CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN.....................................................................................................3
2. OBJETIVOS..............................................................................................................4
2.1. OBJETIVO GENERAL......................................................................................4
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.............................................................................4
3. QUE TIPOS DE IMPACTOS AMBIENTALES OCASIONAN LAS EMPRESAS
AGROINDUSTRIALES...................................................................................................5
IMPACTOS AMBIENTALES......................................................................................5
IMPACTOS AMBIENTALES OCASIONAN LAS EMPRESAS
AGROINDUSTRIALES...............................................................................................6
3.1. EJEMPLO...........................................................................................................8
COMPAÑÍA AZUCARERA VALDEZ S.A.................................................................8
4. CONCLUSIONES / RECOMENDACIONES........................................................12
4.1. CONCLUSIONES............................................................................................12
4.2. RECOMENDACIONES...................................................................................12
5. ANÁLISIS................................................................................................................13
6. BIBLIOGRAFÍA......................................................................................................14
1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1
2
3
 3. QUE TIPOS DE IMPACTOS AMBIENTALES
OCASIONAN LAS EMPRESAS AGROINDUSTRIALES.

IMPACTOS AMBIENTALES

El impacto ambiental es la alteración del medio ambiente, provocada directa o

indirectamente por un proyecto o actividad en un área determinada, en términos simples
el impacto ambiental es la modificación del ambiente ocasionada por la acción del
hombre o de la naturaleza. Los proyectos o actividades susceptibles de causar impacto
ambiental, en cualesquiera de sus fases, que deberán someterse al Sistema de
Evaluación de Impacto Ambiental.

TIPOS DE IMPACTOS PROVOCADOS

Impacto ambiental provocado por el aprovechamiento de recursos naturales ya

sean renovables, tales como el aprovechamiento forestal o la pesca; o no
renovables, tales como la extracción del petróleo o del carbón.
Impacto ambiental provocado por la contaminación. Todos los proyectos que
producen algún residuo (peligroso o no), emiten gases a la atmósfera o vierten
líquidos al ambiente.
Impacto ambiental provocado por la ocupación del territorio. Los proyectos que
al ocupar un territorio modifican las condiciones naturales por acciones tales
como tala rasa, compactación del suelo y otras. (ANÓNIMO, 2020)
 IMPACTOS AMBIENTALES OCASIONAN LAS EMPRESAS
AGROINDUSTRIALES.

La agroindustria abarca una amplia gama de industrias que procesan los productos
naturales de la agricultura. Los subsectores más importantes de la agroindustria incluyen
la agricultura (y horticultura), silvicultura, pesca y producción de mariscos. Esta sección
enfoca las siguientes industrias:

 Desmontaje de algodón,
 Aceite de palma,
 Té y café,
 Tenerías,
 Mataderos, y
 Lavado de la lana.

Los principales impactos negativos de la agroindustria se relacionan con la

contaminación atmosférica y acuática, la eliminación de los desperdicios sólidos y los
cambios en el uso de la tierra. Los caudales de las aguas servidas varían, según el tipo y
magnitud de la operación agroindustrial. Típicamente, los afluentes tienen un alto nivel
de demanda de oxígeno bioquímico y químico DBO, y de sólidos suspendidos o
disueltos. Además, puede haber otros contaminantes, como residuos de pesticidas,
aceites complejos, compuestos alcalinos o ácidos y otras sustancias orgánicas en las
aguas servidas. Los afluentes de los pastaderos, tenerías y mataderos pueden ser focos
potenciales de infección para los seres humanos y los animales.

Las emisiones atmosféricas provenientes de las operaciones agroindustriales, a menudo,

incluyen:

material pulverizado,
dióxido de azufre,
óxidos nitrosos,
hidrocarburos y,
 otros compuestos orgánicos.

La producción de la materia prima para estas agroindustrias puede tener efectos ambientales
negativos, debido a la intensificación de la actividad agrícola. Al convertir los bosques en tierras
agrícolas, existe el potencial para causar impactos ambientales y sociales muy profundos. La
naturaleza y la magnitud del efecto dependerán de las prácticas existentes en cuanto al uso de la
tierra, la cantidad de materia prima requerida por la agroindustria, el sistema de producción, y el
de manejo de la tierra y el agua. (WIKIPEDIA, 2021)

Los efectos ambientales potenciales de la intensificación de la agricultura son:

La mayor erosión de los suelos;

La contaminación del agua superficial y freática por los insumos agrícolas (p.ej.
fertilizantes, pesticidas);
Los cambios en las características físicas y químicas del suelo; y,
Los impactos sobre la fauna y la vegetación nativa.
Los impactos sociales potenciales incluyen:

La restricción del acceso a los recursos (por ejemplo, las áreas tradicionales de
pastoreo, y cultivo, recursos acuáticos, productos forestales);

El desplazamiento de la población; y,

Los trastornos sociales. (ANÓNIMO, AOVP, 2020)

 3.1. EJEMPLO

COMPAÑÍA AZUCARERA VALDEZ S.A.

ANTECEDENTES
La Compañía Azucarera Valdez S.A. es una empresa Agroindustrial dedicada a la
elaboración de la azúcar en sus diferentes presentaciones como son Azúcar Blanco,
Azúcar Morena, Azúcar Blanco Light, Azúcar Morena Light y Panela en bloques y
granulada. Valdez cuenta con enormes extensiones de terreno que son dedicados a la
siembra de la caña de azúcar, por este motivo se da el desarrollo de los actuales sistemas
de transporte de la caña en Valdez, y la creación de la Dirección de Transporte para
organizar de mejor manera la movilización de caña de 153 camioneros.

NUESTRO PROPÓSITO ES CULTIVAR POR

100 AÑOS MÁS ALIMENTOS Y ENERGÍA
RENOVABLE PARA EL BIENESTAR DE LOS
ECUATORIANOS.

VISION

Ser líderes reconocidos en la industria azucarera por su eficiencia, productividad,

innovación, solidez financiera y alta calidad de sus productos, comprometidos con el
bienestar y calidad de vida de sus trabajadores, el desarrollo de la comunidad y la
conservación del medio ambiente.

UNIDAD DE NEGOCIOS

la unidad de negocio agroindustrial está compuesta por tres empresas que giran en
torno al cultivo de la caña, para la producción de azúcar, panela, biocombustibles y
bioenergía. nuestro desempeño demuestra que la economía circular es posible,
generando beneficios para las comunidades y el medioambiente.

Esta empresa se dedica al cultivo de caña de azúcar, producción y comercialización

de azúcar (blanco, blanco especial, morena, blanco light, morena light, cruda,
turbinado) y panela. también, diversificamos nuestra línea de negocio hacia
edulcorantes alternativos como azúcar de coco, Stevia y otros.

“Fortalecer nuestra gestión sostenible, es uno de los principales propósitos de la

Unidad Agroindustrial del Consorcio Nobis. Nuestro compromiso de operar de manera
responsable considerando los impactos económicos, sociales y ambientales es parte de
nuestro ser”

Isabel Noboa Pontón

Presidente Ejecutivo del Consorcio Nobis

TIPOS DE IMPACTOS AMBIENTALES QUE OCACIONA LA COMPAÑÍA

AZUCARERA VALDEZ S.A.

AIRE

IMPACTO NEGATIVO

Al respecto de emisiones al aire resaltamos la construcción y operación de las calderas

11 y 12 que utilizan únicamente bagazo como combustible, eliminando de esta manera
el consumo de un millón doscientos mil salones de bunker como combustible por zafra
y la operación de seis calderas antiguas de baja presión, que generaban gran
contaminación al aire.

IMPACTO POSITIVO

En el campo se ha implementado una franja protección correspondiente al 10% de área

de cultivo, que consiste en un nuevo sistema de cosecha mecanizada en verde. Con esto
evitamos quemar la caña especialmente en sectores cercanos a las áreas pobladas de
Milagro, Yaguachi y Tres Postes. Así mismo en el 2015 esta franja alcanzó el 30% de
los cultivos propios de caña.

RUIDO

IMPACTO INDIRECTO Y POSITIVO

En lo relacionado a este punto se han logrado grandes cambios, inicialmente con la

electrificación de los motores del tándem, instalación de silenciadores de válvulas,
paredes de los edificios y finalmente con la instalación de difusor. Actualmente el ruido
se ha vuelto casi imperceptible hacia los barrios de la ciudad de Milagro.

AGUA

IMPACTO POSITIVO

La eliminación de las descargas hacia el río Milagro generados en la fábrica, que

actualmente son utilizados en el 100% de las descargas para los cultivos; es decir, el
efluente tratado que proviene del proceso de alcohol vinaza y es mezclado con nuestro
efluente tratado de producción de azúcar para utilizarse como fertirriego aprovechando
sus nutrientes en los cultivos, cumpliendo los estándares para agua de riego.

MANEJO DE DESECHOS

IMPACTO NEGATIVO E IRREVERSIBLE

Antiguamente los desechos se enviaban directamente al botadero municipal, generando

impactos ambientales al suelo y cuerpos de agua cercanos.

IMPACTO POSITIVO

En la actualidad Compañía Azucarera Valdez tiene un manejo responsable de los

desperdicios sólidos peligrosos y no peligrosos; clasificándolos en la fuente y
disponiéndolos de forma adecuada, por ejemplo, el reciclaje de 10.780 Kg por año de
cartón y papel.

SUELO

IMPACTO POSITIVO

Suelo Desde 1972 el ingenio, viene implementando el Control Biológico de plagas. Esto
consiste en utilizar insectos benéficos para eliminar las plagas de los cultivos y desde el
2005 se maneja 100% con este sistema, logrando eliminar el uso de pesticidas en los
cultivos: por lo tanto, la caña, que lleva a producción, no contiene este tipo elementos
químicos. Desde 2015 tiene implementado el 100% en el sistema de riego y 60% en el
suministro de nutrientes. Con esto se minimiza el consumo de fertilizantes y lleva un
manejo óptimo de agua para los cultivos, que mejorará la utilización de recurso suelo.

CAMIONES AMBIENTALES

IMPACTO POSITIVO

Reducir el impacto medio ambiental en el sector del transporte de caña a un nivel

sostenible a largo plazo de la Compañía Azucarera Valdez S.A

Para lograr este objetivo Compañía Azucarera Valdez S.A. ha contratado diez camiones
de marca Volvo Modelo FM; conociendo que esta prestigiosa marca tiene una larga
tradición de abordar las cuestiones relativas al medio ambiente con tecnología de punta
para que sus camiones tengan un bajo nivel de emisiones y bajo consumo de
combustible.

Forma de asegurar el cumplimiento de las normas Ambientales

Volvo se encuentra a la vanguardia en lo que se refiere al desarrollo de técnicas de

reducción de los gases de escape. Para cumplir con los requerimientos de las normativas
Euro 4 y Euro 5 consiste en desarrollar motores Diesel con una combustión todavía más
eficaz, junto con el tratamiento posterior de los gases de escape mediante el aditivo
AdBlue y SCR.

Regulación de las emisiones de escape. - En comparación con otros motores, el motor

diésel de los camiones Volvo presenta un alto rendimiento energético. Durante la
combustión, el nivel térmico es elevado y hay un exceso de aire. La combustión es casi
completa. Los niveles de hidrocarburos y de monóxido de carbono en los gases de
escape son bajos en comparación con los niveles de los motores de gasolina.

Técnicas de limpieza. - Actualmente hay varios tipos de tratamientos posteriores o de

procesos de limpieza dirigidos a motores diésel. El primer tipo utiliza filtros o sistemas
de retención de partículas que reducen la cantidad de partículas liberadas. El segundo
tipo es un catalizador que quema los gases de escape en condiciones controladas. Para
los modelos FM, Volvo ofrece un filtro de escape que es una combinación de un
catalizador de oxidación y un filtro de partículas. El filtro reduce los hidrocarburos, el
monóxido de carbono y las partículas en un 80-90%17. (VILLAMAR ORTEGA
MARITZA ELIZABETH, ZAPATA SEGURA ERICKA VIVIANA, 2020)

4. CONCLUSIONES / RECOMENDACIONES
4.1. CONCLUSIONES

1
2
3

4.2. RECOMENDACIONES

 1
 2
 3
 5. ANÁLISIS

En conclusión, los principales impactos negativos de la agroindustria se relacionan con

la contaminación atmosférica y acuática, la eliminación de los desperdicios sólidos y los
cambios en el uso de la tierra. Los agronegocios constituyen una importante y creciente
proporción del Producto Interno Bruto de los países en desarrollo. El panorama ha
cambiado y ahora el sector se caracteriza por la presencia de nuevos mercados
dinámicos, cambios tecnológicos e innovaciones institucionales, en las que el papel del
estado se ha replanteado y el sector privado y la sociedad civil asumen nuevos roles. La
agroindustria moderna es impulsada por empresarios privados, que vinculan a los
productores de los bienes primarios con los consumidores y satisfacen las cada vez más
exigentes demandas de los mercados (tanto en términos de calidad como de estándares
dos relacionados con dimensiones como la desigualdad alimentaria, la nutrición y el
cuidado del medio ambiente, para nombrar varios). Las grandes ciudades, el ritmo en el
que nos movemos los ciudadanos y la presencia de medios de comunicación han creado
el fenómeno de la globalización de las dietas, que implica que cada vez tenemos gustos
más homogéneos alrededor del mundo.
6. BIBLIOGRAFÍA

 ANÓNIMO. (23 de 08 de 2020). AOVP. Obtenido de AOVP:

https://sites.google.com/site/misitiowebaovp/ingenieria-agroindustrial/impactos-
ambientales

 ANÓNIMO. (5 de 05 de 2020). GRN. Obtenido de GRN:

https://www.grn.cl/impacto-ambiental.html

 VILLAMAR ORTEGA MARITZA ELIZABETH, ZAPATA SEGURA

ERICKA VIVIANA. (06 de 04 de 2020). UNEMI. Obtenido de UNEMI:
chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/viewer.html?pdfurl=http
%3A%2F%2Frepositorio.unemi.edu.ec%2Fbitstream
%2F123456789%2F1856%2F1%2FDise%25C3%25B1o%2520de%2520un
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%2520evitar%2520y%252

 WIKIPEDIA. (10 de 05 de 2021). Obtenido de WIKIPEDIA:

https://es.wikibooks.org/wiki/Impactos_ambientales/Agroindustria