Operaciones fundamentales de laboratorio: métodos de separación.

Fundamental of laboratory operations: methods of separation.

Angie Natalia Rodríguez Coy

Ingeniería De Transporte y Vías
Angie.rodriguez18@uptc.edu.co

Flor Edith Rodríguez Socha

Ingeniería De Transporte y Vías
Flor.rodriguez02@uptc.edu.co

William Eduardo Benitez Guerrero

Ingeniería Metalúrgica
William.benitez@uptc.edu.co

Resumen Introducción:

En este trabajo se realizaron diferentes Para realizar la adecuada separación de

métodos de separación de mezclas
miscibles, tales como: destilación, filtración,
sublimación, cromatografía, decantación y
extracción, evaporación. Cada uno usado
despendiendo de las diferencias de las
propiedades de cada uno de los
componentes.
Abstract
In this paper we were performed different
separation methods miscible blends, such as:
distillation, filtration, sublimation,
chromatography, extraction and decantation,
evaporation. Each used despendiendo
differences properties of each component.
sustancias se debe tener en cuenta su
naturaleza: homogéneo entre las cuales se
encuentran sustancias simples, compuestas y
soluciones; o heterogéneas.
Entre los métodos de separación están:
filtración, por baja solubilidad; destilación,
por diferente punto de ebullición;
sublimación, por diferente punto de
sublimación; extracción, diferencia de
solubilidad en dos disolvente inmiscibles;
cristalización, diferencia de solubilidad en
dos disolventes fríos y calientes;
cromatografía, por diferente movilidad de
una sustancia que migra a través de un
soporte.
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3) Lo ideal era realizar el registro de los

Procedimiento1:
volúmenes de cada sustancia, pero al no
1) Inicialmente se introdujo 200ml de leche ser miscibles, no se pudo llevar a cabo.
descremada en un vaso, se procedió a
calentarla aproximadamente hasta los 40°C,
añadiéndole ácido acético diluido. Procedimiento 4:
2) Luego, continuamente se agito hasta que no
precipito más la caseína, hasta formar una
masa amorfa, separándola en un vaso aparte.
3) A continuación, la caseína se filtró al vacío
durante 15 minutos, se dispuso a colocarlas
en unas toallas para ayudar al secado.
4) Finalmente se registró el peso de la caseína
aislada.
1) En primer lugar se realizó el montaje
anterior y se depositó 15 ml de glicerina
Procedimiento 2:
en el matraz de destilación.
1) Se prepararon 5 g de NaCl y 5 g de arena, 2) Se colocó el tapo con en el termómetro en
añadiéndole 20 ml de agua y se mezcló el matraz y se abrió la llave del agua, al
continuamente hasta combinar los final se ubicó un vaso de precipitado.
elementos. 3) Después se encendió el sistema, se
2) Después se incorporó el papel de filtro en registró la temperatura cada 30 segundos
un embudo, depositando la mezcla y finalmente al llegar a ser constante se
anterior. apagó el sistema.
3) En seguida, se pesó una porcelana limpia
y seca, luego se añadió el líquido filtrado
Actividad 1: Aislamiento de caseína.
a esta, se calentó hasta secar y finalmente
se volvió a pesar. Ml leche 200 200 200
4) Por último, se colocó el papel de filtro Caseína g 25.77 19.97 35.009
con la arena en un vidrio de reloj, se %Caseína 12.88 9.98 17.5
calentó hasta estar seco y se registró su experimenta
peso. l
%Caseína 82 82 82
teórico
Procedimiento 3: %Error 5.12 8 0.5
Tabla 1: Datos de la extracción de caseína.
1) Inicialmente se colocó 10 ml de glicerina
y 20 ml de agua en un vaso de
precipitado, y se agito continuamente. % Error = (25.77x100)/200=12.88
2) Luego, se traspasó a un embudo de
=100%-12.88%=87.12%
separación y se dejó reposar por 10 min.

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 Práctica de Laboratorio de Química General N° 5
=87.12%-
82%=5.12%

Actividad 4: Separación de líquidos

% Error = (19.97x100)/200=9.98 miscibles.

=100%-9.98%=90.02% Tiempo (s) Temperatura Temperatura

1 (°C) 2 (°C)
=90.02%-82%=8%
30 20 20
% Error = (35.009x100)/200=17.50 60 30 27
90 35 32
=100%-17.50%=82.5% 120 40 38
=82.5%-82%=0.5% 150 50 48
180 60 56
210 70 69
240 80 84
Actividad 2: Separación de una mezcla.
270 91 91
Peso Porcelana 29.81 30.10 Tabla 5: Punto de ebullición en la separación
g de la mezcla agua+glicerina.
Peso g 33.9 32.60
porcelana+NaC 100
l 90 Tem-
Tabla 2: Peso del Cloruro de Sodio 80 per-
70
TIEMPO atura 1
60 (°C)
50 Tem-
Peso Vidrio 13.4 40 per-
atura 2
Peso vidrio+arena 18.30 30 (°C)
Peso arena 4.9 20
Tabla 3: Peso de la arena I. 10
0
3 0 6 0 90 12 0 1 5 0 18 0 2 1 0 24 0 27 0
TEMPERATURA
Peso Papel 0.82
Peso papel+arena 4.96 Grafica 1: Temperaturas de puntos de
ebullición.
Peso arena 4.14
Tabla 4: Peso de la arena II.
Análisis:

 Al realizar el aislamiento de la caseína

Actividad 3: Separación de una mezcla
agua-glicerina.
 No se observaron datos ya que las dos
sustancias no son miscibles.
se puede observar la variación de los
porcentajes de error, debido a los
errores aleatorios y sistemáticos,
después de concluir la filtración al
vacío.

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 Práctica de Laboratorio de Química General N° 5

estos laboratorios tener las sustancias

 Se puede observar que el NaCl se adecuadas para obtener mejores
disuelve en primer lugar, ya que la sal resultados.
es un sólido iónico soluble en agua, la  Del procedimiento 4, se puede concluir
cual toma el color de la arena, quedando de la mezcla de agua y glicerina, que el
en el fondo del recipiente los residuos agua tiene un punto de ebullición más
más densos con tonalidades claras. bajo que la glicerina y es la sustancia
 Se llevó a cabo el procedimiento de destilada, dejando en el recipiente
filtración por gravedad, el cual es un inicial toda la glicerina.
método de separación física por
partículas, ya que la arena queda en el
filtro pasando solo el agua.
 Por medio del método evaporación, se
recupera la sal disuelta en el agua, se
somete la arena a altas temperaturas
para recuperarla en su estado original.
 Debido a que las dos sustancias (agua y
glicerina) no son miscibles, no se puedo
demostrar con éxito el método de
separación por decantación.
 Se pude analizar de la mezcla de agua y
glicerina que su separación se realiza
por medio del método de destilación,
calentando la sustancia hasta el punto de
ebullición del agua que se mantiene
constante a 91°C, hasta que toda el agua
de la solución ha sido recuperada.

Conclusiones

 Del procedimiento 1, se concluye que la

caseína que procede de la leche, es un
sólido irregular con baja densidad.
 En el procedimiento 2, el papel de filtro
retiene con una gran eficiencia el
material particulado, permitiendo el
paso de sustancias liquidas.
 Por el procedimiento 3, se recomienda
que para próximas realizaciones de