TEMA 1: RELACIONES

ESTEQUIOMÉTRICAS
QUÍMICA IB
RELACIONES ESTEQUIOMÉTRICAS

1.1 Introducción a la naturaleza de la materia y el

cambio químico

1.2 El concepto de mol

1.3 Reaccionando masas y volúmenes

1.1 Introducción a la naturaleza de la
materia y el cambio químico
 La teoría atómica
 Estados de la materia
 Temperatura
 Cambios de estado
 Elementos y compuestos
 Mezclas
 Ajuste de ecuaciones químicas
 La economía del átomo
La teoría atómica
 La teoría atómica establece los siguientes
postulados:
 Toda la materia está formada por átomos
 Los átomos no se crean ni se destruyen y se
reagrupan durante las reacciones químicas
 Las propiedades físicas y químicas de la materia
dependen de la agrupación y enlace entre los
átomos
TOK: Antoine Lavoisier (1743-1794)

 Considerado el padre de la Química moderna, su

trabajo contiene algunos de los primeros ejemplos
de química cuantitativa y de la ley de conservación
de la masa
Los estados de la materia
 La materia se caracteriza por:
 Está compuesta por partículas (átomos, iones,
moléculas)
 Tiene masa
 Ocupa un volumen en el espacio
 Las partículas que forman la materia están en
constante movimiento
Los estados de la materia
 Sólido:
 Volumen fijo
 Forma fija
 No se puede comprimir
 Las partículas vibran en posiciones fijas
 Las fuerzas de atracción entre partículas las mantienen en un empaquetamiento
compacto
Los estados de la materia
 Líquido:
 Volumen fijo
 Forma variable
 No pueden comprimirse
 Las fuerzas entre partículas son más débiles que en los sólidos
 Las partículas vibran, rotan y se trasladan
Los estados de la materia
 Gas:
 Volumen variable
 Forma variable
 Pueden comprimirse
 Las fuerzas entre partículas son prácticamente nulas
 Las partículas vibran, rotan y se trasladan con mucha más libertad que en los
líquidos
Los estados de la materia
 Hay más estados que sólido, líquido y gas?
Temperatura
 El movimiento de las partículas que constituyen la materia depende de la
temperatura
 Al aumentar la temperatura aumenta la energía cinética de las partículas
(https://www.google.es/#q=video+difusion+de+tinta+en+agua+y+teoria+ci
netica)
 Existen diferentes escalas para medir la temperatura (Fahrenheit, Celsius,
Kelvin)
 En el SI la temperatura se mide en kelvin (K)
 El cero absoluto corresponde al cero en la escala Kelvin
 En el cero absoluto las partículas dejan de moverse
 Para convertir una temperatura de grados Celsius a Kelvin se aplica el
algoritmo:
temperatura (K) = temperatura (ºC) + 273,15
Cambios de estado
Cambios de estado
Elementos y compuestos
 Elemento: formado por un único tipo de átomos
 Compuesto (moléculas o iones) : formado por una combinación de elementos en
proporciones fijas
 Son sustancias puras: su composición es constante
Mezclas
 Una mezcla es una combinación de sustancias puras que conservan su propia
composición y propiedades
 Sus componentes pueden separarse por medios físicos (filtración, destilación
fraccionada, cromatografía…)
 Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas: las primeras tienen
composición y propiedades uniformes en todas sus partes, las segundas variable.
Ajuste de ecuaciones químicas
 En una ecuación química los reactivos se representan a la izquierda y los productos
a la derecha de una flecha que representa el límite entre ambos. A continuación de
cada reactivo o producto debe escribirse entre paréntesis el estado del mismo.

Ca(s) + H2O(l) → Ca(OH)2 (aq) + H2(g)

Para que una ecuación esté correctamente escrita, el número de átomos de cada
elemento ha de ser igual a ambos lados de la flecha.

Ca(s) +2 H2O(l) → Ca(OH)2 (aq) + H2(g)

Ajuste de ecuaciones químicas
 Ajuste de la ecuación de combustión del butano:
C4H10(g) + O2(g) → CO2(g) + H2O(l)

1. Se ajusta el número de átomos de carbono:

C4H10(g) + O2(g) → 4CO2(g) + H2O(l)
2. Se ajusta el número de átomos de hidrógeno:
C4H10(g) + O2(g) → 4CO2(g) + 5H2O(l)
3. Por último se ajusta el número de átomos de oxígeno:
C4H10(g) +13/2 O2(g) → 4CO2(g) + 5H2O(l)

2C4H10(g) +13 O2(g) → 8CO2(g) + 10H2O(l)

Tipos de reacciones químicas
 Combinación o síntesis: reacción entre dos o más sustancias para
dar un único producto
C(s) + O2(g) → CO2(g)
 Descomposición: un único reactivo da lugar a dos o más productos
CaCO3(s) → CaO(s) + CO2(g)
 Desplazamiento simple: un elemento reemplaza a otro en un
compuesto
Mg(s) + 2HCl(aq) → MgCl2(aq) + H2(g)
 Doble desplazamiento: ocurre entre iones en disolución para
formar sustancias insolubles y/o electrolitos
HCl(aq) + NaOH(aq) → NaCl (aq) + H2O(l)
La economía del átomo
 La demanda mundial de bienes y servicios aumenta exponencialmente con el crecimiento de
la población y el rápido desarrollo económico, elevando los niveles de contaminación y
provocando la disminución de recursos. Este hecho ha dado lugar a una mayor concienciación
sobre la necesidad de conservar los recursos.

 La reacciones de síntesis y los procesos industriales han de ser cada vez más eficientes para
preservar las materias primas y producir menos emisiones tóxicas. El desarrollo sostenible es
el camino ha seguir en el futuro.

 Con este fin el profesor Barry Trost ha desarrollado, en la universidad de Stanford, el

concepto de “economía del átomo” (atom economy).
(masa molecular de átomos de producto útil/ masa molecular de átomos de reactivos x 100)

 Este concepto es importante en la llamada “Química Verde”

1.2 El concepto de mol
 El Sistema Internacional de unidades
 Leyes ponderales
 Teoría atómica de Dalton
 Ley de los volúmenes de combinación: hipótesis de
Avogadro
 Cantidad de sustancia: el mol
 Masa atómica relativa y masa molecular relativa
 Masa molar
 Determinación de fórmulas empíricas y moleculares
El Sistema Internacional
 El Sistema Internacional de unidades (SI) fue establecido en 1960 y es utilizado a
escala mundial

Magnitud Unidad Símbolo

Masa kilogramo kg
Temperatura kelvin K
Tiempo segundo s
Cantidad de mol mol
materia
Intensidad de amperio A
corriente eléctrica
Luminosidad Candela Cd
Longitud metro m
El Sistema Internacional
Prefijo Abreviatura Escala
nano n 10-9
micro µ 10-6
mili m 10-3
centi c 10-2
deci d 10-1
unidad 1
kilo k 103
mega M 106
giga G 109
Leyes ponderales
 Las leyes ponderales son las leyes generales de las combinaciones químicas. Se
basan en la experimentación y miden cuantitativamente la cantidad de materia que
interviene en las reacciones químicas.
 Ley de conservación de la masa, o de Lavoisier: En cualquier reacción química
que ocurra en un sistema cerrado, la masa total de las sustancias existentes se
conserva.
 Ley de la proporciones definidas, o de Proust: Cuando se combinan químicamente
dos o más elementos para dar un determinado compuesto, siempre lo hacen en una
proporción fija, con independencia de su estado físico y forma de obtención.
 Ley de las proporciones múltiples, o de Dalton: Dos elementos pueden combinarse
entre sí en más de una proporción para dar compuestos distintos. En ese caso,
determinada cantidad fija de uno de ellos se combina con cantidades variables del
otro elemento, de modo que las cantidades variables del segundo elemento
guardan entre sí una relación de números enteros sencillos.
La teoría atómica de Dalton
 En 1808, Dalton publicó su obra “Un nuevo sistema de filosofía química”, en ella
exponía su teoría atómica que se resume en los siguientes postulados:
 Los elementos químicos están formados por átomos, pequeñísimas partículas
indivisibles e inalterables.
 Los átomos de un mismo elemento son iguales, tienen idéntica masa y propiedades.
Los átomos de diferentes elementos tienen distinta masa y propiedades.
 Los compuestos químicos están formados por la unión de átomos de elementos
distintos que se combinan en una relación de números enteros sencillos.
 Los átomos no se crean ni se destruyen en una reacción química, sólo se
redistribuyen.
Ley de los volúmenes de combinación,
o ley de Gay-Lussac
 Cuando los gases se combinan para formar compuestos gaseosos, los volúmenes de
los gases que reaccionan y los volúmenes de los gases que se forman, medidos
ambos en las mismas condiciones de presión y temperatura, mantienen una relación
de números enteros y sencillos.
La hipótesis de Avogadro
 Avogadro establece en 1811 dos conjeturas:
 Volúmenes iguales de gases diferentes, en las mismas condiciones de presión y
temperatura, contienen el mismo número de partículas.
 Los elementos gaseosos pueden tener como entidades más pequeñas moléculas en
lugar de átomos.
Cantidad de sustancia: el mol
 La cantidad de materia se mide en el SI con la
unidad denominada mol.
 El mol es la cantidad de sustancia que contiene
tantas partículas (átomos, moléculas, iones…) como
las que hay en 0,012 kg de carbono-12.
 El número de partículas existentes en un mol es
6,022 1023, este número se denomina constante de
Avogadro (NA)
Masa atómica relativa y masa
molecular relativa
 Isótopos: átomos de un mismo elemento con el mismo número de protones en el núcleo
pero diferente número de neutrones. Tienen diferente número másico
 La unidad de masa atómica (u) se define como 1/12 de la masa del isótopo carbono-
12
 La masa atómica relativa (Ar) de un elemento es el promedio ponderado de las masas
atómicas de sus isótopos y su abundancia relativa
Isótopo Abundancia Masa
relativa atómica
35Cl 75% 35,0
37Cl 25% 37,0
Masa atómica relativa Ar 35,5
 La masa molecular relativa (Mr) es la suma de las masas atómicas relativas de los
átomos que forman la molécula
 En esta escala tanto la masa atómica relativa como la masa molecular relativa son
adimensionales
Masa molar
 La masa molar es la masa de un mol de átomos,
moléculas o iones, etc. Se representa mediante la
letra M y se expresa en kg/mol o g/mol
 La relación entre cantidad de sustancia y masa
molar es:
n (mol) = m(g)/M(g/mol)
Fórmula empírica y fórmula molecular
 La fórmula empírica de un compuesto es aquella que indica la
relación más sencilla en que están combinados los átomos de cada
uno de los elementos que lo forman
 La fórmula molecular expresa la relación existente entre los
números de los diferentes átomos que forman parte de la molécula
real de un compuesto
 La fórmula empírica se calcula a partir de la composición centesimal
 La fórmula molecular se calcula a partir de la fórmula empírica. Si
la fórmula empírica es, por ejemplo, AB2 la fórmula molecular será
(AB2)n, donde n es el resultado de dividir la masa molar real entre
la masa molar empírica
1.3 Reaccionando masas y volúmenes
 Disoluciones
 Concentración de una disolución
 Propiedades coligativas de las disoluciones
 Leyes de los gases:
 Ley de Boyle Mariotte
 Ley de Charles
 Ley de Gay-Lussac
 Ecuación de Clapeyron
 Volumen molar
 Ley de las presiones parciales
Disoluciones
 Una disolución verdadera es una mezcla homogénea de sustancias puras
donde las partículas disueltas son iones, moléculas aisladas o agrupaciones
muy pequeñas de estos componentes
 Las disoluciones constan de:
 Soluto: es lo que se disuelve, generalmente se encuentra en menor
proporción que el disolvente
 Disolvente: es el medio en el cual los solutos se disuelven
Concentración de una disolución
 Cantidad de soluto que está disuelto en una determinada cantidad de
disolución o de disolvente
 En unidades físicas
 Porcentaje en masa: % en masa = g soluto/ g disolución x 100
 Porcentaje en volumen: % en volumen = L soluto/ L disolución x 100
 Masa de soluto por volumen de disolución: g/L = g soluto/L disolución
 En unidades químicas
 Molaridad: M= moles soluto/ L disolución
 Molalidad: m= moles soluto/kg disolvente
 Fracción molar: Xs = moles soluto/moles totales
Xd= moles disolvente/moles totales
 Propiedades coligativas de las
disoluciones
 Disminución de la presión de vapor
 La presión de vapor de un líquido es la presión a la que este líquido se
encuentra en equilibrio con su fase gaseosa a una determinada
temperatura
 Al añadir un soluto, la presión de vapor disminuye proporcionalmente a la
fracción molar del soluto añadido según la ecuación:
∆P = Xs P0
∆P = disminución de la presión de vapor
Xs= fracción molar del soluto
P0= presión de vapor del disolvente puro
 Propiedades coligativas de las
disoluciones
 Variación de los puntos de fusión y ebullición
El añadir un soluto a un disolvente produce una disminución en el punto
de fusión y un aumento en el punto de ebullición del disolvente
∆Tf= Kc m ∆Te= Ke m
∆Tf y ∆Te son las variaciones en los puntos de fusión y ebullición del
disolvente
Kc y Ke son las constantes crioscópica y ebulloscópica del disolvente
m= es la molalidad de las disoluciones
 Propiedades coligativas de las
disoluciones
 Variación de la presión osmótica
Ósmosis: fenómeno por el cual a través de una membrana semipermeable,
que separa una disolución del disolvente puro, se observa un flujo de
moléculas de disolvente hacia la disolución. Como consecuencia, la presión
de la disolución aumenta denominándose a este aumento presión osmótica:
πV=nRT
π = presión osmótica
La presión osmótica se emplea para conocer la masa molecular de una
sustancia que se añade como soluto:
π=MRT
M = molaridad
Leyes de los gases
 Ley de Boyle y Mariotte: transformaciones a temperatura
constante
“Manteniendo la temperatura constante, el producto de la presión por el
volumen de una cierta masa de gas es constante”
P V = cte
Leyes de los gases
 Ley de Charles: transformaciones a presión constante
“A presión constante, el volumen varía en relación directa a la temperatura,
expresada en kelvin”
V1/ T1 = V2/ T2
Leyes de los gases
 Ley de Gay-Lussac: transformaciones a volumen constante
“A volumen constante, la presión varía en relación directa a la temperatura,
expresada en kelvin”
P1/ T1= P2/ T2

https://youtu.be/jNnPNDmyY28
Leyes de los gases
 Ecuación de Clapeyron
Las tres leyes anteriores se pueden resumir en una ecuación, conocida como
ecuación de estado de los gases: P V/T = cte
P1V1/ T1 = P2V2/ T2
Para un mol de cualquier gas ideal la constante a p= 1atm y 273 K vale 0,082
atm L/mol K, ya que un mol de cualquier gas en esas condiciones ocupa 22,4 L.
A esta constante se la denomina R y se la conoce como constante de los gases
ideales
Para n moles la ecuación de estado de los gases ideales puede escribirse:
Leyes de los gases
 Volumen molar
“Un mol de cualquier gas ocupará siempre el mismo volumen, sea cual sea el
gas, si las condiciones de presión y temperatura son las mismas”
El volumen molar de un gas ideal en condiciones normales (p = 1 atm y T =
273 K) es de 22,4 L
Los gases reales se comportan en CN aproximadamente como un gas ideal
Leyes de los gases
 Ley de las presiones parciales
 La presión parcial de un gas en una mezcla de gases a una determinada
temperatura, es la presión que ejercería dicho gas si él solo ocupase todo
el volumen del recipiente que lo contiene:
pA= nA R T/V
 Dalton comprobó experimentalmente que si en un recipiente hay varios
gases (que no reaccionan entre sí), la presión total de la mezcla es la suma
de las presiones parciales de todos los gases que la componen:
pT = pA + pB + pC
 Se cumple: pA = xA pT
Siendo xA fracción molar del gas A en la mezcla de gases
Leyes de los Gases.html
Bibliografía
 http://www.educaplus.org/gases/ley_avogadro.html
 RODRÍGUEZ CARDONA, A. et al. (2015)Física y Química 1º de Bachillerato.
Madrid: Mc Graw Hill
 BALLESTERO JADRAQUE, M. y BARRIO GÓMEZ DE AGÜERO, J. (2002)
Física y Química 1º de Bachillerato. Navarra: Oxford
 BYLIKIN, S. et al. (2014) Chemistry. Great Britain: Oxford