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SESIÓN 3y4
Gestión de
Inventarios
1
esan
La Gestión de Inventarios y Almacenes
Definición y Alcance …
Qué?
Gestión de
Cuánto? Inventarios
A cuánto?
Gestión de
Debe ser almacenado Almacenes
Cuándo?
Dónde?
Cómo?
2
esan
La gestión eficiente de inventario es importante para una
empresa por su posición en el ciclo de capital de trabajo...
Efectivo
recibido
Deudores o cuentas Pedidos de
por cobrar compra
Distribución y
venta al detalle
Inventarios de
Inventarios de materias primas
productos
acabados
Otros Otros recursos
recursos de de producción
producción QEPD
Inventarios de
trabajo en proceso
CCI
esan M11:U1:1.3-1
¿Cuánto inventario mantener?
Velocidad de suministro - ingresos
Modelo de tanque de
agua del inventario
Velocidad de
demanda - salidas
Inventario
Proceso Proceso
de Ingreso de salida
Inventario
Mantener inventario (agua en el tanque) bajo mediante:
• Poner a la persona que controla la tubería de entrada en contacto con la
persona que controla la tubería de salida...
• …y con las personas que conocen la demanda de agua.
esan
Costo del dinero “amarrado” en stock
Deterioro, pérdida y !
obsolescencia de stock
CCI
esan
Pérdida de ventas por el retraso en el suministro
Pérdida de buena voluntad y atraso en el pago de clientes si
no se entregan los pedidos en su totalidad
Mayores costos de transporte por pedidos “urgentes”
Interrupción del proceso de producción
Programación ineficiente de producción
Compra de poco volumen de insumos a precios superiores
para cubrir escasez
Diferencias de calidad o especificación por necesidad de
acudir a otras fuentes
Optimizar niveles de servicio: número de pedidos o
requerimientos satisfechos “a tiempo y totalmente”
CCI
esan
Patrones de Demanda
1 Tendencias:
a) b) c)
esan
Inexactitud en proyecciones
DEMANDA
INEXACTITUD
80 Datos de demanda DE PROYECCION
60
40
20
0 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 TIEMPO ( t )
PASADO FUTURO
CCI esan
Composición del tiempo de entrega
Tiempo de Tiempo de Tiempo de
entrega interno entrega del entrega
del comprador proveedor logístico
?
…aumentan
incertidumbre Sistemas de planificación de recursos
del suministro integrados a lo largo de la cadena de
suministro a través de una red de
comunicaciones como Internet.
…y causan
altos costos de Técnicas proactivas (no reactivas) de
stock de supervisión y reducción de tiempo de entrega.
seguridad
CCI
esan
La cadena de suministro PEDIDOS
BIENES
ALMACEN DE
CLIENTE MINORISTA DISTRIBUIDOR FABRICA
FABRICA
El efecto Forrester
PEDIDOS
2. Pedidos de 3. Pedidos de
minoristas a distribuidores
distribuidores a almacén de
4. Pedidos de
fábrica
1. Aumento del almacén de
10% en pedidos de fábrica a la
clientes a fábrica
minoristas
TIEMPO
CCI
esan M11:U2:02.4-2
Explicación del efecto Forrester
Forrester mostró cómo una respuesta dilatada o retrasada
conduce a una amplificación en la magnitud de respuesta,
dando como resultado inestabilidad de la cadena de suministro e
incremento en el nivel de inventario.
TIEMPO
CCI
esan M11:U2:2.4-3
Cadena de suministro vertical tradicional
Flujo de Clientes
información
finales
Flujo de
producto Distribuidor y
ensamblador
dominante en
el mercado
Proveedores
de componentes
ensamblados
Proveedores de
componentes y
otros insumos
Proveedores de
Aceite
materia prima
esan acero
Estrategias Empujar
Las Estrategias Push implican trabajar para pronosticar y
estimar el número de productos a ser producidos a largo
plazo.
Cada empresa a lo largo de la cadena de suministro tiene su
propio pronóstico
CCI esan
Estrategias Jalar
Las estrategias jalar significan que no hay produccion hasta que el
cliente ha indicado demanda ordenando un bien o un servicio
Ventajas:
Desventajas:
? ? ? ? ?
Determinar el punto-de-cruce en la cadena de
suministro de EMPUJAR a JALAR - factores
Cambios de demanda y seguridad del pronóstico (“todo lo
que sabemos sobre el pronóstico es que será errado”)
Configuraciones y variabilidad del producto requerido
Ingreso de Materiales
Variedad
Postergar
(retrasa
personalización)
Salida de bienes
terminados
A = B
CCI esan M11:U2:2.2-10
¿Cuánto inventario mantener y dónde
en la cadena de suministro?
? ? ? ? ?
esan •M11:U2:2.2-1
Inventario Oculta
Problemas Subyacentes
•Inventario
•Inventory
•Inventory
•Flujo
•Restricted •Problemas
•Quality de •Procesos
•Inadequate
•Informationde •Problems
Calidad •Processes
Restringido Inadecuados
•Flow
Información
23
esan
Inventarios
Conceptos básicos:
Demanda Tiempo de demora
Demanda real Tiempo de Ordenar
Demanda Prevista Tiempo de seguimiento
Demanda Máxima y Mínima Tiempo de ingresar
25
esan
Clasificación de los Materiales
1. POR USO
Productos Terminados
Materiales Directos
Materiales Indirectos: Complementarios / Auxiliares
Materiales para Mantenimiento
Materiales de oficina
Sub-productos
2. POR MOVIMIENTO Y VALOR
Basada en la Ley de Pareto y considera:
Variedad existente
Demanda anual de cada artículo
Costo Unitario
26
esan
Clasificación de los Materiales
3. PRESENTACION
Tamaño
Dimensiones
Forma
Peso
4. CONDICIONES FISICAS O QUIMICAS
- Dureza - Pesado
- Solidez - Volatilidad
- Fragilidad - Estado: Líquido. Sólido o gaseoso
- Rigidez - Capacidad de deterioro
- Disponibilidad - Necesidad de ambiente especial
- Ligero - Combustibilidad
27
esan
Clasificación de los Materiales
5. INCIDENCIA EN BENEFICIOS Y RIESGO ABASTECIMIENTO
Basado en el análisis de Incidencia en beneficios y el Riesgo de
abastecimiento los materiales se pueden clasificar en:
Materiales estratégicos, alta incidencia en beneficios y alto riesgo de
abastecimiento
Materiales Palanca, alta incidencia en beneficios y bajo riego de
abastecimiento
Materiales Cuello de Botella, imprescindibles operativamente
Materiales no críticos, muy poca incidencia en los beneficios / sin riesgo de
abastecimiento
28
esan
CONTROL DE INVENTARIOS
Analiza y diseña los sistemas de control de inventarios, para
Inventarios con Demanda Independiente. Tiendas de venta
al por mayor y menor, supermercados, venta de repuestos de
autos etc. son ejemplos de inventarios con demanda
independiente.
29
esan
TECNICAS EN LA GESTION DE
EXISTENCIAS
Curva representa
situación ideal, un
equilibrio perfecto (Puntos
Inversión en Existencias
A y B) C
B
Mayoría de empresas
trabajan en punto C,
donde las existencias A
están desequilibradas:
Hay demasiadas
existencias de algunos
artículos y un volumen
Disponibilidad de Existencias
insuficiente de otros.
30
esan
PROPOSITOS DE LAS EXISTENCIAS
1. Mantener la independencia de las operaciones
2. Atender a cualquier variación en la demanda del producto
- Stocks de seguridad o protección
- Stocks estacionales
3. Permitir flexibilidad en la programación de la producción
4. Variación normal en los plazos de entrega
5. Escasez de materias primas
6. Huelgas en proveedores o transportadores
7. Pedidos perdidos
8. Materias primas defectuosas o inadecuadas
9. Aprovechar las ventajas económicas que se derivan de la
dimensión apropiada de la orden de compra. 31
esan
COSTOS DE INVENTARIOS
33
esan
Planeamiento y Control de Inventarios
“Satisfacer las necesidades de Producción/Comercialización
para hacer frente a los pronósticos de Ventas y Demanda,
con la menor inversión y condiciones de calidad y
oportunidad requeridos”.
Dos decisiones:
- CUANTO comprar o hacer
- CUANDO se realizará
Factores:
Consumo o demanda, costos, intereses, seguros, impuestos,
obsolescencia, almacenaje, preparación, procesamiento de
pedidos, manipulación, etc. 34
esan
Teoría del Control de Inventarios
35
esan
Teoría del Control de Inventarios
1.CLASIFICACION : Que Controlar
Ley de Pareto Clasificación ABC
Tipo A: Artículos de alto costo de adquisición y alto valor en
inventario. Control estricto, frecuente y mayor gasto
administrativo
Tipo B: Artículos de menor costo y valor de inventario.
Requiere menor esfuerzo en el control, menor frecuencia y
costo administrativo.
Tipo C: Artículos de poco costo, poca inversión y consumo
de los usuarios. Control esporádico.
36
esan
CLASIFICACION DE INVENTARIOS ABC
Costo/Importancia
100%
10% C
30%
B
60%
A
38
esan
Teoría del Control de Inventarios
2. TAMAÑO ECON. PEDIDO Cuanto Pedir
Es la cantidad que equilibra los costos de renovación y los de
posesión logrando una adquisición económica.
Objetivos:
• reducir al mínimo el nivel de inventarios
• reducir al mínimo los casos de faltantes (stock out)
• reducir los costos de renovación (adquisición) y posesión
(almacenamiento)
39
esan
ESTRUCTURA DE COSTOS DE INVENTARIOS
Costo
C. Almac. o posesión
C.Total
Min
C. Renovación
Q Cantidad
Q = Cantidad de pedido óptimo de costo mínimo CA = CR
600
Costo total
mínimo
400
300
200
Tamaño de lote
41
esan Volumen de compra más económico (200 unidades)
Q CANTIDAD FIJA
Q/2 R =d * L
Ciclo
Productivo
T
SUPUESTOS :
L T 2T 3T
- DEMANDA UNIFORME Y CONSTANTE DURANTE PERIODO
L = Lead Time
- REPOSICION INSTANTANEA DE Q.
R = Nivel de Reposición
- NO HAY VARIACION EN PRECIOS
Q/2 = Inventario Promedio
- TIEMPO DE ENTREGA CIERTO
Q = Inventario Optimo
- NO HAY ROTURA DE STOCK
D = Consumo promedio por periodo de tiempo
- EL COSTO MANTENIMIENTO SE BASA EN INVENTARIO PROMEDIO
- EL COSTO DE LA ORDEN NO VARIA
42
esan Se pide la cantidad Q cada vez que se llega a R.
Teoría del Control de Inventarios
1. TAMAÑO ECON. PEDIDO (EOQ) Cuanto Pedir
Q = 2DS
CI
43
esan
Teoría del Control de Inventarios
NUMERO DE PEDIDOS AL AÑO Cuanto Pedir
N = DCI
2S
44
esan
PERIODO FIJO
Q
Q1
Q3
Q2
T T T
No existe R
Se pide la cantidad necesaria cada EOT 45
esan
Teoría del Control de Inventarios
STOCK DE SEGURIDAD 47
esan
Q CUANDO PEDIR
Ciclo
Productivo
R
STOCK SEGURIDAD:
T
L1
L2
49
esan
Incremento en nivel de servicio como resultado del aumento
de stock de seguridad
100%
90%
80%
Nivel de servicio
70%
60%
Incremento Incremento
50% Nivel de Stock de Nivel de
en stock de en nivel de
pedido seguridad servicio
seguridad servicio
40%
500 0 50% - -
30% 525 25 70% 25 25%
575 75 85% 50 15%
20%
625 125 95% 50 10%
10% 675 175 100% 50 5%
0%
0 25 75 125 175
Stock de seguridad
50
CCI esan
Teoría del Control de Inventarios
3. MOMENTO DE PEDIR Cuando Pedir
Punto de Pedido,
Es la cantidad o el tiempo en el cual se realiza una orden de
reposición de inventario.
PP = Co x Td
PP Punto de Pedido
Co Consumo promedio o mensual
Td Tiempo de demora en meses
51
esan
Ejemplo:
Cuanto comprar? EOQ
52
esan
Ejemplo:
55
esan
Cuanto comprar? EOQ con descuento por
cantidad
Ud. es comprador de una tienda por departamentos.
Normalmente compra Coca-Cola, producto que viene en cajas de
24 botellas. La demanda es de 10 cajas por semana. El proveedor
cobra S/. 60/caja pero le ofrece un descuento del 1% en ordenes
mayores de 100 cajas y un descuento adicional de otro 1% en
ordenes mayores de 150 cajas (S/. 60/caja en ordenes de menos
de 100 cajas, S/. 58.81 si ordena mas de 150 cajas y S/. 59.40
por ordenes entre 100 y 150 cajas).
El costo de ordenar es de S/. 100 por orden. El costo de posesión
es de 40% por unidad de costo. Cual es la cantidad optima a
pedir?
56
esan
Cuanto comprar?
EOQ con descuento por cantidad
d = tasa de descuento
57
esan
Cuanto comprar?
EOQ con descuento por cantidad
d= 0,01
S= 100 $/orden
D= 520 caj/año
I= 0,4 acarreo
Si: Entonces:
C1 = 60 menos de 100 cajas EOQ 1 = 65,83
C2 = 59,4 entre 100 y 150 cajas EOQ 2 = 66,16
C3 = 58,81 mas de 150 cajas EOQ 3 = 66,49
58
esan
Modelo de Posición del Aprovisionamiento:
enfoques del manejo de stock
A
Restrictivos Críticos
• Más alto stock de seguridad • Relativamente bajo stock de
seguridad
• Corto intervalo de revisión
Clasificación • Más corto intervalo de revisión
M • Alto grado de monitoreo y control
riesgo / • Más alto grado de monitoreo y
impacto de control
suministro
Rutinarios Relevantes
B
• Alto stock de seguridad • Más bajo stock de seguridad
• Más largo intervalo de revisión • Corto intervalo de revisión
• Más bajo grado de monitoreo y • Alto grado de monitoreo y control
control
I 80% de items = 20% del valor 20% de items = 80% del valor
C B
A 60
CCI esan Gasto
MEDICION DE LA RENTABILIDAD
EN INVENTARIOS
http://www.youtube.com/watch?v=Em9BtPS6NbM
esan
MEDICION DE LA RENTABILIDAD
EN INVENTARIOS
62
esan
MEDICION DE LA RENTABILIDAD
63
esan
Cálculo del Margen Bruto de Rendimiento
sobre la Inversión en Existencias
66
esan
Principales Indicadores
Número de ordenes a colocar en el año
67
esan