CONCLUSIONES

a) Las empresas dedicadas al servicio de cafetería- panadería en la ciudad de

Quetzaltenango tienen la necesidad de adoptar estrategias salariales orientadas en
lograr la efectividad entre los recursos que la empresa utiliza al remunerar o
compensar al personal por los resultados de su desempeño en el servicio prestado a
la empresa, pero sin incrementar los gastos fijos que el negocio ejecuta y así mejorar
las ejecuciones de acuerdo a los presupuestos establecidos en cada una de las
empresas sin descuidar rubros como el pago de horas extraordinarias innecesarias.

b) Las cafeterías - panaderías generalmente no cuentan con una estrategia específica

para los salarios al momento de realizar su actividad económica, según el estudio
realizado, la producción o prestación de los servicios deben ser controlables como
se indicó en la conclusión en el inciso a), el rubro de sueldos y salarios es uno de los
más fuertes dentro de las ejecuciones de los gastos fijos y el pago de sueldos
extraordinarios va ligado a las prestaciones, por lo que son considerados como
gastos relativos.

c) La propuesta salarial presentada, plantea sistemáticamente la reducción y el control

de gastos fijos en los rubros específicos de sueldos y salarios proponiendo la
aplicación de estrategias para reducir o minimizar dichos gastos, en relación a un
cambio de jornada y horarios para poder adaptarlos según las necesidades del
personal con beneficios en facilidad de proporcionar más tiempo para actividades de
su interés personal o bien para tener la flexibilidad de elección del horario y jornada
más conveniente para ellos, por lo que se concluye que esta propuesta alternativa
sistemática salarial tiene resultados positivos de doble vía que benefician al
empresario como al colaborador.
 RECOMENDACIONES

a. Identificar a través de la medición o cualquier otro método los resultados

presupuestarios específicamente del rubro de sueldos y salarios que tienen las
cafeterías – panaderías y su incidencia en los gastos fijos, de acuerdo a ello
establecer estrategias como la presente propuesta alternativa sistemática salarial que
incluye una readecuación de horarios y/o jornadas que minimizan la incursión en
costos altos sin dejar por un lado las diferentes formas estratégicas que se basan
según sistemas salariales que pueden ser: por sistemas fijos, por incentivos, por
planes salariales, por el periodo y desempeño.

b. Implementar sistemas alternativos salariales que sugieran beneficios como los que
plantea la propuesta de este estudio, que sean adaptables a las empresas cafeterías –
panaderías para sean establecidos y ejecutados desde la administración hasta la
operación de las actividades de las mismas, con el fin de readecuar horarios y/o
jornadas que propongan una reducción en el pago de horas extras innecesarias y a su
vez el pago de prestaciones, generando así una incidencia de mejora en los gastos
fijos y en la disposición de los colaboradores para adaptarse a dicho sistema.

c. Establecer y adecuar la propuesta de acuerdo a las políticas y necesidades de las

empresas, optando por introducir esta alternativa de cambio en cuestión a horarios
y/o jornadas que minimicen los gastos fijos en relación a los salarios y
proporcionando un mejor desempeño en el personal sin descuidar el servicio y
atención al cliente, concediendo horarios accesibles que den la oportunidad al
personal de poder profesionalizarse más, desempeñar otras tareas personales o bien
pasar tiempo con su familia, que serían beneficios y motivaciones para ellos.