FASE 1 - CONOCER LA ESTRUCTURA DE LA CÉLULA VEGETAL

OSNEYDER JAVIER GAVIRIA COGOLLO

TUTOR

DARIO FERNANDO MEJIA

UNAD

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

2021
 TALLER 1

1.- ¿Cómo es la estructura de la célula vegetal? Describa las funciones de cada uno de
sus orgánulos.

Según Raffino (2020), una célula vegetal está conformada por:

Membrana plasmática. Como todas las células, tienen una membrana compuesta por una
doble capa de lípidos y proteínas que distingue el interior del exterior de la célula y les
permite mantener sus márgenes de presión y pH Además, la membrana plasmática regula la
entrada y la salida de sustancias entre el interior y el exterior de la célula.

Núcleo celular. Como todas las células eucariotas, las células vegetales poseen un núcleo
celular bien definido, donde se encuentra el material genético (ADN) organizado en
cromosomas. La función principal del núcleo es proteger la integridad del ADN y controlar
las actividades celulares, por lo que se dice que constituye el centro de control de la célula.

Pared celular. Las células vegetales tienen una estructura rígida que recubre la membrana
plasmática, compuesta principalmente de celulosa, cuya función es la de brindar protección,
rigidez, sostén y forma a la célula. Se pueden distinguir dos paredes distintas: una primaria
y una secundaria, separadas por una estructura llamada laminilla media. La presencia de la
pared celular impide el crecimiento como tal de la célula y la obliga a engrosar depositando
microfibras de celulosa.

Citoplasma. Al igual que todas las células, el citoplasma es el interior de la célula,

compuesto por el hialoplasma o citosol, una suspensión acuosa de sustancias e iones, y los
orgánulos celulares.

Plasmodesmos. Son las unidades de citoplasma que pueden atravesar la pared celular y
conectar las células vegetales de un mismo organismo, permitiendo la comunicación entre
citoplasmas celulares y la circulación directa de sustancias entre ellas.

Vacuola. Está presente en todas las células vegetales, se trata de compartimientos cerrados
sin forma definida rodeados por una membrana plasmática llamada tonoplasto, que
contienen fluidos como agua o enzimas, aunque en algunos casos puede incluso contener
sólidos como azúcares, sales o proteínas. Por lo general, las células vegetales maduras
presentan una vacuola de gran tamaño, que puede ocupar hasta el 90 % del volumen
celular. La vacuola es una organela multifuncional que participa en el almacenamiento de
sustancias, la digestión, la osmorregulación y el mantenimiento de la forma y el tamaño de
las células vegetales.

Plastos. Son orgánulos que se encargan de la producción y el almacenamiento en la célula

de sustancias indispensables para procesos primordiales, como la fotosíntesis, la síntesis de
aminoácidos o de lípidos. Existen distintos tipos de plastos, entre ellos:

Los cloroplastos. Que almacenan clorofila (responsable de la coloración verde

característica de los tejidos vegetales) y constituyen la organela en la cual se lleva a cabo la
fotosíntesis.

Los leucoplastos. Que almacenan sustancias incoloras (o poco coloreadas), y permiten la

conversión de glucosa en azúcares más complejos.

Los cromoplastos. Que almacenan pigmentos llamados carotenos, que determinan, por
ejemplo, el color de las frutas, las raíces y las flores.

Aparato de Golgi. Es un conjunto de sáculos aplanados y rodeados de membrana, que se

encarga del procesamiento, empaquetamiento y transporte (exportación) de distintas
macromoléculas, como proteínas y lípidos.

Ribosomas. Son complejos macromoleculares de proteínas y ARN, ubicados en el

citoplasma y en el retículo endoplásmico rugoso, en los cuales se produce la síntesis de
proteínas a partir de la información contenida en el ADN. Dicha información genética sale
del núcleo en forma de ARNm (mensajero), y llega al ribosoma donde es “leída y
traducida” en una proteína determinada.

Retículo endoplásmico. Es un complejo sistema de membranas celulares que abarca todo

el citoplasma celular de los eucariontes, en forma de sacos aplanados e interconectados que
se continúan con la membrana nuclear. El retículo endoplásmico usualmente se divide en
dos porciones que tienen funciones diferenciadas: el retículo liso, implicado en el
metabolismo de los lípidos y la desintoxicación celular, y el retículo rugoso, en cuya
superficie se incrustan múltiples ribosomas, y que se encarga de la síntesis de determinadas
proteínas y algunas modificaciones sobre las mismas.

Mitocondrias. Son orgánulos de gran tamaño presentes en todas las células eucariotas, que
funcionan como centro energético de la célula. En las mitocondrias se lleva a cabo la
respiración celular, por medio de la cual la célula consigue generar la energía (ATP) que
necesita para sus funciones.

2.- Realizar un dibujo a mano de la célula vegetal indicando sus partes.

Bioenciclopedia.com
3.- Realizar una matriz comparativa entre las células vegetales y animales.

  Célula animal Célula vegetal

PARED CELULAR Ausente. Presente.
NUTRICION Heterótrofa. Autótrofa.
VACUOLAS NO (solo algunas Una gran vacuola central.
excepciones)
MEMBRANA PLAMATICA Presente. Contiene Presente. No contiene
colesterol. colesterol.
ALMACENAMIENTO Glucógeno. Almidón.
ENERGETICO
PLASMODESMOS Ausente. Presente.
NUCLEO Presente Presente.
MITOCONDRIAS Presente Presente.
CLOROPLASTOS Ausente Presente.
RETICULO Presente.
Presente
ENDOPLASMÁTICO
APARATO DE GOLGI Presente Presente.
CENTRIOLOS Presente Ausente.
RIBOSOMAS Presente Presente
PEROXISOMAS Presente Presente
GLIOXISOMAS Ausente Presente
LISOSOMAS Presente Ausente.
NO (Sólo en algas y
FLAGELOS Y CILIOS Presente
gametos)
CENTROSOMA Presente Ausente.
 Universidad de Granma

4.- ¿Cuál son las funciones del agua en el suelo y en las plantas?

El agua es un elemento esencial para la vida de las plantas, determinante de su estado de

desarrollo y principal medio de transporte para las sustancias nutritivas que toman del
suelo.

Además de ser el elemento en el que los nutrientes que existen en el suelo se disuelven y
pasan a la planta a través de las raíces, el agua es imprescindible para que realicen sus
procesos de crecimiento y desarrollo y permite una correcta “refrigeración” para adaptarse
a las condiciones climáticas.

El consumo de agua dependerá tanto del cultivo, ya que no todas las plantas utilizan la
misma cantidad de agua, como de la climatología de la zona, en especial de las condiciones
de radiación solar, temperatura, humedad y viento dominante.

El agua es un elemento esencial para las plantas que sirve para aportar sustancias nutritivas
e interviene en los procesos de crecimiento y desarrollo. El suelo es el medio donde el agua
se almacena. La cantidad almacenada y la que las plantas pueden extraer dependen de la
textura y porosidad. El agua y los elementos minerales son extraídos del suelo por las
raíces, pasando hasta las hojas donde mediante la fotosíntesis la planta elabora la materia
orgánica.

5.- ¿Que se entiende por potencial hídrico en las plantas, y cuáles son sus
componentes?

El agua en estado líquido es un fluido cuyas moléculas se hallan en constante movimiento.

La capacidad de las moléculas de agua para moverse en un sistema particular depende de su
energía libre. La magnitud más empleada para expresar y medir el estado de energía libre
del agua es el potencial hídrico Ψ. El potencial hídrico puede expresarse en unidades de
energía por unidades de masa o volumen, la unidad de uso más corriente el megapascal
(MPa = 10 bares) aunque en el pasado reciente también se han utilizado la atmósfera y el
bar (1 bar= 0.987 atm). .

El movimiento del agua en el suelo y en las plantas ocurre de manera espontánea a lo largo
de gradientes de energía libre, desde regiones donde el agua es abundante, y por lo tanto
tiene alta energía libre por unidad de volumen (mayor Ψ), a zonas donde la energía libre del
agua es baja (menor Ψ). El agua pura tiene una energía libre muy alta debido a que todas
las moléculas pueden moverse libremente. Este es el estado de referencia del potencial
hídrico; a una masa de agua pura, libre, sin interacciones con otros cuerpos, y a presión
normal, le corresponde un Ψ igual a 0.

El potencial hídrico total es la suma algebraica de cuatro componentes:

Ψh = Ψo + Ψm + Ψg + Ψp

donde Ψ significa potencial, y los subíndices h, o, m, g y p, significan hídrico, osmótico,

mátrico, gravitatorio, y de presión, respectivamente. El Ψo representa el componente
determinado por la presencia de solutos disueltos, disminuye la energía libre del agua y
puede ser cero o asumir valores negativos. A medida que la concentración de soluto (es
decir, el número de partículas de soluto por unidad de volumen de la disolución) aumenta,
el Ψo se hace más negativo. Sin la presencia de otros factores que alteren el potencial
hídrico, las moléculas de agua de las disoluciones se moverán desde lugares con poca
concentración de solutos a lugares con mayor concentración de soluto. El Ψo se considera 0
para el agua pura.

El Ψm representa el grado de retención del agua, debido a las interacciones con matrices
sólidas o coloidales. Tales matrices la constituyen el material coloidal del suelo y las
paredes celulares. Puede tener valores nulos o negativos.

En el sistema SUELO-PLANTA –ATMÓSFERA, el potencial hídrico puede ser medido en

varios puntos de la vía del movimiento del agua desde el suelo a través de la planta hasta la
atmósfera. A lo largo de ese trayecto, varían las contribuciones de los diferentes
componentes en la determinación del potencial hídrico.

6.- ¿Que se entiende por capacidad de campo, y cuál es su importancia en la

agricultura?

Capacidad de campo se refiere a la cantidad relativamente constante de agua que contiene

un suelo saturado después de 48 horas de drenaje.

Es indispensable para las plantas no sólo como alimento, ya que es su componente esencial,
sino también para reponer las pérdidas que por evapotranspiración se producen durante el
ciclo vegetativo. En el suelo, el agua disuelve los elementos nutritivos que absorben las
plantas a través de la solución del suelo.

7.- ¿Cómo se da el proceso de absorción del agua del suelo a las plantas?

Una planta en un suelo óptimo (potencial hídrico cercano) absorbe agua por las raíces, esta
viaja por el xilema (savia bruta) hasta llegar a las hojas, donde se evapora y pasa a la
atmósfera, la cual tiene un potencial hídrico realmente bajo (del orden de decenas
negativas). Este proceso se llama transpiración.

El agua del suelo entra en la planta y junto con la evapotranspiración forman un todo
continuo. En el movimiento del agua juegan un papel importante: -potencial hídrico -
propiedades físico-químicas del agua que derivan de su estructura celular (propiedad
cohesión /tensión ) - xilema La planta representa una vía intermedia en el flujo del agua
situada entre los altos potenciales hídricos del suelo y los más bajos de la atmósfera (fuerza
motriz). El agua sólo circulará si se mantiene un gradiente de potencial y el motor que
colabora con él es la tensión negativa generada por evapotranspiración en los estomas de
las hojas. La diferencia de potenciales a través de suelo, planta y aire hace que se produzcan
saltos energéticos favorables. La columna de agua formada al entrar en raíz es constante. El
movimiento de agua se va a localizar en el xilema, que es un conjunto de tubos con
diámetros pequeños y más o menos complejos, manifestando sus propiedades de cohesión
entre las moléculas y las paredes del haz vascular

La raíz es el órgano especializado en la sujeción de la planta y en la absorción del agua y de

los nutrientes minerales del suelo. La región meristemática es relativamente impermeable al
agua, dado que las células no están vacuoladas y contienen citoplasma denso; asimismo, en
la proximidad del ápice radicular el tejido vascular no está diferenciado y si el agua llegase
a entrar libremente no podría ascender. El máximo de absorción se halla situada en la
porción subapical de la raíz, por encima de la zona de división y elongación celular. Esta
absorción máxima se logra por incremento de la superficie de las raíces, por mediación de
los pelos absorbentes o pelos radiculares que se forman a partir de células epidérmicas que
por división desigual originan una protrusión de sus membranas hacia fuera, con lo que se
consigue un considerable incremento de la superficie de absorción.
8.- Con la ayuda de un esquema o dibujo, describa claramente cómo se da el flujo del
agua desde el suelo hasta las hojas de la planta. El dibujo debe ser realizado a mano y
luego ser escaneado y anexado al documento.

9.- ¿Qué es transpiración y como se da este proceso en las plantas?

La transpiración vegetal consiste en la pérdida de agua en forma de vapor que se produce

en las plantas. Su principal función es eliminar en forma de vapor el agua que no es
utilizada por las plantas.

A la pérdida de agua en forma de vapor que se produce en las plantas se le conoce como
transpiración vegetal. A las hojas de la planta llega el agua que absorben las raíces, y tan
solo una pequeña parte se utiliza para la fotosíntesis, por lo que su función en este caso es
eliminar como vapor el agua que las plantas no van a utilizar.

Por norma general resulta complicado poder distinguir la transpiración de la evaporación

que proviene del suelo, y al fenómeno completo se le llama evapotranspiración. Se trata sin
duda de un parámetro muy importante en el diseño de las técnicas que riego que se
utilizarán en cada caso.

La transpiración del suelo es un proceso que influye de manera directa en las plantas, ya

que produce la presión que hace que el agua vaya hacia arriba, hacia todas las células de la
planta. El agua continúa hacia las raíces, en donde es empujada hacia dentro por las
perforaciones de los vasos y traqueidas.

El movimiento que se genera del agua yendo hacia arriba y hacia adentro hace que se
mueva el cilindro vascular a través de las células endodérmicas. La fuerza que genera la
evaporación del agua desde las hojas es tan fuerte que las raíces pueden absorber el agua
incluso en suelos que están muy secos.

Hay que destacar que no todo es bueno, ya que la transpiración vegetal tiene efectos tanto
positivos como negativos. Los positivos proporcionan la energía que le permite transportar
agua, minerales y nutrientes a las hojas que hay en la parte superior de la planta. En el lado
negativo de estos efectos está la mayor fuente de pérdida de agua, la cual puede llegar a
amenazar la supervivencia de la planta, sobre todo cuando se trata de climas muy secos y
calientes.

En todo este proceso, casi toda el agua se transpira por los estomas del tallo y de las hojas,
por lo que al abrirse los estomas debe haber un equilibrio entre la absorción de dióxido de
carbono para la fotosíntesis y la pérdida de agua necesaria para la transpiración. Al entrar el
CO2 por los estomas de la hoja, ésta libera el vapor de agua que permite la refrigeración de
la hoja y que las raíces capten el agua.

Según va ganando en intensidad el proceso de transpiración vegetal, se hace mayor la

diferencia entre la presión atmosférica y la presión del xilema, lo que favorece la
transpiración.

10.- ¿Qué función tienen la abertura y cierre de los estomas en la planta, y como es el
mecanismo de regulación de este proceso?

Los estomas regulan la transpiración y la entrada de CO2 mediante la modificación de su

tamaño, influido por los factores ambientales.
Las células guarda regulan la abertura de los estomas mediante la integración de diferentes
señales, tanto endógenas como exógenas (ambientales). Una adecuada regulación de los
estomas va a conseguir un eficiente uso del agua y una tasa óptima de intercambio de CO2
para la fotosíntesis, siendo esencial para una adaptación de las plantas a la falta de agua o
estrés hídrico. La habilidad de las plantas para controlar la abertura estomática les permite
responder de una forma rápida a los cambios en el medio ambiente.

En condiciones óptimas, los estomas se encuentran abiertos, permitiendo el intercambio

gaseoso con la atmosfera. Para la apertura de los mismos, se da la entrada del agua
mediante la osmosis, la cual depende de la concentración de potasio en las células. El
potasio se transporta al interior o exterior de la célula mediante el transporte activo con
gasto energético, dependiendo de los factores ambientales. Los factores de mayor
influencia sobre este proceso estomático son: el intercambio iónico, la temperatura, la luz,
concentración de CO2, etc., los cuales desembocan en señales hormonales que dirigen este
tipo de procesos fisiológicos en la planta.

El estrés es el principal responsable del cierre estomático, ya que, ante esta situación, la
planta sintetiza el ácido abscísico (ABA), una fitohormona conocida por su acción en la
regulación de procesos clave del desarrollo vegetal y su adaptación al estrés biótico y
abiótico. En el caso del estrés hídrico, bien por sequía o salinidad, las plantas hacen frente
al estrés mediante el cierre estomático, evitando pérdidas innecesarias de agua.

Los estomas juegan un papel vital en el desarrollo de las plantas, al regular el intercambio
gaseoso con la atmosfera y controlar la transpiración. Diferentes factores pueden alterar su
forma y tamaño, regulando así la entrada de agua, su transporte y la translocación de los
nutrientes y hormonas en los órganos vegetales, controlando, por tanto, el crecimiento. En
definitiva, mantener la planta libre de estrés es imprescindible para evitar pérdidas de
producción. (Hernández, 2013).
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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