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Resultado de aprendizaje
Conocer los aspectos relevantes para la valoración nutricional de la gestante y
adquirir conocimientos para realizar una adecuada consejería nutricional.
Introducción
Teniendo en cuenta que dentro de la ruta integral de atención en salud para el
grupo de riesgo materno perinatal está contemplada la atención para la
promoción de la alimentación y nutrición , es importante tener en cuenta que
para que los resultados en salud, sean óptimos las mujeres en edad
reproductiva deberían iniciar un embarazo con un buen estado nutricional(1) en
general deberían contar con una valoración del riesgo nutricional antes de la
concepción y es por esto que deben recibir consejería sobre alimentación
saludable siempre que sea posible antes durante y después de la gestación
Contenido
1. Condiciones nutricionales de la gestante.
2. Valoración nutricional
3. Necesidades Nutricionales durante la gestación
4. Intervención nutricional
5. Lactancia
6. Conclusión
Un intervalo corto entre una gestación y otra o un embarazo temprano entre los
2 años luego de la menarquia elevan el riesgo de parto prematuro o se tienen
lactantes con retraso en el crecimiento
Los profesionales de la salud deben tener en cuenta que un aumento de peso
prenatal inadecuado y un peso bajo al nacer son una gran preocupación sobre
todo en madres adolescentes ya que se ha observado que si tienen hijos con
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2. Valoración nutricional
La evaluación nutricional de la gestante comprende la valoración inicial y el
seguimiento.
Valoración inicial permite determinar el estado nutricional de la gestante y
establecer el riesgo de bajo peso al nacer.
Evaluaciones de seguimiento permiten verificar el cumplimiento de las
recomendaciones iniciales y realizar los ajustes que sean necesarios para lograr
los objetivos del manejo nutricional.
La valoración inicial debe incluir aspectos integrales tales como factores de
riesgo nutricional, condiciones dietética, lo cual permite establecer las
características de la alimentación y determinar si dicho consumo cubre las
necesidades de macro y micronutrientes se debe evaluar:
➢ apetito,
➢ los hábitos y conductas alimentarias,
➢ intolerancias,
➢ accesibilidad a los alimentos,
➢ ingesta de alcohol, cigarrillo u otras sustancias psicoactivas,
➢ ingesta de medicamentos, incluyendo vitaminas y productos naturales,
➢ presencia de síntomas que puedan afectar el consumo de alimentos
como náuseas, emesis, estreñimiento.
Otras consideraciones que se deben tener en cuenta desde el punto de vista
nutricional son
➢ Si la mujer es adolescente identificar hábitos alimentarios deficientes,
mayores necesidades para continuar su crecimiento y el del feto.
➢ A cualquier edad antecedente de 3 o más embarazos en los últimos 2
años, sobre todo abortos espontáneos.
➢ Antecedente de desempeño obstétrico o fetal deficiente
➢ Sobrepeso u obesidad que representan un mayor riesgo para diabetes
gestacional, preeclampsia, eclampsia, cesárea, y lactante macrosómico.
➢ Privación económica.
➢ Adopción de dietas de moda, hábitos de pica, con deficiencias
relacionadas de hierro y zinc, anorexia, bulimia
➢ Peso pre gestacional por debajo del 85% o por encima de 12% del peso
ideal
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4. Intervención nutricional
Objetivos
➢ Mantener la duración adecuada de la gestación y prevenir el parto
prematuro
➢ Aportar calorías, macro y micronutrientes adicionales, tener en cuenta si la
gestación es múltiple también debe haber un mayor aporte nutricional.
➢ Impedir o corregir la hipoglicemia y la cetosis
➢ Suministrar proteína suficiente para sostener el crecimiento del feto y la
placenta, si no hay un adecuado aporte se verá reflejado en un perímetro
cefálico reducido en el lactante.
➢ Promover el desarrollo del sistema inmunitario adecuado del feto
➢ Impedir o corregir las deficiencias de hierro, ya que el déficit está
relacionado con parto prematuro y bajo peso al nacer (2).así como la
deficiencia de otros micronutrientes
➢ Limitar la ingesta de café a máximo 2 tazas a día
➢ Recomendar el no consumo de alcohol ya que está relacionado con
aparición de espina bífida y hendiduras buco faciales
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maíz, algunas semillas como las de linaza, girasol, chía, y frutos secos como las
nueces otras fuentes importantes son los pescados de aguas frías como salmón
que por su costo no son fácil de adquirir pero existen opciones más económicas
con aporte nutricional similar como el atún, la sardina y la trucha.
➢ Las vitaminas y minerales
que con frecuencia se encuentran en cantidades escasas en la alimentación de
las gestantes son las vitaminas A,B6, D, el folato y los minerales calcio, yodo,
hierro y zinc, los cuales se asocian con el resultado final de la gestación.
○ Vitamina A
Entre la madre y el feto se establece un importante transporte
transplacentario de vitamina A; en las comunidades en desarrollo, la
deficiencia materna de esta vitamina se asocia con partos
prematuros, retraso en el crecimiento intrauterino y bajo peso al
nacer. Las recomendaciones de calorías y nutrientes para la
población colombiana establecen una cantidad que va de 870 a
950 equivalentes de retinol dentro de las principales fuentes
alimentarias están el hígado, carne, de res, yema de huevo, leche,
frutas como papaya, hortalizas como espinaca.
○ Vitamina D
La deficiencia de vitamina D durante el embarazo lleva a una
disminución del calcio sanguíneo del bebé y en el peor de los
casos afecta el metabolismo óseo neonatal (2) llevando a tetania
neonatal, y osteomalacia en la madre. Para Colombia la ingesta
recomendada es de 5.0 μg diarios para gestantes. En las
vegetarianas estrictas y en las mujeres que limitan la ingesta de
leche, debe considerarse la conveniencia de suplementar con
vitamina D en dosis de 5 a 10 mg/día. La exposición de la piel a la
luz solar es la principal fuente de esta vitamina, otras fuentes son
los lácteos, el hígado, las sardinas, el huevo y la mantequilla .(3)
○ Vitamina B6(Piridoxina): Las gestantes muestran valores
plasmáticos significativamente reducidos de vitamina B6 y de su
metabolito activo piridoxal fosfato PLP las recomendaciones de
calorías y nutrientes para Colombia establecen 2.4 a 2.6 mg para las
gestantes (3)
La encontramos en la carne, vísceras, huevos, leche y cereales
integrales.
○ Ácido Fólico :Las mujeres gestantes deben ingerir cantidades
adicionales de ácido fólico diario ya sea a través, de alimentos
fortificados o suplementos se debe tener en cuenta que el método
de preparación es importante porque en la cocción se puede
perder entre 50 y 90% del folato contenido en los alimentos; por
esta razón, las hojas verdes deben comerse de preferencia crudas.
Sus principales fuentes alimentarias son vegetales crudos de hojas
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5. Lactancia
6. Conclusión
Al terminar esta revisión se espera que el estudiante este en capacidad de
reconocer los riesgos nutricionales de las madres gestantes, pueda dar
orientaciones generales sobre alimentación e identifique la necesidad de
remisión al profesional en nutrición y dietética.
Bibliografía
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4. Lactancia materna.
https://www.who.int/es/health-topics/breastfeeding#tab=tab_1
Enlaces de interés
1. Evaluación nutricional de la embarazada.
https://www.alanrevista.org/ediciones/2015/suplemento-1/art-252/
3. Gráfica Rosso
Rosso.https://slideplayer.es/slide/16618915/96/images/10/Tabla+IMC+vs+Edad+
gestacional+Rosso+P%2CMardones+F.+Nutrition%2C+2005.jpg