cena SALUDABLE PARA

Navidad
prepara tu mesa con

opciones saludables

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POSTRES
 navideño y muy fit

Modo de preparacion:
Un brownie es un postre sa-
ludable para Navidad que 1. Prendemos el horno a 180 grados.
2. Partimos las nueces y las ponemos en un bol.
todos amarán, la mejor 3. Ponemos la harina de avena en un colador y colamos para dejar-
forma de consentir a tus la más suelta y trabajar mejor.
invitados, con esta receta 4. En un recipiente colocamos el papel vegetal cubriendo el fondo
aprenderás a darle un y espolvoreamos un poco de cacao un colador.
toque navideño y muy fit. 5. Batimos las claras hasta que quede una crema y las reservamos.
6. Por otro lado calentamos la leche un poco en un recipiente y
agregamos las cuatro cucharadas soperas de cacao. Mezclamos
los ingredientes.
7. Agregamos el chocolate, la vainilla, stevia al gusto a las claras y
mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea.
8. Agregamos la harina de avena y la levadura y mezclamos hasta

Ingredientes: quede sin grumos.

9. Vertemos la masa de chocolate y claras en el recipiente donde
antes habíamos preparado con un papel vegetal y el cacao y agre-
· 70 gramos de harina de avena gamos las nueces cuidando que queden repartidas.
· 4 cucharadas de cacao 10. Introducimos el brownie en el horno unos 30 minutos.
· 6 claras de huevo 11. Sacamos el brownie del horno y podemos meter un cuchillo, si
· 35 gramos de nueces sale limpio es que esta listo. Dejamos enfriar unos minutos.
· 100 ml. de leche de coco sin azúcar
12. Cortamos el brownie en cuadros y en cada cuadro ponemos un
· 12 gramos de levadura
poco de yogur griego sin azúcar formando un círculo y metemos a
· 1 cucharada de aroma de vainilla
· stevia al gusto congelar por 20 minutos.
· fresas 13. Sacamos los brownies y reservamos, por otro lado desinfecta-
· yogur griego sin azúcar mos nuestras fresas y les cortamos la cabeza, colocamos encima
del círculo una fresa por brownie.
- ¡Listo! Colocamos en platos individuales -

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Un postre saludable para
Navidad elegante y exquisi-
to, que sin duda le dará un
toque de distinción a tu
mesa de postres saludables
¡Tienen que probarla!
Ingredientes:
· 1 litro de agua
· 1 sobre de gelatina de fresa sin azúcar
· 1 cucharadita de grenetina
· 1 litro de yogurt griego Natural
· 3 cucharaditas de grenetina natural
· 1 taza de agua
· 15 sobres de stevia (al gusto)
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Modo de preparacion:
Gelatina de Fresa
1. Ponemos a hervir el agua
2. En otro lado juntamos la cucharada de gerencia en el sobre de la gelatina
3. Ya que esta hirviendo el agua le incorporamos el polvo que mezclamos
4. Movemos constantemente, cuando allá terminado de hervir apagamos.
5. Dejamos enfriar la gelatina por unos 10 minutos y vaciamos un poco de
gelatina a las copas dejando un espacio para la gelatina de yogur.
6.Metemos al refrigerador las copas con la gelatina de fresa y dejamos
cuajar.
Gelatina de Yogur Griego
1. Vaciamos el litro de yogurt griego a la licuadora junto con la stevia
2. Aparte hidratamos la grenetina en una taza de agua y dejamos reposar
por unos minutos
3. Una vez que este lista la metemos al micro por 1 minuto
4. Incorporamos la grenetina a la mezcla del yogurt y licuamos
5. Por último vaciamos la mezcla en un molde engrasado y refrigerado y
dejamos cuajar.
6. Volteamos la gelatina de yogur en las copas que están en el refrigerador
con la gelatina de fresa, antes de que esta este totalmente cuajada.
7. Metemos al refrigerador las copas con la gelatina y dejamos cuajar.
8. Ya listas decoramos con una fresa partida y agregamos a nuestra mesa
de postres.
 un clásico que no puede faltar

Modo de preparacion:
Un postre saludable para
Navidad clásico de nuestro
equipo de Nutrición por tu
Salud, nos encanta su sabor 1. Prendemos el horno a 180 grados con ventilador
2. Lavamos las zanahorias, las pelamos y las rallamos.
y con un toque de yogur
3. Batimos las claras de los huevos hasta que lleguen a punto de
griego te endulzará la nieve.
noche. 4. Añadimos la harina de avena, la levadura, la stevia y lo mez-
clamos todo hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Después añadimos la zanahoria y las nueces partidas y mez-
clamos.
6. Una vez mezclados todos los ingredientes, vaciamos la masa
en un molde apto para el horno.
7. Apagamos el ventilador del horno y encendemos solo el
Ingredientes: fuego de abajo manteniendo los 180 grados.
8. Lo dejamos 30 minutos.
9. Sacamos el pastel del horno y metemos un cuchillo, si sale
· 160 gramos de harina de avena integral limpio es que esta listo, si no metemos al horno unos minutos
· 7 claras de huevo
más.
· 160 gramos de zanahoria rallada
· 30 gramos de nueces picadas 10. Ya listo el pastel dejamos enfriar, con ayuda de un cuchillo lo
· 1 sobre de levadura pasamos por las orillas para poderlo desmoldar y volteamos.
· stevia al gusto 11. Cubrimos con yogur griego sin azúcar y cerezas. (Podemos
agregar stevia al yogur para darle un toque más dulce)

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PLATILLOS
 PIERNA adobada

Ingredientes:
· 3 kilos de pierna de cerdo o lomo
· 3 dientes de ajo
· 300 gramos de chile ancho
· 1/3 de taza de vinagre blanco
· Sal
· 200 gramos de almendras
· 300 gramos de ciruela pasa deshuesada
· 200 gramos de tocino de pavo sin grasa
· 2 manzanas rojas
· Aceite de olivo
Modo de preparacion:
1. Perforamos la pierna para mecharla.
2. Calentamos un poco de agua y vaciamos las almendras para que
se puedan pelar y partimos a la mitad.
3. Molemos en la licuadora el vinagre blanco y el ajo y con eso mac-
eramos la pierna y dejamos reposar unas horas.
4. Empezamos a mechar la pierna con almendra, rebanadas de
tocino, ciruela pasa y manzana roja partida en cuadritos sin pelar.
5. Ponemos un poco de Pam en la estufa para que no se pegue la
pierna y empezamos a dorarla para que se selle y no se salga el
relleno en el momento de cocinarse.
6. Lavamos y ponemos a dorar un poco los chiles en un sartén con
un poco de Pam y una vez que estén listos los ponemos a hervir
en una olla para que estén más blanditos.
7. Molemos y colamos el adobo de los chiles y posteriormente,

Material: colocamos la pierna ya sellada en la pavera y la bañamos con esta

salsa ya condimentada con un poco de sal.
· 1 pavera o molde para preparar la pierna 8. Metemos al horno por 3 o 4 horas a fuego medio y checamos,
· Papel aluminio una vez que este lista la podemos rebanar y servir en un refractario.
· 1 olla
· Cuchillo eléctrico
· Tabla y cuchillo Nota: Les sugiero tapar la pavera con un papel aluminio aparte de
· Coladera su tapa para que se cueza mejor.
· Licuadora

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 PURÉ de Camote

Ingredientes:
· 1 kilo de camote
· Especies

Un solo camote contiene Material:

cerca de la mitad de la in-
gesta diaria recomendada · Olla
· Refractario
de vitamina C. Además, es · Palita para aplastar los camotes
rico en vitaminas A y E, las
cuáles fortalecen al siste-
ma inmunológico y ayudan
a combatir las enferme-
dades respiratorias, recur-
rentes en esta época
Modo de preparacion:
1. Ponemos a cocer los camotes hasta que estén blanditos.

2. Los pelamos y aplastamos.

3. Sazonamos al gusto con especias.

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 ENSALADA de Brócoli

Ingredientes:
· 4 tazas de brócoli
· Aceite de oliva
· Sal de mar
· Pimienta al gusto

EL BRÓCOLI Es cardiosalud- Material:

able gracias a su alto con-
tenido en potasio y su bajo · Sartén con tapa
· Palita
contenido en grasa. Además · Plato
es bueno para incluir en las · Olla
dietas por la fibra que con-
tiene y su efecto saciante.

Modo de preparacion:
1. Ponemos a hervir el brócoli con un poco de sal.

2. Lo escurrimos y sazonamos con un poco de aceite de oliva,

pimienta y sal de mar.

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 ATÚN A la Vizcaína

Atún a la Vizcaína una

Material:
receta ideal para compartir · 1 bowl
en Navidad y de mis consen- · 1 abrelatas
· 1 tabla para picar
tidas porque adivinen · 1 olla con tapa
que… ¡Es súper saludable!. · 4 refractarios para poner la verdura picada

Ingredientes:
·
·
6 latas de atún en agua
1 lata de chiles güeros
Modo de preparacion:
· 1 lata de chiles en vinagre al gusto
· 1 cebolla 1. Se lavan los jitomates, se parten en cuadritos perfectamente y
· 1/2 kilo de jitomate saladet se vacían en un traste, se sigue el mismo procedimiento con la
· 1 manojo de cilantro cebolla. Vamos a escurrir el atún en la coladera y por otra parte
· 1 frasco chico de aceitunas y alcaparras tomamos el ramito de cilantro, separamos las hojitas y lo desin-
· Sal de mar fectamos para partirlo finamente.
· Aceite de oliva o Pam para cocinar 2. En el sartén ponemos un poco de pam y agregamos la cebol-
la ya picada, el jitomate y una vez que empiece a hervir se le
incorpora el atún y posteriormente todos los ingredientes, acei-
tunas, alcaparras, cilantro, chiles güeros y los chiles en vinagre,
se sazona con un poco de sal de mar y listo a disfrutar. Esta si
que fue una receta fácil, rápida y saludable de atún a la vizcaína.

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OPCIONES
saludables
 PONCHE
fit
Hojas de Jamaica

Manzana verde

Hojas de Stevia

Guayaba

Tecojote

CLERICOT
saludable

Fresas

Manzana verde

Refresco de limón sin calorías

Stevia

Vino Tinto

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 ENSALADA DE
manzana fit

Manzana verde

Yogurt Griego 0%

Stevia

Zanahoria

Nuez y Cereza

PASTA
fit

Pimientos

Yogurt Griego 0%

Brocoli

Poco uso de queso

Champiñones

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 LOMO o PIERNA
de cerdo

Mermeladas sin azúcar

Adobada

Mechada

Especias

Con verduras

ATUN
a la vizcaina

Atún o Pescado

Aceituna

Papa

Chiles güeros

Jitomate

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 CHIPS DE
vegetales

Bajas en GRASAS

Sin Colorantes

Sin Harinas

¡UNA EXCELENTE OPCIÓN!

CACAHUATES
naturales

Los de la piñata

¡CONSERVA LAS
TRADICIONES, APROVECHA
EL BENEFICIO DE LOS
OMEGAS EN TU BOTANA
TRADICIONAL!

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 DULCES
tradicionales

Barras de Amaranto

Obleas con pepitas

Mazapán sin azúcar

Glorias sin azúcar

CERVEZA
light

menos carbohidratos

¡MODERA LA CANTIDA!
OJO: NO ES LIBRE

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