2/08/2021

Fuerzas de Interacción Molecular

REPASO I: FUERZAS DE
Fuerzas intermoleculares
INTERACCIÓN MOLECULAR

Angel Ananda Pérez Bravo

Dr.Sc. (c) Ciencias - Bioquímica
M. Sc. Bioquímica – Universidad Nacional
Lic. Química – Universidad Distrital FJC

angeperez@udca.edu.co
MEDICINA
2

1 2

Fuerzas de Interacción Molecular Fuerzas de Interacción Molecular

Fuerzas Intermoleculares

Fuerzas Intermoleculares son fuerzas de atracción entre moléculas.

Fuerzas Intramoleculares mantienen los atomos juntos en una molécula

Intermolecular vs Intramolecular Generalmente,

• 41 kJ para evaporar 1 mol de agua las fuerzas
(inter) intermoleculares
son más débiles
• 930 kJ para romper los enlaces O- que las fuerzas
H en 1 mol de agua (intra) intramoleculares
.

3 4

3 4

Fuerzas de Interacción Molecular Fuerzas de Interacción Molecular

FUERZAS ELECTROSTÁTICAS (IÓN-IÓN) La unión de una enzima a su sustrato puede estar gobernada por
interacciones electrostáticas, como en el caso de la Ribulosa-bifosfato-
Son las que se establecen entre iones de igual o distinta carga: carboxilasa

• Los iones con cargas de signo opuesto

se atraen
• Los iones con cargas del mismo signo
se repelen
NaCl, CaBr2 y K2SO4

5 7

5 7

1
 2/08/2021

Fuerzas de Interacción Molecular Fuerzas de Interacción Molecular

Fuerzas Ion-dipolo
Fuerzas Ion-dipolo

Fuerzas atractivas entre un ion y una molécula polar.

Por ejemplo, el NaCl se disuelve en agua por la

Interacción Ion-Dipolo
atracción que existe entre los iones Na+ y Cl- y
los correspondientes polos con carga opuesta de
la molécula de agua.

Esta solvatación de los iones es capaz de

vencer las fuerzas que los mantienen juntos en
el estado sólido.

8 10

8 10

Fuerzas de Interacción Molecular Fuerzas de Interacción Molecular

Fuerzas Ion-dipolo Inducido Interacciones Hidrofóbicas

Tienen lugar entre un ión y una molécula apolar. La proximidad del ión provoca una distorsión en la nube
electrónica de la molécula apolar que convierte (de modo transitorio) en una molécula polarizada. En este
momento se produce una atracción entre el ión y la molécula polarizada.

En un medio acuoso, las moléculas hidrofóbicas tienden a asociarse por el simple

hecho de que evitan interaccionar con el agua. Lo hace por razones termodinámicas:
las moléculas hidrofóbicas se asocian para minimizar el número de moléculas de
Unión reversible del O2 a la hemoglobina
agua que puedan estar en contacto con las moléculas hidrofóbicas

11 12

11 12

Fuerzas de Interacción Molecular Fuerzas de Interacción Molecular

Fuerzas De Van Der Waals

Las fuerzas de van der Waals

incluyen:

•Fuerzas dipolo-dipolo (también

llamadas fuerzas de Keesom),
entre las que se incluyen los
puentes de hidrógeno

•Fuerzas dipolo-dipolo
inducido (también llamadas
fuerzas de Debye)

•Fuerzas dipolo instantáneo-

dipolo inducido (también
llamadas fuerzas de dispersión o
fuerzas de London)
13 14

13 14

2
 2/08/2021

Fuerzas de Interacción Molecular

15

15 16

Introducción a la Bioquímica
REPASO II: química orgánica y
reacciones bioquímicas

Cambios químicos

Angel Ananda Pérez Bravo Transformación de las sustancias.

Dr.Sc. (est.) Ciencias - Bioquímica

M. Sc. Bioquímica – Universidad Nacional
Licenciado en Química – Universidad Distrital FJC

angeperez@udca.edu.co
MEDICINA
18

17 18

Introducción a la Bioquímica Reacciones Bioquímicas

Funciones primarias del metabolismo:

1. ↑ número de reacciones, ↓ variedad
1. Adquirir y usar energía

2. Síntesis de moléculas 2. Mecanismos de reacción sencillos

3. Crecimiento y desarrollo
3. Importancia central en bioquímica
4. Eliminación productos de • Producción de energía
desecho • Síntesis y degradación

Autopoyesis: entidad autónoma, 4. Eliminación productos de

autoorganizada y autosustentable desecho

19 20

19 20

3
 2/08/2021

Funciones Químicas Grupos Funcionales

Conjunto de propiedades comunes que caracterizan a un
Algunas moléculas poseen más de un grupo funcional diferente,
conjunto de sustancias otras tienen el mismo grupo funcional repetido varias veces

El grupo funcional es el principal responsable de la reactividad

química del compuesto, por eso todos los compuestos que poseen
un mismo grupo funcional, muestran las mismas propiedades
Las sustancias que
pertenecen a una función
química determinada poseen
en sus moléculas un átomo
o grupo de átomos de
constitución análoga que las
caracterizan, que se
denomina/n grupo
HC G.F.
funcional. HC = esqueleto hidrocarbonado
G.F. = grupo funcional

21 22

21 22

Grupos Funcionales Grupos Funcionales

GRUPO FUNCIONAL NOMBRE DE LA SERIE HOMÓLOGA SUFIJO PREFIJO
(CUANDO NO ES GRUPO PRINCIPAL) Función Nom. Grupo Nom. Nom.
- OH Alcoholes - ol hidroxi grupo (princ.) (secund)
-O- Éteres - éter R-oxi Ácido carboxilo R–COOH ácido carboxi (incluye C)
O
carboxílico …oico
-C Aldehidos -al formil
H Éster éster R–COOR’ …ato de …oxicarbonil
R …ilo
C=O Cetonas -ona oxo
R Amida amido R–CONR’R amida amido
R–CN
O
Nitrilo nitrilo nitrilo ciano (incluye C)
-C Ácidos carboxílicos -oico carboxi
OH
Aldehído carbonilo R–CH=O …al formil (incluye C)
O
-oato Cetona carbonilo R–CO–R’ …ona oxo
-C Ésteres -
OR
de R
Alcohol hidroxilo R–OH …ol hidroxi
- NH2 Aminas -amina amino
O Fenol fenol –C6H5OH …fenol hidroxifenil
-C Amidas -amida carbamoil
NH2
2323 24

23 24

Reactividad y función de las moléculas

Grupos Funcionales biológicas

• La presencia de grupos
Función Nom. Grupo Nom.(princ.) Nom
funcionales en las
grupo (sec) biomoléculas,
Amina (primaria) Amino R–NH2 …ilamina amino proporciona sitios
(secundaria) “ R–NHR’ …il…ilamina reactivos en los que
(terciaria) “ R–NR’R’’ …il…il…ilamina éstas se van a unir con
otras moléculas o a
Éter Oxi R–O–R’ …il…iléter oxi…il reaccionar y
Hidr. etilénico alqueno C=C …eno …en transformarse.
Hidr. acetilénico alquino CC …ino Ino (sufijo)
• Estos grupos también
Nitrocompuestro Nitro R–NO2 nitro… nitro permiten interacciones
Haluro halógeno R–X X… X entre porciones de la
molécula, entre ésta y
Radical alquilo R– …il …il
otras moléculas.

25 26

25 26

4
 2/08/2021

Reacciones Bioquímicas: sustitución Reacciones Bioquímicas: sustitución

nucleofílica ● nucleofílica
En las reacciones de sustitución nucleofílica, como sugiere su nombre, se
Reactividad de biomoléculas sustituye un átomo o grupo por otro:

Centros nucleofílicos: grupos con

alta densidad electrónica neutros
o con carga neta negativa,
producto de su polaridad o por
tener pares de electrones no
compartidos.

Centros electrofílicos: grupos con

baja densidad electrónica que
tienen afinidad por los nucleófilos
debido a su carencia de
electrones en la capa de valencia

27 28

27 28

Reacciones Bioquímicas: hidrólisis Reacciones Bioquímicas: condensación

Las reacciones de condensación o deshidratación son un tipo de
reacción química que va a tener un papel fundamental en la
formación de las macromoléculas.

✓ Grupos funcionales
polares

✓ Formación de enlaces
covalentes

✓ Liberación de una
molécula de agua

29 30

29 30

Reacciones Bioquímicas: eliminación ● Reacciones Bioquímicas: adición ●

Se forma un doble enlace cuando se eliminan átomos de una molécula Se combinan dos moléculas para formar un solo producto.

Cuando se añade
agua a una
Cuando se deshidrata
molécula que
el 2-fosfoglicerato se
contiene un doble
forma un doble enlace
enlace, como el
fumarato, se
produce un OH.

31 32
Mckee, T. (2014). Mckee, T. (2014).

31 32

5
 2/08/2021

Reacciones Bioquímicas: oxidación-

Reacciones Bioquímicas: isomerización ● reducción ●
Los átomos o los grupos experimentan cambios intramoleculares.
OXIDACIÓN REDUCCIÓN
Ganancia de oxígeno Pérdida de oxígeno
Pérdida de hidrógeno Ganancia de hidrógeno
Pérdida de electrones (aumento del Ganancia de electrones (disminución
número de oxidación) del número de reducción)

Los e- tienen una carga negativa:

• Ganar un electrón = pérdida de carga positiva= reducción

• Perder un electrón = ganancia de carga positiva= oxidación

33 34
Mckee, T. (2014).

33 34

Reacciones Bioquímicas: oxidación- Reacciones Bioquímicas: oxidación-

reducción ● reducción
OXIDACIÓN REDUCCIÓN
Ganancia de oxígeno Pérdida de oxígeno Nomenclatura
Pérdida de hidrógeno Ganancia de hidrógeno
Pérdida de electrones (aumento del Ganancia de electrones (disminución
número de oxidación) del número de reducción)
• Reductor – tiene la habilidad de reducir/dar electrones a
otro compuesto

• Oxidante – tiene la habilidad de oxidar/tomar electrones de

otro compuesto

35 36

35 36

Reacciones Biológicas Redox Reacciones Biológicas Redox

Fotosíntesis: El uso de la energía de la luz para fijar (es Portadores de electrones - Alta energía
decir, reducir o incorporar) CO2 o carbono orgánico en la
biomasa. El ATP se produce por fotofosforilación.

Respiración celular: procesos catabólicos en los que los

donantes de electrones (reductores) se oxidan utilizando
oxígeno como el receptor de electrones final (oxidante).
El ATP se produce por fosforilación oxidativa.

becomes oxidized

becomes reduced

38 39

38 39

6
 2/08/2021

Isomería Isomería: estructural

42 43

42 43

Estereoisomería Configuracional Estereoisomería Configuracional

44 45

44 45

Estereoisomería Configuracional Estereoisomería Configuracional

Enantiómeros: pareja de compuestos en la cual uno es Los monosacáridos tienen centros

imagen especular del otro y no son superponibles. asimétricos Enantiómeros: pareja de compuestos en la cual uno es imagen especular del otro y no son
superponibles.
46 47

46 47

7
 2/08/2021

Estereoisomería Configuracional
Diastereómeros: no se relacionan con una imagen especular y no son
enantiomeros

Los diastereómeros no son imágenes especulares entre sí y no son

superponibles

48

48 50