PAPER FINAL 123 (Editado X David)

UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CÚCUTA
CENTRO SECCIONAL DE INVESTIGACIONES

FORMATO INSTITUCIONAL PROPUESTA DE INVESTIGACION / PRESENTACIÓN DE TEMÁTICA
EN LOS PROGRAMAS DE PREGRADO Y POSGRADO
Facultad de Derecho, Ciencia Política y Sociales, Ingenierías & Ciencias Económicas, Administrativas y Contables
PERFILES OCUPACIONES PARA EL

DESARROLLO DEL SUBSECTOR
CACAOTERO DEL MUNICIPIO DE
TIBÚ, NORTE DE SANTANDER.
PROFILES OCCUPATIONS FOR THE

DEVELOPMENT OF THE SUBACTION
COCKROOT OF THE MUNICIPALITY OF TIBU,
NORTE DE SANTANDER.
Castro, J.; Pontón, M.; Rodríguez, S.
Estudiantes de la Especialización en alta gerencia de la Universidad Libre Seccional Cúcuta.
Correos electrónicos: Elianacastro1603@gmail.com, Danamaros@hotmail.com,
Sprv89@hotmail.com.
Resumen
El Plan de Desarrollo de Norte de Santander 2016-2019, contempla dentro de sus apuestas

productivas el subsector cacaotero para promover desarrollo; sin embargo, la producción de
cacao en el último cuatrienio ha decrecido un 33% a nivel departamental y un 58% en el
municipio de Tibú que es el mayor productor; factores como las enfermedades de la planta
(Monilia), la baja tecnificación, poco acompañamiento y asesoría técnica y el fenómeno del
Niño, han diezmado la productividad y competitividad del subsector. Es por ello, que se requiere
de capacidad de respuesta del capital humano toda vez que el desarrollo productivo depende, en
gran parte, de este; la posibilidad de disponer de trabajadores y emprendedores altamente
calificados, suficientes y con competencias relevantes a la vocación productiva local es
determinante; y, su ausencia representa una de las principales talanqueras para la sofisticación y
diversificación de una economía (BID, 2014). Por tanto, este trabajo tiene como propósito
caracterizar los perfiles ocupacionales del subsector cacaotero del municipio de Tibú Norte de
Santander, determinando su cadena productiva para establecer las competencias del capital
humano idóneo en los eslabones de la cadena y finalmente, lograr identificar las brechas
2
ocupacionales de las que adolece; todo ello, a partir del uso de herramientas metodológicas como
la entrevista semiestructurada a los representantes del gremio, la aplicación de encuestas tipo
social a las unidades productivas del municipio para posteriormente, con la ayuda del software
Atlas ti y la metodología de perfiles ocupacionales, ajustada con base en una metodología del
PNUD (implementada por la Red ORMET) alcanzar dicho propósito. Los resultados evidencian
que, en la cadena productiva del cacao, existe un eslabonamiento hacia adelante entre la
producción y comercialización saltando el eslabón de transformación y la integración,
construcción y absorción del empleo es débil, dada la poca transformación del proceso
productivo que disminuye el valor agregado, persiste la informalidad en la contratación de
personal y por ende hay ausencia de prestaciones sociales; las etapas de la cadena productiva que
requieren mayor capacitación en la mano de obra es el control fitopatogéno, la poda y la
fermentación de las cuales depende álgidamente la producción y la calidad del grano; se
identificó además Brechas de tipología 1, que corresponde a la brecha de cantidad, Déficit de
demanda por programas de formación; y, Brechas de pertinencia de la formación de tipología 3,
que es una desarticulación del sector Productivo en la etapa formativa. El fortalecimiento
gremial, aunado a mayor apoyo estatal lograran continuidad en los procesos de capacitación al
agricultor el cual es de suma importancia; además de la contratación de personal técnico que
haga acompañamiento en todo el proceso de producción, sobre todo en el control fitopatogéno y
en la fermentación. El aumento de la productividad y calidad del grano harán rentable el
subsector lo que mejoraría las condiciones de contratación; y, finalmente la articulación de la
academia en el proceso productivo logrará que a partir de la investigación y la innovación se
genera la productividad y competitividad proyectada.
Palabras claves: brechas, capital humano, competitividad, perfiles ocupacionales, subsector

cacaotero.
ABSTRACT
The Development Plan of Norte de Santander 2016-2019, contemplates within its productive
bets the cocoa subsector to promote development; however, cocoa production in the last four
years has decreased by 33% at departmental level and by 58% in the municipality of Tibú, which
is the largest producer; factors such as plant diseases (Monilia), low technification, little
accompaniment, low technical advice and the El Niño phenomenon have decimated their
productivity and competitiveness. That is why it is necessary to respond to human capital, since
productive development depends, to a large extent on it; the possibility of having highly
qualified workers and entrepreneurs with relevant competences to the local productive vocation
is decisive; and its absence represents one of the main barriers to the sophistication and
diversification of an economy (IDB, 2014). Therefore, this work aims to characterize the
occupational profiles of the cocoa subsector of the municipality of Tibú (Norte de Santander),
determining its productive chain to establish the competencies of the appropriate human capital
3
in the links of the chain in order to identify the occupational gaps of those that suffers; all this,
from the use of methodological tools such as the semi-structured interview to the guild
representatives, the application of social type surveys to the municipality’s productive units, with
the help of the Atlas.ti software and the occupational profile methodology, adjusted based on a
UNDP methodology (implemented by the ORMET Network) to achieve such purpose.
The results show that, in the cocoa production chain there is a forward link between
production and marketing, skipping the link of transformation and integration; the construction
and absorption of employment is weak, given the little transformation of the productive process
that decreases the added value; Informality persists in the hiring of personnel and therefore there
is absence of social benefits; the stages of the productive chain that require more training in the
workforce are the phytopathogenic control, the pruning and the fermentation, on which the
production and the quality of the grain highly depend; In addition, type 1 gaps were identified,
corresponding to the quantity gap, demand deficit for training programs; and low capacity for
attraction (or retention) of relevant human capital by the subsector. In addition to the Gaps of
relevance of the training, typology 3, which is a disarticulation of the Productive sector in the
formative stage. The guild strengthening, coupled with greater state support, will achieve
continuity in farmer training processes; in addition to the hiring of technical personnel to provide
accompaniment throughout the production process, especially in the control of
phytopathogenesis and fermentation. The increase in productivity and grain quality will make the
subsector profitable, which would improve contracting conditions; and finally, the articulation of
the academy in the productive process will achieve that, based on research and innovation,
projected productivity and competitiveness will be generated.
Keywords: gaps, human capital, competitiveness, occupational profiles, cocoa subsector.
Introducción
Cada día las empresas se enfrentan a nuevos retos debido a la globalización de los mercados,
la facilidad de acceder a materia prima, mano de obra calificada, productos y servicios de mejor
precio y calidad. Por esto, es vital para toda organización, sea de productos o servicios estar a la
vanguardia de las prácticas empresariales que permitan ejercer una exitosa participación y
crecimiento en el mercado.
Por lo anterior, una capacitación permanente y una asesoría técnica, es indispensable para que
el personal de una organización, sin importar cuál sea su actividad económica, alcance su
máximo rendimiento y productividad en los puestos de trabajo, logrando la permanencia y
crecimiento sostenido dentro del mercado objetivo.
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Tibú, es el mayor productor de cacao en Norte de Santander, su producción alcanza cerca de
la tercera parte del total en el departamento, esto debido a que posee tierras altamente fértiles
para el cultivo de este fruto. Sin embargo, su producción podría ser aún mayor si la mano de obra
implementada y las técnicas en el proceso productivo se implementaras a través de asesoría
profesional y perfiles capacitados para ejercer dicha labor.
El fruto del cacao y sus derivados ha venido presentando una dinamismo particular debido al
aumento sostenido de la demanda, frente a una oferta reducida que se había visto limitada por un
déficit en la capacidad instalada, afectaciones o enfermedades de los cultivos, personal poco
capacitado e insuficiente, esto sumado a la falta de renovación y tecnificación en el proceso
productivo.
Según Mario Acosta, gerente de investigaciones económicas de Ultraserfinco, las tendencias

climáticas amenazan la producción de cacao e incrementan la demanda, favoreciendo un
aumento en los precios de esta materia prima a futuro. El calentamiento global reduce el área
cultivable, limita la oferta potencial y beneficia a países montañosos cercanos a la línea
ecuatorial como Colombia, donde el cacao se cultiva sobre el nivel del mar y a temperaturas
entre 20º y 30º centígrados. Además, la mayoría de los cultivos de África –donde está el grueso
de la producción mundial– fueron sembrados hace décadas y han comenzado a decaer en
productividad. Adicionalmente, han sido afectados por enfermedades y plagas (revista dinero,
2019).
Lo anterior, ha generado un incremento en los precios del cacao a nivel internacional, por
lo que se visualiza una oportunidad para los cacaocultores colombianos y en particular de
Norte de Santander, para aumentar la producción y en lo posible con mayor tecnificación; esto
debido a que se cuenta con la posibilidad de ampliar las áreas cultivables, la mano de obra, las
condiciones climáticas, la variedad genética y la ventaja de contar con cacao fino y de
aroma (Vásquez, García, Bastos y Lázaro, 2018) y a su vez se torne atractivo a inversionistas
nacionales e internacionales.
Para un análisis de los perfiles ocupacionales y llegar a una caracterización ideal acerca de los
perfiles necesarios que eliminen las brechas ocupacionales en el sector, Chiavenato (1999),
establece que es necesario describir el puesto de trabajo, seguido de un análisis que permitirá
realizar la formulación de un perfil adecuado para dicha función, este perfil debe realizarse,
según Gordillo (2004), basado en un sistema por competencias metodológicas, técnicas, sociales
e individuales.
Con la elaboración de perfiles ocupacionales que son la descripción de los conocimientos, las
habilidades, actitudes y aptitudes que una persona debe tener para desempeñarse en distintas
situaciones de trabajo (Ministerio de Trabajo, 2019), En el sector cacaotero se podrá identificar
5
las falencias que se presentan actualmente e inciden en la producción, a su vez mejorar las
competencias relevantes que presenta el capital humano, identificando los factores externos que
afectan directamente la economía se este subsector agrícola en el municipio.
Teniendo en cuenta la importancia de este sector para la economía del departamento, se

perfila como una de las estrategias para fomentar desarrollo y crecimiento económico;
contemplando así la producción de cacao, le permitirá al departamento participar en el mercado
nacional e internacional con productos semielaborados y finales.
Es imperativo entonces, optimizar y aumentar la producción a partir de la tecnificación y de la

disposición de capital humano calificado, con vocación productiva y con las competencias
requeridas.
Teniendo en cuenta que no hay registro documental en el municipio de Tibú, esta

investigación cobra relevancia al pretender caracterizar los perfiles ocupacionales en la cadena
productiva del subsector cacaotero; además de analizar y valorar dichos perfiles para lograr
identificar las brechas del capital humano; ya que la disposición de capital humano calificado,
con vocación productiva y con las competencias requeridas es clave para lograr competitividad.
Alcances
El proyecto de investigación se desarrollará en el municipio de Tibú, Norte de Santander y

abarcará el subsector cacaotero de dicho municipio, donde se trabajará con los representante
gremiales y productores de la Asociación de Cacaoteros de Tibú –ASOCATI-a los cuales se les
realizara una entrevista , con la que se busca identificar la estructura de la cadena productiva y
las características de integración que pueda existir entre ellas; asimismo, el análisis de los
perfiles ocupacionales existentes en cada uno de los eslabones.
También se aplicará una encuesta tipo social a las unidades productivas agrícolas que
pertenecen al subsector para conocer las características implícitas en ellas, las competencias del
talento humano y las brechas ocupacionales que se perciben en cada unidad productiva agrícola.
Finalmente, apoyados en la información recolectada, se realizará un análisis cualitativo a

través de una metodología de análisis de texto; a partir de la caracterización de los tipos de
brechas de capital humano, se utilizará un software para el análisis de datos. Lo que permitirá
establecer la caracterización de los perfiles ocupacionales del subsector.
Tipo de investigación
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Esta investigación es de tipo aplicada, busca ofrecer al subsector cacaotero un producto que
permita a los productores asociaciones conocer los perfiles ocupacionales requeridos para la
optimización de los procesos productivos. Es de tipo descriptivo, inicialmente se pretende
caracterizar los perfiles ocupacionales requeridos para la cadena productiva del subsector
cacaotero; además de analizar y valorar los perfiles ocupacionales requeridos para lograr
identificar las brechas del capital humano, aumentando y optimizando la producción a partir de
la tecnificación y de la disposición de capital humano calificado, con vocación productiva y con
las competencias requeridas.
La investigación es documental y de campo, también se realizará trabajo de campo como es la

aplicación de entrevistas semi-estructuradas a los representantes gremiales departamental y
municipal del subsector cacaotero, a su vez también se aplicarán encuestas de tipo social a las
unidades productivas agrícolas del municipio de Tibú.
Población
Para el desarrollo de este trabajo de investigación se tomará como población las unidades
productivas de cacao del municipio de Tibú, Norte de Santander ya que es el municipio que
produce aproximadamente el 29% del total de la producción departamental y que desde la
formulación del plan de desarrollo se perfiló como una de las apuestas productivas para
fortalecer el sector agroindustrial.
Muestra
La muestra es no probabilística, se aplicará una encuesta de tipo social a 26 unidades

productivas agrícolas de ASOCATI. Se utilizará el muestreo por conveniencia debido a las
complejidades del territorio relacionadas con el orden público, población dispersa, sitios de
difícil acceso, entre otros; sin embargo, con esa muestra se prevé que se integre las diferentes
características que se presentan dentro del gremio, teniendo en cuenta el área cultivada.
Instrumentos para la recolección de la información
La información se recolectará por medio de entrevista semiestructurada a los representantes

gremiales tanto departamental como municipal del subsector cacaotero, además de una encueta
de tipo social aplicada a las unidades productivas del municipio de Tibú. Se hará una revisión
bibliográfica de documentos relacionados con la producción de cacao a nivel nacional,
departamental y municipal, se estudiará el plan de desarrollo del departamento y del municipio,
así como informes, reportes y boletines de la Federación Nacional de Cacaoteros FEDECACAO,
documentos de universidades y de gremios productores referentes a la producción y
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caracterización de los productores de cacao, documentos del Ministerio de Trabajo, Ministerio de
Agricultura, del SENA y demás bibliografía referente a perfiles ocupacionales.
Resultados
Diagnóstico Del Subsector Cacaotero En Norte De Santander Y El Municipio De Tibú.
El cacao, es uno de los cultivos más representativos, sobre todo en la zona del Catatumbo del
departamento. Esta línea productiva, viene presentando cambios como, por ejemplo, la
utilización masiva de clones de alta calidad y rendimiento, sustituida por la siembra de híbridos,
de las cuales, aún existen en el Departamento 13.000 hectáreas, frente a 2.500 con material
genético mejorado; esta sustitución, permitirá aumentar la productividad y calidad del grano
norte santandereano. Gracias al reconocimiento hecho al país por la Organización Internacional
del Cacao –ICCO, como productor de cacao fino de aroma, se orientará el desarrollo de nuevos
cultivos con materiales de origen trinitario, similar al que se produce en plantaciones antiguas
(Gobernacion de Norte de Santander, 2016).
Dentro de las metas del PDD por medio de las alianzas productivas con los gremios y el
fortalecimiento de las líneas productivas, se plantea la renovación de 2000 hectáreas de cacao,
así como la extensión del área cultivada en 2000 hectáreas, con el ánimo de llegar al 2019 con un
área 17.822 hectáreas, y una producción aproximada de 8.139 toneladas.
Sin embargo, y pese a que el subsector cacaotero ha sido una de las apuestas productivas del
departamento en los últimos dos Planes de Desarrollo, la producción ha caído de manera
significativa; algunos productores de cacao de Tibú han tumbado plantaciones de cacao para
pasar al cultivo de palma, argumentando que este último es un cultivo más resistente a las
inclemencias del clima, menos propenso a enfermedades y sobre todo que cuenta con mayor
apoyo gubernamental y gremial en lo referente a financiación, acompañamiento y asesoramiento
técnico (Pineda, 2019).
Figura 1 Municipios productores de cacao en Norte de Santander. El mapa de calor muestra

los municipios productores de cacao del departamento Tibú, Sardinata, Teorama, El Tarra y
Cúcuta se configuran como los mayores productores; seguidos de San Calixto, Hacarí y El Zulia.
Producción de Cacao a Nivel Departamental

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2014
10000
5000
2017 0 2015
2016
Gráfica 1: Producción de cacao en Norte de Santander 2014-2017. Fuente: Secretaría de

Desarrollo Económico de Norte de Santander. La tabla muestra como en el periodo 2014-2017 la
producción de cacao en el departamento se redujo en el 33,17%, en gran medida debido a
variables como la baja tecnificación, el cambio climático, las enfermedades Fito patógenas, falta
de acompañamiento técnico al sector y algo clave como es el envejecimiento de los cultivos y la
poca renovación de los mismos.
Tabla 1:
Producción de cacao en Norte de Santander 2014-2017
MUNICIPIO AÑOS (Ton)

S 2014 2015 2016 2017
Abrego 49 49 49 48
Arboledas 9,8 4,8 7,4 3,6
Bucarasica 66,1 266,1 267,9 315,1
Cáchira 204 204 192,8 192,8
Chinácota 1,5 4,7
Convención 229,6 176 291 211
Cucuta 534,8 511,2 163,5 152
Cucutilla 2,4 2,7
Durania 4,65 3 5,45 4,95
El Carmen 500,4 451,2 483,4 417,5
El Tarra 607,2 603,2 415 358
El Zulia 210 204 225 242,5
Gramalote 13,6 6 3 4,5
Hacarí 229,6 224,6 322 309,8
La Esperanza 241,3 241,3 316,3 316,3
Lourdes 19,35 11,9 34,6 31
Ocaña 10 10 14 16,5
10
Pto/Santande 0,8
Salazar 3 5,6 4 4
San Calixto 274,5 52 354,5 294
San Cayetano 25 25 25 50
Santiago 5,6 5,6 5,6 5,6
Sardinata 1110,4 1114 920 1023,2
Teorama 976 795,8 725 496
Tibú 2382 2382 1060 1027,3
Toledo 31,5 42 72 27
Total General 7.949,8 7.391,8 5.957,95 5.555,35
Fuente: Secretaría de Desarrollo Económico de Norte de Santander
Analizando la producción por municipio, se evidencia un decrecimiento sostenido en la
mayoría de municipios, sobre todo en los que tienen mayor producción; llama la atención el caso
del municipio de Tibú que es el objeto de estudio, en el que la disminución en la producción fue
del 58, 58%.
Tabla 2
Producción de cacao en el municipio de Tibú 2014-2017
Tibú
Año Variación Producción
porcentual (Ton)
2014 2.382
2015 0 2.382
2016 -55,50 1.060
2017 -3,08 1.027
TOTAL -58,58 6.851
Fuente: Secretaría de Desarrollo Económico de Norte de Santander, cuadro elaboración
propia
En el municipio de Tibú, en el cuatrienio 2014-2017 la producción tuvo un fuerte

decrecimiento en el año 2016 del 55,50 debido principalmente a las afectaciones por las
enfermedades Fito patógenas las cuales han sido difícil de controlar e imposible de erradicar; sin
embargo, a partir del 2017 se ha controlado la enfermedad de una manera artesanal.
Cadena Productiva Del Subsector Cacaotero En El Municipio De Tibú
Generalidades.
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Como resultado de la aplicación de la herramienta de recolección de información primaria
como es la entrevista semiestructurada aplicada a los representantes gremiales cacaoteros del
departamento y del municipio de Tibú, se encontró lo siguiente:
El cultivo de cacao se da entre los 0 y 1200 msnm y en temperaturas que oscilan entre los 25
y 30 grados centígrados, La densidad de siembra oscila entre 1.000 y 1.100 árboles por hectárea;
dependiendo la variedad, la planta de cacao inicia su producción del tercer al quinto año y
produce dos cosechas anualmente (Otero, 2019). Dentro de las variedades de cacao que se
producen en Tibú se encuentra el Corriente, conocido como CNN-51, es una variedad resistente
a algunas enfermedades y que, en óptimas condiciones produce todo el año; es por ello que es el
más sembrado en la zona. La otra variedad pertenece a los Finos de Aroma, ICCS-95 (Carvajal,
2019). El cacao ordinario o tradicional es utilizado en la fabricación de manteca de cacao y de
productos que tengan una elevada proporción de chocolate; mientras el cacao fino o de aroma es
utilizado usualmente en mezclas con granos ordinarios o Forastero para producir sabores
específicos en los productos terminados. Los granos correspondientes a esta categoría dan
características específicas de aroma o color en chocolates finos de revestimientos o capas de
cobertura. También se usan (aunque cada vez menos) para producir cacao en polvo que se
emplea como aroma en algunas recetas y en la preparación de algunos alimentos y bebidas.
(Quintero & Díaz Morales, 2004).
Cadena Productiva
Una cadena productiva esta entendida como el conjunto de actores y unidades productivas que
se relacionan para producir, procesar, almacenar, distribuir y comercializar insumos (Pedraza,
2017). También lo expone Castro (2001) como el conjunto de componentes que interactúan
dentro de los sistemas productivos, “los proveedores de insumos y servicios, industriales de
procesamiento y transformación, agentes de distribución y comercialización, además de los
consumidores Finales”.
La cadena productiva del cacao comprende tres tipos de bienes: i) el bien primario -el grano
de cacao-, ii) los bienes intermedios -aceite, manteca, polvo y pasta de cacao- y, iii) Los bienes
finales –chocolate y sus preparados (Argüello & Gomez, 2014).
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Figura 1:
Estructura de la Cadena Productiva del Cacao
Fuente: http://agrprocesstech_lab.upbbga.edu.co/cacao.html
El primer eslabón de la cadena productiva del municipio de Tibú que es el objeto de estudio,
inicia con la adquisición de la semilla por medio de ASOCATI, que, a su vez la compra a
CORPOICA en Bucaramanga, estas semillas son certificadas y tienen un valor de 60 pesos
puestas en Tibú (Martinez, 2019); también hay un número menor de productores que tienen sus
propios viveros con semillas certificadas, genéticas especiales, las cuales se usan como patrón
(como raíz, la base del arbolito), luego se injerta y queda un árbol de mejor calidad (Otero,
2019).
Posteriormente, esos injertos se llevan a campo y se les hace todo el proceso de sostenimiento
que implica abonar, limpiar, podar y luego viene la cosecha. El productor hace la cosecha, un
tema muy importante es el corte y desgrane, se corta la mazorca, se desgrana y después el
proceso de fermentación, existen centros de acopio y allí se hacen fermentaciones comunales,
todo es manual; el productor hace unos cajones de madera, ahí se deposita el grano fresco y se
deja durante 144 horas; a los 2 días la pasa a otro cajón y luego en dos días más se cambia de
cajón, se va volteando el grano, son por todo 6 días en este proceso. Después se saca al sol al
secado, la humedad debe ser del 7%, según la norma técnica, si el color de la almendra es violeta
es porque está mal fermentado, finalmente, se empaca en costales y se saca al pueblo para
venderlo a los comerciantes locales, ASOCATI respalda la venta. El precio es generalmente
estable y es de aproximadamente de 5.800 el kilo.
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Dentro de este eslabón de la cadena productiva, se identifica que los procesos en los que se
requiere tanto asistencia como conocimiento técnico es en la poda, control Fito patógeno y la
fermentación; ya que de estos procesos depende la productividad del cultivo. En los últimos años
el área cultivada ha venido disminuyendo sostenidamente debido la Monilia, esta es una
enfermedad que ha sido imposible de erradicar y difícil de controlar; es causada por el hongo
(Monilio- phthora roreri), causa pérdidas altamente significativas, hasta del 70% o más de
la cosecha, si no se controla adecuadamente. La Monilia se encuentra en todas las regiones
del país y es especialmente agresiva en las zonas de altas temperaturas y alta humedad
relativa, ataca los frutos en todos sus estados de desarrollo. No se conocen hasta el
momento clones o variedades totalmente resistentes a la enfermedad, aunque sí con alguna
tolerancia; los métodos de control químico son poco efectivos y antieconómicos de tal
manera que el control manual es la alternativa más recomendada. (FEDECACAO, 2006).
En el municipio de Tibú, el control se viene haciendo de manera manual en la mayoría de

los casos la efectúa el mismo propietario con el ánimo de minimizar los costos de
producción ya que esta es bastante reducida; anteriormente se contaba con la asistencia
técnica por parte de FEDECACAO y ASOCATI, pero en el último año la periodicidad de
las visitas se ha disminuido porque para toda la región se cuenta con un solo técnico, lo que
se traduce en que la visita se realiza en promedio una vez al año (Pineda, 2019).
Con respecto a la fermentación es un paso fundamental en el beneficio del cacao puesto que
en este proceso se desarrolla el sabor y el aroma del producto y contribuye a formar un grano
“hinchado”, de color marrón y de buena apariencia. Las prácticas inadecuadas que no garanticen
la ocurrencia de todos y cada uno de los cambios físicos y bioquímicos, no garantizarán jamás la
presentación en el mercado de un producto de buena calidad (FEDECACAO, 2014). Según
Pineda (2019) dese ASOCATI se brindaba la asesoria y acompañamiento en esta etapa del
proceso productivo dada su importancia; sin embargo, desde hace aproximadamente un año la
fermentacion se viene haciendo de manera individual y con conociemientos empricos lo que
influye directamente en la pérdida del grano y por ende en la dismunución de la producción.
Uno de los motivos por los que la asociación ha disminuido el acompañamiento a los
productores, tiene que ver a su vez, con la falta de apoyo gubernamental en cuanto al apoyo
financiero, ya que se financia hasta 10 o 12 millones de pesos y para establecer un cultivo con
riego se necesitan por lo menos 20 millones; esto como resultado del cambio climático que se ha
convertido en uno de los mayores enemigos de los productores, debido a las inundaciones y
fenómeno del niño, el sector termina siendo inviable. Se requiere hacer una reingeniería del
sector en términos técnicos y financieros. (Martinez, 2019).
Se trata de capacitar a los productores, los recursos vienen del fondo Nacional del Cacao, cada
kilo que vende un productor aporta un 3% al fondo, y eso se distribuye para todo el país. Y acá a
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Norte de Santander llega muy poco porque son 25 unidades técnicas que maneja la federación en
todo el país, en Norte de Santander hay una, en promedio se manejan aproximadamente 100
millones de pesos anuales. Se cuenta con 7 profesionales para todo el departamento: 5 técnicos
de campo, un administrador y un ingeniero agrónomo, por tanto, no se alcanza a cubrir la
demanda de asistencia, teniendo en cuenta que en Norte de Santander hay aproximadamente
3.500 cultivadores, el presupuesto resulta insuficiente.
Cálculo del Índice de Morán
La herramienta Auto correlación espacial (I de Moran global) mide la auto correlación

espacial basada en las ubicaciones y los valores de las entidades simultáneamente. Dado un
conjunto de entidades y un atributo asociado, evalúa si el patrón expresado está agrupado,
disperso o es aleatorio. La herramienta calcula el valor del Índice I de Moran y una puntuación z
y un valor P para evaluar la significancia de ese índice. Los valores P son aproximaciones
numéricas del área debajo de la curva de una distribución conocida, limitada por la estadística de
prueba. (ArcGIS Pro, 2018)
Se aplicó el cálculo del índice de Moran I por producción de toneladas de cacao en el

municipio de Tibú en el periodo 2014-2017 y se obtuvo lo siguiente:
Tabla 3:
Cálculo del índice de Moran I por producción de toneladas de cacao en el municipio de Tibú
en el periodo 2014-2017
2014: Dado el puntaje z de 3.09275017083,
existe una probabilidad menor al 1% de que
este patrón agrupado pueda ser el resultado
de una posibilidad aleatoria.
Moran's 0,229406
Index:
z-score: 3,092750
p-value: 0,001983
Moran's 0,207716
Index:
z-score: 2,918960
p-value: 0,003512
15
Moran's 0,386466
Index:
z-score: 4,263710
p-value: 0,000020
Moran's 0,323788
Index:
z-score: 3,705405
p-value: 0,000211
Fuente: elaboración propia
El incremento del índice de Moran I indica que las condiciones para cultivar Cacao en el
territorio son agrupadas y que estas tienden a ser más específicas; es decir, que las condiciones
para la siembra de cacao en el municipio son cada vez más complejas, lo que guarda relación con
lo expresado por los dirigentes del gremio; el cambio climático, las enfermedades de la planta, la
falta de recursos económicos que genera a su vez falta de capacitación y acompañamiento a los
agricultores, la escasez de personal capacitado que afronte las necesidades del subsector, son
factores que inciden en la baja productividad.
Se evidencia, además en la cadena productiva del cacao, que existe un eslabonamiento hacia
adelante entre la producción y comercialización saltando el eslabón de transformación y la
integración, construcción y absorción del empleo es débil, dada la poca transformación del
proceso productivo que disminuye el valor agregado.
Se observa desde la capacidad organizacional la ausencia de una visión empresarial, la

asociación más que un medio de crecimiento es de subsistencia lo cual condiciona la capacidad
técnica en la producción y la consecuente transferencia al eslabón de transformación, saltando a
la comercialización del grano, reduciendo el campo de acción para el desarrollo de una
capacidad de innovación al no masificarse la diversificación del cacao.
Caracterización Perfiles Ocupacionales

16
Se evidencia que el subsector cacaotero no está en los niveles de producción proyectados,
pese al aumento de la demanda nacional e internacional del grano; factores como el cambio
climático, las enfermedades de la planta, el escaso acompañamiento y asesoría de las entidades
gremiales a los productores, han afectado la producción de manera exponencial. Es por ello, que
se requiere de capital humano idóneo, con vocación productiva y con el conocimiento técnico
para afrontar la problemática que vive el subsector, dada todas las oportunidades que ofrece el
mercado para hacer este cultivo muy rentable.
Gráfica 2
Aportes de los perfiles ocupacionales a la cadena productiva
Elaboración propia.
La gráfica muestra las capacidades que deben descansar sobre los perfiles ocupacionales del
subsector; la capacidad organizacional debe estar en toda la cadena productiva; la capacidad
técnica, en la producción y transformación, finalmente; la capacidad de adaptación e innovación
deben ser inherentes a la transformación y comercialización. En ese orden de ideas, se identifican
la ausencia de los siguientes perfiles ocupacionales para lograr desarrollo del subsector:
Ingenieros agrónomos, biólogos especialistas en fitopatología, técnicos agropecuarios y

agricultores con cursos en producción agrícola o a fines.
De esta manera, las necesidades básicas de recursos humanos para la organización se

establecen mediante un esquema de descripción y especificación de cargos, debido a la división
del trabajo y a la consiguiente especificación de funciones. La descripción del cargo se refiere a
las tareas, los deberes y las responsabilidades del cargo, en tanto que el análisis del cargo se
ocupa de los requisitos que el aspirante necesita cumplir. Por tanto, los cargos se proveen de
acuerdo con esas descripciones y análisis. El ocupante del cargo debe tener características
compatibles con las especificaciones del cargo y el papel que deberá desempeñar es el contenido
del cargo registrado en la descripción.
Es necesario que se analicen y se describan los cargos, para conocer su contenido y sus
especificaciones, con el fin de poder administrar los recursos humanos empleados en ellos. El
concepto de cargo se basa en nociones fundamentales:
17
 Tarea: es el conjunto de actividades individuales que ejecuta el ocupante del cargo.

 Atribución: es el conjunto de actividades individuales que ejecuta la persona que ocupa el
cargo.
 Función: es un conjunto de tareas (cargos por hora) o atribuciones (cargos por meses).
Cargo: es un conjunto de funciones con posición definida dentro de la estructura

organizacional. Ubicar un cargo en el organigrama implica definir cuatro aspectos: el nivel
jerárquico, el departamento, el superior jerárquico y los subordinados. Por consiguiente, un cargo
puede definirse como un conjunto de funciones que ocupa una posición formal dentro del
organigrama. Todo cargo tiene uno o más ocupantes, que son las personas designadas para
ejercer las funciones específicas del cargo, así como la autoridad y la responsabilidad inherentes
a la posición que el cargo ocupa en el organigrama (Chiavinato, 1999).
Tabla 4:
Perfil del cargo para asesor experto en Fitopatología.
ESPECIALISTA EN FITOPATOLOGÍA
2. OBJETO GENERAL DEL CARGO
Planear, implementar, dirigir y controlar estudios de la biología de las plagas y enemigos naturales presentes en el
cultivos del cacao, asesoría y asistencia sobre diversos aspectos de la administración de cultivos, fertilización,
cosecha, postcosecha, erosión y composición del suelo, prevención de enfermedades, nutrición, rotación de
cultivos y venta de cosechas capacitación del personal cacaotero de la región, elaboración de reportes e informes.
3. REQUISITOS MÍNIMOS
3.1 FORMACIÓN ACADÉMICA
Título Profesional en las disciplinas académicas del núcleo básico del conocimiento en Biología y ciencias afines. Estudios en Fitopatología
3.2 EXPERIENCIA LABORAL
2 años de experiencia en sector agrícola, mejoramiento de la productividad a través de la implementación de técnicas y procesos fitosanit
4. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES
FUNCIONES
Planear y conducir estudios de identificación, clasificación, distribución, estructura, características funcionales y
comportamiento de plantas de cacao y sus frutos.
Conducir estudios sobre identificación, efectos y control de patógenos y toxinas en el proceso productivo del
Creación e implementación de programas de control de insectos, enfermedades y malezas características del
Dirigir investigaciones avanzadas sobre mejoramiento de árboles, producción de semillas y suelos.
Asesoría en cosecha del producto y en todos los procesos, especialmente en el más delicado como la
fermentación, ya que de éste depende la calidad del grano según especificaciones técnicas.
Manejo del suelo según procedimientos técnicos y tipo de cultivo.
Evaluar el impacto ambiental en las actividades propias del proceso productivo teniendo en cuenta metodologías
establecidas y legislación ambiental vigente. E
laboración propia.
Tabla 5:
Perfil del cargo para Ingeniero Agrónomo.
18
INGENIERO AGRÓNOMO
Diseñar, implementar, dirigir y controlar técnicas de siembra y cultivo que permitan el mejoramiento de la
productividad en el sector cacaotero de la región.
Título Profesional en las disciplinas académicas del núcleo básico del conocimiento en Agronomía y ciencias afines.
2 años de experiencia en manejo de cultivos, manejo biológico y orgánico para eliminación de plagas y
enfermedades fitopatógenas, conocimiento en aumento y mejoramiento de la producción, conocimiento en
FUNCIONES
Promover y dar todos los cuidados a las semillas, fertilización y programas de mejoramiento agrícola.
Crear e implementar técnicas de siembra y cosechamiento de los cultivos con el fin incrementar la producción.
Control de enfermedades y plagas en los cultivos que reduzcan la pérdida y aumenten la productividad y calidad.
Garantizar el sistema de riego y drenaje de los cultivos.
Crear e implementar capacitaciones a fin de promover la mejora contínua dentro del proceso productvo del cacao.
Asesorar y colaborar con las comunidades e instituciones locales en el manejo de los recursos naturales del sector,
su conservación, preservación, renovación y restauración.
Promover políticas, planes, programas y proyectos de gestión y cultura ambiental a nivel local, regional y nacional.
Tabla 6:
Perfil del cargo para Técnico Agropecuario.
TÉCNICO AGROPECUARIO
Aplicar conocimientos y experiencia en la resolución de problemas de los procesos productivos, las etapas que
conforman esos procesos - diseño, transformación, control, gestión, comercialización, distribución
Técnico en Producción Agropecuaria o ciencias afines.
2 años de experiencia en el proceso productivo cultivos agrícolas en todas sus etapas.
FUNCIONES
Participar en el análisis y/o diseño y/o ejecución de proyectos tecnológicos productivos
Ser apoyo en la preparación del suelo para la siembra o implantación de las distintas especies de semillas del
Apoyar en el procesoco de crecimiento y desarrollo del cultivo, cosecha del fruto, acondicionar (seleccionar,
empacar, conservar, etc.), almacenar y transportar los productos obtenidos, evaluando la calidad de los mismos de
acuerdo a los requerimientos del mercado y tratando, en todos los casos, de incorporar etapas hacia arriba de la
cadena productiva y comercial, incluyendo el procesamiento primario.
Ciudar y proteger los cultivos.
Colaborar en el asesoramiento técnico y participar en los procesos de gestión y comercialización del fruto.
Garantizar la eficiencia y continuidad de los procesos productivos asesorando en técnicas y el adecuado uso la
Tabla 7:
Perfil del cargo para Agricultor.
19
AGRICULTOR
Persona encargada que realizar las actividades necesarias para el cultivo del cacao en todos los eslabones del
proceso productivo, que garanticen el correcto aprovechamiento de los recursos naturales y aumento de la
producción de calidad.
Cursos en producción agrícola o afines
1 año de experiencia en fincas de cultivo agrícola.
FUNCIONES
Revisar y preparar el suelo con los componentes necesarios para garantizar su fertilidad y asepsia orgánica.
Relizar la clasificación de las semillas y siembra de las mismas.
Verificar el sistema de riego y drenaje para adecuarlo a la necesidad del cultivo.
Responsable de garantizar el cuidado del cultivo y su correcto crecimiento.
Verificar la existencia de plagas o enfermedades propias de las plantas y realizar la poda de maleza o plantas
Realizar la posterior cochecha o recolección y clasificacion del fruto y desgrane, fermentación, secado y empaque.
Apoyo en la comercialización del producto.
Las gráficas representan los perfiles de los cargos necesarios para realizar asesoría y
capacitación a los cacaocultores del municipio de Tibú que permitan mejorar las técnicas de
producción.
Identificación De Brechas Ocupacionales
Análisis de los Datos Recolectados.
Para la identificación de las brechas ocupacionales en el subsector cacaotero del municipio de

Tibú, se aplicó la encuesta de tipo social a 26 unidades productivas, las cuales estuvieron
representadas como se muestra en la gráfica; se tuvo como criterio para seleccionar dicha
muestra el área de cultivo, en la cual el 50% de los encuestados tiene entre 1 y 3 hectáreas
cultivadas, y el 41,67% entre 3 y 6 hectáreas y un 4,17% tienen menos de una hectárea o más de
6 hectáreas. De acuerdo a lo anterior, según los representantes gremiales para que un cultivo
genere utilidades representativas, superiores o igual a un salario mínimo el área de cultivo debe
ser mayor a 3 hectáreas; esto hace que los campesinos además de cacao cultiven otro tipo de
productos como pan coger para su propio consumo y el que se comercializa es el cacao, sin
embargo, el nivel socioeconómico de los cacaoteros es bajo debido a que el área cultivada y la
producción por cosecha esta entre 800.000 a 1.000.000, cada tres meses.
20
Gráfica 3:
Área cultivada de Cacao
¿Qué extensión de área sembrada de cacao

posee usted en sus tierras?
Menos de 1 Hectárea 4.17%
Mas de 6 Hectáreas 4.17%
De 3 a 6 Hectáreas 41.67%
De 1 a 3 Hectáreas 50.00%
Fuente: elaboración propia
En la aplicación de la encuesta se encontró además que muchos de los campesinos para iniciar
su cultivo accedieron a créditos y debido a imprevistos como el fenómeno del niño, las
enfermedades Fito patógenas y la escasa asesoría técnica han generado que la producción este
muy por debajo de lo proyectado y ahora, no tienen como responder a la obligación financiera.
Una vez aplicadas las herramientas de recolección de información utilizadas en este trabajo
investigativo y, aplicando el software de análisis de datos ATLAS TI, el cual codifica y
categoriza la información identificando uno o más pasajes del tema y lo relaciona con un código
que a su vez es una referencia abreviada de una idea temática, permitiendo realizar conexiones
entre las diferentes partes de toda la información recolectada; se llegó al siguiente resultado:
Dentro de la cadena productiva la etapa que requiere mayor mano de obra es la cosecha y la
recolección, dicha mano de obra debe tener capacitación en producción agrícola para desarrollar
procesos tan delicados como el de la fermentación del grano. La contratación del personal se
hace de manera informal y por ende hay ausencia de pagos prestacionales; cabe resaltar que ni
los dueños del cultivo, ni el personal que contratan paga prestaciones sociales. Hay escasez de
personal técnico en el acompañamiento y asesoría de los productores, toda vez que alrededor del
20% de ellos son nuevos en la siembra de este cultivo y requieren asistencia constante; ya que, la
enfermedad que afecta actualmente las plantaciones de cacao ni los productores más
experimentados han podido controlar; lo cual genera bajos niveles de producción.
21
Se evidencia una baja visión gerencial por parte de los agricultores, la asociación se da solo
por subsistencia y no genera los recursos económicos suficientes para dotar el subsector de la
cantidad de personal técnico necesario y para capacitar a los productores (de las 12
capacitaciones anuales, actualmente se realiza 1 en el año) lo que genera poca formación para el
trabajo acorde a las necesidades.
Existe un débil interés y/o proactividad para asociarse con la academia; toda vez que esta es
un pilar fundamental para lograr competitividad y calidad a partir de la investigación e
innovación; por ejemplo, para mejorar la calidad de las semillas y controlar efectivamente las
enfermedades de la planta. La producción tiene muy poca tecnificación y hay una falta de
encadenamiento con el eslabón de transformación y comercialización; hay inexistencia de
transformación, se salta de la producción a la comercialización no se genera valor agregado al
producto.
Cabe mencionar, otros factores que resultan determinantes para el subsector como lo es la
ausencia del Estado, representada en el poco apoyo financiero, además, de la construcción y
mejoramiento de vías para sacar el producto y la construcción de un distrito de riego que
garantice el acceso al agua ante el cada vez más frecuente fenómeno del Niño.
Gráfica 4:
Análisis de entrevistas y encuestas
Fuente: elaboración propia.

23
Identificación de Brechas.
Para la identificación de brechas, se propone una metodología de perfiles ocupacionales,

la cual se ajustó con base en una metodología del PNUD (implementada por la Red
ORMET), que permite la identificación del desfase actual entre oferta y demanda laboral
expresada en la siguiente tabla:
Tabla 4:
Identificación de brechas de capital humano
Tipo Brecha Estrategia
Tipología Déficit de oferta Bolsas concursables para el diseño y puesta en
1: Brechas de programas de marcha de nuevos programas.
de cantidad formación (Co) financiación de programas relevantes para
las apuestas productivas regionales.
Déficit de Campañas de promoción de la profesión en
demanda por cuestión y sensibilización de la sociedad.
programas de 1. Orientación vocacional desde la secundaria.
formación 2. Programas enfocados a estudiantes de grado
11 para visibilizar las oportunidades laborales y la
demanda laboral de las apuestas productivas.
1. Estrategia de formación de competencias
relevantes a lo largo de todo el sistema educativo.
2. Ajuste de los PEI en las instituciones
educativas.
Líneas de crédito condonables, becas.
Baja capacidad Mejoramiento de condiciones laborales
de atracción (o (salariales y no salariales).
retención) de capital Mercadeo de ciudad y región.
humano relevante Ajustes a política migratoria para atraer capital
por parte del sector humano del exterior.
Fortalecimiento de sistemas de intermediación
laboral.
Programas de pasantías, prácticas, contrato de
aprendizaje, etc.
Tipología Brechas de Transformación docente: política integral de
2: Brechas calidad en mejoramiento de los docentes.
de calidad competencias Política integral de TIC en educación.
genéricas “Control social” vía sistemas públicos de
24
medición de calidad de la oferta educativa y
mecanismos de control directo de las autoridades
educativas.
Estrategias de refuerzo de competencias
genéricas en la educación superior y FTDH y en la
formación al interior de la empresa.
Brechas de Involucramiento del sector privado en la
calidad en acreditación de programas de "alta calidad” y el
competencias otorgamiento de registros calificados.
específicas
Tipología Desarticulación Pilotos de Formación Dual.
3: Brechas del sector
de productivo en la
pertinencia etapa de
de la diseño y planeación
formación de programas
Desarticulación Convenios para participación de empresarios en
del sector docencia.
Productivo en la Incentivos para la constitución de Unidades
etapa formativa Vocacionales de Aprendizaje en la Empresa para
la certificación de competencias.
Alianzas con organismos internacionales
certificadores de competencias.
Constitución de Centros de Excelencia o
Universidades Corporativas.
Fuente: (CAF;PNUD;CPC, 2015)
Dentro de las brechas identificadas están:
 Brecha de cantidad, representada en la baja capacidad de atracción (o retención) de
capital humano relevante por parte del sector; esto de acuerdo a lo expresado tanto los
representantes gremiales como por los productores en el sentido de que hay muy poca
asistencia técnica debido a que el personal con el que se cuenta no alcanza a cubrir la
demanda. Las estrategias para el cierre de esta brecha apuntan a los programas de pasantías,
prácticas, contrato de aprendizaje, etc. Entre instituciones de educación superior y
FEDECACAO y/o las asociaciones como ASOCATI; lo cual disminuirá los costos de la
asistencia técnica y a su vez se mejorará las condiciones de producción ya que una de las
ventajas de este subsector es que los productores están abiertos a recibir la asistencia
técnica.
25
Otra de las estrategias para el cierre de esta brecha tiene que ver con el mejoramiento de
condiciones laborales (salariales y no salariales). El salario en 2012 para un recién
graduado de esta área era de $1'358.555, cifra inferior al promedio nacional de $1'814.350
(Dinero, 2013); además de los riesgos relacionados con la seguridad ya que, estas zonas son
fuertemente afectadas por el conflicto, todo ello reduce el interés de los aspirantes.
Dentro esta tipología también se identifica la brecha del déficit de demanda por
programas de formación, ya que solo el 1,4% de los profesionales graduados en norte de
Santander proviene del área del conocimiento de agronomía, veterinaria y afines, lo que
quiere decir que hay un marcado desinterés de los jóvenes a dedicarse a las carreras
agropecuarias; la estrategia para el cierre de esta brecha puede ser la orientación vocacional
desde la secundaria, y programas enfocados a estudiantes de grado 11 para visibilizar las
oportunidades laborales y la demanda laboral de las apuestas productivas; sobre todo para
los jóvenes de la región del Catatumbo que es donde se produce la mayor cantidad de
cacao.
 Brechas de pertinencia de la formación, representada en la desarticulación del sector

Productivo en la etapa formativa; Las apuestas productivas de Norte de Santander están
enfocadas principalmente al sector primario. Sin embargo, del 2008 al 2016 las áreas del
conocimiento con menor demanda en el departamento, son las de agronomía, veterinaria y
a fines, el número de matriculados en primer semestre en esta área no supera los 5.183
estudiantes, mientras que áreas como economía, administración, contaduría y a fines
ascienden a 50.985 (SNIES, 2015) lo cual muestra una desarticulación entre el sector
productivo y la educación superior.
La educación superior es determinante para lograr el desarrollo social y económico de

un país; de su calidad, su cobertura, su pertinencia y las características del entorno
dependerá el éxito de crear capital humano y equipar a profesionales de conocimientos,
competencias y habilidades que les permita participar activamente en la economía y en la
sociedad. La pertinencia o relevancia de la educación superior, suele reducirse a la
respuesta que ésta debe dar a las demandas de la economía o del sector laboral o
profesional. Sin duda, la educación superior debe atender estas demandas, pero su
pertinencia trasciende esas demandas y debe analizarse desde una perspectiva más amplia
que tenga en cuenta los desafíos, los retos y las demandas que, al sistema de educación
superior, y a cada una de las instituciones que lo integran, impone la sociedad en su
conjunto (Tunnermann, 1998).
Una de las estrategias para el cierre de esta brecha está relacionada con la constitución
de Centros de Excelencia o Universidades Corporativas; la universidad del Catatumbo sería
determinante, enfocándose en las potencialidades del territorio, guardando pertinencia con
las apuestas productivas; lo que generaría capacidad de respuesta del capital humano para
26
la implementación y desarrollo de las apuestas productivas como quiera que la academia es
la base para lograr desarrollo económico, integración y competitividad.
Conclusiones
 El cultivo del cacao en Tibú, Norte de Santander se realiza de forma artesanal a

través del conocimiento y experiencia que se transmite de generación en generación entre
sus pobladores.
 Pese a los esfuerzos que se han venido realizando para el fortalecimiento de las
líneas productivas con la renovación de hectáreas y ampliación de las áreas cultivables, la
producción ha tenido un descenso significativo, ya que los agricultores están optando por
eliminar las plantas de cacao y sembrar palma de aceite debido a su resistencia contra
factores climáticos y fitopatológicos.
 EL proceso productivo en el departamento carece de visión empresarial, ya que
estos procesos se realizan con fines de subsistencia, lo cual impide ampliar y potencializar
las capacidades del sector, suprimiendo las posibilidades de realizar un proceso más
tecnificado que a su vez pueda generar un valor agregado que lo lleve a ser más
competitivo e innovador.
 El municipio de Tibú presenta una disminución en la producción de sus cultivos de
Cacao siendo una zona con las condiciones ideales para este producto, esto debido a la
falta de conocimiento y nuevas formas de manejo de tierra, cultivo y fertilización por parte
de los agricultores, además de la falta de recursos y apoyo del estado, es por esto que las
empresas chocolateras y el mismo estado deberían invertir en el sector y tener en cuenta
que este requiere de personal calificado para el mejoramiento de los cultivos de Cacao
entre los cuales se lograron identificar los siguientes perfiles, Ingenieros agrónomos,
Biólogos especialistas en Fitopatología, Técnicos agropecuarios y agricultores, en los
perfiles elaborados se define cada una de las competencias que requiere el personal idóneo
y como estos beneficiarían la producción del Cacao, producto que para la economía del
departamento y el país ha incrementado su demanda a nivel internacional.
 El municipio trabaja es eslabón primarios de la cadena productiva, y en esta se
evidencio que el municipio presenta carencia de personal, es decir un agricultor en muchas
ocasiones debe cumplir todas las funciones que requiere el proceso productivo del cacao
( preparación de la tierra, manejo fitosanitario, fertilización, poda, cosecha y recolección)
esto la baja visión gerencial que manejan los productores en esta zona del departamento, y
las pésimas condiciones que ofrece el sector para los trabajadores, un ejemplo claro es
como los agricultores sin conocimiento han afectado sus cultivo eliminando de manera
27
incorrecta las plagas, prefiriendo así cambiar hasta sus tipos de cultivos, generando daños
en sus terrenos.
 De acuerdo a los resultados obtenidos se evidencia que en la zona, los agricultores
han adquirido sus conocimientos de forma empírica aprendidos de generación a generación,
por lo que se hace necesario reforzar estos conocimientos con la academia y estudios
técnicos que influyan en el mejoramiento del manejo de las tierras y cultivos de Cacao, esto
en cuanto a la parte productiva de la cadena ( agricultores) ya que en el municipio no se
trabaja la transformación y comercialización, por esto es necesario fortalecer una las brecha
identificadas como es la brecha de cantidad que presenta la población en cuanto al déficit
de demanda por programación, si el gobierno impulsara en estas zonas cursos técnicos y
carreras a los jóvenes y adultos para que mejoren sus conocimientos para su propio negocio
que es la tierra, se mejoraría las condiciones de los agricultores y la economía del sector,
sumando a esto que los agricultores del sector se muestran abiertos a capacitaciones por
parte de los gremios cacaoteros.
 No se evidencia mano de obra capacitada en producción agrícola que se encargue de
mejorar las técnicas en el proceso, especialmente en la cosecha y recolección, así como en
el proceso de fermentación considerado el más importante y delicado.
 El proceso de contratación legal no se aplica en este subsector, ya que los
trabajadores son vinculados de manera informal, mediante contratos verbales sin
reconocimiento de prestaciones sociales.
 La falta de apoyo de los entes gubernamentales en los sectores económicos en
especial el agrícola hace que en muchas ocasiones no se genere el aprovechamiento
suficiente de los cultivos, esto se evidencia en el sector cacaotero en Tibú, puesto que de los
resultados se logra analizar que los agricultores están abandonando el cultivo de este
producto después de ser uno de los mayores productores del departamento esto por falta de
recursos, conocimientos y sobre todo apoyo de las empresas y entes gubernamentales que
no le dan la importancia que requiere, perdiendo así posibilidades de crecimiento
económico para el municipio, el departamento y el país.
Recomendaciones
1. Acceso a mejores condiciones crediticias por parte de las instituciones que apoyan
el sector agrícola, que permitan financiar y asegurar sus cultivos frente a alguna
eventualidad.
2. Gestionar y vincular bajo línea de staff mayor número de técnicos que permitan
implementar mayores y mejores técnicas que permitan el desarrollo del subsector en la
región.
28
3. Inculcar en la zona a los estudiantes de colegio y adultos programas técnicos
agrícolas.
4. Fortalecer la relación FEDECACAO-ASOCATI-PRODUCTORES con el fin de
mantener una comunicación asertiva y visita constante que permita una mejor capacitación
y socialización en pro del mejoramiento continuo.
5. Gestionar e implementar estrategias que permitan el cierre de las brechas.
6. Reconocer la importancia e implementar los perfiles de cargos en el subsector
cacaotero de la región que permitan tener un personal más enfocado hacia sus funciones y
responsabilidades en base a un sistema por competencias.
7. Crear capacitaciones que permitan concientizar a los cacocultores sobre el

tratamiento de enfermedades en los cultivos, especialmente la Monilia y mejores prácticas
agropecuarias.
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PAPER FINAL 123 (Editado X David)

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PAPER FINAL 123 (Editado X David)

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