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    lORENDIMIENTO EN GRAMOS

    DESPUÉS DE PESO NETO


    INSUMO PESO BRUTO FACTOR DE CORRECIÓN
    LIMPIAR (DESPUÉS DE COCER)
    DIEZMILLO 250G 250G 144G 1.73
    Lomo de cerdo 250 gr 240 gr 200 gr 1.25
    Medallón de atún 250 gr 250 gr 200 gr 1.25

    RENDIMIENTO EN TAZAS
    PESO NETO (DESPUÉS
    INSUMO PESO BRUTO DESPUÉS DE LIMPIAR
    DE COCER)

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