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RESUMEN Desnutrición
RESUMEN Desnutrición
Usted se encuentra en la consulta externa del Hospital Baca Ortiz y llega un niño
acompañado de su madre, al cual debe atender.
Luis Martínez, de 1 año 8 meses, es traído por su madre porque desde hace 3 días y sin
causa aparente presenta edema y frialdad en las piernas. Posteriormente el edema se extiende
a miembros superiores, cara y párpados. Además desde hace 2 días presenta deposiciones
líquidas, amarillas, espumosas, sin sangre, de mal olor, tres veces al día y en moderada
cantidad; por lo cual la madre le administra Terramicina. Actualmente Luis presenta
decaimiento e hiporexia.
Antecedentes natales: Nació por parto céfalovaginal mediante inducción. Peso 2550 gr.,
talla 47 cm., PC: 35 cm. Apgar 9/9.
Desarrollo psicomotor: Sostuvo la cabeza a los 5 meses, se sentó a los 9 meses y caminó al
año y medio.
Historia alimentaria: Seno materno exclusivo hasta el mes de edad, luego alimentación con
leche NAN I, con dilución al 7%, 4 veces al día, leche entera de funda con avena y sopas de
harinas. A los 4 meses continúa con NAN II, coladas de zanahorias, naranjilla, leche de vaca
y huevo. Alimentación familiar desde el año de edad con raciones de 3 por día.
APF: no refiere.
Términos
Problemas
Problemas Jerarquización Análisis
(gravedad)
Paciente masculino lactante mayor, curso un cuadro de desnutrición severa crónica mixta
reagudizada con posible asociación a:
Objetivos
Amarillo: Miercoles
Celeste: Viernes
DESNUTRICIÓN
Definición:
Malnutrición: trastornos relaciones tanto como carencias y exceso de micro y macro
nutrientes
DNT: desequilibrio en el aporte de micro y macro nutrientes (déficit) que alteran en el
desarrollo y crecimiento del niño
-DNT es una forma de malnutrición. Clínicamente se manifiesta como alteraciones en
patrones antropométricos (peso, altura/longitud-menores de 2 años, circunferencia media
del brazo y pliegues cutáneos, NO perímetro cefálico)
Clasificación:
Etiología: primaria (situación carencial de alimentos), secundaria (resultado de procesos
patológicos de base) y mixta (situación prolongada de carencia, donde el pcte se vuelve
susceptible a infecciones que pueden reagudizar el cuadro)
Clínica: Marasmo (forma severa de DNT crónica) y Kwashiorkor (forma severa de DNT
aguda)
Evolución: Aguda (menos de 3 meses-se altera el P/T) Crónica (mayor a 3 meses-se
altera T/E) Global (evalúa P/E, me dice que el pcte está en desnutrición, pero no me dice
si es aguda o crónica. Utilizado por las grandes asociaciones como UNICEF)
Severidad: basado en medidas antropométricas. Curvas de Waterlow (P/T y T/E), de
Goméz (en función de P/E), OMS
Factores de riesgo:
-La DNT empieza desde el periodo gestacional de la madre. El BPN (bajo peso al nacer)
es uno de los principales FR para el desarrollo de DNT. Las 2 principales causas de BPN:
niños prematuros y RCIU
-Mayor riesgo en proceso embriogénico: 17-57 días
-Desarrollo: Funcionalidad de las estructuras anatomo-morfológicas . Crecimiento:
estructuras anatómicas y morfológicas
-Situaciones socioeconómicas
-Hipótesis de Barker: influencia epigenética tras modificaciones intrauterinas que
predisponen al adulto a padecer de ECNT como hipertensión, ACV, DM, EPOC
-Cuidado inadecuado de madre e hijo
-Falta de apego materno-hijo (falta de lactancia materna)
-Deprivación socioeconómica
-Inseguridad alimentaria y falta de accesibilidad a la misma
-Hospitalización de los niños
Epidemiología:
-Ecuador es el 3er país dentro de LATAM (UNICEF). Con un aprox de 27.2% de niños con
DNT crónica. 1ro Guatemala y 2do Venezuela
-1 de cada 4 niños van a sufrir de DNT
-La mayor provincia afectada por DNT es Bolívar, Chimborazo y en la costa Santa Elena
-Menores de 5 años ha subido la prevalencia a pesar de la aplicación de programas
preventivos
-La mayor incidencia de ingresos hospitalarios son por causas de DNT crónicas
reagudizadas
-Mayor prevalencia en zonas de sierra por falta de educación en relación con la
alimentación, se consumen carbohidratos pero pocas proteínas. En la costa comen
pescado (carne blanca con proteína)
-Neumonías, diarreas y malaria: asociadas a causas de DNT agudas
-DNT asociada a procesos infeccioso tienen 9 veces más de probabilidad de morir
-Niños con DNT: desarrollo mental bajo
Fisiopatología:
-Aporte nutricional insuficiente: cambios metabólicos-ADAPTACIÓN
REDUCTIVA-movilización de reservas energéticas (grasa o proteínas) para que sean
utilizadas en el proceso de gluconeogénesis para obtener energía
-DNT crónica: no llegan a la consulta hasta que reagudizar
-Depleción en el SI por atrofia del timo. Disminuyen las proteínas del
complemento-DISMINUYE LA OPSONIZACIÓN
-Mayor colonización gástrica por falta de producción de HCl estomacal
-Ferropenia: por alteraciones en la absorción y menor producción de Hb
-Renal: atrofia tubular, con alteraciones en la concentración urinaria
-Acidosis metabólica: por formación de cetoácidos (gluconeogénesis)
-Desequilibrio Bomba Na/K+
-Disminución de hormonas tiroideas: menor regulación del calor
-Pacientes con sepsis: pueden morir sin tener fiebre ni alteraciones en el hemograma
MARASMO KWASHIORKOR
-Aumento de insulina
-Deficiencia de mayor proporción proteica
-DNT severa de tipo crónica -Aumento de catecolaminas
-Más frecuente en lactantes menores hasta -Edema por disminución en la presión
2 años oncótica intravascular
-Adaptación reductiva, detención en el -Cantidad de proteínas reducidas
crecimiento-desarrollo, adaptación negativa -Riesgo de edema: ICC
y homeorresis (el cuerpo se adapta a
sobrevivir con menor demanda calórica) -Esteatorrea: no hay una absorción
-Es un trastorno carencial más de tipo intestinal adecuada
calórico que proteico -Esteatosis: al haber un déficit de proteínas
-No hay deficiencia de vitamina A el hígado empieza a sintetizar lipoproteínas
-Baja producción de insulina, permite que para generar gluconeogénesis→
se puedan liberar hormonas hepatomegalia
contrarreguladoras para generar la energía -Daño del epitelio gastrointestinal
proveniente de aa y grasa. Se preserva la moderado-severo
proteína visceral CLÍNICA:
-Paciente con piel y hueso -Grados del edema
-Cantidad de proteínas normales o -Alopecia
ligeramente baja -Fibra capilar muy débil
-Mayor riesgo de translocación bacteriana -Signo de la bandera
-Daño epitelio gastrointestinal leve -Facies de luna llena
CLÍNICA: -Dermatosis: asociado con eritema y
-Pérdida de grasa y músculo descamación. es más crónica y tiene
-Rostro en un inicio normal, cuando se prurito. Piel tensa
cronifica se pierde la grasa retrorbitaria -Dermatitis: inflamación aguda. Eritema y
-Xerofltamia por disminución en la prurito sin dejar resequedad intensa
secreción de glándulas lagrimales -Niño rechaza la alimentación
-Si comen-tienen hambre -Dermatitis seborreica-exacerba la caída de
-Debilitamiento muscular cabello en el niño
-Retraso en el desarrollo psicomotor -Grasa conservada (marasmo se consumen
-Distensión abdominal por mayor grasa y músculo)
producción de gas -Estomatitis angular o queilitis
-Facies del siamés
Curvas de crecimiento
Requerimientos nutricionales
MACRONUTRIENTES:
-Niños mayores de 4-18 años. Grasa: 25-35%, HC: 45-65% y Proteínas: 15-20%
Hierro:
Componente esencial de enzimas, citocromos y de la HEMOGLOBINA. Desarrollo de SNC,
mielinización y neurotransmisión. HEMO: carnes y con mayor biodisponibilidad. Vegetales: NO
HEMO, menos absorción. Sustrato para el metabolismo de bacterias, formación de radicales libres.
En DNT aguda, hay ausencia de transferrina (proteína transportadora del hierro)- si se da durante la
primera semana puede generar toxicidad. AIEPI 2 mg/kg/día (dosis profiláctica), aunque la dosis
terapéutica debería ser de 5 mg/kg/día. En 3 meses se solicita ferritina para ver depósito
Cobre:
Acompaña el metabolismo del hierro. Ceruloplasmina y cobre bajo en DNT. Afectaciones y
despigmentación de pelo y piel. Funciones en la formación de la melanina (tirosina en cobre
dependiente)
Zinc
Cofactor de enzimas que mejora la barrera intestinal. Presente en cereales y mariscos. Deficiencia:
retraso del crecimiento, dermatitis en extremidades, hipogonadismo, DIARREAS.
Tto: En DNT se da 10-20 mg/día x 5-6 meses
Hipótesis
Paciente masculino lactante mayor, curso un cuadro de desnutrición severa crónica mixta
reagudizada con posible asociación a:
HIPÓTESIS FINAL:
Paciente masculino lactante mayor, curso un cuadro de desnutrición severa crónica mixta
reagudizada con posible asociación a:
12. Infección GI (parasitosis y/o vira) de momento no sistémica (no signos de SIRS)
13. Kwashiorkor marasmático