HOSPITAL SAN MIGUEL ARCANGEL

DEPARTAMENTO DE NUTRICION

Recomendaciones nutricionales:
 Fraccionar la comida en 6 tiempos (desayuno, merienda, almuerzo, merienda, cena y 1
colación nocturna).
 Consumir menestra (lentejas, frijoles, arvejas, porotos,) 3 veces x semana.
 Consumir proteína de alto valor biológico (huevos o preparaciones con huevo como por
ejemplo flan casero o ponche de huevo, pescado, pollo, atún en agua, salmón). Realizarla en
preparaciones blandas y licuadas de fácil deglución.
 Suplementar la dieta con proteína. Recomendación Proteinex 4 cucharadas al día que puede
distribuir en los distintos tiempos de comida.
 Consumir frutas suaves; banano, papaya, manzana cocida y licuada, melón, sandia,
melocotones, tutti fruti.

PLAN DE ALIMENTACION 1600 CALORIAS, BLANDA.

Desayuno 7:00 AM (2 intercambio de almidones ,1 lácteo, 1 fruta).
Ejemplo no. 1
 1 taza de avena + 1 taza de leche entera + 1 cucharada de proteinex. Acompañar con una
opción de fruta ½ tz de pure de manzana (sin cascara) o papaya licuada o majada.
 Opcional: Té con leche, café con leche o chocolate caliente.
Ejemplo no. 2
 1 taza puré de papas con leche y 1 cucharada de proteinex. Puede añadir al puré 1
cucharadita de aceite de oliva extra virgen o mantequilla.
 ½ tz de puré de fruta a su gusto.
Ejemplo no. 3
 1 batido de avena y banano. Con leche entera + 1 cucharada de proteinex.
 Opcional: 1 cucharada de mantequilla de maní o almendras (Mantequilla de maní natural,
ver imagen).

Almuerzo 12: 00 MD y Cena 6:00 PM

2 intercambio de almidones, 2 intercambio de proteína, 1 intercambio de vegetal
Ejemplo no. 1

Lic Karen Castillo

Nutricionista Dietista
Reg 515
 1 taza de Puré de plátano maduro con 3 onzas de dip de tuna. Para el dip de tuna utilizar atún en
agua, agregar a la licuadora junto con mayonesa, queso crema, limón al gusto. Sal y pimienta al
gusto. + caldo de vegetales licuados (utilizar zuchini, pepino, chayote, zanahoria)
Ejemplo no. 2
1 ½ taza de Guacho de vegetales y verduras + 3 onzas de filete de pescado a la plancha, al
horno o sudado.
Ejemplo no. 3
1 ½ taza Crema de brócoli y zanahoria con queso crema + 3 onzas de Dip de pollo. Para el dip de
pollo; Cocinar pechuga de pollo, licuar el pollo cocido con queso crema. Poner sobre un envase
de vidrio que soporte calor. El pollo licuado + una capa de salsa de tomate natural y queso
mozarella. Gratinar y disfrutar.
Ejemplo no. 4
1 Taza de menestras (lentejas, frijoles, porotos). Licuar y colar. Añadir vegetales como tomate a
la preparación. Acompañar con un 1 taza de caldo de vegetales cocidos, para el caldo de
vegetales puede utilizar caldo de pollo para dar sabor.
Opcional acompañar las comidas con aguacate.

Ejemplos de Meriendas
MERIENDA 9:00 AM, 3:00 PM Y COLACION NOCTURNA 8:00 PM
 1 tz de Yogurt natural + fruta de su preferencia.
 ½ tz de flan (6 huevos, 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, licuar y
hornear en baño maría).
 1 taza de arroz con piña licuado más 1 scoop de proteinex.
 1 taza de helado con 2 scoop de proteinex.
 1 taza de gelatina con helado.
 1 taza de jugo de naranja natural sin azúcar.
 1 taza de chicheme licuado más 1 scoop de proteinex
 taza de arroz con leche licuado más 1 scoop de proteinex
 1 batido de 2 scoop de proteinex con leche y fruta de su preferencia.

Lic Karen Castillo

Nutricionista Dietista
Reg 515
 Ejemplo de mantequilla de maní.

Ejemplo de Dip de pollo o atún.

Ejemplo de caldos de zapallo o vegetales licuados.

Lic Karen Castillo

Nutricionista Dietista
Reg 515