Evaporación instantánea

Es un proceso de una sola etapa de equilibrio en el cual se logra un determinado avance en la

separación de una mezcla que puede estar fundamentada en el equilibrio liquido-vapor.

La evaporación instantánea también se denomina como evaporación flash la cual consiste en la

evaporación parcial de una mezcla liquida que se propicia por una reducción de presión y/o un aumento
de la temperatura del sistema; un ejemplo serio cuando una corriente de un liquido saturado disminuye
su presión al pasar a través de una válvula de estrangulamiento. La válvula conduce generalmente a un
tanque cerrado en donde se lleva a cabo la evaporación.

Si la alimentación es un componente puro, al disminuir la presión, una parte del líquido se evapora
inmediatamente. El liquido y el vapor residual se enfrían hasta la temperatura de saturación del líquido y
la presión final.

Si la alimentación es un multicomponente, al disminuir la presión, una parte del líquido se evapora

inmediatamente y la corriente de vapor será mas rica en el componente más volátil que el liquido
residual.

Evl a partir de las correlaciones del valor K

K es la constante de equilibrio de fases liquido – vapor, y este se define como el cociente de la

composición de la fase de vapor y la composición de la fase liquida. El orden de las composiciones
asociadas al calculo de k nos va a permitir interpretar sus resultados así como y que es la composición
de la fase de vapor esta en el numerador, esto nos permite inferir que compuestos que están a
determinadas condiciones tengan un valor de constante de equilibrio elevado es porque a esa
condiciones tienen una elevada tendencia a pasar a la fase de vapor y viceversa, si el valor de la
constante de equilibrio es muy baja eso quiere decir que tiene tendencia a pasar a la fase liquida, es útil
para determinar la ligereza de los compuestos y la tendencia que estos tienen a pasar a la fase de
vapor.

La constante de equilibrio es uno de los parámetros cuantitativos que nos van a permitir verificar cual de
los compuestos presentes en la mezcla es el mas volátil.

Existen diferentes mecanismos para la estimación de los valores de k.

para sistemas que satisfagan la ley de Raoult el valor de k estará dado por el cociente de la presión de
saturación entre la presión del sistema de un compuesto

en el caso de que se este trabajando con la ley de Raoult modificada para la fase liquida (incluyendo el
coef de actividad) la expresión de K será el cociente de el coef de actividad por la presión de saturación
entre la presión del sistema

uso de los monogramas de prister

ellos se usan para calcular el valor de K a través de unas gráficas, lo que se tiene que hacer es saber la
presión y la temperatura del sistema, trazar una recta que una esos dos valore y luego ver el valor en la
curva del compuesto, si no se tienen ni la presión ni la temperatura se estima ambas y una opción es
hacerlo con la ecuación de Antoine

técnicas de separación

 Mecánico: entran dos fases y salen dos fases, la base de la separación es la diferencia del
tamaño o densidad de las partículas que compone la mezcla
o Filtración: sedimenta en el tamaño. Ej: separación de la levadura de cerveza
o sedimentación: q se fundamenta en la densidad. Ej: separación de los lodos en aguas
residuales
o flotación: se fundamenta en la diferencia de la densidad. Ej: separación de los
componentes de los minerales metálicos o la recuperación del petróleo crudo
derramado en un puerto
o centrifugación: se fundamenta en la diferencia de densidad. Ej: la sangre
 Basada en la velocidad: entra una sola fase y salen dos fases (a distintas velocidades), la base de
la separación son las diferencias en la velocidad de transporte a través de un medio
o Cromatografía de explucion por tamaño. Ej: purificacion de las proteínas y creación de
polímeros patron
o Osmosis inversa
 Basada en el equilibrio: entra una sola fase (no siempre) y salen dos fases, la base de la
separación son as diferencias en la composición de dos fases en equilibrio
o Separador
o Destilación
o Secado
o Cristalización
o Condensacion