Estequiometria

La estequiometría estudia las proporciones ponderales y volumétricas en una

reacción química. La estequiometría fue establecida por el químico alemán
Jeremías Richter en el año 1792, para definir el cálculo de las proporciones según
las cuales se deben combinar los elementos químicos. La combinación de estos
elementos siempre se lleva a cabo en una relación constante.
Por ejemplo
2H2 + O2 → 2H2O

Es decir, 2 mol de hidrógeno se combinan con 1 mol de oxígeno para formar 2 mol
de H2O.
Entonces los cálculos estequiométricos son aquellos que se realizan para conocer
con precisión la cantidad que se va a obtener de un determinado producto o las
cantidades de reactivo que se necesitan para obtener un producto.

Reactivo limitante
En la práctica, cuando se produce una reacción química en laboratorio, aun
cuando las cantidades están exactamente pesadas, puede ocurrir que uno de los
reactivos no se consuma totalmente y el otro, en cambio, sí. Al reactivo que se
consume primero en una reacción química se lo llama REACTIVO LIMITANTE, ya
que la máxima cantidad de producto que se forma depende de la cantidad que
había de este reactivo originalmente. Cuando este reactivo se consume, no se
puede formar más producto.
En una reacción química, el reactivo limitante es el reactivo que determina cuánto
producto se va a obtener. A veces decimos que los otros reactivos están en
exceso porque va a sobrar algo cuando el reactivo limitante se haya utilizado por
completo. La cantidad máxima de producto que se puede producir se llama
el rendimiento teórico. En el caso de las salchichas y los panes, nuestro
rendimiento teórico son los cuatro perritos calientes completos, puesto que
tenemos cuatro salchichas. ¡Pero ya es suficiente de perritos calientes! En el
siguiente ejemplo vamos a identificar el reactivo limitante y vamos a calcular el
rendimiento teórico de una reacción química real.

Reactivo en exceso
El reactivo en exceso es aquel que está presente en mayor cantidad que la
necesaria para reaccionar con la cantidad de reactivo limitante. El reactivo en
exceso es aquel del cual tenemos más de lo necesario para que se lleve a cabo la
reacción química. En el caso de los emparedados, el reactivo en exceso son las
rebanadas de pan, ya que sólo se utilizaron 10 rebanadas para los únicos 5
emparedados que se pudieron hacer.

https://es.khanacademy.org/science/ap-chemistry-beta/
x2eef969c74e0d802:chemical-reactions/x2eef969c74e0d802:stoichiometry/a/
stoichiometry
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-
893X2016000300195