FRIO E

¡HAC TE!
PELE

ACEITUNAS GORDAL RELLENAS DE ANCHOA Y GEL DE RON MIEL ( 2UND) 2,90

TARTAR DE CALAMAR, SRIRACHA DE PIMIENTA PALMERA Y MOJO CREMOSO DE CAMARÓN 16,00
STEAK TARTAR EMBARRADO DE VACA MADURADA Y HUEVO FRITO 21,00
CEVICHE DE CORVINA SALVAJE A NUESTRA MANERA 16,00
CABALLA CURADA Y MARINADA EN AGUACHILE DE UVA VERDE, KALE Y MANZANA ACIDA 14,50
OSTRA MOJO PICÓN DE GUAYABA 4,90
QUINOA, DÁTIL, SORBETE DE PAPAYA, BERROS, AGUACATE Y LIMÓN MARROQUÍ 12,50
CUCURUCHO DE ENSALADILLA DE BATATA ROJA CON CAVIAR DE SALMÓN 4,75

CALIENTE ito
C¡ hiqu o!
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PAPAS ARRUGADAS CON MOJO VERDE Y ROJO 9,50

PIEL DE MORENA CRUJIENTE CON ALIOLI DE CAMARÓN 14,00
VIEIRAS, VELOUTÉ DE CASTAÑAS Y MOJO VERDE DE ALGAS CLARIFICADO 16,50
BRIOCHE DE CARABINERO, MANTEQUILLA DE SUS CABEZAS Y ALIOLI DE ESPIRULINA 10,00
AREPA RELLENA DE GUISO DE CARRILLERAS DE TERNERA CON MOJO DE AGUACATE 4,50
PEPITO DE CARNE FIESTA CON QUESO AMARILLO 7,50
LA ANGUILA QUE QUISO SER TOLLO (RECETA DE MI ABUELA) 14,50
TACO DE GOFIO, CABRITO LECHAL, ALMOGROTE Y PIÑA 5,75
HUEVO FRITO EN 2 COCCIONES CON PURÉ DE PAPA TRUFADO Y CREMA DE SETAS 6,75
CROQUETAS DE ESCALDON DE GOFIO DE TERNERA
CON CONFITURA DE CEBOLLA UMAMI (4 UND) 9,00
SSÄM DE PULPO CON ESPUMA DE MOJO VERDE (2 UND) 9,50
CHIPS DE ESPÁRRAGOS VERDES 9,50
QUESO DE CABRA ASADO CON SUS MOJOS 9,50
CANELÓN DE ROPA VIEJA CANARIA 10,50
PATA SALADA DE PORC NEGRE MALLORQUÍN ASADA EN KAMADO CON ESPUMA DE SU JUGO 10,75
PULPO ASADO Y CRUJIENTE CON MOJO DE TAP DE CORTÍ, ESCABECHE CREMOSO DE
VINAGRE MACHO 18,00
PESCADITO FRITO DE ESTERO ADOBADO Y FRITO CON ALIOLI DE MOJO VERDE 19,00
MANITA DE CERDO NEGRO CRUJIENTES Y MELOSAS RELLENAS DE FOIE CON
MIEL DE PALMA Y ENSALADA DE PIÑA Y MANZANA ÁCIDA 12,50
BICHILLO DE CERDO IBÉRICO KAMADO CON HOLANDESA AHUMADA,
MOJO PICÓN DULCE Y PURÉ DE BONIATO 16,50
LOMO BAJO DE TERNERA ADOBADO EN MOJO AHUMADO CON “PAPAS LOCAS” 21,00

CESTA DE PAN 2,50

PAN CELIACOS 1 UND 2,50

PRECIOS EN EUROS
 POSTRES Ñ O
¡ NO!
BUE
S , QUE

EL INCREÍBLE HULK 9,00

MERENDITA CANARIA CON TEQUILA * 7,50
PAPA PELADA (FRANGOLLO) CON CREMA DE BARRAQUITO Y SU TIERRA NEGRA 7,50
QUESILLO DE MI MADRE 6,00
¡COMETE TENERIFE! CHOCOLATE CON LECHE, CHOCOLATE OCUMARE 70%,
GALLETA DE GOFIO, COCO Y MAR DE VAINILLA Y MARIPOSA AZUL 8,50

MINI POSTRES FISCO

¡UN OSTRE!
DE P

ENSAIMADITA RELLENA DE PLÁTANO, CHOCOLATE BLANCO Y MIEL DE PALMA 4,50

TRUFA PALMERA CON GOFIO 3,00

*NUESTRO POSTRE SOLIDARIO

Colaboramos con la Fundación Shambhala para atender, ayudar y promocionar a los jóvenes
vulnerables de Mallorca que carecen de oportunidades, educación y/o garantías.
La Fundación asistirá y apoyará a los jóvenes a alcanzar su pleno potencial físico, intelectual,
social y educativo.

NO GLUTEN
Todos los platos marcados con este símbolo son aptos para celíacos.

NO LACTEO
Todos los platos marcados con este símbolo son aptos para intolerantes a la lactosa.

SE PUEDE MODIFICAR A NO GLUTEN

Hablar con el personal de sala.

SE PUEDE MODIFICAR A NO LACTEO

Hablar con el personal de sala.

COCKTAILS
Todos los platos marcados con este símbolo tienen un cóctel en su honor que se puede pedir aparte.