD
Desarrolla
materiales y la ● Administración de la demanda
ejercicios de VIRTUAL
gestión efectiva ● Tipos de pronósticos
Pronósticos de la Observar y
● Componentes de la demanda
del Inventario, 9 demanda haciendo analizar las
● Análisis de series de tiempo
considerando los uso de los actividades
● Programación de las operaciones
objetivos de principales propuestos en
● Naturaleza e importancia de los
rentabilidad y métodos. la guía del
centros de trabajo
nivel de servicio. ● Programación y Control del taller curso y
participar de
manera
sostenible
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Elabora Plan
Agregado de
Operaciones.

Planeación agregada de ACTIVIDAD

operaciones VIRTUAL
Desarrolla y aplica ● Actividades de la planeación Observar y
la programación ● Plan agregado de las analizar las
lineal mediante la operaciones actividades
10
resolución de la ● Técnicas para la planeación propuestos en la
Planeación agregada guía del curso y
agregada. ● Administración del rendimiento participar de
manera
sostenible

EVALUACIÓN CONTINUA 2
Planeación de requerimiento de Elabora Plan de
materiales (MRP) Requerimiento de
● Dónde se usa la planeación de Materiales.
requerimientos de materiales
Elabora una ● Un ejemplo de la planeación de ACTIVIDAD
Planeación de requerimientos de materiales
VIRTUAL
Materiales en base ● Programa maestro de producción
11 a los niveles de ● Propósito de la planeación de Observar y
inventario, MPS, y requerimientos de materiales analizar las
el BOM usando la ● Estructura del sistema de actividades
metodología MRP planeación de requerimientos de propuestos en la
materiales guía del curso y
● 11.6 Mejoras en el sistema de la participar de
planeación de requerimientos de manera
materiales sostenible
Aplica
Herramientas
Operativas de la
Identifica de Calidad.
manera clara los
costos de calidad ACTIVIDAD
Administración de la calidad
incurridos en todo VIRTUAL
● Administración de la calidad total
12 proceso productivo Observar y
● Especificaciones de calidad
a través de la analizar las
● Costos de calidad
identificación de actividades
ventajas propuestos en la
competitivas. guía del curso y
participar de
manera
sostenible
Analiza y gestiona Reconoce la ¿Cuáles son las
los planes de importancia de las Estrategias de Administración de herramientas de
producción para principales Operaciones calidad cualitativa
definir la estrategias de ● Herramientas Operativas de la y cuantitativa?
13 operaciones en las Calidad .
capacidad y
organizaciones a ● Siete Herramientas de Gestión ACTIVIDAD
programación de través de ● Otras Herramientas de Calidad VIRTUAL
acuerdo a la herramientas de ● Caso Xerox Observar y
demanda del calidad. analizar las
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mercado. actividades
propuestos en la
guía del curso y
participar de
manera
sostenible
Elabora Balance
de Línea de
procesos (cuellos
Optimización de la producción de botella).
Brinda soluciones
● La lógica del justo a tiempo
creativas para la
● El sistema de producción ACTIVIDAD
reducción de los
● Producción sincronizada y Teoría VIRTUAL
cuellos de botella a
14 de las restricciones Observar y
través de casos
● Capacidad desequilibrada y el analizar las
prácticos de
Balance de Línea actividades
capacidad de
● Cuellos de botella y recursos propuestos en la
procesos.
restringidos por la capacidad guía del curso y
participar de
manera
sostenible
Utilizar tecnologías Tecnologías Emergentes Realiza mapa
modernas para ● Definición conceptual sobre
Optimización de la ● Evolución de las Tecnologías ERP.
producción ● Tecnología de los Procesos
15
mediante la ● Riesgos de las nuevas ACTIVIDAD
identificación de tecnologías VIRTUAL
soluciones Observar y
tecnológicas. EVALUACIÓN CONTINUA 3 analizar las
Desarrolla todos los actividades
contenidos propuestos en la
16 y propuestos en la guía del curso y
Repaso de la unidad didáctica participar de
17 unidad didáctica
mediante un repaso manera
general- sostenible

18 EVALUACIÓN FINAL

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Bibliografía virtual básica:

1. Base de datos E-Libro:

 Chopra, S. y Meindl, P. (2013). Administración de la cadena de suministro (5a. ed.).
México, D.F, Mexico: Pearson Educación.
 Gómez, I. (Ed.) y Brito, J. G. (Ed.) (2020). Administración de Operaciones. Guayaquil:
Universidad Internacional del Ecuador.
 Heizer, J. y Render, B. (2009). Principios de administración de operaciones (7a. ed.).
México, D.F.: Pearson Educación.
 Krajewski, L. J. P. Ritzman, L. y K. Malhotra, M. (2013). Administración de operaciones:
procesos y cadena de suministro (10a. ed.). México, D.F.: Pearson Educación.
 Ortega, O. (2017). Mejoramiento continuo de procesos: aspectos conceptuales.
Bogotá: Ediciones de la U.
 Palacios, L. C. (2019). Administración de la producción. Bogotá: Ecoe Ediciones
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2. Biblioteca virtual Macro:

 Díaz, H. (2016). Gestión de la cadena de suministro: Almacenamiento. Logística y

abastecimiento. Lima: Macro.

Bibliografía física complementaria:

 Chopra, S. y Meindl, P. (2013). Administración de la cadena de suministro (5a. ed.).

México, D.F, Mexico: Pearson Educación.
 Díaz, H. (2016). Gestión de la cadena de suministro: Almacenamiento. Logística y
abastecimiento. Lima: Macro.
 D’Alessio, F. (2012). Administración de las operaciones productivas: Un enfoque en
procesos para la gerencia. Lima: Pearson.
 Heizer, J. y Render, B. (2014). Principios de administración de operaciones (9a. ed.).
México, D.F.: Pearson Educación.
 Krajewski, L. J. P. Ritzman, L. y K. Malhotra, M. (2013). Administración de operaciones:
procesos y cadena de suministro (10a. ed.). México, D.F.: Pearson Educación.

FECHA DE ACTUALIZACIÓN

Agosto del 2020