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Universidad De Guayaquil

Facultad Piloto De Odontología

Nombre:

Torres Gongora Selena

Asignatura:

Epidemiología

Curso:

MA 4-1

Docente:

Dr. Johnny Moreira B. MSc

Tarea:
Realizar una cadena epidemiológica de una enfermedad común
en nuestro medio
Ciclo II: 2021-2022
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Índice

Salmonelosis.................................................................................................................. 3

Cadena epidemiológica ................................................................................................ 3

1. Agente infeccioso:................................................................................................. 3

2. Reservorio:............................................................................................................ 3

3. Puerta de salida: ................................................................................................... 3

4. Modo de transmisión: .......................................................................................... 4

5. Puerta de entrada: ............................................................................................... 4

6. Susceptibilidad del huésped: ............................................................................... 4

Bibliografía ................................................................................................................... 4

Índice de ilustraciones

Ilustración 1/ Bacteria Salmonela................................................................................. 3

Ilustración 2/ Puerta de salida: Vía digestiva ............................................................... 3

Ilustración 3/ Modo de transmisión .............................................................................. 4

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Salmonelosis

(Bernácer, 2017) La salmonela es un agente causal de enfermedades transmitidas por

la ingesta de alimentos contaminados. Se sabe que la salmonella es una genero de bacterias que

pertenecen a la familia; Enterobacteriaceae, se definen como bacilos Gram negativos, de

metabolismo anaerobio, en su estructura tienen dispuestos múltiples flagelos y no son

encapsulados (excepto Typha) ni con capacidad de formar espora. Su distribución es universal

y como patógeno productor de zoonosis, se sirve de diferentes mecanismos para su transmisión.

Ejemplo de ellos puede ser el contacto directo o

por contaminación cruzada de los alimentos durante su

elaboración y preparación. Sus condiciones de vida

adecuadas se dan en los intestinos de animales

homeotermos. Es el agente causal con más impacto de

gastroenteritis bacteriana, consecuencia de ello es un

Ilustración 1/ Bacteria Salmonela
problema gran dimensión en la salud pública.

Cadena epidemiológica

1. Agente infeccioso: es una bacteria, se reconocen dos especies: Salmonella bongori

y Salmonella entérica. (Coronario, 2016)

2. Reservorio: presenta dos tipos, el reservorio humano (pacientes, portadores

convalecientes) y el reservorio extrahumano (animales domésticos y salvajes de diverso tipo,

incluidos porcinos, bovinos, aves de corral, roedores y mascotas caseras tales como iguanas,

diversas variedades de tortugas, polluelos, perros y gatos).

3. Puerta de salida: vía digestiva.

Ilustración 2/ Puerta de salida:

Vía digestiva
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4. Modo de transmisión: por medio de

transmisión indirecta, porque se produce por ingestión de

microorganismos de un alimento proveniente de animales

infectados, o contaminado por las heces de un animal o

persona infectadas.
Ilustración 3/ Modo de transmisión

5. Puerta de entrada: vía digestiva.

6. Susceptibilidad del huésped: por medio biológico y social, porque sucede por la

administración de antiácidos, cirugía gastrointestinal, administración previa o actual de

antibióticos de amplio espectro, neoplasias, tratamiento inmunosupresor y otros cuadros

debilitantes, incluida la malnutrición. (Martí, 2007)

Bibliografía
Bernácer. (2017). Obtenido de https://www.revista-portalesmedicos.com/revista-
medica/salmonella-
salmonelosis/#:~:text=Cadena%20epidemiol%C3%B3gica%3A&text=Reservorio%3
A%20Animales%20silvestres%2C%20dom%C3%A9sticos%20y,control%20e%20in
cluso%20personal%20asistencial.

Coronario. (2016). Obtenido de

https://www.areasaludbadajoz.com/SALUD_PUBLICA/EPIDEMIOLOG%C3%8DA/
protocolo_salmonelosis_2016_extremadura.pdf

Martí, C. I. (2007). Obtenido de

https://www.madrimasd.org/blogs/salud_publica/2007/07/29/70802