Efectos de la carga de alimento sobre los balances

de nitrógeno y el rendimiento de los peces en

Sistemas de recirculación de acuicultura

RESUMEN

Este estudio investigó los efectos de aplicar cuatro cargas de alimento fijas a tres
sistemas de recirculación de acuicultura (RAS) replicados sobre los cambios en la
calidad del agua, los balances nitrogenados y el rendimiento del crecimiento del arco
iris. trucha (Oncorhynchus mykiss).
Las cargas de alimento oscilaron entre 1,6 y 6,3 kg de alimento / m 3 de agua de
reposición, con una renovación constante de agua de reposición de 4,7% del volumen
total de agua por día en los doce RAS. La densidad de peces osciló entre 14 y 92 kg /
m3 durante el ensayo prolongado de 10 semanas. Los parámetros de calidad del agua
seleccionados se midieron durante dos campañas intensivas de muestreo, evaluando el
rendimiento de la nitrificación del biofiltro y los patrones diurnos de las concentraciones
de nitrógeno amoniacal total (TAN) y nitrito. No se produjo mortalidad de peces
durante el estudio. Ratios de conversión alimenticia variaron entre 0,91 ± 0,04 y 0,95 ±
0,02, y no se vieron afectados por la carga de alimentación. Nitrato-nitrógeno medio los
niveles variaron de 54 ± 7 a 196 ± 10 mg / L en estado estacionario, y la concentración
de compuestos nitrogenados y la materia orgánica se correlacionaron positivamente con
la carga de alimento.
La carga de TAN al RAS del tipo de alimento específico se evaluó en un estudio de
balance de masa separado y utilizado como entrada en un modelo matemático
descriptivo (software AQUASIM®) desarrollado para simular procesos que afectan los
balances de masa de N en el RAS. Se aplicaron constantes de velocidad cinética de
nitrificación al biofiltro, y Las fracciones de nitrificantes en sólidos en suspensión en la
fase acuosa se estimaron con base en la información existente. de los procesos de
tratamiento de aguas residuales. Dos escenarios modelo simularon con éxito la
concentración de TAN medida en el RAS experimental. El primer escenario modelo
aplicó una tasa de nitrificación de primer orden basada en áreas (k1a) constante de 0,2
m / d, estimando una fracción de nitrificantes activos (fN) en la fase acuosa del 4% del
total de sólidos suspendidos. El segundo escenario del modelo utilizó un k1a de 0.1,
estimando un fN del 8% con una previsibilidad similar como en el primer escenario. En
general, este estudio proporcionó nueva información sobre el rendimiento de los peces y
el agua resultante calidad durante la operación RAS en estado estable. Además, el
estudio demostró que el modelado cinético se puede aplicado para simular
concentraciones de TAN medidas en RAS experimental.
INTRODUCCIÓN

Tecnología de recirculación basada en los conceptos desarrollados por Liao y Mayo

(1972) se ha aplicado en la acuicultura durante casi cuatro decadas. El consumo de agua
sustancialmente reducido es entre las ventajas de los sistemas de recirculación de
acuicultura (RAS). En términos de acuicultura, el consumo relativo de agua se define
como el volumen de agua de reposición relacionado con la producción de biomasa o el
pienso utilizado. La carga de pienso, expresada en kg de pienso por m3 de relleno de
agua (equivalente en un factor de 1/1000 a la carga de alimento acumulada como lo
describen Colt et al., 2006; Davidson et al., 2011A), refleja la intensidad de la
recirculación, y es el principal parámetro crítico que influye en el deterioro de la calidad
del agua y la acumulación de residuos en sistemas sin componentes de tratamiento.
Umbrales o superior los límites de carga de alimento están determinados por las
especies de peces criados, condiciones ambientales predominantes, el alimento utilizado
y, lo que es más importante, por el diseño y funcionamiento de los componentes del
tratamiento de agua. A medida que aumenta la capacidad de nitrificación del biofiltro,
una alimentación potencialmente mayor cargas son posibles, dado que el rendimiento
del pescado no está restringido por acumulación de nitratos o por deterioro de la calidad
del agua en general (Davidson et al., 2011A).
Basado en observaciones anecdóticas, Davidson et al. (2009) señaló que la salud de la
trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) disminuyó y la mortalidad aumentó cuando se
hizo funcionar un RAS a escala comercial con cargas de alimentación que oscilaban
entre 1,3 y 2,0 kg / m3. No se observó ningún impacto en la supervivencia de la trucha
arco iris durante los estudios posteriores utilizando 9,5 m 3 de RAS experimental y
cargas de alimentación crecientes de 0,4 a 4,1 kg / m 3 (Davidson et al., 2009). Estudios
recientes con cargas de alimento hasta ~ 70 kg / m3 han mostrado un comportamiento de
nado anormal, natación y aumento de las deformidades en la trucha arco iris, lo que
sugiere nitrato o potasio disuelto entre los posibles agentes causantes de asociarse con
los problemas observados (Davidson et al. 2011B).
En este estudio, cuatro niveles diferentes de carga de alimento (que van desde 1.6 hasta
6,3 kg / m3) se dieron a RAS triplicados dispuestos en 12 idénticos Configuración RAS,
sembrada con truchas arco iris juveniles. El propósito de esto es el enfoque era imitar un
rango de cuatro veces en la fuerza de carga bajo condiciones pseudo-comerciales para
investigar el crecimiento de los peces rendimiento, composición de la calidad del agua
resultante y los efectos sobre rendimiento del biofiltro en términos de equilibrios
nitrogenados y nitratos construir. La configuración experimental y el programa de
muestreo fueron diseñado para imitar intervalos realistas de carga de alimento y para
permitir la cuantificación de las contribuciones de nitrógeno específicas de los
componentes, es decir, excreción en tanques de cría y eliminación por comunidades
nitrificantes asociado con el biofiltro, el filtro percolador y los bioflocs en el agua fase
(Crab et al., 2007). Pocos estudios han informado sobre la combinación resultados de la
composición del alimento, carga de alimento controlada e intercambio de agua (entrada
y dilución) con medición de la química del agua en RAS replicado durante condiciones
de estado estacionario y nitrificación estable tasas (revisado por Colt et al., 2006). Al
considerar esto en el presente estudio, los datos de entrada para el modelado cinético se
generaron y validado.
Los modelos cinéticos de biofiltro (orden cero / medio orden / primer orden) tienen ha
sido descrito para procesos de nitrificación de aguas residuales por Henze et al. (2002) y
aplicabilidad de la teoría en entornos de acuicultura se ha demostrado (Bovendeur et al.,
1987, Paller, 1992) y utilizado en el modelado descriptivo de filtros percoladores (Eding
et al., 2006; Kamstra y col., 1998; Nijhof, 1995). Comprensión de la dinámica
naturaleza del biofiltro RAS operativo en condiciones controladas ha sido reconocido
por garantizar una tecnología económicamente sólida avances en combinación con
tecnología de base empírica enfoques (Malone y Pfeiffer, 2006; Wik et al., 2009).
Para fines de modelado y especialmente para operar sistemas RAS en la práctica, el
conocimiento de la capacidad de nitrificación específica del sistema y los valores
umbral de acumulación segura de desechos son información crucial. Estos valores se
pueden encontrar en libros de texto (por ejemplo, Timmons et al., 2002) pero en la
gestión práctica de RAS, desviaciones relativamente grandes del texto se sabe que
existen valores contables.
Por lo tanto, se desarrolló un modelo informático (AQUASIM®; Reichert, 1994) para el
RAS específico, simulando el balance de masa TAN medido y estimando la fracción de
nitrificantes en la fase acuosa. El enfoque de modelado cinético se deriva de numerosos
residuos análisis de procesos de agua (Henze et al., 2002), y se implementó en el
presente estudio basado en el submodelado de los balances de masa en los diferentes
compartimentos principales del sistema. Modelo diferente escenarios con valores
cinéticos de nitrificación derivados se probaron la literatura y los experimentos
preliminares, y se las predicciones se compararon con las concentraciones de TAN
obtenidas experimentalmente.
El objetivo de este estudio fue así: (I) analizar el efecto sobre calidad del agua y
rendimiento del crecimiento de peces de una amplia gama de alimentos cargas en el
RAS; y (II) modelar el sistema RAS y derivar datos cinéticos (constantes de velocidad
de nitrificación) con el fin de lograr una herramienta operativa para el desarrollo futuro
y la comprensión del nitrógeno dinámica en RAS.

2. MATERIALES Y MÉTODOS
2.1. Configuración experimental
Doce RAS idénticos a escala piloto de 1700 litros, cada uno incluido un 500 tanque de
cría de litros (Fig.1; Pedersen et al., 2009) se dividieron al azar en cuatro grupos
experimentales y se sembraron con una biomasa de 4 veces gama de truchas arco iris
juveniles según el plan experimental (Tablas 1 y 3). La asignación de alimento se fijó en
cuatro niveles (125, 250, 375, o 500 g de alimento por sistema / día) durante el período
experimental con una renovación diaria de agua de 80 L de agua de reposición / d en
cada sistema. Estas condiciones corresponden a tasas relativas de renovación de agua
que van desde 160 a 640 L / kg de alimento, y cargas de alimento que van desde 1.6 a
6.3 kg / m3 (equivalente a un rango en la carga de alimento acumulada (CFB) de 1,56 ·
103 a 6,25 · 103 mg de alimento por litro de agua de relleno;
Colt y col., 2006; Davidson y col., 2011A).
Condiciones de estado estacionario en términos de nitrito y TAN bajo y estable los
niveles y el equilibrio de nitratos se alcanzaron después de dos meses período de
acumulación y aclimatación, después del cual los tanques de cría fueron repobladas con
juveniles de trucha arco iris (rango de tamaño de 125 hasta 150 g). Las biomasas se
ajustaron al tratamiento respectivo grupos de modo que las densidades en los tanques de
cría oscilaron entre 14 y 56 kg / m3 al comienzo del estudio de estado estacionario y 23-
92 kg / m3 al final del experimento (Tabla 1). Como consecuencia del diseño
experimental con una asignación de alimento diaria fija en g,
 Fig. 1. Los sistemas experimentales de recirculación de acuicultura de 1700 L (RAS, N = 12).
La circulación de agua en el RAS está representada por flechas gruesas. El intercambio de
agua ocurrió una vez al día agregando 80 L de agua del grifo al tanque de cría. Las posiciones
de muestreo de agua están marcadas con +.

Tabla 1

Cuatro grupos de tratamiento experimental basados en cantidades fijas de alimento

añadido diario

Grupos de tratamientos
Cantidad de alimento (g/d) 125 250 375 500
Renovación del agua (L/kg) 640 320 213 160
Carga de alimento (kg/m3) 1.56 3.13 4.69 6.25
Biomasa inicial del pez (kg) 7.07 ± 0.01 14.1 ± 0.01 21.2 ± 0.30 28.1 ± 0.10
Biomasa final del pez (kg) 11.7 ± 0.22 23-0 ± 0.22 35.3 ± 0.39 46.0 ± 0.31

a Composición bruta del pienso: 44% de proteína, 30% de lípidos, 11% de extracto libre
de nitrógeno que incluye fibras (NFE), 6% ceniza, 1% fósforo, 9% agua.
b Equivalente a la carga de alimento acumulada103 basado en el alimento y el agua de
reposición (Coltet al., 2006).
c Al comienzo del período de estado estacionario (día 34) en unidades de cría de 0,5 m3.
d Al final del experimento (día 70) en unidades de cría de 0,5 m3.
e Peso medio de la trucha: 131 ± 6 gy 221 ± 10 g, peso inicial y final respectivamente.

La proporción de alimentación correspondiente disminuyó del 1,8% al 1,1% de los

peces biomasa por día durante el período experimental.
2.2. Condiciones de manejo y operación

Un alimento para peces experimental (composición bruta mostrada en la Tabla 1) se

asignó diariamente de 9:00 a 15:00 utilizando alimentadores de cinta. El lodo se recogió
y midieron el volumen en los depósitos del separador de remolino.
Diariamente, se registraron los gránulos de piensos vacíos y no consumidos. Se
intercambió un volumen de 80 litros de agua de cada sistema todos los días. Se
extrajeron cuarenta litros del separador de remolino, seguidos mediante la adición
manual de 80 litros de agua corriente no clorada de las obras de agua municipal de
Hirtshals, con el agua sobrante descargada a través del desbordamiento del sumidero de
la bomba el intercambio de agua. Por lo tanto, la tasa fue del 4,70% del volumen del
sistema por día con un tiempo de retención hidráulica de 3 semanas en el sistema.
La temperatura del agua se mantuvo constante a 18,0 ° C mediante el uso de elementos
calefactores automáticos colocados en cada sumidero de bomba. Disuelto la
concentración de oxígeno y el pH se controlaron diariamente con un dispositivo Hach
Lange HQd40 (Düsseldorf, Alemania). La concentración de oxígeno varió de 7,2 a 8,5
mg / L diariamente, y se mantuvo mediante aireación y / o adición de oxígeno mediante
difusores colocados en la cría. tanque. El pH se mantuvo entre 7,2 y 7,4 y se ajustó en
un diariamente mediante la adición de bicarbonato de sodio equivalente al 20% de la
cantidad de alimento añadida para compensar la pérdida de alcalinidad debida a la
nitrificación (Loyless y Malone, 1997). Amoniaco total indicativo
Los niveles de nitrógeno (TAN), nitrito-N y nitrato-N se determinaron en un
diariamente utilizando kits de prueba como se describe en Pedersen et al. (2007) (ver
también la Sección 2.4). Los peces se inspeccionaron visualmente a diario y se registró
la mortalidad o los peces moribundos. El estado estacionario se alcanzó después operar
todos los sistemas en las condiciones definidas anteriormente durante un período de dos
meses. Después de este período, los niveles de nitrato fueron constantes en cada los
cuatro niveles de carga de alimento y las concentraciones de TAN y nitrito fueron
estable.

2.3. Procedimientos de muestreo durante el estado estacionario

Se llevaron a cabo dos campañas de muestreo intensivo diferentes:

I) Las muestras diurnas agrupadas se obtuvieron mediante una mezcla completa de
muestras recolectadas cada hora durante un período de 24 h; II) Individual por hora
Las muestras se recolectaron durante un período de 24 h para investigar las patrones y
fluctuaciones (Tabla 2).
Las muestras diurnas agrupadas, obtenidas en la campaña de muestreo I, fueron
recogidas en cada uno de los 12 RAS a su vez mediante la recogida de muestras en tres
RAS elegidos al azar por día durante cuatro días consecutivos.
Se utilizaron cuatro posiciones de muestreo en cada sistema (Fig.1): salida del tanque de
cría de peces (RT), sumidero del depósito de la bomba (PS) antes del biofiltro, después
del biofiltro sumergido (BF) y después del filtro percolador (TF). En la campaña de
muestreo II, se recolectaron muestras en dos de los tres RAS con mayor intensidad de
carga en las dos posiciones de muestreo siguientes: PS y BF.
Para estandarizar el muestreo, las muestras de agua en los lugares designados se
recolectaron y almacenaron automáticamente a 4 ° C por hasta 24 h utilizando los
muestreadores portátiles ISCO 6712 e ISCO 2000 (Teledyne ISCO, Lincoln, PE,
Estados Unidos).
2.4. Análisis de agua

Las submuestras se analizaron inmediatamente después de la recuperación del

Muestreadores ISCO con respecto al total de sólidos en suspensión (SST), DBO5
(demanda biológica de oxígeno a los 5 días) y alcalinidad. Otras submuestras fueron
filtradas y / o conservadas y almacenadas a 4 ° C o congeladas para análisis posterior de
acuerdo con los métodos / protocolos estándar descritos por Suhr y Pedersen (2010).
Análisis químico incluido TAN, nitrito-N, nitrato-N y DQO (demanda química de
oxígeno). Además, la turbidez se evaluó sumergiendo una ronda (150 mm) Disco de
PVC blanco para detección visual a profundidades estandarizadas.

2.5. Rendimiento del crecimiento de peces en el RAS

Se calculó la tasa de conversión de alimento (FCR, consumo de alimento / ganancia de

biomasa) para cada uno de los 12 RAS en base al consumo de alimento acumulado
(suma del pienso administrado menos cualquier desperdicio de pienso registrado) y la
biomasa aumenta durante un período de 6 semanas. El crecimiento específico La tasa
(SGR,% / d) se calculó de acuerdo con Hopkins (1992) como:
SGR = ln (W (ti) / W (t0)) / (ti − t0) × 100, siendo W (ti) y W (t0) la biomasa al final
(ti) y al inicio (t0) de los períodos de 6 semanas, y (ti − t0) es la duración del período de
crecimiento en días. Los El coeficiente de crecimiento de la unidad térmica se calculó
según Cho (1992) como: (Wi ⅓ − Wt0 ⅓) / ∑ (T · t), siendo ∑ (T · t) la suma de la
temperatura (T; en ° C) días (t = ti − t0) durante el período.

2.6. Prueba de alimentación y análisis de piensos

Cuantificar la cantidad de TAN liberado por kg de alimento, así como la producción de

DQO y DBO5, se llevó a cabo un estudio independiente en paralelo al estudio RAS
utilizando una configuración de balance de masa, basada en una Sistema de Guelph
como se describe en Dalsgaard y Pedersen (2011). Se distribuyeron truchas arco iris con
un peso medio inicial de 89 ± 7 g aleatoriamente entre cuatro tanques replicados con
una densidad de población de 15 peces por tanque. Los peces fueron alimentados con la
misma dieta experimental que se utilizó en el RAS a una ración diaria del 1,63% de la
biomasa estimada por día, correspondiente a la ración de alimentación promedio
estimada en el experimento RAS. La temperatura media del agua fue de 13,2 ± 1,2 ° C.
Esto era más baja que la temperatura en el experimento RAS (18.0 ° C), pero no causó
ningún problema con respecto a la salida estimada de TAN

(I) Muestras diurnas agrupadas (mezcla de 24 muestras de una hora)

Grupo Posición muestreo # Total de muestras
# Replicas RAS
Tratamiento RT PS BF TF agrupadas
125 g A/d 1 1 1 1 3 12
250 g A/d 1 1 1 1 3 12
375 g A/d 1 1 1 1 3 12
500 g A/d 1 1 1 1 3 12
(II) Muestras de una hora (24 muestras individuales)
Grupo # Total de muestras
# RAS
Tratamiento RT PS BF TF agrupadas en 1 hr
500 g A/d - - 24 - 2
Tabla 3
Descripción del sistema RAS

Bio-Blok®150 HD (Expo-net, DK)

Altura del filtro (100% sumergido) 1,10 m
Área de sección transversal del filtro 0,61 m2
Volumen del medio 0.67 m3
Superficie específica 150 m2 / m3
Superficie activa total 100 m2
Volumen de agua en biofiltro 0,76 m3
Medios filtrantes de goteo
Bio-Blok 200 (Expo-net, DK)
Altura del filtro (expuesto al aire) 0,55 m
Área de la sección transversal del filtro 0,30 m2
Volumen del medio 0,17 m3
Superficie específica 200 m2 / m3
Superficie activa total 33 m2
Características de volumen y flujo
Unidad de crianza 0,5 m3
Depósito de la bomba 0,29 m3
Volumen total del sistema 1,7 m3
Agua de reposición 80 L / d
Caudal de biofiltro 73 m3 /re
Caudal a la unidad de cría 44 m3 /re
Rebose del filtro percolador al depósito 29 m3