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FASE 2 – REALIZACION DEL ESTUDIO DE MERCADO INTERNACIONAL

PRESENTADO POR
LEIDY ANDREA FLOR MONTENEGRO – COD. 1107.066.535

GRUPO : 102023_954

TUTOR
GERMAN ANDRES NOGUERA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ADMINISTRACION DE EMPRESAS
OCTUBRE 2021
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1.2 Seleccionar un país para exportar, teniendo en cuenta

1.2.1 Identificar las características del país

La exportacion de panela hacia el mercado de Estados Unidos, Colombia exportó poco más de
12.300 toneladas en 2020, siendo el país mencionado su principal aliado desde que iniciaron las
venta al exterior.
En concreto, las ventas externas de la panela han mantenido un crecimiento sostenido desde
2012, cuando por primera vez se exportaron US$ 1.2 millones a su único destino EE.UU.

1.2.2 Preferencias de los consumidores

La preferencia se debe a que Colombia es el segundo mayor productor de panela a nivel mundial,
gracias a su validez nutricional y que se ha convertido en un alimento que cobra cada vez más
relevancia y también en distintos segmentos de la gastronomía internacional, la prefieren por su
sabor y aroma.
Actualmente los consumidores en EE. UU prefieren por ser un producto más sano, más orgánico
para el consumo humano y por contener minerales que benefician a la salud y a su disimilitud a
otros tipos de azúcares industriales.

1.2.3 Normatividad aplicable al producto.

 El sector panelero en Colombia se encuentra regido por la Ley 40 de 1990,

particularmente por su artículo 5, en el que se estipula: Queda prohibida la utilización de
azúcar como insumo en la fabricación de la panela‖. Lo anterior permite penalizar la
competencia desleal, que es una realidad presente en el país.
 Para mantener la clasificación de actividad agrícola, los establecimientos paneleros no
deberán tener una capacidad de molienda superior a las diez (10) toneladas por hora.
 Todo establecimiento panelero de carácter comercial deberá someterse a un registro de
inscripción ante la Seccional de Salud correspondiente
 La producción de panela y mieles vírgenes deberá ceñirse a las normas y
reglamentaciones que para el efecto expida el Ministerio de Agricultura, en coordinación
con el Ministerio de Salud Pública, teniendo en cuenta las normas expedidas por el
lCONTEC
 Las exportaciones de panela deberán tener el visto bueno del Ministerio de Agricultura o
de la Superintendencia de Industria y Comercio o de la entidad en quien ellos deleguen
esta función a fin de garantizar la calidad del producto.
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 La Cuota de Fomento Panelero será del medio por ciento (0.5%) del precio de cada
kilogramo de panela y de miel que produzcan los trapiches paneleros con capacidad de
molienda inferior a las diez

1.2.4 Dinámica del Sector

Una demanda interna adecuada también permite anticiparse a las necesidades de los compradores
de otros países. El sector panelero contempla un desarrollo de las condiciones de esta demanda,
debido a que en el ámbito nacional mueve cerca de $4.500 millones y exporta alrededor de 3.000
toneladas anuales a los mercados de Estados Unidos y otros países.
La demanda nacional de la panela creció durante la pandemia y recuperó el nivel de precios. No
solo fue el aumento de la demanda de la panela en los hogares, sino que el gobierno la incluyo en
los mercados solidarios que se entregó en pandemia.

1.2.5 Demanda y Consumo.

La demanda y consume de la Panela en el país de Estados Unidos es alta, está en casi 19
kilogramos per cápita con una exportación de 4.000 toneladas. La panela siendo uno de los
alimentos con mayor valor nutritivo, buscara en el 2022 multiplicar por casi cinco veces su
volumen de exportación, es decir su meta en cinco años es llegar a 18.000 toneladas.
Su consumo en EE. UU está dirigida a mercados étnicos, mercados gourmet e industrias de
alimentos. La panela tiene muy buena producción en el mercado externo. Es vista con muy
buenos ojos por muchos distribuidores de alimentos, tanto en EE. UU como en Europa.

1.2.6 Análisis de mínimo 3 competidores directos

Colombia es el segundo productor a nivel mundial, el primer puesto y competidor directo es
India, en términos de consume por habitante ya que en el país se consume en promedio 24.7 Kg
de panela por persona al año según el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Rural. La India Es el
principal producto mundial de panela con alrededor del 86% del mercado.
En Argentina principalmente en la provincia de Tucumán, donde una de las principales
producciones es la caña de azúcar, se prepara a modo de golosina que se moldea como
chocolatines de forma rectangular y sólida, llamada chancaca.
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En Chile la chancaca no solo se hace a partir de la caña de azúcar, que no se cultiva en el país,
sino también de miel o de azúcar de betarraga. Estas se funden juntas y se solidifican una vez
frías en bloques.