MATEMÁTICA EMPRESARIAL I -

Trabajo práctico de aplicación - “Siendo emprendedores”

Teniendo en cuenta las definiciones iniciales de las funciones económicas estudiadas:

Sea q la cantidad de unidades vendidas de un cierto producto por un determinado comerciante. La función de ingreso
I = I (q) representa los ingresos totales del comerciante por la venta de q unidades del producto. Si llamamos p al
precio unitario del producto el ingreso total I logrado con la venta de q unidades se formula como el producto de p y
q; es decir, I (q) = p . q (precio unitario por cantidad de unidades).
Sea C = C (q) la función de costo total de fabricación de q unidades del producto. La función de beneficio B = B (q)
expresa la ganancia (o pérdida) total obtenida por la fabricación y venta de q unidades del producto; se calcula como
la diferencia entre los ingresos obtenidos y el costo de fabricación; es decir B (q) = I (q) – C (q).

Organizaremos un nuevo proyecto, que requiere:

a) Agruparse conformando un equipo de no menos de 5 integrantes. ¿Nombre del equipo?

b) El equipo debe elegir comercializar un único producto (a elección) que pueda venderse desde un tráiler
gastronómico tipo “Food truck”.

c) Cada equipo debe armar un modelo de función Costo Total Mensual (Costo variable + Costo Fijo para un mes
de producción y venta) para tres proveedores de materia prima diferentes.

Para determinar los Costos Variables: deberán indicar, como “mínimo”, cinco componentes que se
necesitan como materia prima para la elaboración del producto elegido. Listar dichos componentes y
averiguar el precio de cada uno de ellos en tres lugares diferentes en donde puedan ser provistos. Deben
demostrar dichos valores de costo de materia prima con la foto del precio que encontraron en cada caso (no
indicar una URL, sino eventualmente el print de pantalla donde pueda visualizarse el dato solicitado).

El Costo Fijo1 será el resultado del valor resultante del alquiler de un tráiler gastronómico (se dará por supuesto
que el tráiler tiene el equipamiento necesario para elaborar el producto elegido), el alquiler de la cochera
donde será guardado cuando no está en servicio, el seguro2 del camión y el espacio para ofrecer la venta del
producto durante UN MES, en alguna de las ferias itinerantes que se ofrecen habitualmente en la Ciudad
Autónoma de Buenos Aires (Parque Patricios, Feria Itinerante del Gob. De la Ciudad, Rural de Palermo, etc.) o
en alguna localidad del interior del país (Expo Agro de San Nicolás, Paseo de la Costa de Vicente López, etc.).
Para calcular el número que representa el costo fijo, deberán demostrar cuáles serán los gastos mensuales
mediante prueba fehaciente (foto, folleto, print de pantalla, etc.)

1
Se puede omitir el costo del trámite de habilitación del “Food Truck” en el Sistema de Registro de Unidades de Transporte
Alimenticio (UTAS/Foodstruck) de la Agencia Gubernamental de Control (AGC). Para simplificar este dato también omitir el valor
de mano de obra para elaborar el producto elegido (que será costo asumido por los integrantes del equipo).
2
SI el seguro del camión, donde deciden alquilarlo, está incluido, bastará mencionarlo en el trabajo.
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d) Escribir las fórmulas de los tres modelos de Costo Total Mensual para cada uno de los proveedores que
averiguaron y graficarlos en un mismo sistema de ejes cartesianos considerando 𝑞 ≥ 0 y la producción máxima
total en ese mes3.

Ejemplo: si eligen buscar los precios en supermercados (Coto, Disco, Vea), deberán armar los costos variables
para cada uno de estos. El costo fijo será el mismo siempre.

Costo Total = C(q) = Costo Total = C(q) = Costo Total = C(q) =

………………….. ………………….. …………………..

Luego de escribir las tres fórmulas, graficarlas en un único plano de ejes cartesianos, identificándolas según
el proveedor.

e) Interpretar y responder a las siguientes preguntas:

1) ¿Con cuál proveedor conviene comercializar el producto? ¿Por qué?
2) ¿Qué interpretación tiene la pendiente de la recta en cada uno de los modelos presentados?

f) Determinar ahora la función Ingreso Mensual considerando como precio posible de venta del producto el
promedio de tres precios correspondientes a productos semejantes que se encuentren en el mercado (dar
testimonio con imágenes de los precios y productos considerados para realizar dicho promedio). De este modo
el producto resultará competitivo.

g) Obtener la función Beneficio Mensual tomando la función de Ingreso Mensual generada en el ítem anterior y
el Costo Total Mensual del proveedor más conveniente.

Graficarla en un sistema de ejes cartesianos considerando el rango de dominio del ítem d).

¿Qué conclusiones pueden obtener a partir de lo observado en esta gráfica? Justificar la respuesta.

Entregar un trabajo por equipo en formato Word/pdf con el nombre de fantasía asignado al emprendimiento. Listar
integrantes (nombre completo, legajo, carrera).

La fecha límite será en la clase del simulacro del 1°parcial.

3
Evaluar previamente la cantidad máxima total que el grupo puede elaborar en un mes (20 días hábiles, 8 horas diarias) para
establecer el rango de dominio del gráfico.