MENÚ DE FIN DE SEMANA

APERITIVO
Potaje de garbanzos con calamar y pimiento verde

PRIMEROS (TODOS A COMPARTIR)

Ensalada de Otoño con granada, manzana, queso de Albarracín y vinagreta de orégano
Croqueta melosa de carrillera de ternera.

SEGUNDO (A ELEGIR)
Corvina salvaje sobre suquet de mejillones en escabeche.
Timbal de Ternasco de Aragón relleno de jamón, queso de Teruel y panaderas.

POSTRE (A ELEGIR)
Sorbete refrescante de melón.
Pudding de chocolate con helado de vainilla.

PRECIO: 26,90€
IVA INCLUIDO
Nuestro menú sólo se sirve a medio día y a mesa completa.
Incluye: Vino somontano, Agua de Lunares y primer servicio de pan.
CAFÉ NO INCLUIDO.
 ENTRANTES FRIOS
Ensalada de ventresca de atún, cebolleta, aguacate y tomate raff. 12,00€
Tuna belly salad, sweet onion, avocado and raff tomato.

Ensalada de salmón marinado, manzana y pistachos 12,00€

Marinated salmon, apple and pistachio salad.

Jamón D.O. Teruel al corte con tostaditas y tomate

14,00€
Ham D.O. Teruel cut with toast and tomato

Tataki de Presa Ibérica, muselina de ajo negro y aliño de escabeches. 17,00€

Iberian Presa Tataki, black garlic muslin and marinade dressing

ALGUNOS ALERGENOS SE PODRÍAN EVITAR EN SU PLATO SI AVISA AL CAMARERO MIENTRAS LE TOMAN NOTA.

SOME ALLERGENS MAY BE AVOIDED ON YOUR PLATE IF YOU NOTIFY THE WAITER WHILE THEY TAKE NOTE.
 ENTRANTES CALIENTES
Boquerón frito relleno de espinacas con vinagreta de orégano 3,00€/uni.

Fried anchovies stuffed with spinach with oregano vinaigrette

Croquetas de bacalao y pimiento verde 2,00€/uni

Cod and green pepper croquette

Raviolis de berenjena rellenos de manitas de ibérico con boletus asados (3 uni.)

10,50€
Aubergine ravioli stuffed with Iberian pig trotters with roasted boletus (3 units)

*Unidad extra / Extra unit 3,50€

Migas de pastor con huevo en dos cocciones y fruta natural. 10,50€

Shepherd's crumbs with egg in two boils and natural fruit.

ALGUNOS ALERGENOS SE PODRÍAN EVITAR EN SU PLATO SI AVISA AL CAMARERO MIENTRAS LE TOMAN NOTA.

SOME ALLERGENS MAY BE AVOIDED ON YOUR PLATE IF YOU NOTIFY THE WAITER WHILE THEY TAKE NOTE.
PESCADOS/FISH
Pata de pulpo a la brasa 18,00€
Braised octopus leg

Bacalao confitado en salsa de ajo tostado 18,00€

Cod confit with toasted garlic sauce.

Atún rojo Balfegó, soja, sésamo y mermelada de tomate.

19,00€
Balfegó red tuna, sesame and tomato

Lomo de Corvina sobre suquet de mejillones.

15,00€
Sea bass fillet on vegetables cream

Los platos con este símbolo ( ) tendrán un suplemento de 5€ en el precio de la media pensión.
Dishes with this symbol have a supplement of 5€ in half board.

ALGUNOS ALERGENOS SE PODRÍAN EVITAR EN SU PLATO SI AVISA AL CAMARERO MIENTRAS LE TOMAN NOTA.

SOME ALLERGENS MAY BE AVOIDED ON YOUR PLATE IF YOU NOTIFY THE WAITER WHILE THEY TAKE NOTE.
 CARNES/MEAT
Paletilla de Ternasco de Aragón. 17,00€
Aragón’s Lamb D.O. roasted with mountain herbs

Paletilla de cabritillo lechal a baja temperatura y rustido. 23,50€

Shoulder of suckling kid at low temperature and roasted

Secreto de cerdo de Teruel macerado en hierbas locales y rustido 16,00€

Roasted Teruel pork secret

Solomillo de ternera con escalopes de foie 22,50€

beef tenderloin and foie scallops

17,50€
Perdiz roja de caza en escabeche al aroma de tomillo
Pickled red hunting partridge with the aroma of thyme

Los platos con este símbolo ( ) tendrán un suplemento de 5€ en el precio de la media pensión.
Dishes with this symbol have a supplement of 5€ in half board.

ALGUNOS ALERGENOS SE PODRÍAN EVITAR EN SU PLATO SI AVISA AL CAMARERO MIENTRAS LE TOMAN NOTA.

SOME ALLERGENS MAY BE AVOIDED ON YOUR PLATE IF YOU NOTIFY THE WAITER WHILE THEY TAKE NOTE.
 POSTRES
Brownie de chocolate con helado de nata. 5,50€
Brownie whit cream ice cream.

Hojaldre de manzana con helado de leche merengada

5,50€
Apple puff pastry with ice cream

Tarta de queso fundente

6,00€
Flux cheese cake

Torrija de pan de pueblo con helado de leche merengada. 6.50€

Brioche bread torrija with meringue milk ice cream

4,00€
Sorbete del día.
Day sorbet.

Los platos con este símbolo ( ) tendrán un suplemento de 5€ en el precio de la media pensión.
. Dishes with this symbol have a supplement of 5€ in half board.

ALGUNOS ALERGENOS SE PODRÍAN EVITAR EN SU PLATO SI AVISA AL CAMARERO MIENTRAS LE TOMAN NOTA.

SOME ALLERGENS MAY BE AVOIDED ON YOUR PLATE IF YOU NOTIFY THE WAITER WHILE THEY TAKE NOTE.
 MENÚ INFANTIL
- Plato principal a escoger 1 o 2 –
Espirales de colores a la Bolognesa.
Sopa de fideos
Albóndigas en salsa
Pechuga de pollo empanada
San Jacobos
Croquetas caseras
Merluza rebozada
Chuletas de ternasco de Aragón**
- Postre a escoger 1 -
Yogurt
Huevo kínder ***
Helado – chocolate y vainilla, fresa y nata-
Fruta natural
Menú completo (dos platos): 12€
Menú único (un plato): 9€
Ambos menús son individuales e incluyen: primer servicio de pan, aperitivo y postre .
Comunique a nuestro personal de sala cualquier alergia o intolerancia .
(*) Incremento 1€
(**) Incremento 2€
(***) Incremento 0.80€
 CHILDREN'S MENU
- Main course to choose 1 or 2–
Spirals of colors Bolognese.
Noodle Soup
Meatballs in sauce
Chicken breast patty
San jacobos
Home-made croquettes
Breaded hake
Aragón lamb chops **
- Dessert to choose 1 -
Yogurt
Kinder egg ***
Ice cream - chocolate and vanilla, strawberry and cream-
Natural fruit
Full menu (two dishes): 12€
Single menu (one dish): 9€
Both menus without individual and include:
first service of bread, appetizer and dessert.
Inform our room staff of any allergies or intolerances.
(*) Increase € 1
(**) Increase € 2
(***) Increase € 0.80
VINOS BLANCOS
D.O. Somontano D.O. Rias Baixas
Montesierra Macabeo Chardonnay 8,50€ Mar de Frades Mini Albariño 0,5L 12,00€
Viñas del Vero Macabeo Chardonnay 9,50€ Mar de Frades Albariño 19,00€
Glárima Sommos Chardonnay Roble 12,00€
Viñas del Vero Chardonnay 12,00€
Viñas del Vero Gewürztraminer 16,00€

D.O. Rueda
D.O. Utiel – Requena
Cune Verdejo 9,00€
En la Parra Nodus Vino joven ecológico 12,00€
Ojo Plato Verdejo 9,50€
Nodus Chardonnay 19,00€
Ramón Bilbao Verdejo 12,00€
VINOS ROSADOS

VINOS DULCES

CAVAS Y CHAMPAGNES
VINOS TINTOS
D.O. Somontano Vino de la Tierra – Provincia de Teruel
Viñas del Vero Roble 9,50€ Rubus Quercus Vino de Autor 14,00€
Sommos Roble 12,00€ Rubus Quercus Magnum Vino de Autor 1,5L 25,00€
La Miranda de Secastilla Garnacha 15,00€ Lagar d’Amprius Garnacha 16,00€
Viñas del vero Crianza 16,00€ Ventus Vino Ecológico 17,00€
Blecua Tempranillo 79,00€

D.O. Campo de Borja D.O. Madrid

Bole Syrah 12,00€ El hombre Bala Barrica 10m 19,00€

Garnacha Centenaria Roble 16,00€

Alto Moncayo 38,00€

D.O. Calatayud
D.O. Castilla y León
Baltasar Gracián Garnacha, Viñas viejas 12,00€
Pétalos del Bierzo Mencia 22,00€
Honoro Vera Garnacha 16,00€

D.O. Cariñena

Ballaz Garnacha Vieja 20,00€

 VINOS TINTOS
D.O. Rioja
D.O. Ribera del Duero
Lan Crianza 15,00€
Ramón Bilbao Crianza 16,00€ Finca Resalso. Tempranillo 16,00€

Ramón Bilbao Magnum Crianza 1,5L 28,00€ Arzuaga Crianza 23,00€

Marqués de Vargas Reserva 29,00€ Pago de Capellanes Crianza 29,00€

Macán Clásico 2014 62,00€ Pícaro del Águila Barrica 15m 29,00€
Tomás Postigo Vino de Autor 32,00€
Tomás Postigo 5º Año Crianza 48,00€
Alión. Vega Sicilia. Tinto Fino 100% 89,00€
…

Otros tamaños

Borsao 3/8 Campo de Borja 7,00€

Azpilicueta 3/8 Rioja, Crianza 9,00€
Cune 3/8 Rioja, Crianza 9,00€
GLUTEN DRIED FRUITS PEANUT SESAME ALTRAMUCES CRUSTACEANS FISH

SOYBEAN EGG DAIRY MUSTARD CELERY MOLLUSCS SULPHITES

WE CARE ABOUT YOUR HEALTH. IF YOU SUFFER ANY INTOLERANCE OR ALLERGY, NOTIFY OUR WAITERS.
THANK YOU SO MUCH.