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* Determinar cuáles son los puntos críticos de control para evitar enfermedades
originadas por la contaminación en la prestación del servicio.
Limpieza del establecimiento
Desinfección del establecimiento
Manejo adecuado de residuos
Limpieza de utensilios para el servicio
Desinfección y esterilización de elementos útiles en el servicio.
Utilizar equipo de protección personal, guantes, mascarilla, etc.
Mantener especial cuidado en la desinfección de brochas, limas de uñas, cepillos y otros.