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R E C E TA S

2 recetas de
sirope de vainilla
para chuparse los
dedos
MARIAN

Fuente: Babble

El sirope de vainilla
aporta un sabor
delicioso a muchos
platos, especialmente
dulces, y prepararlo
en casa es muy
sencillo.
La vainilla es uno de los sabores más
especiales que puedes encontrar, sin duda
perfecto tanto para muchos platos, no solo
para repostería. Y si hablamos de este
fantástico ingrediente, tenemos que
hacerlo del sirope de vainilla
vainilla, que puede
aportarle un toque único y mágico a
muchas elaboraciones.

Fuente: Babble

Hoy me gustaría darte 2 recetas

diferentes de sirope de vainilla, todas las
puedes preparar en casa de manera
sencilla y seguro que encuentras cómo
utilizarlo en otros platos.

Receta 1 de sirope de vainilla

Ingredientes

2 tazas de agua

2 tazas de azúcar blanco

2 cucharadas de extracto de vainilla

Elaboración

Esta receta es del sirope de vainilla clásico,

el más básico que puedes preparar, y
según las cantidades de los ingredientes
tendrás para dos tazas. Veamos los pasos
que debes seguir:

Mete el agua con el azúcar en una

cacerola, y remueve constantemente
hasta que estén bien mezclados. El
azúcar tarda un poco en disolverse, así
que no tengas prisa.

Evita utilizar una cacerola que sea de

hierro fundido, ya que el sirope puede
ser difícil de limpiar en ese material.

Pon la cacerola a calentar a fuego

medio-alto y remueve cada minuto.
Cuando el agua empiece a hervir
suavemente, rebaja el fuego para que no
aumente pero que sí se mantenga el
hervor.

Hay que esperar hasta que la mezcla

espese, suele tardar unos 3 minutos
pero en realidad es según el gusto de
cada persona. Debes saber que el agua
se evaporará mientras hierve, pero el
azúcar se quedará, lo que le dará el
espesor deseado.

Añade la vainilla cuando ya tenga el

espesor que quieres y retira del fuego.
Añade cuidadosamente el extracto de
vainilla y remueve hasta que se mezcle
todo bien.

Deja que el sirope de vainilla enfríe bien,

y cuando esté a una temperatura
agradable ya estará listo para servir.

Fuente: Cocinando con las Chachas

Receta 2 de sirope de
vainilla

Ingredientes

Una vaina de vainilla

3/4 de taza de azúcar moreno

2 tazas de azúcar blanco

Una taza de zumo (la fruta que desees)

2 ramitas de la hierba aromática que

desees (romero, tomillo, lavanda,
albahaca…)

2 tazas de vodka

Elaboración

Esta receta de sirope de vainilla es una

variante de la anterior
anterior, y es muy
importante que en vez del extracto de
vainilla utilices una vaina, tal y como
menciono en los ingredientes. Vamos con
el paso a paso:

Pon la vaina en una tabla de cortar y

utiliza un cuchillo bien aWlado para
cortarla, con mucho cuidado y por el
medio para conseguir dos mitades
largas y delgadas, que sean lo más
iguales posibles.

Ahora tienes que raspar el relleno

interno para sacarlo de la vaina
vaina,
puedes hacerlo presionando la vaina
contra la tabla y utilizando el lado sin
Wlo del cuchillo. Presiona lo que sea
necesario para poder sacarlo todo.

Las raspaduras obtenidas se echarán

posteriormente en lugar del extracto de
vainilla.

Mezcla el azúcar moreno con azúcar

blanco, es una combinación excelente
para este sirope. Añade el jugo de frutas,
el vodka y la vainilla, y remueve bien
hasta que esté la mezcla espesa.

Las hierbas aromáticas debes añadirlas

cuando la mezcla ya se haya enfriado y
esté lista para servir. Lo recomendable
es utilizar dos ramitas por receta.

Si en vez del sirope de vainilla quieres

hacer una bebida alcohólica, en vez del
agua puedes poner un licor fuerte y
quedará genial. Lo mejor es un licor con
un sabor neutro para que la vainilla siga
siendo la protagonista y pueda destacar.

¿Cómo se sirve?
El sirope de vainilla se puede utilizar para
muchas cosas y servir de diferentes
maneras
maneras. Veamos las más habituales e
interesantes:

Para endulzar bebidas como café, té,

chocolate caliente, lattes, sodas,
cócteles…

También es perfecto para rociar sobre

diversos postres, como por ejemplo los
helados. Es una cobertura excelente y
gracias a su sabor encaja a la perfección
con casi todos los tipos de helado,
aunque no es muy recomendable para
combinar con la propia vainilla. Con el
de chocolate queda espectacular.

Fuente: En Casa Contigo

Siguiendo con los postres, es ideal

también para rociar en tartas
tartas,
pasteles y casi cualquier otro dulce.

Si quieres tomarlo sin que te suponga

tantas calorías como con el helado y
demás dulces, puedes congelar un yogur
y echarle el sirope de vainilla a la hora
de servirlo.

Puedes rociarlo también en crepes o

panqueques, antiguamente se utilizaba
más el de arce o chocolate pero el de
vainilla se está convirtiendo en un
clásico.

Por último, una opción que me han

recomendado pero aún no he probado es
tomándolo con bayas o duraznos,
utilizando este sirope en vez de la crema
que se suele tomar.

Como ves, puedes hacer un sirope de

vainilla de manera sencilla y tomarlo de
muchas maneras… ¡nunca te aburrirás!

RECETAS DE SIROPE DE VAINILLA

SIROPE DE VAINILLA SIROPES

MARIAN

La cocina es una de mis

pasiones. Me encanta descubrir
nuevas recetas y utilizar los
mismos ingredientes para
preparar platos totalmente
diferentes.

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