 Plasma.

PLASMA: Es un líquido transparente y de color amarillento. Contiene agua (90%),

vitaminas, anticuerpos, proteínas, factores de coagulación, hormonas, sales
minerales, grasas disueltas, hidratos de carbono…Sus funciones son varias:

Transportadora.- De células, de materias nutritivas, de residuos, de

hormonas…

Reguladora.- De la temperatura, de la presión osmótica, del equilibrio iónico,

etc.

Interviene en la coagulación.

 Liquido intersticial.

El líquido intersticial o líquido tisular es el líquido contenido en el intersticio, o

espacio entre las células. Alrededor de una sexta parte de los tejidos corporales
corresponden al intersticio.

El líquido intersticial es un filtrado de plasma sanguíneo proveniente de los

capilares. Su contenido es casi igual al plasma, pero diferente de él en una
concentración más baja de proteínas, debido a que estas no logran atravesar los
capilares con facilidad. El líquido intersticial consiste en un solvente acuoso que
contiene aminoácidos, azúcares, ácidos grasos, coenzimas, hormonas,
neurotransmisores, sales minerales y productos de desecho de las células.

 Liquido trascelular.

El líquido transcelular se forma a partir de las actividades de transporte de las

células y es el componente más pequeño del líquido extracelular. Estos fluidos
están contenidos dentro de espacios epiteliales revestidos. Ejemplos de este líquido
son líquido cefalorraquídeo, humor acuoso en el ojo, líquido seroso en las
membranas serosas que recubren las cavidades corporales, perilinfa y endolinfa en
el oído interno y líquido articular.111 Debido a las diferentes ubicaciones del líquido
transcelular, la composición cambia dramáticamente. Algunos de los electrolitos
presentes en el líquido transcelular son iones de sodio, iones de cloruro e iones de
bicarbonato.

 Sangre.

La sangre es un tejido de naturaleza líquida, compuesta de una parte líquida,

llamada plasma y una parte sólida que son las células (glóbulos rojos o hematíes,
glóbulos blancos o leucocitos y plaquetas o trombocitos). Además hay una parte
gaseosa (oxígeno, anhídrido carbónico…).

Impulsada por el corazón, se distribuye a través de las arterias y capilares por

todo el organismo con el fin de transportar los elementos que permiten realizar las
funciones vitales de las células (respirar, formar compuestos, defenderse de las
infecciones, etc) La sangre vuelve al corazón por las venas y en los pulmones
ocurre el proceso de oxigenación.

La cantidad de sangre de una persona está en relación con su edad, peso, sexo y
altura. Representa aproximadamente 1/13 del peso del adulto.

 Hematocrito.

El hematocrito es el porcentaje que ocupa la fracción sólida de una muestra de

sangre anticoagulada, al separarse de su fase líquida (plasma). Está determinado
casi enteramente por el volumen que ocupan los glóbulos rojos (también llamados
hematíes o eritrocitos).1 Los valores medios varían entre el 41 y el 53 % en los
hombres, y entre el 36 y el 46 % en las mujeres, 2debido a la mayor musculatura y
por ende mayor necesidad de oxígeno en los hombres. Estas cifras pueden cambiar
de acuerdo con diversos factores fisiológicos, como la edad y la condición física del
sujeto; también la altitud, la postura y el tabaquismo. Es una parte integral del
hemograma, junto con la medición de la hemoglobina, y el recuento de eritrocitos,
leucocitos y plaquetas.

 Balance hídrico.

El concepto de balance hídrico deriva del concepto de balance de materia, es decir,

que es el equilibrio entre todos los recursos hídricos que entran en un sistema y los
que salen del mismo, en un intervalo de tiempo determinado. Sintéticamente puede
expresarse por la fórmula:

El balance hídrico es la relación entre la ingesta y la pérdida de líquidos. Se debe

mantener este equilibrio hídrico para evitar el riesgo de deshidratación, en cualquier
época del año y beber aunque aparentemente no se tenga sed.
 Ingesta hídrica.

Hidratarse es un gesto sencillo que garantiza que el organismo reciba la cantidad de

agua necesaria para su correcto funcionamiento. Dicha hidratación se consigue a
través de la ingesta de agua y también de los distintos alimentos que se
consumen. .

Tres cuartas partes de nuestro cuerpo están conformadas por agua,

aproximadamente el 65-70% del mismo, siendo una cantidad que se mantiene
constante a lo largo de la vida. La cantidad de agua que se pueda consumir varía en
función de las características personales, de la climatología, de la actividad física
que se realice en un momento dado, de la presencia de anomalías o enfermedad
(en determinados momentos igual se requiere de mayor hidratación) entre otras
muchas cuestiones. Por ello no es preciso cerrar la cantidad de agua que se ha de
beber diariamente, ya que ésta oscila en base a la alimentación que se tenga.

 Perdidas hídricas.

El cuerpo pierde agua principalmente a través de los riñones en forma de orina y a

través de la piel en forma de sudor. Estas pérdidas varían mucho según la ingesta
de líquidos, la dieta, el nivel de actividad, la temperatura y la ropa. El balance hídrico
se consigue cuando las pérdidas se compensan con la ingesta de alimentos y
bebidas y con la producción metabólica de agua.El balance de agua varía a lo largo
del día, pero normalmente se regula a un 0,1-0,2% del peso corporal a lo largo de
las 24 horas a pesar de la amplia variabilidad de alimentos y líquidos consumidos y
de la pérdida de agua. El déficit y el exceso de agua provocan cambios
compensatorios en el comportamiento de beber o en el volumen de orina expulsado
hasta que el balance de agua se haya restablecido. Las necesidades de agua varían
entre personas y según su dieta, las condiciones ambientales, el nivel de actividad y
otros factores. Por lo tanto, sólo se pueden establecer ingestas recomendadas por
grupos de edad específicos.El Panel sobre Productos Dietéticos, Nutrición y
Alergias de la European Food Safety Authority (Autoridad Europea de Seguridad
Alimentaria, EFSA) ha publicado una Opinión Científica sobre los Valores Dietéticos
de Referencia para el agua, donde se consideran valores de referencia para la
ingesta total de agua (ver tabla). Se ha de tener en cuenta que la cantidad de agua
que se considera adecuada incluye el agua que proviene del agua de consumo, de
las bebidas de todo tipo, y de la humedad de los alimentos, y sólo pueden ser
aplicadas a condiciones de temperatura ambiental moderada y niveles moderados
de actividad física.

 Alteraciones.
 Factores modificadores del agua corporal total.
 Mecanismos de intercambio entre los compartimientos corporales: intercambio
dinámico entre los compartimientos.
 Informe técnico.

Conclusión

El agua es la única molécula que coexiste de forma abundante en la tierra en estado

líquido, sólido y gaseoso. Por las características únicas y exclusivas que posee, es
una molécula esencial para la vida y en el ser humano constituye aproximadamente
el 60% del peso corporal. Por ello, es preciso mantener regulados sus niveles y
evitar así posibles fallos en los mecanismos de regulación hídrica de nuestro
organismo.

Mantener una correcta hidratación es importantísimo, ya que en nuestro organismo

son perjudiciales los valores altos y bajos de agua. Aunque el agua no nos
proporciona energía es un elemento del que no podemos prescindir, ya que
interviene en numerosas reacciones bioquímicas necesarias para el buen
funcionamiento de nuestro organismo. También interviene en otros procesos
fisiológicos esenciales, como son la termorregulación, la absorción de nutrientes o la
excreción renal.

ntroducción

El agua, que constituye de media el 60% del peso corporal, es el mayor componente
del cuerpo humano. Es fundamental para vivir y no podemos vivir más de unos días
sin ella.

El agua desempeña múltiples funciones en el cuerpo: con ella se construyen las

células y fluidos corporales; actúa como medio de reacción, como disolvente y como
reactivo. Además, es la encargada de transportar los nutrientes y ayuda a eliminar
los residuos corporales a través de la orina. Es fundamental para controlar la
temperatura corporal mediante la evaporación del sudor.

El presente documento tiene como fin revisar las pruebas científicas actuales sobre
la fisiología de la hidratación, centrándose en los adultos, que representan a la
mayoría de la población. Específica el contenido, la absorción y la distribución del
agua en el cuerpo humano, revisa el origen de la pérdida de líquidos y el aporte de
agua, así como la regulación del equilibrio hídrico en el cuerpo. Por último, presenta
las principales recomendaciones sobre la ingesta diaria de agua.