ESTRUCTURA CELULAR

MICROBIANA
Prof. Jill Urriola
DIFERENCIAS ENTRE CÉLULAS
PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS
 Diferencias entre células
Procariotas Y Eucariotas

Célula Eucariota
Célula Procariota
 Célula Eucariota Célula Procariota
 Células de plantas, animales y  Carecen de núcleo y orgánulos.
hongos son eucariotas.  Son más pequeñas y simples.
 Tienen un núcleo limitado por
 Su material genético esta dispuesto
membranas.
en el citoplasma como una molécula
 Poseen orgánulos (estructuras única y circular.
intracelulares con membrana que  Son morfológicamente muy diversos
realizan funciones específicas).
 Tienden a ser más grandes y
complejas que una célula procariota.
 Orgánulos de la célula eucariota
Membrana celular Barrera selectivamente permeable.
Con forma de sacos aplanados, secreción de materiales con diversos fines,
Complejo de Golgi
formación de lisosomas.
Se divide en liso y rugoso, transporte de materiales, síntesis de proteínas y
Retículo endoplasmático
lípidos.
Centrales energéticas. Funciones: respiración celular y producción de ATP
Mitocondria
(energía). Tiene membrana interna y externa, con material genético propio.
Contiene enzimas hidrolíticas y digieren materia orgánica (digestión
Lisosoma
intracelular).
Ribosomas No es membranoso. Función: síntesis de proteínas.
Microtúbulos Parte del citoesqueleto. Función: transporte intracelular.
Sólo presente en células vegetales. Compuesta de celulosa, le da sostén
Pared celular
protección a la célula.
Almacenan productos de desechos. En células animales son menos
Vacuola
frecuentes y más pequeñas.

Cloroplastos Convierten la energía luminosa en química (fotosíntesis).

Núcleo Centro de control celular, donde se encuentra el material genético.

 Estructuras en una célula procariota
Membrana plasmática Barrera semipermeable.
Vesícula de gas Flotación en medio acuático.
Ribosomas Síntesis de proteínas.
Cuerpos de inclusión Almacenamiento de carbono, fosfato y otras sustancias.
Nucloide Localización del material genético.
Espacio periplasmático Contiene enzimas hidrolíticas y participa en el transporte de
nutrientes.

Pared celular Da forma, rigidez y protección frente a cambios osmóticos.

Cápsula Adherencia a superficies y resistencia a fagocitosis
Fimbria y pili Adherencia a superficies, conjugación bacteriana.
Flagelos Movimiento celular
Endoespora Supervivencia a condiciones ambientales extremas
MORFOLOGÍA CELULAR
 Morfología
 Se refiere a la forma de un
microorganismo y guarda relación con el
género y la especie del mismo.

 La morfología de las bacterias depende de

la pared celular que les proporciona
rigidez y elasticidad.

 Puede verse afectado por factores como la

nutrición, antigüedad del cultivo,
antibióticos.
Morfologías Bacterianas
Cocos
• Con forma esférica u ovoide. Ejem: Streptococcus
pneumoniae. Pueden formar distintos tipos de agrupaciones:
• Diplococos (de dos en dos), tétradas (de cuatro en cuatro),
estreptococos (cadenas), estafilococos (racimos) o sarcinas (en
forma de cubos).

Bacilos
• Con forma cilíndrica. Ejem: Escherichia coli.
• Pueden tener terminaciones en ángulo recto, redondeadas,
afiladas, engrosadas, etc.
• Es raro que se agrupen, pero de hacerlo aparecen como:
diplobacilos, estreptobacilos o tener formas irregulares.
Espirilo
• Bacterias curvadas.
• Por lo general se desplazan a través de flagelos

Espiroqueta
• Bacterias don forma de sacacorchos. Ejem: Leptospira interrogans.

Bacterias con apéndices

• Con protuberancias celulares en forma de largos tubos o tallos.

Bacterias filamentosas
• Forman células largas y delgadas o cadenas de células.
Pleomorfas
• Bacterias que tienen la capacidad de cambiar de forma
durante su ciclo vital; por lo que tampoco poseen una única
forma característica.
Ejemplos: Mycoplasma pneumoniae. Los micoplasmas no
tienen un aspecto determinado porque se ven mucho mas
afectados por cambios ambientales(no poseen PC). bacterias
del género Rhizobium.
Agrupaciones Celulares
ESTRUCTURA CELULAR
Membrana Citoplasmática
 Generalidades
 Rodea completamente a la célula, por lo
general tienen 8nm de espesor y mantiene
al citoplasma separado del exterior.
 Si se destruye, la célula pierde su
integridad y muere (indispensable para
seres vivos).
 En el interior permite la concentración de
metabolitos y la excreción de desechos
(interactúa con el medio que rodea a la
célula).
 En las bacterias tiene más proteínas que
lípidos porque las bacterias no tienen
orgánulos y deben suplir esas funciones.
Composición
 Bicapa fosfolipídica
 Región hidrofóbica: orientado al interior, hecho de
ácidos grasos.
 Región hidrofílica: orientado al exterior, hecho de
glicerol.

 Proteínas
 P. periplásmicas: se encuentran de un lado o de otro
de la membrana, parte externa (transporte y unión a
sustratos), parte interna (rx de obtención de energía)
 P. integrales: atraviesan la membrana (70% - 80%).
 P. periféricas de la membrana: en el periplasma, hacen
procesos celulares (20% - 30%).

 Agentes que refuerzan la membrana:

 Esteroles (eucariotas)
 Hopanoides (bacteria)
 Función

 Barrera de permeabilidad para evitar la pérdida

de metabolitos.
 Dentro de la célula hay azúcares, sales, a.a,
coenzimas y vitaminas.
 Moléculas hidrofóbicas la atraviesan (difusión)
pero las cargadas e hidrofílicas no.
 Proteínas de transporte: acumulan sustancias
en contra de un gradiente de concentración.
• Estructura fina que • Bicapa lipídica
Función
rodea completamente (fosfolípidos)
la célula, separa el • Ácidos grasos
interior de las células (hidrofóbicas)
del exterior. Es una • Barrera de • Glicerol (hidrofílicas)
barrera selectiva que permeabilidad • Proteínas embebidas
permite que en el • Donde se produce • Agentes que refuerzan
interior se concentren energía en la célula. las membranas:
metabolitos y se • Hay proteínas de esteroles (eucariotas)
excreten sustancias de transporte.
desechos. • Hopanoides (bacteria)

Generalidades
Composición
Pared Celular

Da forma y rigidez a la célula,

• Formada por peptidoglicano
• N – acetil - glucosamida
• Ácido – N – acetilmurámico
• En Gam + es más ancha y
formada por un solo tipo de
molécula.
• En Gram – esta compuesta por
varias capas: peptidoglicano,
periplasma y membrana
externa.
Gram +

 El peptidoglicano representa el
90% de la pared.

 Los ácidos teicoicos también

están presentes.

 Carga negativa a la superficie.

 Gram -

Peptidoglicano
• Forma el 10% de la pared
celular.
Periplasma
• Retiene enzimas de transporte
y metabolización de
nutrientes.
Membrana externa
• Lipopolisacáridos (LPS):
nucleo de LPS, polisacárido O
y lípido A.
 Bacterias Ácido – Alcohol Resistentes

 Tienen una gran cantidad de

ácido micólico en su pared
celular, lo que les da a las
colonias un aspecto mucosos.
 Movimiento Celular

Flagelos Vesículas de gas

• Apéndices largos, ondulados • Responsable de la

y finos. flotabilidad de las células en
• Pueden ser polares, lofotrica el mar o lagos.
y peritrica. Átrica (no
tienen)
• Proteína flagelina.
Inclusiones Celulares

Fimbrias
• Formados por una proteína llamada fimbrilina.
• Favorecen la fijación a las superficies y formación de
biofilms en superficies líquidas.

Pili
• Son huecos, más largos y anchos que las fimbrias,
formados por proteína llamada pilina.
• Son receptores de virus, participan en el proceso de
conjugación y contribuyen a su fijación a tejidos
humanos.
Cápsula
• Cubierta definida y adherida a la pared celular.
• Impermeable, formada por polisacáridos, mayor
virulencia y protección para las bacterias.

Endoespora
• Son resistentes al calor, están rodeadas por una pared
gruesa. La cantidad de agua que poseen dentro de sí es
un factor determinante para su resistencia al calor.
• las acumulaciones de calcio (Ca2+) y de proteínas de
esporulación llamadas SASPs son muy importantes en el
proceso de su formación.
MICROSCOPÍA
Tamaño de los Microorganismos
 Los m.o. son muy pequeños y se
necesita utilizar un microscopio para
su estudio.
 Procariotas (0.1 µm – 0.2 µm y 50 µm
de diámetro).
 Eucariotas (2.0 µm – 200 µm).

 Los microscopios pueden ser ópticos

(para ver células intactas) o
electrónicos (para observar
estructuras internas o detalles en
superficies celulares).
El microscopio de fondo claro es el más
utilizado en microbiología
 Tipos de Microscopios Ópticos

Microscopio Características Utilización

El más usado en microbiología, m.o. sobre fondo brillante, para un mejor Visualizar bacterias,
Campo claro
contraste se debe utilizar tinciones, resolución hasta 0.23 µm. hongos y protozoos.
m.o. brillantes sobre fondo oscuro, no necesita tinción, mejor resolución que Observar movilidad de
Campo oscuro
los de campo claro y contraste de fases. los m.o. (flagelos)
Investigación: montajes
Mejora la diferencia de contraste entre las células y su entorno, no necesita
Contraste de fases húmedos (muestra
tinción, imagen oscura sobre fondo brillante.
viable)
Diagnóstico
Muestras que emitan fluorescencia natural o por tinciones previas, para
Fluorescencia microbiológico y
visualizar micobacterias o anticuerpos en pruebas de inmunofluorescencia.
ecología microbiana
Contraste de Observación de esporas,
Intensifica diferencias sutiles en la estructura celular, imagen adquiere
interferencia vacuolas, orgánulos y
apariencia tridimensional.
diferencial núcleo.
Observación de células
Fuerza atómica Imagen tridimensional de estructuras biológicas, no necesita tinción.
vivas.
Utiliza láseres para obtener imágenes digitales tridimensionales en capas, se Muestras gruesas de
Confocal
necesita tinción, se pueden crear falsos colores. biofilm.
Campo claro Campo oscuro Contraste de interferencia diferencial

Fluorescencia Fuerza atómica Confocal

 Tipos de Microscopios Electrónicos

Microscopio Características Utilización

Observar estructura
moleculares como
Utiliza electrones en vez de rayos de luz, lo que permite ver estructuras internas proteínas y ácidos
celulares, pero por su escaso poder de penetración deben realizarse cortes ultrafinos; nucleicos.
Electrónico de
se deben teñir las muestras con sales de uranio, ácido ósmico, plomo o
transmisión
permanganato que poseen átomos pesados por lo que desvían los electrones creando
un mayor contraste.

Para estudiar las

estructuras externas
No necesita cortes ultrafinos, las células se ven intactas, la muestra debe cubrirse de un m.o.
con un metal pesado como el oro, el haz de electrones barre la superficie de la
Electrónico de
muestra y los electrones desviados por la capa de metal son recogidos y proyectados
barrido
sobre una pantalla para producir una imagen, solo se puede ver la superficie de las
muestras.
 Tinciones

 Las células vivas son incoloras y permiten el paso de

una gran cantidad de luz, se necesita colorantes para
aumentar el contraste.

 Para realizar una tinción primero se debe realizar un

frotis, distribuyendo la muestra sobre un portaobjeto
para luego fijarla con calor o solventes orgánicos.
 Tipos de Tinciones
• Utilizan un solo colorante (ácido o básico) sobre una muestra ya
Simple fijada.
• Morfología bacteriana. Ejem: azul de metileno, safranina.

• No tiñen el microorganismo, sino que se deposita en el medio.

Negativa • Capsula en Streptococcus mutans. Ejem: nigrosina o tinta china.

• Revelan estructuras bacterianas como las esporas (Schaeffer –

Selectiva Fulton) o flagelos (Leifson)

• Emplean más de un colorante para diferenciar microorganismos

Diferencial con características distintas. Ejem: Tinción de Gram y Ziehl
Neelsen.

• Para detectar anticuerpos en diagnósticos indirectos y directos

Fluorescente para bacterias ácido – alcohol resistentes (auramina).