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• 1 limón
• ½ taza de aceite
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de sal
• ¼ de taza de pasitas
PREPARACIÓN
Lava los muslos y frótalos con limón. Enjuágalos.
En un caldero, calienta el aceite, agrega los muslos y sofríe hasta dorar por ambos
lados. Elimina la mitad de la grasa del caldero.
Agrega la cebolla, los ajos, el tomate, la pimienta, la sal, la salsa inglesa, el
pimentón y el consomé. Lleva a hervor, agrega el vino, las alcaparras, las aceitunas
cortadas en rodajas finas y las pasitas.
Tapa, baja el fuego y cocina a fuego suave hasta secar un poco, de unos 20 a 25
minutos.
Destapa y continúa cocinando unos 5 minutos para que reduzca y espese un poco la
salsa.
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