Actividad de aprendizaje 7

Evidencia 1: “Caracterización de la empresa”

Presentado

JEHISSON FABIAN MENDIETA

Grupo # 4

Instructor
DIEGO MAURICIO QUINTERO

Tecnólogo
Gestión Logística
(2374602)

Servicio Nacional De Aprendizaje (Sena)

 2022
Actividad de aprendizaje 7 Evidencia 1: Presentación “Caracterización de la
empresa”

1. Inicialmente, realice consultas en la web u otro medio de su preferencia acerca

de la organización estratégica y su relación con la gestión logística.

Las exigencias crecientes de los consumidores, el incremento de la oferta y la forma

misma de presentación de ésta, ha hecho que las empresas empiecen a dedicarle más
tiempo a la logística. La organización RLEC (Reverse Logistics Executives Council)
define la actividad logística como “el proceso de planificar, implementar y controlar
eficientemente el flujo de materias primas, productos en curso, productos terminados y
la información relacionada con ellos, desde el punto de origen hasta el punto de
consumo, con el propósito de satisfacer los requerimientos del cliente”. A La logística
posee una estructura muy compleja y transversal. Es necesario desarrollar una
estrategia logística para poner en marcha este proceso.

La empresa será la encargada de gestionar, subcontratar o externalizar todo el

conjunto de actividades que engloban la logística. Ello incluye la organización y gestión
de todas aquellas actividades dirigidas a obtener, trasladar y almacenar materiales y
productos desde su adquisición a proveedores, hasta su posterior distribución a
clientes y consumidores (incluyendo el proceso de compras, la gestión de inventarios,
el transporte, el servicio al cliente, el almacenamiento o el tratamiento de mercancías).

Dentro de la cadena de suministro de una empresa o de un conjunto de empresas

se distinguen tres áreas básicas de actividad logística:

1.El proceso de aprovisionamiento: se ocupa de la gestión de materiales entre los

proveedores y la empresa.

2.El proceso de producción: gestiona el conjunto de operaciones productivas de los

centros de fabricación

3.El proceso de distribución: comprende la gestión del producto hasta los clientes y
consumidores.

La gestión óptima de la cadena de suministros implica tantas actividades internas como

externas de la empresa y está vinculada con las infraestructuras (almacenes, medios de
transporte...), los procesos (sistemas de información y su tratamiento, así como los
métodos de gestión) y la gestión (los recursos humanos y los agentes implicados en la
logística de la empresa).

2. Seguidamente, seleccione una empresa relacionada con el sector logístico

(puede usar la información sobre empresas utilizadas en evidencias anteriores) y
realice una descripción breve de ésta, el tipo de negocio y organización
estratégica.
- La empresa seleccionada es Mac – pollo S.A.
- Los orígenes de Mac-Pollo se remontan a esa época con una pequeña planta de
alimentos que con la llegada de Purina de los Estados Unidos se transformó en
Distribuidora Cosandi Ltda., operando como distribuidor en la zona, en donde impulsó la
producción de huevo comercial y las primeras producciones de pollo.

La actividad principal de Mac Pollo S A es Cría de aves de corral y especializada en la

producción, procesamiento y distribución de productos y subproductos a base de carne
de pollo.

Esta empresa esta ubicada en diferentes partes del país como son en las ciudades de
S/Marta, B/QUILLA, C/gena, Sincelejo, Montería, V/dupar, Barranca, B/manga,
Aguachica, Cúcuta, San Gil, Medellín, Barbosa, Tunja, Chiquinquirá, Bogotá, Cali,
Sogamoso.

Misión: Satisfacer necesidades nutricionales de los consumidores con la mejor calidad,

Servicio, Variedad y Precio, de manera eficiente y rentable, comprometidos con el
bienestar y el desarrollo de nuestra gente, con Responsabilidad con la Comunidad y el
Medio Ambiente.

Visión: Estar siempre presentes en la alimentación de las Familias Colombianas.

OBJETIVOS ORGANIZACIONALES

- La empresa Mac-pollo y específicamente el departamento de procesos

organizacionales buscando el cumplimiento de los objetivos, se ha enfocado en:

o establecer canales de comunicación.

o Definir líneas de mando.

o Optimizar los procesos.

o Organizar los cargos en las diferentes áreas de la empresa.

o Servir de apoyo a la gerencia buscando siempre el mejoramiento continuo.

Es por eso que el mercado está en constante crecimiento y hay mucha competencia,
pero el cliente escoge como y donde quiere comprar es por eso la importancia de ofrecer
el mejor servicio al cliente cumpliendo con las expectativas del mismo.

Stock permanente para todas las líneas, lo cual nos permite realizar despachos
completos e inmediatos de acuerdo a la solicitud del cliente.
 3. Presente a través de un organigrama las áreas o dependencias de la empresa,
indicando el respectivo flujo de información y los recursos tecnológicos
empleados para su manejo.

ORGANIGRAMA GENERAL

Asamblea General de Accionistas

Junta Directiva Revisoría Fiscal

Gerencia General

Auditoria

Asesoría Jurídica Asesorías Técnicas

Asesoría Seguridad Asesoría Frio

Gerencia Operación
Gerencia Administrativa Gerencia de Ventas
Logística

Financiero Granjas Comercial

Gestión Humana Incubadoras Alimentos

y Harinas

Sistemas Aseguramiento Calidad

Dpto. de Seguridad Plantas de Proceso

Procesos Mantenimiento
Organizacionales
 ORGANIGRAMA POR DEPARTAMENTOS

Gestión Gestión Operación Gerencia de

Administrativa Logística Ventas

Financiero Granjas Comercial

Gestión Incubadoras
Humana

Sistemas Aseguramiento
Calidad

Depto. De
Seguridad Plantas de
Proceso

Procesos
Organizacionales Mantenimiento

4. Luego, identifique cada uno de los procesos desarrollados por área y elabore un
mapa de procesos con esta información. Finalmente consolide todo lo anterior en la
presentación.

 Gestión Administrativa: (Financiero, Gestión Humana, Sistemas Depto. De

Seguridad y Procesos Organizacionales) su Objetivo es velar por el
funcionamiento en todos los aspectos de la empresa para su optimo trabajo y
rentabilidad.
 Gestión Operación Logística: (Granjas, Incubadoras, Aseguramiento Calidad,
Planta de Proceso, Mantenimiento) Su objetivo es llevar a cabo todo el proceso
de producción de la empresa.
  Depto. De Ventas: (Comercial) su objetivo es planear, ejecutar y controlar
actividades, brindando seguimiento y control continuo s las actividades de
venta.

PINCIPALES PROCESOS QUE REALIZA LA EMPRESA MAC-POLLO

Proceso de Incubación y Producción

Proceso de Levante
Proceso de Sacrificio
Proceso de Almacenaje
Proceso de Comercialización
 Conclusión

La Empresa Mac-Pollo S.A. cuenta con una estrategia que básicamente consiste en
organizar de manera clara sus procesos, tener un excelente producto, reducir sus precios
y mejorarla distribución. Ofrece recursos y capacidades que son de gran importancia para
que la Empresa sea competitiva en el mercado, como son la excelente calidad de sus
productos terminados, ya que tienen un control absoluto de la producción,
comercialización y distribución.
 Bibliografía

Material de apoyo SENA.

https://www.macpollo.com/
http://blogdelogistica.es/estrategia-logistica-en-las-empresas/
kQjLKoFZhJ_nDO7093ZdNXc7_ohDg&sa=X&ved=2ahUKEwjo16G4s7DiAhUy2FkKHRV
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