EVIDENCIA DE ACTIVIDADES

MATERIA (TOPICOS DE MANUFACTURA)

Actividad 1-3 TEMA 2 Diagnóstico del sistema de producción.

Nombre Maestro: Grupo/hora:

Dr. Modesto Raygoza Bello 7Bab / 13:00-14:00 pm

Nombre Participante:
PÉREZ ROSAS CÉSAR OMAR
Evidencia

ACTIVIDAD 1 DEL TEMA 2.1

1. .-Ver los videos
https://www.youtube.com/watch?v=s9lMSo02f68&t=68s
https://www.youtube.com/watch?v=bf4Y2NergU0
Entre al foro y escriba sus comentarios. Mínimo 50 palabras.

ACTIVIDAD 2 DEL TEMA 2.1

1. Leer el archivo APUNTES DEL TEMA 2 VSM.PDF

2. Investigue o invente datos sobre un proceso productivo y obtenga los Indicadores relevantes
de un Mapa de Valor

3. Con ayuda de los Pasos para construir un Mapa de Flujo de Valor, construya un VSM.

4. Llene los formatos “DEFINICION DE UN EVENTO KAIZEN”, “TARJETA DE

OPORTUNIDAD” Y “ITINERARIO DE EVENTOS KAIZEN”

ACTIVIDAD 3 DEL TEMA 2.1

1. Comparta un LUP con actividades de mejora de algún proceso a situación que

usted quisiera y tiene ideas de mejora.
1. -Ver los videos
https://www.youtube.com/watch?v=s9lMSo02f68&t=68s
https://www.youtube.com/watch?v=bf4Y2NergU0
Entre al foro y escriba sus comentarios. Mínimo 50 palabras.
❖ Investigue o invente datos sobre un proceso productivo y obtenga los Indicadores relevantes de
un Mapa de Valor

Indicadores relevantes de un Mapa de Valor

Tiempo TAKT
El tiempo takt es un indicador de la frecuencia de compra del cliente. Para muchos expertos se trata de un
tiempo objetivo al cual el sistema de producción debe adaptarse para satisfacer las expectativas del cliente. Se
calcula de la siguiente manera:

Tiempo de ciclo individual

Es el tiempo estándar asociado a cada operación del proceso. Por ejemplo: El tiempo asociado a pintar una
pieza, o el tiempo estándar asociado a empacarla.

(Lead Time de fabricación)

Es el tiempo que duran todas las operaciones, se calcula sumando los tiempos de ciclo individuales.

Tiempo de previsión de las necesidades del cliente (Lead time GAP)

En este intervalo de tiempo es cuando se deben realizar las previsiones respecto a los puntos y cantidades de
pedido futuras. La magnitud del GAP es directamente proporcional con los errores en las previsiones.
Tiempo de entrega logística (Lead Time Logistic)
Comprende el intervalo de tiempo que tarda la organización desde que se abastece de materias primas,
materiales e insumos hasta que el producto terminado es distribuido al cliente.

Establecer familias de productos

Para poder identificar las familias de productos sobre las cuales aplicaremos el mapa de valor, es necesario
tener en cuenta las operaciones por las que pasa cada producto, y el tiempo de ciclo individual de dichas
operaciones.

Registrar la siguiente información

Tiempos de ciclo para cada operación del proceso.
Disponibilidad de cada equipo del proceso.
Tiempo de cambio de producto en cada operación (alistamiento).
Inventarios en cada etapa del proceso.
Conocer la demanda del cliente, los medios por los cuales solicita, la frecuencia y cantidad de los pedidos.
Pronósticos utilizados para predecir la demanda y las necesidades de abastecimiento, los medios por los
cuales se pide, la frecuencia y la cantidad de los pedidos que se hacen hacia los proveedores.
Conocer la secuencia del proceso, el flujo de materiales y de información.
1. Con ayuda de los Pasos para construir un Mapa de Flujo de Valor, construya un VSM.

EL PROCESO

La técnica de el mapa VSM en este caso está basado en una pizzería donde la elaboración de
las pizzas es más lento, ya que en el proceso de elaboración de pizzas se pierde demasiado
tiempo en cuanto al amasado y preparación, causando un cuello de botella, esto nos reduce
la producción de pizzas haciendo que perdamos tiempo.

El costo de cada pizza es de $100 cada una, la velocidad de producción es de 6 pizzas por
hora, sobrando 3 minutos, implementado a las mejores que se prevén se podrían producir 8
pizzas haciendo una ganancia de 200 pesos por hr.

Tiempo de elaboración de pizza:3.75 min/pizza

Tiempo de ciclo 9.75/pizza

6 pizzas por hr.

 Poder tener una mayor producción

Mayor producción en menores tiempos

09/02/22 09/04/22

Figueroa Méndez Mary Paz Gerencia

Carballo Castro Cassandra Contabilidad
Fernandez Hernandez Luis Proveedor
Figueroa Octavio Chef
Hernandez Carlos Almacén
Castro Oscar Calidad
Villegas Julio Operario

Tiempo de entrega logística 1000 sec 975

Tiempo de ciclo individual 10.75 /Galleta 9.75

Partir Huevos 09/03/22 Reducir tiempo

Incorporar Azucar 09/03/22 Reducir tiempo
Moldear Galletas 09/03/22 Reducir tiempo
Hornear Galletas 09/03/22 Reducir tiempo
Empaquetado 09/03/22 Reducir tiempo
. Selecciona una empresa real o
simulada.
Pizzeria barrientos
2. Identifica la problemática a
atacar describiendo las
variables de entrada y salida
involucradas.
El proceso de elaboración de
pizzas es lento, ya que en el
proceso de elaboración de
pizzas (entre
de amasado y preparación) se
pierde mucho tiempo causando
un cuello de botella, esto nos
reduce la producción de pizzas
haciendo que perdamos dinero.
La pizza esta en 100 pesos
cada una, se producen 6 pizzas
en 1 hr a la velocidad actual
sobrando 3
minutos, implementado las
mejores que se preeven se
podrían producir 8 pizza
haciendo una
ganancia de 200 pesos por hr.
3. Define la relación que existe
entre las entradas y de salida
. Selecciona una empresa real o
simulada.
Pizzeria barrientos
2. Identifica la problemática a
atacar describiendo las
variables de entrada y salida
involucradas.
El proceso de elaboración de
pizzas es lento, ya que en el
proceso de elaboración de
pizzas (entre
de amasado y preparación) se
pierde mucho tiempo causando
un cuello de botella, esto nos
reduce la producción de pizzas
haciendo que perdamos dinero.
La pizza esta en 100 pesos
cada una, se producen 6 pizzas
en 1 hr a la velocidad actual
sobrando 3
minutos, implementado las
mejores que se preeven se
podrían producir 8 pizza
haciendo una
ganancia de 200 pesos por hr.
2. Define la relación que
existe entre las entradas y de
salidSASDASAASDSADASASA
SD
3.ASDASDASD