Estoy probando por estos días enviar el devocional por estos medios para que siempre

tengan una palabra del Señor para cada día...

La sanidad siempre viene
"Y estas señales seguirán a los que creen: En mi nombre echarán fuera demonios; hablarán
nuevas lenguas; tomarán en las manos serpientes, y si bebieren cosa mortífera, no les hará
daño; sobre los enfermos pondrán sus manos, y sanarán."
(Marcos 16:17-18)
Buenas Tardes Amados y amadas del Señor,

Antes me enojaba con las personas sobre las cuales imponía las manos y no se sanaban. Un día
estaba hablando con Dios acerca de esto. Él habló a mi espíritu y dijo: "La sanidad siempre viene".
Recuerdo que dije: "¿Cómo que la sanidad siempre viene? No todas las personas son sanadas".

"Yo no dije que todos la reciben", respondió. Luego me habló con firmeza, diciendo: "Yo cumplo mi
parte, y he dicho que se recuperarán".

Esas palabras me golpearon como una tonelada de ladrillos. Dios dijo que ellos se recuperarán. Él
nunca miente. Si Él dijo que se recuperarán, entonces eso significa que la sanidad siempre viene.
No es Dios quien la retiene, sino los que no la reciben.

Desde entonces, no he tenido ningún problema al imponer las manos sobre las personas y creer
que van a ser sanadas. Ya sea que ellas se vayan sanas o no, yo solo permanezco en la fe por
ellas. De hecho, sé que si esa persona, que se va enferma, llega a poner en línea su fe con Dios y
conmigo (no importa que sea dentro de cinco años) se sanará.

Si ha impuesto las manos sobre alguien que no recibió la sanidad, no retire su fe para que no se
corte el poder de Dios. Permanezca firme. Siga creyendo que "la sanidad siempre viene", y quizá
más adelante esa persona enferma decida estar firme y ponerse de acuerdo con usted.

Escritura de Estudio:Marcos 10:46-52

Pastor Javier Guevara Ordóñez

Ministerio Internacional de Restauración
Sede Cam
Cali

21 de marzo de 2010

Mar 21- Firmes contra las tácticas del diablo

"...ni deis lugar al diablo."
(Efesios 4:26)
Buenos Dias Amadas del Señor,

Si usted le da lugar al diablo, él lo tomará. Tiene que estar alerta y mantener el escudo de la fe en
alto porque si no lo hace, él se volverá y le arrebatará el terreno que usted acaba de tomar.

Hay personas que han recibido sanidad y han vuelto a su pasada forma de pensar sobre la
enfermedad. Han dejado que la fe mengüe y le han dado lugar al diablo. Cuando el enemigo los
ataca con algún síntoma pasado, no están preparados contra él y se convierten en víctimas de su
contraataque.
Usted puede estar firme contra las asechanzas del diablo. Pero antes de hacerlo, tiene que tomar
tres decisiones fundamentales:

Primero, la Palabra de Dios tiene que ser la autoridad final de su vida. Ponga en línea sus
pensamientos con lo que dice la Palabra.

Luego, decida que va a vivir por la fe en lo que Dios ha dicho. La Biblia dice: "La fe es por el oír, y
el oír, por la Palabra de Dios".

Por último, tiene que vivir en el amor de Dios, porque la fe obra por el amor. Sin el amor, la fe no le
servirá; sin la Palabra, no podrá tener fe. Así que no trate de tomar alguna de estas decisiones sin
tomar las otras dos; es necesario que tome las tres. La vida en la Palabra, en la fe y en el amor lo
mantendrá en una posición de resistencia contra el diablo.

Le sugiero que haga la siguiente oración, a solas con Dios: "En el nombre de Jesús, me
comprometo desde este día en adelante a vivir por la Palabra de Dios, a vivir por la fe y a vivir por
el amor de Dios".

Decida hoy no darle lugar al diablo.

Nos vemos el miércoles si Dios quiere...
Escritura de Estudio:Juan 15:7-12

22 de marzo de 2010

Estoy probando por estos días enviar el devocional por estos medios para que siempre
tengan una palabra del Señor para cada día...
La sanidad siempre viene
"Y estas señales seguirán a los que creen: En mi nombre echarán fuera demonios; hablarán
nuevas lenguas; tomarán en las manos serpientes, y si bebieren cosa mortífera, no les hará
daño; sobre los enfermos pondrán sus manos, y sanarán."
(Marcos 16:17-18)
Buenas Tardes Amados y amadas del Señor,

Antes me enojaba con las personas sobre las cuales imponía las manos y no se sanaban. Un día
estaba hablando con Dios acerca de esto. Él habló a mi espíritu y dijo: "La sanidad siempre viene".
Recuerdo que dije: "¿Cómo que la sanidad siempre viene? No todas las personas son sanadas".

"Yo no dije que todos la reciben", respondió. Luego me habló con firmeza, diciendo: "Yo cumplo mi
parte, y he dicho que se recuperarán".

Esas palabras me golpearon como una tonelada de ladrillos. Dios dijo que ellos se recuperarán. Él
nunca miente. Si Él dijo que se recuperarán, entonces eso significa que la sanidad siempre viene.
No es Dios quien la retiene, sino los que no la reciben.

Desde entonces, no he tenido ningún problema al imponer las manos sobre las personas y creer
que van a ser sanadas. Ya sea que ellas se vayan sanas o no, yo solo permanezco en la fe por
ellas. De hecho, sé que si esa persona, que se va enferma, llega a poner en línea su fe con Dios y
conmigo (no importa que sea dentro de cinco años) se sanará.

Si ha impuesto las manos sobre alguien que no recibió la sanidad, no retire su fe para que no se
corte el poder de Dios. Permanezca firme. Siga creyendo que "la sanidad siempre viene", y quizá
más adelante esa persona enferma decida estar firme y ponerse de acuerdo con usted.

Escritura de Estudio:Marcos 10:46-52

Pastor Javier Guevara Ordóñez

Ministerio Internacional de Restauración
Sede Cam
Cali

24 de marzo de 2010
Buenos días Amados y amadas del Señor:

Sea obediente hoy

"El hombre que reprendido endurece la cerviz, de repente será quebrantado, y no habrá
para él medicina."
(Proverbios 29:1)

Algunos tienen la idea errónea de que cuando el Espíritu Santo les habla, pueden hacerle caso
omiso por algún tiempo, si así lo desean, y luego obedecerle cuando crean conveniente. Quizá
piensen: "Sé que estoy haciendo mal. Sé que la vida que llevo no está bien, pero sólo voy a
hacerlo por un tiempo. Luego arreglaré las cosas con el Señor".

Permítame advertirle que eso es algo sumamente peligroso. Dios dice que cuando usted rechaza
su consejo, el corazón se endurece. No es que la gracia de Dios deje de alcanzarle ni que Dios no
lo perdonará si usted decide volverse a Él. Lo que quiere decir es que el pecado endurecerá su
corazón tanto que usted no podrá oír cuando Dios lo esté llamando.

Eso les sucedió a los hijos de Israel. Dios les decía qué hacer y ellos no lo hacían. Cuando trató de
introducirlos a la Tierra Prometida para que la poseyeran, se negaron por completo. De hecho,
ellos creían que tenían buenas razones para no hacerlo. Estaban tan llenos de temor e
incredulidad que realmente pensaban que si hacían lo que Dios decía, serían destruidos.

Pero, no importa cuán buenas sean las razones que tenga para desobedecer a Dios, esa
desobediencia le costará caro, incluso, endurecerá su corazón.

El pueblo de Israel hizo caso omiso a Dios tantas veces, que Él terminó por enviarlos al desierto.
Eran tan obstinados que Dios no podía llevarlos a las bendiciones que había planeado para ellos, y
tuvo que dejarlos vagar hasta que todos murieron, excepto dos de ellos. Tuvo que levantar una
generación nueva con un corazón dócil, antes de que pudiera llevarlos a la Tierra Prometida.

Aprenda la lección de esto y no juegue con el pecado. Cuando Dios le dice lo que necesita hacer,
no lo posponga, pensando que será más fácil hacerlo luego. No lo será; más bien, será más
complicado,

Cuando el Espíritu de Dios le corrija, no se tarde en seguir sus consejos. Tenga siempre un
corazón sensible que obedezca al Señor.

Escritura de Estudio:Nehemías 9:6-37

26 de marzo de 2010

Considérese vivo en Cristo

"De modo que si alguno está en Cristo, nueva criatura es; las cosas viejas pasaron; he aquí
todas son echas nuevas."
(2 Corintios 5:17)
Buenos Dias,

La resurrección: ¿en qué piensa cuando oye esa palabra? La mayoría de la gente piensa en el
pasado: en una tumba vacía y en el Señor resucitado.

¡Gloria a Dios! ¡Jesucristo vive hoy!

Lo que no entendemos bien es que Él no es el único que resucitó. Nosotros también hemos
resucitado. Resucitamos espiritualmente el día en que recibimos al Señor Jesucristo como el Señor
de nuestra vida. Ese día pasamos de muerte a vida. La parte más importante de nuestra
resurrección ya ocurrió.

Medite en eso. Cuando usted hizo a Jesucristo el Señor de su vida, el Espíritu de Dios vino sobre
usted y la gloria del Señor invadió su ser. Esa gloria consumió al viejo hombre y al pecador que
usted antes era. Ese hombre viejo murió, y en su lugar nació una criatura nueva.

Sí, habrá un día cuando el cuerpo terrenal en que vive será levantado y glorificado, pero usted no
tiene que esperar hasta entonces para ser libre del pecado, de la enfermedad, de la pobreza y del
fracaso que acompañan a este mundo natural. Usted ya es libre de todo eso.

Quizá esté preguntándose: "Bueno, si soy tan libre, ¿por qué no puedo dejar de fumar? ¿Por qué
no puedo rebajar de peso? ¿Por qué estoy siempre enfermo?" Pues, porque ha dejado que
Satanás lo convenza de que usted todavía está bajo su poder y de que aún está espiritualmente
muerto.

Por eso, le pido que a partir de hoy comience a considerarse vivo, a pensar de sí mismo como
alguien que ya tiene la vida de Dios y no como un ser terrenal que está esperando por la
resurrección. Considérese muerto al pecado y vivo por el poder de Jesucristo, y podrá empezar a
vivir una vida nueva hoy.

Escritura de Estudio:Romanos 8:1-14

27 de marzo de 2010
De creer a entender
"Sin embargo, en todo esto somos más que vencedores por medio de aquel que nos amó."
(Romanos 8:37)
Buenos Dias,

La Biblia dice que somos reyes y sacerdotes (Apocalipsis 1:6) y vencedores sobre el mundo (1
Juan 5:4). Pero para la mayoría de nosotros esas son solo palabras que aún no se han convertido
en realidad. Hemos sido engañados por el diablo para que vivamos vidas derrotadas. Aún no
entendemos quiénes en realidad somos.

En 1 Crónicas 14 vemos que David tuvo un problema parecido. Había sido ungido como rey por el
profeta Samuel cuando era un adolescente. Por años supo que algún día reinaría sobre Israel; sin
embargo, no estaba convencido de ello.

Pero vea lo que dice el versículo 2: "Entonces entendió David que Jehová lo había confirmado
como rey sobre Israel, pues había exaltado su reino sobre su pueblo Israel". ¡Por fin quedó
convencido! David entendió que el Señor lo había establecido como rey. Me imagino a David
diciendo: "Soy rey. ¡En realidad soy rey! ¡YO SOY REY!" En ese momento, ser rey dejó de ser un
sueño para David y se convirtió en una realidad; él pudo verse como rey.

¿Qué tiene que ver eso con nosotros? Pues, al igual que David, se nos ha asignado un oficio real,
solo que se nos ha hecho difícil creerlo. Pero hasta que no creamos, no podremos ejercer el poder
o la autoridad de ese oficio.

Por ejemplo, supongamos que alguien está enfermo. Esa persona podrá gritar 50 veces al día que
por las heridas de Cristo es sanada; podrá esperar ser sanada; podrá creer con todas sus fuerzas
en la sanidad. Pero si no se ve realmente completa y sana en Cristo Jesús, si no se ve "sanada" en
lugar de verse "enferma", nunca recibirá ayuda sobrenatural. Pero una vez que llegue a entender y
a darse cuenta de que es "sanada", nadie, ni siquiera el diablo mismo, podrá impedirle que sea
sanada.

No deje que el diablo le siga engañando. Permanezca en la Palabra de Dios para que pueda pasar
de la creencia al conocimiento cierto. Léala y medítela. Véase a través de los ojos de la Palabra de
Dios hasta que su posición en la familia real de Cristo sea una realidad en su vida.

Escritura de Estudio:Efesios 1:3-23

28 de marzo de 2010

Cómo transformar las pérdidas

"Pero el don no fue como la transgresión, porque si por la transgresión de
aquel uno muchos murieron, la gracia y el don de Dios abundaron para
muchos por la gracia de un solo hombre, Jesucristo."
(Romanos 5:15)
Buenos Dias,

Si usted está pasando por una mala racha y necesita que alguien le diga cómo cambiar las cosas,
busque a Dios. Él es experto en la materia. Él ha sufrido las mayores pérdidas que jamás alguien
haya sufrido.

Dios perdió a Lucifer, el ángel de mayor rango y el más ungido. También perdió como un tercio de
todos los ángeles cuando Lucifer se rebeló. Luego perdió al hombre y a la mujer que había creado;
y como les había dado dominio sobre la tierra, también perdió ese dominio. Esa fue una gran
pérdida de bienes raíces.

No obstante, Dios no es de los que pierden. Él es el mejor ganador de todos los tiempos. ¿Sabe
por qué? Porque Él sabe cómo transformar las pérdidas; sabe cómo poner en práctica el principio
de dar y recibir para transformar las pérdidas en ganancias.

Dad y se os dará; medida buena, apretada, remecida y rebosando darán en vuestro regazo...
(Lucas 6:38): este es el gran principio contra las malas rachas.
¿No es esto asombroso? Dios tenía a la mano todas las opciones posibles para recuperar las
cosas que había perdido. Tenía toda la sabiduría y el poder a su disposición. Sin embargo, de
todas las opciones posibles, Él escogió el principio de dar. Dios dio algo que no podía ser
reemplazado: su Hijo unigénito. Luego respaldó ese regalo con su propia fe. Y cuando el principio
de dar y recibir había cumplido su propósito, Dios Padre todopoderoso no sólo recibió a su Hijo
unigénito, sino también a millones de otros hijos con Él.

No se desespere por sus pérdidas, redímalas como Dios redimió las de Él. Dé, y ponga en práctica
el principio más poderoso del universo a trabajar a su favor.

Escritura de Estudio:Juan 3:12-21

29 de marzo de 2010

Oraciones sin estorbo

"Pero si [de veras] andamos en luz, como él está en luz, tenemos comunión
[verdadera y sin impedimento] unos con otros..."
(1 Juan 1:7)
Buenos Dias,

Uno de los aspectos de la vida que los creyentes hemos descuidado es el de las relaciones entre
nosotros. La verdad es que no hemos hecho caso a la Palabra de Dios en este aspecto. Hay tantas
críticas y discordias entre nosotros que hemos llegado a ser un obstáculo a los recursos y las
herramientas que Dios nos ha dado para que tengamos éxito en este mundo.

Las disputas repercuten en el reino espiritual; le abren la puerta al diablo; estorban nuestras
oraciones, y hasta impiden que los ángeles nos ministren.

En 1 Pedro 3:7, el apóstol instruye a los maridos a que sean comprensivos con sus esposas: "...,
maridos..., vivid con ellas sabiamente, dando honor a la mujer como a vaso más frágil y como a
coherederas de la gracia de la vida, para que vuestras oraciones no tengan estorbo".

Esposos y esposas, padres e hijos, compañeros de trabajo, miembros de las iglesias: es hora de
que todos despertemos y veamos el peligro que representan las críticas y las discordias y
empecemos a andar en amor y a reflejar la luz de la Palabra de Dios en nuestras relaciones.

Es hora de reconocer y entender que somos parte los unos de los otros, que somos un solo cuerpo
y un solo Espíritu y que debemos procurar "mantener la unidad del Espíritu en el vínculo de la paz"
(Efesios 4:3-4).

Deje que el poder de Dios fluya en todas sus relaciones. Aprenda a andar en luz.

Escritura de Estudio:Romanos 15:1-7

31 marzo de 2010

De hijos a siervos
"... y de cierto sobre mis siervos y sobre mis siervas, en aquellos días
derramaré de mi Espíritu, y profetizarán. Y daré prodigios arriba en el cielo y
señales abajo en la tierra, sangre, fuego y vapor de humo."
(Hechos 2:18,19)
Buenos Dias,

Vivimos en los días más emocionantes que el mundo jamás haya visto. Dios está derramando su
Espíritu para llevar a cabo el avivamiento del tiempo final que traerá una culminación gloriosa a
esta era.

Algunos hijos de Dios son sólo espectadores que se limitan a mirar lo que Él hace. Pero otros
forman parte vital de todo lo que está sucediendo; se han ofrecido como voluntarios para el servicio
en este gran ejército del tiempo final. Han llegado a ser lo que la Biblia llama los siervos y las
siervas de Dios.

¿Quiénes son esos siervos y esas siervas? Son los que se han entregado completamente a su
Señor. Son los que no se han contentado solo con ser hijos de Dios nacidos de nuevo, sino que
han ido más allá y se han hecho siervos y siervas por amor al Padre. Son los que han dicho:
"Queremos tener parte en lo que Dios está haciendo. Queremos ser sus esclavos, dispuestos a
cumplir sus órdenes las 24 horas del día".

Aquellos que toman esa decisión experimentan el gran derramamiento del Espíritu de Dios del que
habló el apóstol Pedro en Hechos 2. Son aquellos cuyas palabras de profecía y oración inspiradas
por el Espíritu liberan el poder de Dios sobre la tierra. Son aquellos cuyas palabras abren el camino
para las señales y maravillas.

¿Quiere usted estar entre ellos? Pues, puede hacerlo. Dios quiere que usted esté. ¡De hecho, Él
necesita que esté! Él necesita personas que estén dispuestas a dejar todo lo que las tenga atadas
a este mundo. Él necesita siervos a quienes pueda llamar a la media noche para que intercedan, a
pesar de que estén muy cansados. Esa es la calidad y la profundidad de dedicación que requieren
los siervos y las siervas. Es un llamado que exige mucho pero sus recompensas son muy ricas.

Los que estén dispuestos a desempeñar ese papel serán los portavoces de Dios en la tierra en
estos días finales. Serán canales de su Espíritu y de su gran poder. Serán figuras clave en la
producción más grande que el Espíritu Santo está preparando. Decídase ahora a ser uno de ellos;
dé el paso de fe al servicio.
05 abril de 2010

No estén ansiosos ni cargados"...Depositen en él toda ansiedad, porque él

cuida de ustedes. Practiquen el dominio propio y manténganse alerta. Su
enemigo el diablo ronda como león rugiente, buscando a quién devorar.
Resístanlo, manteniéndose firmes en la fe, sabiendo que sus hermanos en
todo el mundo están soportando la misma clase de sufrimientos.Y después
de que ustedes hayan sufrido un poco de tiempo, Dios mismo, el Dios de toda
gracia que los llamó a su gloria eterna en Cristo, los restaurará y los hará
fuertes, firmes y estables. A él sea el poder por los siglos de los siglos.
Amén.
(1Pe 5:7-11 )
Buenos Dias,

Muchas veces nos levantamos cargados sin saber qué es exactamente lo que nos afana, sentimos
una preocupación que nos exaspera y no encontramos realmente el motivo, o, en efecto a veces
hay un motivo aparente y nos aferramos a él pero en el fondo sabemos que no es eso. Allí, en esos
momentos es donde lo único que nos puede sacar de ese estado y llevarnos a la paz que
sobrepasa todo entendimiento y que es la que nos dá el Espíritu Santo de Dios, es "la oración".

Allí en ese momento, entra en tu alcoba, cierra la puerta y como dice Mateo 6: 6, "Ora a tu padre
que está en secreto y tu padre que ve en lo secreto te recompensará en público", porque
recordemos que el enemigo anda como León rugiente buscando a quién devorar, cerrarle la puerta
es entrar en oración practicando el dominio propio porque, muchas veces en una situación como
ésta no nos dan ganas de orar, por el contrario, solemos quedarnos apabullados, lamentándonos,
autocompadeciéndonos y esperándo que alguien venga a rescatarnos, solemos poner nuestra
confianza en el hombre y ¿qué puede hacer el hombre por nosotros?, aparte de escucharnos,
nada.

Sólo nuestro padre que conoce nuestras debilidades, que conoce nuestro corazón tan claramente
como el agua, puede ayudarnos y él sí nos da esa paz que sobrepasa todo entendimiento humano.
Entonces, vamos pues al que todo lo puede y para el que nada es imposible. "Pero Dios es fiel, y
no permitirá que ustedes sean tentados más allá de lo que puedan aguantar. Más bien,
cuando llegue la tentación, él les dará también una salida a fin de que puedan resistir."".
Que Dios los continúe bendiciendo!.

Escritura de Estudio:1 corintios 10

ABRIL 06 de abril de 2010

No se entristezca
"Ciertamente volverán los redimidos de Jehová; volverán a Sión cantando y gozo perpetuo
habrá sobre sus cabezas. Tendrán gozo y alegría, y huirán el dolor y el gemido."
(Isaías 51:11)
Buenos Dias,
¿Sabía usted que como creyente la sangre de Jesucristo le ha redimido de la maldición del dolor y
la tristeza? Usted no tiene porqué tolerar estas cosas, así como no tiene que tolerar el pecado ni la
enfermedad. Kenneth Copeland, un ministro reconocido del evangelio cuenta su testimonio
enfrentando al dolor:

"Varios meses antes de que mi madre partiera hacia la presencia del Señor, en agosto de 1988,
Dios comenzó a enseñarme acerca de este asunto. Cada vez que Él me mostraba algo, yo lo ponía
en práctica (usted debería hacer lo mismo cada vez que Dios le enseñe algo: comience a ponerlo
en práctica, y cuando llegue el momento de hacerlo no tendrá problemas).

Así que, ocho meses y medio antes de que mi madre partiera, comencé a resistir el dolor y la
tristeza. Decidí que no iba a entristecerme. De inmediato el diablo comenzó a atacar mi estado de
ánimo. Pero le decía: "No, no voy a tolerar eso. Ejerzo autoridad sobre mi estado anímico en el
nombre de Jesús. He dado mi cuerpo como sacrificio agradable al Señor, y no participaré de nada
excepto de su gozo". Entonces comencé expresar la Palabra y a alabar en voz alta. Pasé tres días
difíciles resistiendo, hasta que los espíritus de aflicción se fueron. "

Lo que quiero decirle es que usted va a tener que resistir el dolor y la tristeza. No le pertenecen. No
provienen de su Padre celestial. Quizá tenga que pasearse por su habitación toda la noche. Pero
en lugar de preocuparse y llorar, camine y exprese la Palabra hasta que deje de sentirse así y el
gozo del Señor le llene. Recuerde que usted es uno de los que "tendrán gozo y alegría" y de los
cuales "huirán el dolor y el gemido". Usted es el redimido de Jehová.

Escritura de Estudio:Salmo 97

Pastor Javier Guevara Ordóñez

Ministerio Internacional de Restauración
Sede CAM
Cali
Reuniones Lu-Mi-Vi 12.30 p.m
El próximo seminario es: La familia..
No se lo pierda

INTRODUCCIÓ
N

Hongos, grupo diverso de organismos unicelulares o pluricelulares que se alimentan

mediante la absorción directa de nutrientes. Los alimentos se disuelven mediante enzimas
que secretan los hongos; después se absorben a través de la fina pared de la célula y se
distribuyen por difusión simple en el protoplasma. Junto con las bacterias, los hongos son
los causantes de la putrefacción y descomposición de toda la materia orgánica. Hay hongos
en cualquier parte en que existan otras formas de vida. Algunos son parásitos de
organismos vivos y producen graves enfermedades en plantas y animales. La disciplina
científica que estudia los hongos se llama micología.

Los hongos figuraban en las antiguas clasificaciones como una división del reino Plantas
(Plantae). Se pensaba que eran plantas carentes de tallos y de hojas que, en el transcurso de
su transformación en organismos capaces de absorber su alimento, habían perdido la
clorofila, y con ello, su capacidad para realizar la fotosíntesis. Sin embargo, en la actualidad
los científicos los consideran un grupo completamente separado, que evolucionó a partir de
flagelados sin pigmentos. Ambos grupos se incluyen dentro del reino Protistas, o bien se
coloca a los hongos como un reino aparte, debido a la complejidad de su organización (ver
clasificación más adelante). Hay unas cien mil especies conocidas de hongos. Se cree que
los grupos más complejos derivan de los tipos más primitivos, los cuales tienen células
flageladas en alguna etapa de su ciclo vital.

Hongos
1 INTRODUCCIÓN

Hongos, grupo diverso de organismos unicelulares o pluricelulares que se alimentan mediante la

absorción directa de nutrientes. Los alimentos se disuelven mediante enzimas que secretan los
hongos; después se absorben a través de la fina pared de la célula y se distribuyen por difusión
simple en el protoplasma. Junto con las bacterias, los hongos son los causantes de la
putrefacción y descomposición de toda la materia orgánica. Hay hongos en cualquier parte en
que existan otras formas de vida. Algunos son parásitos de organismos vivos y producen graves
enfermedades en plantas y animales. La disciplina científica que estudia los hongos se llama
micología.

Los hongos figuraban en las antiguas clasificaciones como una división del reino Plantas
(Plantae). Se pensaba que eran plantas carentes de tallos y de hojas que, en el transcurso de su
transformación en organismos capaces de absorber su alimento, habían perdido la clorofila, y
con ello, su capacidad para realizar la fotosíntesis. Sin embargo, en la actualidad los científicos
los consideran un grupo completamente separado, que evolucionó a partir de flagelados sin
pigmentos. Ambos grupos se incluyen dentro del reino Protistas, o bien se coloca a los hongos
como un reino aparte, debido a la complejidad de su organización (ver clasificación más
adelante). Hay unas cien mil especies conocidas de hongos. Se cree que los grupos más
complejos derivan de los tipos más primitivos, los cuales tienen células flageladas en alguna
etapa de su ciclo vital.

2 ESTRUCTURA

La mayoría de los hongos están constituidos por finas fibras que contienen protoplasma,
llamadas hifas. Éstas a menudo están divididas por tabiques llamados septos. En cada hifa hay
uno o dos núcleos y el protoplasma se mueve a través de un diminuto poro que ostenta el centro
de cada septo. No obstante, hay un filo de hongos, que se asemejan a algas, cuyas hifas
generalmente no tienen septos y los numerosos núcleos están esparcidos por todo el
protoplasma. Las hifas crecen por alargamiento de las puntas y también por ramificación. La
proliferación de hifas, resultante de este crecimiento, se llama micelio. Cuando el micelio se
desarrolla puede llegar a formar grandes cuerpos fructíferos, tales como las setas y los pedos o
cuescos de lobo. Otros tipos de enormes estructuras de hifas permiten a algunos hongos
sobrevivir en condiciones difíciles o ampliar sus fuentes nutricionales. Las fibras, a modo de
cuerdas, del micelio de la armilaria color de miel (Armillaria mellea), facilitan la propagación de
esta especie de un árbol a otro. Ciertos hongos forman masas de micelio resistentes, con forma
más o menos esférica, llamadas esclerocios. Estos pueden ser pequeños como granos de arena,
o grandes como melones.
3 REPRODUCCIÓN

La mayoría de los hongos se reproducen por esporas, diminutas partículas de protoplasma

rodeado de pared celular. El champiñón silvestre puede formar 12.000 millones de esporas en su
cuerpo fructífero; así mismo, el pedo o cuesco de lobo gigante puede producir varios billones.

Las esporas se forman de dos maneras. En el primer proceso, las esporas se originan después de
la unión de dos o más núcleos, lo que ocurre dentro de una o de varias células especializadas.
Estas esporas, que tienen características diferentes, heredadas de las distintas combinaciones
de genes de sus progenitores, suelen germinar en el interior de las hifas. Los cuatro tipos de
esporas que se producen de esta manera (oosporas, zigosporas, ascosporas y basidiosporas)
definen los cuatro grupos principales de hongos. Las oosporas se forman por la unión de una
célula macho y otra hembra; las zigosporas se forman al combinarse dos células sexuales
similares entre sí. Las ascosporas, que suelen disponerse en grupos de ocho unidades, están
contenidas en unas bolsas llamadas ascas. Las basidiosporas, por su parte, se reúnen en
conjuntos de cuatro unidades, dentro de unas estructuras con forma de maza llamadas basidios.

El otro proceso más común de producción de esporas implica la transformación de las hifas en
numerosos segmentos cortos o en estructuras más complicadas de varios tipos. Este proceso
sucede sin la unión previa de dos núcleos. Los principales tipos de esporas reproductivas
formadas así son: oídios, conidios y esporangiosporas. Estas últimas se originan en el interior de
unos receptáculos, parecidos a vesículas, llamados esporangios. La mayoría de los hongos
producen esporas sexuales y asexuales.

4 FISIOLOGÍA DE LOS HONGOS

En la mayoría de los hongos las paredes de las hifas están compuestas principalmente por
quitina y algunas hemicelulosas. La celulosa, que está presente solo en unos pocos grupos de
hongos, es característica de los oomicetes. La proporción de agua de los hongos mucilaginosos
generalmente es mayor del 90%. Las esporas pueden tener menos del 50% de agua; otras
estructuras de resistencia, tales como los esclerocios, contienen aún menos. Los hongos
requieren oxígeno para su crecimiento, así como grandes cantidades de agua y de hidratos de
carbono u otras fuentes de carbono. La mayoría de los hongos utilizan azúcares como la glucosa
y la levulosa (D-fructosa), pero algunos usan otros compuestos orgánicos como alimento, según
su capacidad para sintetizar las enzimas adecuadas. Ciertas micorrizas toman directamente el
nitrógeno de la atmósfera; sin embargo, todos los demás hongos lo obtienen de nitratos, sales
de amonio u otros compuestos orgánicos o inorgánicos de nitrógeno. Los hongos, además,
precisan otros elementos como potasio, fósforo, magnesio y azufre. También son necesarios,
aunque en muy pequeñas cantidades, hierro, manganeso, cobre, molibdeno, zinc y galio; así
como factores de crecimiento. Determinados hongos son deficitarios, al menos en parte, en uno
o más factores de crecimiento.

Las enzimas de los hongos pueden actuar sobre una gran variedad de sustancias. Un grupo de
enzimas, llamado el complejo zimasa, permite a las levaduras llevar a cabo la fermentación
alcohólica. Otras enzimas, como la protopectinasa, la pectasa y la pectinasa, hidrolizan los
compuestos pectídicos que hay en las capas medias de las paredes celulares de las plantas. La
amilasa, celobiasa, citasa, dextrinasa, invertasa, lactasa, maltasa, proteasa y la tanasa son
también enzimas producidas por los hongos.

El glucógeno, sustancia relacionada con el almidón y con la dextrina, es la reserva de hidratos de

carbono más común en los hongos. Además, algunos hongos forman polisacáridos y alcoholes
polihidroxílicos, como el manitol y la glicerina. Otros producen proteínas y grasas en abundancia.
Muchos hongos sintetizan ácido oxálico y otros ácidos orgánicos, como cítrico, fórmico, pirúvico,
succínico, málico y acético; la producción de ácido láctico solo la realiza una familia de hongos.
Otros productos del metabolismo fúngico son compuestos de azufre, sustancias que contienen
cloro y numerosos pigmentos. Unos cuantos hongos tienen la facultad de formar compuestos
volátiles de arsénico cuando crecen sobre sustratos que lo contienen.
5 ECOLOGÍA DE LOS HONGOS

Las esporas y los fragmentos de hifas de los hongos pueden viajar por la atmósfera y recorrer
grandes distancias.

Los quitridiomicetes y los mohos acuáticos abundan en los hábitats acuáticos. Ciertos
ascomicetes y deuteromicetes son también frecuentes, tanto en agua dulce como salada. En los
últimos años se han descubierto numerosos hongos en ríos y arroyos contaminados. Estos
participan en la purificación natural de las aguas residuales. Algunas de estas especies son de
especial interés, puesto que causan enfermedades en los seres humanos.

El suelo es el medio ambiente típico de los hongos saprofitos, los cuales viven sobre restos
orgánicos. También contiene hongos parásitos que pueden infectar a plantas y animales. Los
mohos acuáticos y los mildius son habitantes comunes del suelo, como lo son algunos
ascomicetes y muchos deuteromicetes. Numerosos hongos descomponen la celulosa y las
proteínas; de esta manera, toman parte activa en la formación del humus.

Ciertos hongos viven en simbiosis con algas formando unas estructuras características llamadas
líquenes. La mayoría de los hongos liquénicos son ascomicetes, pero unas pocas especies son
basidiomicetes. Los hongos que se asocian de manera íntima con las raíces de las plantas
superiores producen un tipo especial de crecimiento de las hifas, dando lugar a las micorrizas. En
estas, una porción del micelio envuelve a las raíces con una capa blanca aterciopelada, y otra
penetra a través de la corteza de las mismas. Ciertas plantas dependen de esta relación para
desarrollarse adecuadamente. Algunas especies de champiñones son destacadas formadoras de
micorrizas.

Algunos hongos, que normalmente crecen sobre materia orgánica muerta, son capaces de
infectar plantas vivas cuando tienen la oportunidad de hacerlo. Otros no pueden sobrevivir sin
parasitar plantas. Enfermedades causadas por quitridiomicetes, oomicetes y otros hongos
primitivos son, por ejemplo, la hernia de la col, la verruga de la patata, la roña pulverulenta de la
patata, la roya blanca, el carboncillo tardío de la patata y el mildiu velloso. El carbunco (o
carbunclo), el carbón del castaño, la enfermedad holandesa del olmo o grafiosis, el mal del roble,
el cornezuelo, la podredumbre oscura de los huesos de las frutas y muchas otras enfermedades
están producidas por ascomicetes. Las royas y los tizones son basidiomicetes. Ver artículos
referidos a cada enfermedad de las plantas.

Ciertos hongos que viven en el suelo atrapan organismos microscópicos como amebas (o
amibas) y nematodos o gusanos cilíndricos. La mayoría de estos hongos predadores parecen ser
deuteromicetes o estados conidiales de zigomicetes, pero algunos pueden ser conidios de
basidiomicetes. Los nematodos se capturan, bien por medio de una malla de hifas, recubierta por
una sustancia adhesiva, bien mediante una excrecencia o protuberancia que entra en contacto
con la presa; o bien, con el empleo de una red de hifas que, después de entrar en ella el
nematodo, se hincha y se cierra de manera brusca. Cuando estos hongos atrapan una ameba o
un nematodo, crecen unas hifas especiales y penetran en los microorganismos para consumir su
protoplasma.

Muchos animales pequeños, entre ellos insectos y milpiés (miriápodos), se alimentan de hongos
y así contribuyen a la dispersión de sus esporas. Algunos grupos de insectos cultivan hongos
para alimentarse con ellos. Entre estos insectos, destacan los escarabajos de las cortezas, las
hormigas tropicales cortadoras de hojas y ciertos grupos de termitas. Numerosos hongos son
parásitos de insectos.

6 UTILIZACIÓN DE LOS HONGOS

Las enzimas hidrolíticas de los hongos se utilizan en diversos procesos industriales. Cuando
crecen sobre salvado caliente de trigo o de arroz, algunas especies fúngicas producen una
amilasa que se usa en la fermentación alcohólica. Las proteasas que se obtienen de otros hongos
se emplean en la fabricación de pegamento líquido. La producción industrial de alcohol etílico
(etanol) se realiza por fermentación de melaza de caña de azúcar o de almidón hidrolizado
mediante enzimas formadas por otros hongos. En el proceso de elaboración del pan se añade
levadura a la masa para producir dióxido de carbono.

Los hongos se utilizan en la producción industrial de ácido cítrico, de ácido glucónico y de ácido
gálico, que todavía se emplea en la fabricación de tintas y colorantes. Algunas resinas se
elaboran a partir de ácido fumárico formado por el moho negro del pan. El ácido giberélico, que
provoca aumento del crecimiento de las células vegetales, lo produce un hongo que causa una
enfermedad en las plantas de arroz. Grasas y aceites que se utilizan comercialmente se obtienen
de especies de varios géneros y también hay una especie que es una fuente práctica de
proteínas comestibles. La vitamina D se forma al irradiar el ergosterol, una sustancia obtenida a
partir de los residuos de la levadura de cerveza. Cierto hongo, semejante a las levaduras,
proporciona riboflavina; la biotina se acumula durante el proceso de producción de ácido
fumárico por parte de otro hongo. También se utilizan organismos fúngicos en la elaboración del
queso Roquefort, así como en la maduración del queso Camembert.

Los hongos se han utilizado en medicina desde tiempos remotos. El uso de hongos como
purgantes ya no es tan común; sin embargo el alcaloide presente en el esclerocio del cornezuelo
del centeno se emplea para conseguir contracciones uterinas durante el parto. De los alcaloides
del cornezuelo se obtiene también la dietilamida del ácido lisérgico, más conocida como LSD, la
cual provoca efectos alucinógenos. La utilización de los antibióticos en la práctica médica
comenzó cuando se descubrieron las propiedades antibióticas de la penicilina. Hoy se fabrican
muchos antibióticos a partir de microorganismos que no son hongos. La griseofulvina, sin
embargo, es un antibiótico antifúngico producido por varias especies de un género de hongos.

7 CLASIFICACIÓN

A pesar de que en muchos textos se emplean sistemas de clasificación relativamente

complicados, los micólogos utilizan por lo común un sistema sencillo, que tiene la ventaja de ser
cómodo de usar. Según este sistema, los cuatro filos principales son: Oomicetes (Oomycota),
Zigomicetes (Zygomycota), Ascomicetes (Ascomycota) y Basidiomicetes (Basidiomycota) y sus
respectivos individuos forman oosporas, zigosporas, ascosporas y basidiosporas. Una gran
variedad de especies se colocan, de forma arbitraria, en un quinto filo: Deuteromicetes
(Deuteromycota), también llamados hongos imperfectos. Se incluyen en este grupo aquellos
hongos en los que solo se conocen procesos de multiplicación vegetativa. Sin embargo, la
mayoría de esas especies están emparentadas con los ascomicetes.

Algunos otros filos se consideran hongos, o bien, grupos relacionados estrechamente con los
hongos: Actinomicetes (Actinomycota), Mixomicetes (Myxomycota), Plasmodioforomicetes
(Plasmodiophoromycota), Labirintulomicetes (Labyrinthulomycota) y Acrasiomicetes
(Acrasiomycota). Los actinomicetes, con hifas muy delicadas y una reproducción que suele ser
mediante oídios o conidios, constituyen un grupo intermedio entre las bacterias y los hongos. A
los mixomicetes, o mohos plasmodiales del fango verdaderos, algunos micólogos los clasifican
con los hongos, y otros con los protistas semejantes a hongos. En este grupo la fase nutricional
es una masa de protoplasma con forma ameboide carente de pared, denominada plasmodio. La
fase reproductiva está representada por células nadadoras, llamadas células invasoras, las
cuales se impulsan por medio de dos flagelos de distinta longitud. Los plasmodioforomicetes se
parecen a los mixomicetes en que ambos tienen células invasoras y un estado plasmodial. Los
labirintulomicetes y los acrasiomicetes tienen algunas características semejantes a los mohos
plasmodiales del fango, pero su estado nutricional (llamado pseudoplasmodio) es diferente.

7.1 Oomycota

El filo Oomicetes (Oomycota) se compone de hongos que se parecen a las algas. Abarca desde
organismos unicelulares hasta complejas masas de hifas que no están tabicadas por septos
(micelios no septados). Además de producir oosporas, los oomicetes forman zoosporas que se
mueven por medio de dos flagelos. Se incluyen en el filo los mohos acuáticos, las royas blancas y
los mildius vellosos. La mayoría de los mohos acuáticos viven sobre materia orgánica muerta,
aunque Saprolegnia parasitica, parasita peces vivos. Las royas blancas y los mildius vellosos,
pertenecientes al orden Peronosporales, son parásitos de plantas. En algunos mildius vellosos,
por ejemplo en los géneros Phytophthora y Peronospora, los receptáculos que contienen las
zoosporas pueden estar modificados; en ese caso, los receptáculos se parecen a los conidios y
funcionan como tales.

7.2 Chytridiomycota

Los miembros del filo Quitridiomicetes (Chytridiomycota) son considerados parientes cercanos de
los oomicetes. En algunos sistemas de clasificación se incluyen en el reino Protistas, en lugar de
situarlos con los hongos (véase Quitridiales).

7.3 Zygomycota

Los hongos pertenecientes al filo Zigomicetes (Zygomycota) se caracterizan por formar

zigosporas con gruesas paredes, de origen sexual y esporangiosporas no nadadoras, de origen
asexual. El moho negro del pan (Rhizopus nigricans), un representante bien conocido de este
grupo del orden Mucorales, produce masas de hifas sobre pan, fruta y otros alimentos
deteriorados. Los hongos del orden Entomoftorales son parásitos de las moscas y de otros
insectos. Tienen esporangiosporas sencillas dentro de unos receptáculos; en el interior de cada
uno de ellos se desarrollan unas estructuras que llegan a independizarse y funcionar como
conidios. El orden Zoopagales comprende hongos parásitos de amebas, nematodos y artrópodos.

7.4 Ascomycota

Los hongos del filo Ascomicetes (Ascomycota), también llamados hongos con forma de saco,
producen un número determinado de ascosporas en el interior de unas bolsas semejantes a
vesículas, denominadas ascas. Con la excepción de algunas levaduras y otros pocos organismos,
los ascomicetes tienen hifas bien desarrolladas, por lo general con un único núcleo en cada hifa.
Ciertas células se transforman en binucleadas poco antes de la formación de los sacos esporales.
La unión de los núcleos se da en las ascas jóvenes; tras la posterior división, suelen producirse
ocho núcleos, los cuales darán lugar a las ascosporas. Algunos ascomicetes tienen solo una
ascospora; otros pueden tener varios cientos. Las tres clases principales de este filo son:
Hemiascomicetes, Euascomicetes y Loculoascomicetes. Los hemiascomicetes abarcan a las
levaduras y otros hongos similares, cuyas ascas no se forman dentro ni sobre un soporte de
masas de hifas. La levadura de la cerveza (Saccharomyces cerevisiae), además de reproducirse
por medio de ascosporas, lo hace también mediante unas protuberancias, o yemas, que a la
larga se separan de las células parentales. Las levaduras del género Schizosaccharomyces se
dividen por fisión. Los miembros del orden Tafrinales, como el parásito del melocotonero que
causa el rizamiento de sus hojas, se clasifican a menudo dentro de esta clase, pero la verdadera
relación entre estos organismos es confusa.

Los tipos más simples entre los miembros de la clase Euascomicetes, como los pertenecientes al
orden Eurotiales, son aquellos cuyas ascas están esparcidas por todo el interior de unas bolas de
hifas, llamadas cleistotecios. Penicillium y Aspergillus son etapas conidiales de los eurotiales. Los
hongos pertenecientes al orden Erisifales, un grupo de parásitos de plantas llamados los mildius
de la podredumbre, tienen cleistotecios con formas especializadas. Algunos ascomicetes, que se
suelen denominar pirenomicetes, tienen ascas originadas en el interior de unas estructuras con
forma de matraz llamadas peritecios. Muchos peritecios se desarrollan sobre una masa de hifas
que sirve de soporte, que se llama ascocarpo. Las colmenillas o morchelas, las trufas y pezizas,
son ascocarpos muy conocidos, con las ascas situadas en la cara superior de los cuerpos
fructíferos. Otro pirenomicete, el moho rojo del pan (del género Neurospora), se ha utilizado
comúnmente en el estudio de la herencia genética.

Los miembros de la clase Loculoascomicetes difieren de los grupos descritos anteriormente por
tener ascas con doble pared que se forman dentro de unas cavidades que hay en el interior de la
masa de hifas. Algunos órdenes representativos de este grupo son: Miriangiales, Dotideales y
Pleosporales.

7.5 Basidiomycota

El filo Basidiomicetes (Basidiomycota) comprende numerosos y variados tipos de hongos, cuyas

estructuras reproductoras son basidios que se localizan en las puntas de las hifas, sobre unos
salientes con forma de tallo. Lo normal es que, en cada basidio, se formen cuatro basidiosporas.
Los basidios pueden ser con forma de maza, cilíndricos u ovales. Las dos clases principales de
este filo son: Heterobasidiomicetes, que tienen basidios con cuatro células y
Homobasidiomicetes que, de manera típica, tienen basidios con una célula.

La clase Heterobasidiomicetes engloba a algunos importantes parásitos de las plantas, tales

como las royas del orden Uredinales, o los tizones del orden Ustelaginales. Estos grupos tienen
basidios que están divididos en varias células, por lo general cuatro, las cuales forman una
espora cada una.

Muchas royas, entre ellas Puccinia graminis, la roya negra de los tallos del trigo y de otras
gramíneas, tienen un ciclo de vida complicado y requieren vivir en dos huéspedes distintos para
producir sus variadas formas de esporas. La roya negra de los tallos del trigo forma unas
estructuras pequeñas con forma de matraz llamadas espermatogonias. Éstas tienen numerosos
cuerpos diminutos semejantes a esporas, llamados espermátidas, situados sobre la cara superior
de las hojas del agracejo (Berberis vulgaris). En la cara inferior se desarrollan, así mismo, unas
estructuras con forma de copa, llamadas ecidios, desde cuya base se originan hileras de
ecidiosporas. Las ecidiosporas nunca reinfectan a otras plantas de agracejo, sino que atacan
únicamente a las gramíneas, en las que forman unas pústulas rojas llamadas uredios que
contienen esporas. Estos uredios son los que dan la apariencia de royas a los tallos y las hojas de
las plantas parasitadas. Más tarde, durante la misma estación, se producen otro tipo de esporas
llamadas teliosporas, o esporas de invierno. Éstas son negras, con paredes gruesas y se forman
en los tallos del trigo. En la primavera siguiente, las teliosporas desarrollan protecciones
cilíndricas, dividiéndose entonces en cuatro células que originan basidiosporas individuales. Las
royas que utilizan dos huéspedes se denominan heteroicas; aquellas cuyas etapas de desarrollo
se realizan en un solo huésped se llaman autoicas.

En los tizones, las teliosporas se llaman clamidosporas. Estas esporas pueden reinfectar a otras
plantas poco después de formarse, pero es más frecuente que germinen en el suelo durante la
primavera siguiente. Producen unos filamentos cortos que tienen, aproximadamente, cuatro
células. Éstas dan lugar a basidiosporas llamadas esporidios. Entre el resto de los
heterobasidiomicetes se agrupan diversos hongos de consistencia gelatinosa de los órdenes
Auriculariales, Dacrimicetales y Tremelales.

La clase Homobasidiomicetes se subdivide en dos grupos principales que pueden considerarse

subclases: Himenomicetes, cuyo himenio (superficie en la que se alojan los cuerpos fructíferos)
es externo, y Gasteromicetes, en los cuales los basidios se forman en el interior del cuerpo
fructífero. La mayoría de estos hongos son saprofitos, es decir, viven sobre materia orgánica
muerta o en descomposición.

La subclase Himenomicetes engloba diversas familias que abarcan desde los champiñones y
otros hongos similares, a las clavarias (hongos con forma de coral) y a los hongos porosos o
políporos. Estos hongos difieren entre sí por el tipo de cuerpo fructífero, o basidiocarpo. En los
champiñones y en otros hongos de la familia Agaricaceae, el himenio se forma a lo largo de unas
hojas alargadas, o laminillas. Las especies de la familia Clavariaceae tienen los basidiocarpos
muy ramificados. El himenio se sitúa sobre la suave superficie de éstos. Los políporos, de la
familia Polyporaceae, son comunes sobre troncos en descomposición. Su himenio se alinea
dentro de unos tubos. Los hongos con aguijones, de la familia Hydnaceae, tienen su himenio
sobre unas espinas que crecen hacia fuera.

La subclase Gasteromicetes comprende hongos tan familiares como los pedos o cuescos de lobo,
del orden Licoperdales, y los hongos malolientes con forma de falo, del orden Falales. Los
basidiocarpos de los pedos de lobo son estructuras globulares, a menudo grandes, que contienen
una enorme cantidad de esporas. Los cuerpos fructíferos de los falales son unas estructuras
cilíndricas. Sus esporas se disponen en la superficie del ápice de estos basidiocarpos. Cuando
maduran despiden un olor repugnante que atrae a los insectos carroñeros y de esta forma
aseguran la dispersión de las esporas.

7.6 Deuteromycota

La mayoría de los miembros del filo Deuteromicetes (Deuteromycota) son fases conidiales de
ascomicetes; sin embargo, unas pocas especies son zigomicetes o basidiomicetes. Los géneros
Aspergillus, Penicillium, Verticillium, Alternaria y Fusarium, pertenecen al orden Moniliales. En
estos hongos, los oídios y los conidios se forman sobre una almohadilla vellosa de hifas
entrelazadas. Los hongos pertenecientes al orden Melanconiales, con géneros como
Colletotrichum, tienen cuerpos fructíferos semejantes a diminutos platillos, llamados acérvulos.
Los conidios de los miembros del orden Esferopsidales se originan en el interior de unas
estructuras con forma de matraz llamadas picnidios.

Las setas son los esporocarpos, o cuerpos fructíferos, de un conjunto de hongos

pluricelulares que incluye muchas especies. Suelen crecer en la humedad que proporciona
la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz. Unas
especies son comestibles y otras son venenosas, e incluso existen varias con efectos
psicoactivos.

Aunque no se cultiva en huertas, en nutrición las setas comestibles pueden incluirse en el

grupo de las hortalizas. Son ejemplos de setas comestibles el champiñón, el gurumelo, el
níscalo, el gallipierno o la oronja.
CONTENIDO

Morfología de una seta

Seta anaranjada de Mallorca.

Las setas más comunes son las que tienen forma de paraguas. Las utilizaremos como
modelo para aprender a diferenciar sus partes, aunque algunas especies pueden carecer de
uno o varios de los elementos descritos.

El sombrero de las setas puede adoptar varias formas, incluso en la misma especie puede
variar a lo largo del tiempo. Hay que tomar nota de su forma, quizá haya varios
especimenes en diferentes fases de desarrollo próximos entre sí y podamos apreciar estas
diferencias.

También hay que fijarse en su superficie. Algunos son lisos, pero otros pueden estar
cubiertos de escamas, pelillos, verrugas. Puede ser brillante o mate, seco o húmedo al tacto.
El borde del sombrero también puede proporcionar datos útiles a la hora de identificarlas,
puede ser estriado, acanalado, liso, enrollado.

Distintos aspectos de los sombreros grandes:

• Globoso
• Ovoide
• Acampanado
• Hemisférico
• Convexo
• Plano
• Mamelonado
• Hundido
• Embudado
• Borde enrollado
• Borde ondulado o sinuoso
• Borde rajado.
• Borde estriado
• Con verrugas, restos de la volva
• Escamoso

En la parte inferior del sombrero es donde se producen las esporas y pueden ser de
diferentes tipos:

• Con laminillas
• Con tubos
• Esponjosas
• Pliegues

La forma en que las laminillas se unen al tronco también es muy importante para su
identificación.

Algunas setas de interés

Clitocybe Geotropa var. Subinvolut
Dónde y cuándo se puede encontrar
Es una especie muy conocida en ciertas zonas; se recoge con fines comestibles. Crece hasta
muy avanzada la estación, noviembre y diciembre. Se encuentra en los prados de los
bosques, en medio de los matorrales, donde la vegetación hace imposible el acceso hasta
ella. Se presenta en forma gregaria, dispuestas en filas o en cercos más o menos regulares.
No está muy difundida. La variedad presentada es típica de los bosques de abetos blancos.

Características comestibles

Es comestible y de buen sabor. Sin embargo, es preciso utilizar sólo ejemplares jóvenes. No
se presta para ser secada, ya que adquiere una consistencia dura, tenaz, que la hace
prácticamente inutilizable en cualquier preparación culinaria. Las setas son muy bajas en
calorías (unas 30 kcal/100 g), puesto que su contenido está formado entre un 80% y 90%
por agua. También son muy bajas en proteínas.

Dimensiones

La variedad de que tratamos puede adquirir dimensiones muy grandes (se le llama también
Clitocybe máxima). Su sombrero puede alcanzar hasta 30 cm de diámetro.

Nombres vulgares

• En español:
o Plataneras
o Cabeza de fraile
o Muserón de otoño
o Blanquilla
o Platera
• En español de Chile
o Callampa

Inocybe hirtella

Dónde y cuándo se puede encontrar

Se trata de una especie que crece con preferencia debajo de los avellanos, pero también
puede presentarse en lugares herbosos y en los prados al borde de los bosques y al costado
de los caminos. La estación de crecimiento que prefiere abarca el final del verano y el
otoño (estación del año donde más se encuentran estas setas).

Características comestibles

Como hemos indicado hasta ahora, consideramos a este Inocybe sospechoso, adoptando la
misma precaución de excluir del consumo a todos ellos.

Dimensiones

Entre los Inocybe es una especie de pequeño tamaño. El diámetro del sombrero no supera
2-3 cm, mientras el pie es, en proporción, mucho más largo.

Guía para su determinación

Se trata de un Inocybe de pequeño tamaño. Además de la talla, el reconocimiento se ayuda

por la forma del sombrero, inicialmente casi acampanada, diámetro no muy grande y por
las decoraciones bastante vistosas sobre la superficie del mismo recubierta por pequeñas
pero numerosísimas escamas. El sombrero, decorado como ya se ha dicho, es de color
amarillo-avellana y de forma acampanada; se expande manteniendo el mamelón central,
lacerándose después radialmente aunque de manera no muy vistosa. Las laminillas son
inicialmente de color claro, después se vuelven marrones tendiendo a tonalidades café con
leche; son redondeado-adheridas al pie, no muy apretadas. El pie, de sección circular
constante, bastante largo en proporción al sombrero, no se presenta recto; es casi liso,
blancuzco, con algunas esfumaciones difusas de color rosado. La carne es blanca y parece
despedir un ligero olor a almendras.

Boletus (Leccinum) griseum

Dónde y cuándo se puede encontrar

Crece en los bosques de planifolios sobre distintos tipos de suelos, prefiriendo los abedules,
hojaranzos, álamos y encinas. Raramente crece bajo las hayas. Se presenta de julio a
octubre. Se encuentra menos frecuentemente que B. scaber, con el cual se confunde a
menudo. Se suele encontrar en sitios húmedos. En el país vasco, donde en la época otoñal
son un producto de alto interés, se pueden encontrar en la zona alavesa de altube, cisen la
sierra salbada, en las campas del gorbea.

Características comestibles

No puede decirse que sea una buena seta comestible, pues sólo se aprovecha el sombrero,
ya que la carne del pie es muy fibrosa. Con la cocción se vuelve gris, casi negra.

Dimensiones

No es de las más grandes entre las Leccinum; esbelta, con un sombrero muy pequeño en
relación al pie. El sombrero puede tener un diámetro de 12 cm y el pie una altura que
supera los 15 cm.

Calocybe gambosa (Tricholoma georgii)

• Nombres vulgares

-Seta de San Jorge -Seta de carretilla -Mucerón de Primavera -Mansarón

Dónde y cuándo se puede encontrar

Es una especie típica de la zona del País Vasco y Aragón. Crece en grupos en un habitat
muy especial llamados "perretxikales" Su época de recolección es en abril y mayo
principalmente, aunque puede llegar a verse en junio, finales de marzo e incluso a veces en
la temporada de otoño en zonas muy resguardadas.

Características comestibles

Excelente gusto gastronómico, se considera un lujo, pues no se ha podido criar en

cautividad y su producción es escasa y en general es capatada por las familias conocedoras
de los perretxikales. Aun así, algunos se dedican a recolectarlas para su venta, en tal caso su
precio puede oscilar desde los 60€/kg, hasta los 100€/kg en temporada baja.

Dimensiones

Presenta un sombrero carnoso de 4 a 15 cm de diámetro de color blanco o crema y

superficie lisa y mate. El margen está muy enrollado cuando es joven; más tarde se abre.
Las láminas son apretadas, estrechas y escotadas, blancas. Pie robusto y del color de las
láminas. La carne es compacta con un cierto aroma harinoso. Esporada blanca.
SALMO 23 JEOVA ES MI PASTOR

1. Jehová es mi pastor; nada me faltara. 2. en lugares de delicados

pastos me hará descansar; junto a aguas de reposo me pastoreará.3.
Confortará mi alma; me guiará por sendas de justicia por amor de su
nombre. 4. Aunque ande en valle de sombra de muerte, no temeré mal
alguno, porque tú estarás conmigo; tu vara y tu cayado me infundirán
aliento. 5. Aderezas mesa delante de mí en presencia de mis
angustiadores; unges mi cabeza con aceite; mi copa esta rebosando.
6. Ciertamente el bien y la misericordia me seguirán todos los días de
mi vida, y en la casa de Jehová morare por largos días.

SALMO 91